《食品安全法》有獎知識競答題目.doc

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新食品安全法有獎知識競答題目一、選擇題。（每題只有一個正確答案，共60分）1、新修訂的食品安全法共（ ）章（ ）條。 A、10 104 B、6 49 C、10 154 2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照（ ）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。A、法律、法規(guī)和食品安全標準B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C、企業(yè)食品安全管理制度 3、食品安全風險監(jiān)測工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者（ ）。A、餐飲服務(wù)場所 B、私人住宅 C、家庭餐桌 4、對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下（ ）；銷售時應(yīng)當向消費者明示補救措施。 A、不得繼續(xù)銷售 B、可以繼續(xù)銷售 C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行決定5、縣級以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到事故舉報，應(yīng)當立即向同級（ ）部門通報。A、衛(wèi)生局 B、食品藥品監(jiān)督管理局 C、工商行政管理局6、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（ ）。A、3個月 B、5個月 C、6個月7、食品安全標準是（ ）的標準。A、自愿性 B、強制性 C、科學性8、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（ ）的賠償金。 A、三倍 B、五倍 C、十倍9、直接入口的食品應(yīng)當使用（ ）包裝材料、餐具、 飲具和容器。A、健康、衛(wèi)生 B、無毒、清潔 C、優(yōu)質(zhì)、健康10、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員（ ）制度。A、檔案管理 B、健康管理 C、職業(yè)管理11、患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病人員，（ ）。A、可以從事接觸直接入口食品的工作 B、不得從事接觸直接入口食品的工作C、不得從事接觸食品的工作12、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行（ ）制度。A、認證 B、登記 C、許可13、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立（ ），定期對食品安全狀況進行檢查評價。A、食品安全自查制度 B、食品安全申報制度C、食品安全抽查制度14、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施（ ）保證食品安全。A、抽查檢驗 B、統(tǒng)一檢驗 C、逐批檢驗15、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當制定（ ），定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。A、食品安全應(yīng)急預(yù)案 B、食品安全事故處置方案C、食品安全風險防控預(yù)案16、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由（ ）制定。 A、國務(wù)院 B、省、自治區(qū)、直轄市C、市（州）人民政府17、添加劑生產(chǎn)許可是（ ）實施。A、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門B、縣級以上人民政府C、市級以上食品藥品監(jiān)督管理部門18、對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當按照食品安全標準進行（ ）。A、檢驗 B、銷毀 C、沒收19、食品經(jīng)營企業(yè)進購食品時應(yīng)當建立（ ）。A、出廠檢驗記錄制度 B、進貨查驗記錄 C、食品銷售記錄制度20、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當按照要求對餐具、飲具進行（）。A、回收利用 B、銷毀 C、清洗消毒21、食品添加劑應(yīng)當在標簽上載明（ ）。A、食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法B、“食品添加劑”字樣C、食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法及“食品添加劑”字樣22、國家對保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品和嬰幼兒配方食品等實行嚴格監(jiān)督管理的（ ）制度。A、國家注冊 B、國家登記 C、備案23、明知他人無證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的處罰為（ ）。A、責令停止違法行為，沒收違法所得B、責令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；C、沒收違法所得，并處五萬元以上十五萬元以下罰款24、經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品最低處罰款為多少？A、10萬元 B、20萬元 C、5萬元25、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計（ ）次因違反本法規(guī)定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè)， 直至吊銷許可證。A、3 B、4 C、5 26、食品檢驗機構(gòu)出具虛假檢驗報告，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當（ ）。A、與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔等同責任B、與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任C、承擔主要責任27、對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的，由（ ）決定暫停銷售該食品， 并向社會公布。A、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門B、市級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門C、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門28、食品保質(zhì)期是指（ ）。A、食品在特殊的貯存條件下保持品質(zhì)的期限B、食品在常規(guī)的貯存條件下保持品質(zhì)的期限C、食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限29、（ ）根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。A、國務(wù)院 B、省級人民政府 C、縣級人民政府30、省級以上人民政府（ ）應(yīng)當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、 地方標準和企業(yè)標準， 供公眾免費查閱、 下載。A、食品藥品監(jiān)管部門 B、衛(wèi)生行政部門 C、工商部門二、判斷題。(每題2分，共40分；正確的劃“”，錯誤的劃“”)1、新修訂的食品安全法自2015年10月1日開始施行。( ) 2、進口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)不需要有中文標簽和說明書。（ ）3、第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的,由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償。( )4、食品安全年度監(jiān)督管理計劃的重點不包括發(fā)生食品安全事故風險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。（ ） 5、食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，可以制定其他的食品強制性標準。（ ） 6、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。（ ）7、劇毒、高毒農(nóng)藥可以適量用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。（ ）8、銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。（ ）9、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（ ）10、可以適當?shù)某秶?、超限量使用食品添加劑。?）11、國家強制要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品安全責任保險。（ ）12、食品生產(chǎn)者采購食品原料時應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。（ ）13、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者進貨查驗記錄和憑證保存期限不得少于三個月。（ ）14、對食品檢驗結(jié)論有異議的，自收到檢驗結(jié)論之日起十個工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請。（ ）15、銷售的進口食品由市級以上食品藥品監(jiān)督管理部門實施監(jiān)督管理。（ ）16、進口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當有中文標簽。（ ）17、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測，抽查檢測結(jié)果確定其食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據(jù)。（ ）18、對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者科可以采取增加監(jiān)督檢查頻次，對違法行為情節(jié)嚴重的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，可以通報投資主管部門、證券監(jiān)督管理機構(gòu)和有關(guān)的金融機構(gòu)等制約措施。（ ）19、對食品違法行為任何人都有權(quán)舉報，對查證屬實的舉報，給予舉報人獎勵。（ ）20、經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，不可以拘留責任人。（ ）