小學、幼兒園疫情防控食品安全加強管理方案疫情防控工作應(yīng)急預(yù)案

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小學、幼兒園疫情防控食品安全加強管理方案疫情防控工作應(yīng)急預(yù)案 　　生命重于泰山，疫情就是命令，防控就是責任。根據(jù)省教育廳《全省教育系統(tǒng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控一級響應(yīng)工作預(yù)案》相關(guān)要求，學校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，為配合學校工作正常運轉(zhuǎn)，保障學校師生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，維護學校正常的教學秩序，制定本工作方案，具體內(nèi)容如下： 　　思想高度重視，做好防控措施 　　一、高度重視疫情防控。 　　疫情防控工作，關(guān)系我園師生員工的生命安全和身體健康，關(guān)系著社會的安全穩(wěn)定，食堂作為校園的重點區(qū)域，在關(guān)鍵時期，要有大局意識;思想上高度重視，工作上執(zhí)行到位，嚴格按照校園防控領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，做好各食堂的疫情防控工作。 　　二、科學合理制定措施 　　(1)嚴格落實食堂從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好食堂從業(yè)人員健康體檢工作;食堂后廚嚴格實行全封閉管理(完善門禁系統(tǒng))，非本食堂人員不得進入后廚，食堂管理人員因工作需進后廚時，須檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，并做好記錄;嚴格實行實名晨午檢制，每天上下午各檢測體溫一次;后廚要定時開窗通風，保持空氣流通。廚房工作人員不得將與工作無關(guān)的物品帶入后廚，手機進后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。 　　(2)食堂進貨嚴格落實索證索票，不使用來源不明的家禽家畜，杜絕食用野生動物及制品。原輔材料加工操作嚴格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食品安全法》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等相關(guān)規(guī)定，對食品原料和加工后的半成品進行嚴格的清洗、消毒和衛(wèi)生保管。 　　(3)烹飪食品時，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應(yīng)達到70℃以上;嚴格做到生、熟食物分離，防止食物交叉污染，嚴禁制售生冷食品;售飯菜處應(yīng)有防止飛沫(說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)、灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護暴露。建議主要供應(yīng)套餐，暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風險;學校提供的公用餐具(使用前應(yīng)嚴格消毒清洗保潔)、免費湯粥、免費調(diào)料應(yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。以班級為單位，對學生餐具統(tǒng)一編號，嚴格進行消毒，確保每個學生獨立使用固定餐具，避免交叉感染;炊管人員銷售食品一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離，銷售人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。 　　(4)餐廳清潔消毒。開餐前對餐廳進行清掃、清潔、消毒、通風，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好免費湯粥的收撿和清理打掃餐廳衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。餐(飲)具應(yīng)當一人一具一用一消毒。餐(飲)具去殘渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分鐘;或采用熱力消毒柜等消毒方式;或采用有效氯250mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘，消毒后應(yīng)當將殘留消毒劑沖凈。餐(飲)具消毒后，應(yīng)放置在無病毒區(qū)域和空間，具備條件的應(yīng)存放在密閉的餐具消毒設(shè)施設(shè)備中。定時開窗或運行新風系統(tǒng)保持食堂就餐場所通風良好。