云南省祥云縣禾甸中學(xué)七年級(jí)生物下冊(cè)《9-2 人體的消化與吸收》（10課時(shí)）教案 蘇教版

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1、9-2 人體的消化與吸收1989年：人人刷牙，早晚刷牙，正確刷牙，用保健牙刷和含氟牙膏刷牙。1990年：愛(ài)牙健齒強(qiáng)身。1991年：愛(ài)護(hù)牙齒從小做起。1992年：愛(ài)護(hù)牙齒，從小做起，從我做起。1993年：天天刷牙，定期檢查。1994年：健康的生活需要口腔衛(wèi)生。1995年：適量用氟，預(yù)防齲齒。1996年：少吃含糖食品，有益口腔健康。1997年：愛(ài)牙健齒強(qiáng)身，預(yù)防齲病。牙周疾病，健康的牙齒伴你一生。1998年：健康的牙齒，美好的微笑。1999年：老年人的口腔保健。2000年：善待牙齒。2001年：吸煙與口腔健康。2002年：關(guān)注牙周疾病。2003年：關(guān)注牙周疾病。2004年：口腔健康與生命質(zhì)量。資料

2、9-2-2 常見(jiàn)牙科疾病與健康口腔的4要素?fù)?jù)全國(guó)牙防組織調(diào)查，我國(guó)兒童乳牙齲齒率為，成年人牙周不健康者高達(dá)；達(dá)到口腔衛(wèi)生良好指標(biāo)的成人只有.；每個(gè)老年人就有人全口沒(méi)有一顆牙。健康的口腔應(yīng)具備個(gè)要素。沒(méi)有任何疼痛和不適；良好的功能，包括咀嚼、吞咽、語(yǔ)言功能等；心理方面：外觀正常、不影響自尊、個(gè)人滿(mǎn)意；社會(huì)方面：不影響社會(huì)交流。世界衛(wèi)生組織給“口腔健康的標(biāo)準(zhǔn)”下的定義為：牙齒清潔，無(wú)齲洞、無(wú)痛感，牙齦色澤正常，無(wú)出血現(xiàn)象。牙科專(zhuān)家指出，常見(jiàn)的良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣包括：飯后及時(shí)漱口；早晚堅(jiān)持刷牙；兒童到個(gè)月檢查一次牙齒；成年人到個(gè)月檢查一次口腔；成年人半年洗一次牙。資料9-2-3 齲齒齲齒俗稱(chēng)“蟲(chóng)牙”

3、或“蛀牙”，真正的病因尚不十分明確。齲齒是在多種因素的影響下；硬組織中的無(wú)機(jī)物脫礦，有機(jī)質(zhì)分解，從而造成牙體組織缺損的一種疾病。其特征是齲齒初起時(shí)牙齒齲壞部分的色澤及硬度改變，繼而發(fā)生牙組織的實(shí)質(zhì)性缺損而形成齲洞，病變繼續(xù)向深部發(fā)展，可引起牙髓病、根尖周病、頜骨炎癥等并發(fā)癥，甚至成為口腔病灶而影響全身健康。(1)臨床表現(xiàn)不論乳牙或恒牙都可以發(fā)生齲齒，病變的進(jìn)行一般都很緩慢，先是牙釉質(zhì)發(fā)生齲蝕，牙冠齲壞的部位色澤變成灰黯，牙面上不光滑，易有牙垢堆積。齲齒初期患者不感疼痛，當(dāng)齲洞發(fā)展到牙本質(zhì)時(shí)，遇到冷、熱、酸、咸、甜的食物時(shí)才發(fā)生疼痛(一般是酸痛)。如果齲洞較深，與牙髓接近或蛀穿到牙髓，上述性質(zhì)的

