我國五星級大酒店標(biāo)準(zhǔn)簡介及上海地區(qū)五星級大酒店建安成本分析.doc

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1、我國五星級大酒店標(biāo)準(zhǔn)簡介及上海地區(qū)五星級大酒店建安成本分析 我國五星級大酒店標(biāo)準(zhǔn)簡介及上海地區(qū)五星級大酒店建安成本分析 一、我國五星級大酒店標(biāo)準(zhǔn)簡介 我國涉外旅游酒店劃分為五個檔次即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級星級越高表示酒店的檔次越高。酒店星級的劃分以酒店的建筑、裝飾、設(shè)施設(shè)備及管理、服務(wù)水平為依據(jù)。具體的評定辦法按照國家旅游局頒發(fā)的設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評定標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生評定標(biāo)準(zhǔn)賓客意見評定標(biāo)準(zhǔn)等執(zhí)行。五星級旅游涉外酒店應(yīng)具備的基本條件概述如下： (一）酒店總體基本要求 1 、 酒店功能劃分合理、設(shè)施使用方便、安全。 2 、 酒店室內(nèi)外裝

2、修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。 3 、酒店內(nèi)部公共信息圖形符號符合 LB/AT001 標(biāo)準(zhǔn)。 4 、 有中央空調(diào)系統(tǒng)。 5 、 有背景音響系統(tǒng)。 6 、 有與五星級酒店相適應(yīng)的計算機(jī)管理系統(tǒng)。 （二）酒店接待大廳基本要求 1 、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。 2 、有與酒店規(guī)模、五星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺總服務(wù)臺有中英文標(biāo)志、分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳、 24 小時有工作人員在崗。 3 、提供留言服務(wù)、一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)、信用卡服務(wù)、 18 小時提供外幣兌換服務(wù)。 4 、總服務(wù)臺提供酒店服務(wù)項目宣傳品、酒店價目表、中英文本市交通地圖全國旅游交通地圖、本市

3、和全國旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時刻表、報刊雜志等。 5 、可 8 小時直接接受國內(nèi)、國際客房預(yù)訂有酒店和客人同時開啟的保險箱、設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員、專職行李員、值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理。 6 、在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所、提供店內(nèi)尋人服務(wù)和安排出租車服務(wù)、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。 7 、至少能用 2 種外語提供服務(wù)（英語為必備語種）總機(jī)至少能用 3 種外語提供服務(wù)（英語為必備語種）各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示。 （三）客房基本要求 1 、至少有 40 間（套）可供出租的客房 70% 客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不少于 20 平方米至少有 5 個開間的

4、豪華 套房有殘疾人客房。 2 、客房裝修豪華有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架茶幾座椅床頭柜、床頭燈臺燈落地?zé)簟⑷礴R行李架等高級配套家具。 3 、衛(wèi)生間用豪華建筑材料裝修地面、墻面、頂棚用良好的排風(fēng)設(shè)施 110/220V 電源插座電話副機(jī)吹風(fēng)機(jī)和體重稱。裝高級座便器。梳妝臺浴缸并帶淋浴噴頭配浴簾晾曬繩 24 小時供應(yīng)冷熱水。 4 、有直撥的國內(nèi)、國際電話有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備、并有閉路電視系統(tǒng)播放頻道不少于 16 個自辦節(jié)目至少有 2 個頻道。 5 、有與五星級相匹配的文具用品提供開夜床服務(wù) 24 小時提供冷熱飲用水及冰塊免費(fèi)提供茶葉或咖啡客房內(nèi)設(shè)微型酒吧 24 小時提供中西

5、式早餐正餐送餐服務(wù)。 6 、提供叫醒服務(wù)留言服務(wù)、衣裝濕洗、干洗熨燙和修補(bǔ)服務(wù)提供擦鞋服務(wù)。 7 、客房、衛(wèi)生間每天全面整理每日更換床單和枕套客房用品和消耗品每天補(bǔ)齊。 （四）餐飲基本要求 1 、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳至少能提供 2 種風(fēng)味的中餐。 2 、有布局合理、裝飾豪華的西餐廳配專門的西餐廚房。 3 、有獨(dú)具特色格調(diào)高雅的咖啡廳能提供自助早餐、西餐正餐。 4 、有適當(dāng)?shù)男⊙鐣d有封閉的酒吧間。 5 、餐廳、酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用英語提供服務(wù)。 6 、廚房冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分割有足夠的冷氣設(shè)備冷菜間有空氣消毒設(shè)施粗加工間與操作間隔離有足夠的冷

6、庫有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉 。 （五）公共區(qū)域基本要求 1 、有足夠的停車場有足夠的高質(zhì)量客用電梯轎箱裝修高檔并有服務(wù)電梯。 2 、有公用電話并有市內(nèi)電話簿。 3 、有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間。 4 、有商場出售旅行日常用品旅游紀(jì)念品、工藝品等商品。 5 、有商務(wù)中心代售郵票代發(fā)信件辦理電報、電傳、傳真、復(fù)印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等。提供打字服務(wù)。 6 、有醫(yī)務(wù)室。 7 、提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)。 8 、提供市內(nèi)觀光服務(wù)。 9 、 有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。 （六）選擇項目（共 78 項至少具備 35 項具備項

7、目越多酒店越高檔） 客房（ 10 項） 1 、客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)提供語言信箱服務(wù)。 2 、衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)。 3 、不少于 50% 的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)。 4 、不少于 50% 的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分設(shè)。 5 、所有套房分設(shè)供主人和來訪人使用的衛(wèi)生間。 6 、設(shè)商務(wù)樓層可在樓層辦理入住登記及離店手續(xù)樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場所。 7 、商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備。 8 、為客人提供免費(fèi)店內(nèi)無線尋呼服務(wù)。 9 、 24 小時提供洗衣加急服務(wù)。 10、 委托代辦服務(wù)。 餐廳及酒吧（ 8 項）