對食堂內(nèi)外環(huán)境和餐桌椅每天進行全面消毒，不留死角。在餐廳中配備足夠的洗手液，保證供水設(shè)施正常使用，引導(dǎo)師生餐前洗手并成為習慣。 　　(5)餐廳門口設(shè)佩戴標識的安全員值勤，就餐人員應(yīng)出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩。 　　(6)加強學生就餐管理，增加就餐批次、延長就餐時間、擴大就餐區(qū)域，采取送餐、統(tǒng)一配餐、分班分時錯峰用餐等方式，避免集中就餐。 　　(7)避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。打噴嚏和咳嗽時應(yīng)使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好(包括廢棄的口罩)使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內(nèi)。 　　(8)垃圾處理。加強垃圾分類管理，及時收集清運，做到日產(chǎn)日清，并做好垃圾盛裝容器的清潔，可用有效氯500mg/L的含氯消毒劑定期對其進行消毒處理。設(shè)置專門口罩回收桶，按要求處置廢棄口罩，防止二次污染。 幼兒園應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作應(yīng)急預(yù)案 　　為了保護廣大教師幼兒及家長身體健康，防止新型冠狀病毒感染肺炎在幼兒園、傳播、暴發(fā)和流行，一旦出現(xiàn)疫情能迅速、有序、高效控制疫情、處理疫情，及時報告。根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共 場所事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，結(jié)合我園實際情況，特制訂本預(yù)案。 　　一、總 則 　　依據(jù)“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，在區(qū)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，由區(qū)教育局統(tǒng)一監(jiān)督，科學防治，協(xié)調(diào)作戰(zhàn)，責任明確，任務(wù)到人，快速反應(yīng)。高效處理，一旦 出現(xiàn)疫情發(fā)生和流行，迅速控制疫情，做好處理工作，有效保障師生的身體健康，維護社會穩(wěn)定。 　　二、工作機構(gòu)及職責 　?、懦闪⒐ぷ鳈C構(gòu)應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組 　　組 長：*** 　　副組長：*** *** 　　成 員： 各班長 　　領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室 　　主 任：*** 　　成 員：全體教職工 　　領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)三個工作*** ***組： 　　疫情報告組 　　組 長：*** 　　成 員：各班長 　　督查指導(dǎo)組 　　組 長：*** 　　成 員：*** *** *** 　　應(yīng)急處理組 　　組 長：*** 　　成 員：*** 各班長 　?、乒ぷ髀氊? 　　領(lǐng)導(dǎo)小組職責 　　負責應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一部署，協(xié)調(diào)關(guān)系。遇到突發(fā)疫情迅速控制局面并根據(jù)具體情況，制定相應(yīng)方案經(jīng)相關(guān)部門同意后，迅速組織實施，并指導(dǎo)檢查工作措施落實情況，對事件迅速做出處理。 　　疫情報告組職責 　　負責對各班防控工作相關(guān)信息收集上報。做好疫情防控期間平時的日報;如果接到各班疫情報告，立即核實，于第一時間按照程序向教育辦報告疫情，并及時收集疫情動態(tài)和傳播范圍，并根據(jù)疫情流行趨勢，做到匯總、分析，為領(lǐng)導(dǎo)小組決策提供科學依據(jù)。 　　督查指導(dǎo)組職責 　　了解各單位的具體情況，配合領(lǐng)導(dǎo)小組做好疫情防控的上傳下達工作，收集師幼身體健康狀況，配合幼兒園做好宣傳防控工作。 　　應(yīng)急處理組職責 　　根據(jù)疫情狀況組織制定停課、局部封鎖、病人隔離等措施方案供領(lǐng)導(dǎo)小組決策，報上級部門同意后組織實施。 　　三、工作要求 　　(一)加強預(yù)警提示 　　組織好轄區(qū)內(nèi)各單位做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的宣傳教育和防控工作。面向幼兒、家長特別是外出旅游幼兒，通過微博、微信公眾號、家長群、手機短信等網(wǎng)絡(luò)渠道發(fā)放假期生活提示，開展健康教育，宣傳普及疫情防治知識和防控要求，引導(dǎo)師生和家長居家或外出時做好防控，盡量減少到通風不暢和人流密集場所活動，不要前往武漢等疫區(qū)，非去不可的要做好預(yù)防措施，如有不適，及時就診。