4、刺激可引起難以忍受的酸痛。齲洞內(nèi)經(jīng)常有食物嵌入，發(fā)出腐敗難聞的臭氣。隨著齲洞不斷地?cái)U(kuò)大，牙冠就會(huì)一塊塊地崩潰，最后只留下殘余牙根。齲齒初起時(shí)，可見(jiàn)牙釉質(zhì)呈白堊狀或淺褐色，表面粗糙。進(jìn)一步發(fā)展可見(jiàn)患牙的硬組織有大小不一、邊緣不整的洞形缺損，多呈黑色，最后可見(jiàn)殘根或牙冠大部分破壞。(2)治療 當(dāng)齲后未發(fā)生牙髓炎以前，去除腐敗組織，用適當(dāng)?shù)牟牧铣涮铨x洞。如齲病已引起牙髓炎或尖周炎，則應(yīng)進(jìn)行牙髓治療，再行填補(bǔ)。喪失咀嚼功能，無(wú)保留價(jià)值的牙齒；牙冠缺失過(guò)多或殘根均應(yīng)拔除。(3)預(yù)防 齲齒的預(yù)防方法，從個(gè)人來(lái)說(shuō)，必須講究口腔衛(wèi)生，做到每天刷牙，飯后漱口，臨唾前不吃零食，最好是堅(jiān)持睡前刷牙一次。刷牙的方法要

5、正確，刷牙時(shí)，牙刷要上下移動(dòng)，刷咬合面時(shí)，要來(lái)回刷。牙齒的內(nèi)側(cè)面也應(yīng)注意刷凈，將殘留在牙面牙縫隙里的食物徹底清除。兒童4歲前可由父母幫助清潔口腔，4歲時(shí)即可教其刷牙方法。定期檢查，發(fā)現(xiàn)齲齒及時(shí)填補(bǔ)。采用含氟化鈉或氟化亞銀的牙膏，按照正規(guī)的刷牙方法、可起到一定的防齲效果。資料9-2-4 唾液腺包括腮腺、下頜下腺、舌下腺三對(duì)。一、唾液腺的一般結(jié)構(gòu)：1、腺泡：由單層立方或錐形細(xì)胞組成，在腺細(xì)胞和基膜之間有肌上皮細(xì)胞，腺泡分為三種：漿液性腺泡：漿液性腺細(xì)胞組成，分泌物稀薄，含唾液淀粉酶。漿液性腺細(xì)胞胞質(zhì)染色較深，基部胞質(zhì)嗜堿性較強(qiáng)，可見(jiàn)較多粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體，核圓，位于基部，頂部有較多嗜酸性分泌顆粒，

6、酶原顆粒。粘液性腺泡：由粘液性腺細(xì)胞組成，分泌粘液。粘液性腺細(xì)胞胞質(zhì)染色較淺，細(xì)胞核扁圓形，居細(xì)胞底部，頂部有粗大的分泌顆粒，粘原顆粒?；旌托韵倥荩簼{液性腺泡和粘液性腺泡共同組成。常見(jiàn)漿半月，由幾個(gè)漿液性腺細(xì)胞位于腺泡底部，呈半月形排列。2、導(dǎo)管：（1）閏管：管徑小，單層立方或單層扁平上皮。（2）紋狀管：?jiǎn)螌痈咧鶢钌掀?，核位于頂部，胞質(zhì)嗜酸性，基部有垂直縱紋，吸收Na+，排出K+，吸水或排水，調(diào)節(jié)唾液中電解質(zhì)含量和唾液量。二、三種唾液腺的比較：腮腺下頜下腺舌下腺腺泡純漿液性混合性（以漿液性為主）混合性（以粘液性為主）半月無(wú)少多閏管長(zhǎng)短無(wú)紋狀管較長(zhǎng)最長(zhǎng)不明顯分泌物含唾液淀粉酶多，粘液少含唾液淀粉

7、酶少，粘液多以粘液為主唾液量25%70%5%資料9-2-5 人體的最大消化腺肝臟肝臟是人體中最大的腺體,也是最大的實(shí)質(zhì)性臟器,肝臟主要位于右季肋部和上腹部。我國(guó)成年人的肝臟的重量，男性為1230-1450g，女性為1100-1300g，約占體重的1/40-1/50。在胎兒和新生兒，肝的體積相對(duì)較大，可達(dá)體重的1/20。我國(guó)人肝長(zhǎng)徑、闊徑為25X15cm。因?yàn)楦闻K有豐富的血液供應(yīng)，所以肝臟呈棕紅色，質(zhì)軟而脆。肝右端圓鈍厚重，左端窄薄呈楔形，有上、下兩面，前后左右四緣。上面隆凸貼于膈，由鐮狀韌帶分為左、右兩葉；下面略凹，鄰接附近臟器，此面有略呈H形的左右縱溝及橫溝，右側(cè)溝窄而深，溝前部有肝圓韌帶，