8、 1 、 有大堂酒吧。 2 、 有專業(yè)性茶室。 3 、有除西餐廳外的其他外國餐廳配有專門廚房。 4 、有餅屋。 5 、 有風(fēng)味餐廳。 6、 有至少能容納 200 人正式宴會的大宴會廳配有專門的宴會廚房。 7、 有至少 10 個不同風(fēng)味的餐廳（大小宴會廳除外）。 8、 有 24 小時營業(yè)的餐廳。 商務(wù)設(shè)施及服務(wù)（ 5 項） 1、提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)傳輸速度不小于 64kbit/s 。 2、封閉的電話間（至少 2 個）。 3、洽談室（至少容納 10 人）。 4、提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)。 5、圖書館（至少有 1000 冊圖書）。 會議設(shè)施

9、（ 10 項） 1 、有至少能容納 200 人會議的專用會議廳、配有衣帽間。 2 、至少配有 2 個小會議室。 3 、有同聲傳譯設(shè)施（至少 4 種語言）。 4 、有電話會議設(shè)施。 5 、有現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)。 6 、有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機(jī)、錄像機(jī)、文件粉碎機(jī)。 7 、有專門的復(fù)印室、配備足夠的復(fù)印機(jī)設(shè)備。 8 、有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備。 9 、有照相膠卷沖印室。 10 、至少 5000 平方米的展覽廳。 公共及健康娛樂設(shè)施（ 42 項） 1、歌舞廳 2、卡拉 OK 廳或 KTV 房（至少 4 間） 3、游戲

10、機(jī)室。 4、棋牌室。 5、影劇場。 6、定期歌舞表演。 7、多功能廳能提供會議冷餐會、酒會等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳。 8、健身房。 9、按摩室。 10 、桑拿浴。 11 、蒸汽浴。 12 、沖浪浴。 13 、日光浴室。 14 、室內(nèi)游泳池（水面積至少 40 平方米）。 15 、室外游泳池（水面積至少 100 平方米）。 16 、網(wǎng)球場。 17 、保齡球室（至少 4 道）。 18 、攀巖練習(xí)室。 19 、壁球室。 20 、桌 球室。 21 、多功能綜合健身按摩撐。 22 、電子模擬高爾夫球場。 23 、高爾夫練習(xí)場。

11、 24 、高爾夫球場（至少 9 洞）。 25 、賽車場。 26 、公園。 27 、跑馬場。 28 、射擊場。 29 、射箭場。 30 、實戰(zhàn)模擬游藝場。 31 、乒乓球室。 32 、溜冰場。 33 、室外滑雪場。 34 、自用海濱浴場。 35 、潛水。 36 、海上沖浪。 37 、釣魚。 38 、美容美發(fā)室。 39 、精品店。 40 、獨(dú)立的書店。 41 、獨(dú)立的鮮花店。 42 、嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室。 安全設(shè)施（ 3 項） 1、電子卡門鎖。 2、客房貴重物品保險。 3、自備發(fā)電系統(tǒng)。 二、上海地區(qū)五

12、星級大酒店建安成本分析 據(jù)調(diào)查上海目前超高層五星級酒店的建安成本標(biāo)準(zhǔn)如下表： 序號 分項工程名稱 計算依據(jù) 單方造價 （元 / 平方米） 1 樁基工程（受力樁） 總建筑面積 180-200 2 地下室工程、基坑圍護(hù)及支撐 地下室建筑面積 4000-4400 3 黑乎乎建筑工程（除外墻玻璃幕墻） 地上建筑面積 900-990 4 外墻玻璃幕墻 外立面建筑面積 1300-1600 5 結(jié)構(gòu)工程 地上建筑面積 1000-1200 6 給排水（含潔具鍋爐房管線） 總建筑面積 370-400 7 噴淋、氣體消防 總建筑面積 110

13、-120 8 污水處理（含管線） 總建筑面積 40-45 9 空調(diào)工程 地上建筑面積 600-660 10 地下室通風(fēng)工程 地下室建筑面積 190-210 11 照明、防雷、動力、變配電 總建筑面積 900-990 12 電話總機(jī)及配線、閉路電視、監(jiān)視、廣播音響、管理電腦、火災(zāi)報警、共用天線、電報電傳 總建筑面積 530-580 13 煤氣工程 總建筑面積 50-55 14 電梯、自動扶梯 總建筑面積 360-400 15 室外總體 總建筑面積 120-135 16 室內(nèi)精裝修連家具 地上建筑面積 3500-3900

14、 17 雜項工程 總建筑面積 300-350 18 洗衣房設(shè)備 地上建筑面積 170-190 19 廚房設(shè)備 地上建筑面積 280-310 分析結(jié)論： 目前上海品質(zhì)一流的超高層五星級大酒店其建安成本為 9000-11000 元 / 平方米（按總建筑面積計算）比品質(zhì)一流的超甲級寫字樓要高出 2000-3000 元 / 平方米其差異主要表現(xiàn)在： 1、酒店的建筑成本比寫字樓高（主要由于酒店客房較多引起分割墻體增加） 2、酒店給排水成本比寫字樓高（衛(wèi)生潔具與消防噴淋增加） 3、酒店的裝修成本比寫字樓高（酒店所有部位全部裝修而寫字樓往往公共部位裝修） 4、酒店有家具配置和洗衣及廚房設(shè)備而寫字樓一般沒有即使有也比酒店要少得多。 第 11 頁 共 11 頁