做好假期值班值守。 　　當前正值春節(jié)期間，人員大范圍密集流動。學校正值寒假，幼兒單獨或隨家長返鄉(xiāng)、外出探親和旅游等較為普遍，會出入火車站、長途汽車站、客運碼頭、機場等人員密集場所。幼兒園要求全體教職工強化責任意識，做好寒假期間值班值守，狠抓防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情重點環(huán)節(jié)，不舉辦聚集性活動，切實落實防控工作各項要求。寒假期間，要求各疫情防控工作人員全勤值守，及時處置突發(fā)事件。 　　(二)加強部門聯(lián)動 　　每位教工都要密切關(guān)注新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控形勢發(fā)展變化，加強與街道衛(wèi)生健康和疾控部門的密切聯(lián)系，及時掌握信息，獲取專業(yè)指導(dǎo)，加強聯(lián)防聯(lián)控，落實早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療，配合衛(wèi)生健康等部門集中救治、全力救洽患者，有效處置疫情，嚴格落實疫情防擴散措施。 　　(三)加大監(jiān)管力度 　　成立應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組，要及時了解和掌握師生假期動向，假期到過疫區(qū)或與疫區(qū)人員有接觸的師生，要加強健康監(jiān)測，有發(fā)熱或疑似患者待康復(fù)后再返校。建立武漢等疫區(qū)返校幼兒健康狀況臺賬，逐一登記，不漏一人。如發(fā)現(xiàn)師幼疑似感染新型冠狀病毒肺炎疫情，要及時逐級報告至區(qū)教育局和疾控部門。 　　四、做好2020年春季開學前的準備 　　(一)完善傳染病防控制度和應(yīng)急預(yù)案 　　要立即完善應(yīng)急預(yù)案，及時梳理和完善傳染病防控相關(guān)制度，尤其是師幼的晨檢、因病缺勤登記與報告、隔離和復(fù)課制度等。要建立切實可行的應(yīng)急預(yù)案，如有疫情，立即啟動實施。 　　(二)落實后勤和衛(wèi)生設(shè)施保障 　　在春季開學前要做好食堂衛(wèi)生清理、飲用水的安全監(jiān)管。嚴格落實食堂從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好食堂從業(yè)人員的健康體檢和晨檢工作;食堂進貨嚴格落實索證索票，不使用來源不明的家禽家畜或野生動物。要在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下加強對自備水源的防護，做好供水設(shè)施(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機等)的清潔、消毒工作。通過自備水源、二次供水設(shè)施提供的學生生活飲用水開學前必須監(jiān)測合格后才能使用。 　　應(yīng)按照要求配備紫外線燈、測溫儀、消毒用品;加強專兼職衛(wèi)生保健人員的傳染病防控知識培訓;設(shè)置獨立的具備通風條件的隔離空間和區(qū)域;做好異常學生的觀察，盡快通知家長接走(疑似)患病幼兒。衛(wèi)生保健室及隔離區(qū)域應(yīng)儲備足量的防護用品(如外科口罩、手套、洗手液)和消毒劑(漂白粉、醫(yī)用酒精等)、體溫計，洗手間必須配備肥皂或洗手液。 　　(三)嚴格落實相關(guān)制度 　　春季開學前后，要以防控新型冠狀病毒感染肺炎等傳染病為重點，嚴格落實學校傳染病防控措施，做好返校學生傳染病篩查、隔離上報、日常晨午檢因病缺勤病因追查與登記等工作。通過多種形式開展新型冠狀病毒感染肺炎等傳染病防控宣傳教育，幫助師生提高防范意識、了解防治知識，引導(dǎo)師生理性認識疫情、科學做好防護，保持充足睡眠，積極參加體育鍛煉，增強體質(zhì)和免疫力，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣和健康生活方式。 　　(四)開展健康專項活動 　　要在假期科學開展校園內(nèi)環(huán)境清潔整治行動，重點做好滅鼠、清除越冬蚊卵的專項行動，尤其在師幼返校前，務(wù)必要持續(xù)、深入開展校園環(huán)境衛(wèi)生整治，徹底清除各類病媒生物孳生環(huán)境，推進教室、部室、辦公室、宿舍、食堂、運動場館、圖書館、廁所等重點區(qū)域和場所環(huán)境衛(wèi)生改善整體行動，做到日常通風換氣，保持室內(nèi)空氣流通，定期開展消毒工作，全力營造一個干凈衛(wèi)生的環(huán)境迎接師生返校。 　　五、及時報送信息 　　自2020年x月xx日起, 及時將本單位師幼發(fā)生新型冠狀病毒感染肺炎疫情報教育辦，不得擅自公開發(fā)布疫情信息。 值班電話:*** (園長)****** (保健員)*** 　　***幼兒園 2020年x月xx日