8、右縱溝闊而淺，前部有膽囊窩容納膽囊，后部有下腔靜脈窩通過(guò)下腔靜脈。橫溝內(nèi)有門(mén)靜脈、肝動(dòng)脈、肝管、神經(jīng)及淋巴管出入稱(chēng)為肝門(mén)。肝的大部分位于右季肋部和上腹部，小部分位于左季肋部。肝上界與膈穹隆一致，成人肝的上界一般在鎖骨中線(xiàn)交于第5肋水平。肝大部分為肋弓所覆蓋，僅在腹上部左、右肋弓之間露出3-5cm，貼靠腹前壁，所以，正常時(shí)在右肋緣下不易觸及肝下界。如果肝上界的位置正常，成人如果在右肋緣下觸及肝臟，則為病理性肝腫大。小兒肝臟下界可低于肋弓。由于肝上面借冠狀韌帶連于膈，故當(dāng)呼吸時(shí)，肝可隨膈的運(yùn)動(dòng)而上下移動(dòng)，升降可達(dá)2-3cm。腹上部以及右季肋區(qū)如受到暴力打擊或肋骨骨折時(shí)，可導(dǎo)致肝臟破裂。肝的鄰近臟器

9、為左葉上面膈鄰近心包和心臟。右葉上面膈鄰近右胸膜腔和右肺，因此肝右葉膿腫有時(shí)侵蝕膈面而波及右胸膜腔和右肺。右葉后緣內(nèi)側(cè)鄰近食道，左葉下面接觸胃前壁，方葉下接觸幽門(mén)，右葉下面前邊接觸結(jié)腸右曲，中部近肝門(mén)處鄰接十二指腸。后邊接觸腎和腎上腺。肝以肝內(nèi)血管和肝內(nèi)裂隙為基礎(chǔ)，可分為五葉、四段：即左內(nèi)葉、左外葉、右前葉、右后葉尾葉；左外葉又分為左外葉上、下段，右后外又分為右后葉上、下段。肝臟被許多條韌帶固定于腹腔內(nèi)，肝臟表面被灰白色的肝包膜包裹著。肝臟的血液供應(yīng)3/4來(lái)自門(mén)靜脈，1/4來(lái)自肝動(dòng)脈。門(mén)靜脈的終支在肝內(nèi)擴(kuò)大為靜脈竇，它是肝小葉內(nèi)血液流通的管道。肝動(dòng)脈是來(lái)自心臟的動(dòng)脈血，主要供給氧氣，門(mén)靜脈收集

10、消化道的靜脈血主要供給營(yíng)養(yǎng)。資料9-2-6 肝臟的作用肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺。也是體內(nèi)新陳代謝的中心站。據(jù)估計(jì)，在肝臟中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有500種以上，實(shí)驗(yàn)證明，動(dòng)物在完全摘除肝臟后即使給予相應(yīng)的治療，最多也只能生存50多個(gè)小時(shí)。這說(shuō)明肝臟是維持生命活動(dòng)的一個(gè)必不可少的重要器官。肝臟的血流量極為豐富，約占心輸出量的1/4。每分鐘進(jìn)入肝臟的血流量為1000-1200ml。肝臟的主要功能是進(jìn)行糖的分解、貯存糖原；參與蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、激素的代謝；解毒；分泌膽汁；吞噬、防御機(jī)能；制造凝血因子；調(diào)節(jié)血容量及水電解質(zhì)平衡；產(chǎn)生熱量等。在胚胎時(shí)期肝臟還有造血功能。1.肝臟的膽汁分泌作用：肝細(xì)胞能不斷地

11、生成膽汁酸和分泌膽汁，膽汁在消化過(guò)程中可促進(jìn)脂肪在小腸內(nèi)的消化和吸收。每天有600-1100ml的膽汁，經(jīng)膽管輸送到膽囊。膽囊起濃縮和排放膽汁的功能。2.肝與糖代謝：?jiǎn)翁墙?jīng)小腸粘膜吸收后，由門(mén)靜脈到達(dá)肝臟，在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃A存。一般成人肝內(nèi)約含100g肝糖原，僅夠禁食24小時(shí)之用。肝糖原在調(diào)節(jié)血糖濃度以維持其穩(wěn)定中具有重要作用。當(dāng)勞動(dòng)、饑餓、發(fā)熱時(shí)，血糖大量消耗，肝細(xì)胞又能把肝糖原分解為葡萄糖進(jìn)入血液循環(huán)，所以患肝病時(shí)血糖常有變化。3.肝與蛋白質(zhì)代謝：由消化道吸收的氨基酸在肝臟內(nèi)進(jìn)行蛋白質(zhì)合成、脫氨、轉(zhuǎn)氨等作用，合成的蛋白質(zhì)進(jìn)入血循環(huán)供全身器官組織需要。肝臟是合成血漿蛋白的主要場(chǎng)所，由于血

12、漿蛋白可作為體內(nèi)各種組織蛋白的更新之用，所以肝臟合成血漿蛋白的作用對(duì)維持機(jī)體蛋白質(zhì)代謝有重要意義。肝臟將氨基酸代謝產(chǎn)生的氨合成尿素，經(jīng)腎臟排出體外。所以肝病時(shí)血漿蛋白減少和血氨可以升高。4.肝與脂肪代謝：肝臟是脂肪運(yùn)輸?shù)臉屑~。消化吸收后的一部分脂肪進(jìn)入肝臟，以后再轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂而貯存。饑餓時(shí)，貯存的體脂可先被運(yùn)送到肝臟，然后進(jìn)行分解。在肝內(nèi)，中性脂肪可水解為甘油和脂肪酸，此反應(yīng)可被肝脂肪酶加速，甘油可通過(guò)糖代謝途徑被利用，而脂肪酸可完全氧化為二氧化碳和水。肝臟還是體內(nèi)脂肪酸、膽固醇、磷脂合成的主要器官之一。當(dāng)脂肪代謝紊亂時(shí)，可使脂肪堆積于肝臟內(nèi)形成脂肪肝。5.維生素代謝：肝臟可貯存脂溶性維生素，人

13、體95%的維生素A都貯存在肝內(nèi)，肝臟是維生素C、D、E、K、B1、B6、B12、煙酸、葉酸等多種維生素貯存和代謝的場(chǎng)所。6.激素代謝：正常情況下血液中各種激素都保持一定含量，多余的經(jīng)肝臟處理失去活性。當(dāng)患肝病時(shí)，可能出現(xiàn)雌激素滅活障礙，醛固醇和抗利尿激素滅活障礙。7.解毒功能：在機(jī)體代謝過(guò)程中，門(mén)靜脈收集自腹腔流來(lái)的血液，血中的有害物質(zhì)及微生物抗的性物質(zhì)，將在肝內(nèi)被解毒和清除。肝臟解毒主要有四種方式：（1）化學(xué)方法：如氧化、還原、分解、結(jié)合和脫氧作用。（2）分泌作用：一些重金屬如汞，以及來(lái)自腸道的細(xì)菌，可隨膽汁分泌排出。（3）蓄積作用；（4）吞噬作用。肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護(hù)機(jī)體免受

14、損害，使毒物成為無(wú)毒的或溶解度大的物質(zhì)，隨膽汁或尿排出休外。8.防御機(jī)能：肝臟是最大的網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞吞噬系統(tǒng)。肝靜脈竇內(nèi)皮層含有大量的枯否氏細(xì)胞，有很強(qiáng)的吞噬能力，門(mén)靜脈血中99%的細(xì)菌經(jīng)過(guò)肝靜脈竇時(shí)被吞噬。因此，肝臟的這一濾過(guò)作用的重要性極為明顯。9.調(diào)節(jié)血液循環(huán)量：正常時(shí)肝內(nèi)靜脈竇可以貯存一定量的血液，在機(jī)體失血時(shí)，從肝內(nèi)靜脈竇排出較多的血液，以補(bǔ)償周?chē)h(huán)血量的不足。10.制造凝血因子：肝臟是人體內(nèi)多種凝血因子的主要場(chǎng)所，人體內(nèi)12種凝血因子，其中4種都是在肝內(nèi)合成的。肝病時(shí)可引起凝血因子缺乏造成凝血時(shí)間延長(zhǎng)及發(fā)生出血傾向。11.熱量的產(chǎn)生：水、電解質(zhì)平衡的調(diào)節(jié)，都有肝臟參與。安靜時(shí)機(jī)體的

15、熱量主要由身體內(nèi)臟器官提供。在勞動(dòng)和運(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生熱的主要器官是肌肉。在各種內(nèi)臟中，肝臟是體內(nèi)代謝旺盛的器官，安靜時(shí)，肝臟血流溫度比主動(dòng)脈高0.4-0.8攝氏度，說(shuō)明其產(chǎn)熱較大。12.肝臟的再生能力：動(dòng)物試驗(yàn)證明，當(dāng)肝臟被切除70-80%后，并不顯示出明顯的生理紊亂。而且殘余的肝臟可在3周內(nèi)至8周內(nèi)長(zhǎng)至原有大小。這說(shuō)明，肝臟具有再生功能。資料9-2-7 胰腺外覆被膜，實(shí)質(zhì)被分隔為許多小葉，實(shí)質(zhì)分為外分泌部和內(nèi)分泌部。外分泌部：分泌胰液，參與食物消化。內(nèi)分泌部：又稱(chēng)胰島，分泌激素，參與糖類(lèi)代謝。一、外分泌部：為純漿液腺，與腮腺相似，但有下列特點(diǎn)： 1、基膜與腺細(xì)胞間無(wú)肌上皮細(xì)胞； 2、可見(jiàn)泡心細(xì)胞；

16、 3、閏管長(zhǎng)，無(wú)紋狀管； 4、從小葉內(nèi)導(dǎo)管至主導(dǎo)管，上皮由單層立方漸變?yōu)閱螌又鶢詈蛦螌痈咧鶢钌掀ぁ６?、?nèi)分泌部：由內(nèi)分泌細(xì)胞組成的細(xì)胞團(tuán)，分布于腺泡之間，大小不一，呈團(tuán)索狀排列，細(xì)胞間有豐富的有孔型毛細(xì)血管，主要有四種細(xì)胞組成，分別是A、B、D、PP細(xì)胞，HE染色區(qū)分不了，一般用特殊染色顯示。A細(xì)胞B細(xì)胞D細(xì)胞PP細(xì)胞數(shù)量比例20705很少分布周邊中央部散在分布于A、B細(xì)胞之間分泌顆粒較大，卵圓形，致密核蕊與膜之間可見(jiàn)一新月形帽樣間隙大小不一，常見(jiàn)桿狀晶體致密核蕊，核蕊與膜之間有較寬間隙較大，卵圓形，內(nèi)容物為細(xì)顆粒狀有分泌物高血糖素胰島素生長(zhǎng)抑素胰多肽作用促進(jìn)糖原分解，抑制糖原合成，使血糖升高

17、促進(jìn)葡萄糖代謝、合成糖元及轉(zhuǎn)化，使血糖降低。抑制A、B、PP細(xì)胞分泌功能抑制胃腸運(yùn)動(dòng)，胰液分泌，膽囊收縮資料9-2-8 消化液的成分及其作用 消化液分泌量（L/d）PH主要成分酶的底物酶的水解產(chǎn)物唾液1.0-1.5沾液-淀粉酶淀粉麥芽糖胃液粘液、鹽酸胃蛋白酶（原）蛋白質(zhì)、胨、多肽內(nèi)因子胰液HCO3胰蛋白酶（原）蛋白質(zhì)氨基酸、寡肽糜蛋白酶（原）羧基肽酶（原）肽氨基酸核糖核酸酶RNA單核苷酸脫氧核糖核酸酶DNA-淀粉酶淀粉麥芽糖、寡糖胰脂肪酶甘油三酯脂肪酸、甘油、甘油一酯膽固醇酯酶膽固醇酯脂肪酸、膽固醇磷脂酶磷脂脂肪酸、溶血磷脂膽汁膽鹽膽固醇膽色素小腸液7.6粘液腸激酶胰蛋白酶原胰蛋白酶大腸液0.

18、58.3粘液HCO3 資料9-2-9 小腸小腸是食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要場(chǎng)所。小腸盤(pán)曲于腹腔內(nèi)，是胃腸道最長(zhǎng)的部分，長(zhǎng)約35米，這對(duì)于食物的充分吸收是非常有利的。小腸上端起于幽門(mén)口，下端接續(xù)盲腸，分為十二指腸、空腸和回腸三部分。一、小腸的結(jié)構(gòu)小腸又分十二指腸、空腸和回腸。1、十二指：十二指腸是小腸的第一段。上接幽門(mén)，下連空腸，長(zhǎng)約2530厘米；位于上腹部的后壁，形狀好像1個(gè)“U”形的馬蹄鐵，開(kāi)口向左，環(huán)抱胰頭。十二措腸分上部，降部、下部和升部。上部因很短(約5厘米)，又呈圓形，因此又叫十二指腸球部，此處的特點(diǎn)是粘膜較薄，因此是潰瘍的好發(fā)部位，約95的十二指腸潰瘍發(fā)生于球部。十二指腸降部長(zhǎng)約

19、78厘米，在下端有一個(gè)乳頭樣的隆起，叫十二指腸乳頭，是膽總管和胰管的共同開(kāi)口處，膽汁和胰液就是從這個(gè)開(kāi)口流入小腸，幫助小腸消化吸收的。十二指腸下部長(zhǎng)約1213厘米，下端連接升部，十二指腸升部較短，它與空腸連接形成十二指腸空腸曲。十二指腸空腸曲是區(qū)分上、下消化道的分界線(xiàn)，此處有一個(gè)標(biāo)志，叫屈氏韌帶，作用是使空、回腸的內(nèi)容物不易反流入十二指腸或胃腔。區(qū)分上、下消化道，對(duì)某些疾病的診斷和治療有一定的幫助。如嘔血一般只限于上消化道出血，暗紅色或鮮紅色血便大多為下消化道出血，黑便或柏油樣便則常見(jiàn)于上消化道出血。2、回腸和空腸：回腸位于腹腔的中、下部，因整個(gè)腸段比較長(zhǎng)，所以在腹腔內(nèi)迂回盤(pán)曲，活動(dòng)性也較大。

20、其上段的25管腔?？仗?，故稱(chēng)為空腸；下段35迂回較多，所以叫做回腸?？漳c和回腸的粘膜表面可以看到有許多像花瓣一樣的環(huán)狀皺襞，突入腸腔310毫米，這種結(jié)構(gòu)，使腸腔內(nèi)的表面積大大增加，對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成份的吸收就更充分了。回腸韻末端連接盲腸。此處有一個(gè)瓣，突入盲腸，叫回盲瓣，它的作用是當(dāng)腸內(nèi)容物向下(大腸方向)流動(dòng)時(shí)，此瓣就開(kāi)放，而當(dāng)盲腸內(nèi)的液體以及糞流等向上(小腸方向)逆流時(shí)，此瓣就關(guān)閉，以防止反流。回盲部是腸結(jié)核容易發(fā)生的地方，由于回盲部與闌尾幾乎處在同一部位，因此發(fā)生于回盲部的腸結(jié)核易與闌尾炎相混淆。二、 小腸的作用小腸的作用，主要是消化和吸收。前面談到，食物在胃中，在胃的蠕動(dòng)研磨和胃液的混合作

21、用下，食物變成細(xì)碎稀軟的食糜，食糜排入小腸后，小腸繼續(xù)蠕動(dòng)，同時(shí)胰液和膽汁通過(guò)十二指腸乳頭流入小腸，這樣，食糜就與小腸液(包括胰液和膽汁)充分混合，并使食糜與腸壁充分接觸，為消化和吸收創(chuàng)造了良好的條件。小腸液中含有許多消化酶，其中最主要的是消化蛋白質(zhì)的蛋白酶，消化糖的淀粉酶和消化脂肪的脂肪酶。這些酶分別將我們食入的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)等高分子化合物變成(分解成)較簡(jiǎn)單的物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，才能被小腸吸收。小腸對(duì)各種物質(zhì)的吸收是有選擇的，此如小腸近段；主要吸收脂酸等，小腸中段主要吸收氨基酸和糖類(lèi)，小腸遠(yuǎn)端則是維生素B12的主要吸收部位。食物通過(guò)小腸后，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)基本上被消化吸收

22、掉了，只留下不能消化的和很少的未被消化吸收的食物殘?jiān)M(jìn)入大腸。食物在小腸里停留的時(shí)間，一般為38小時(shí)。小腸剖面圖資料9-2-10 消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩部分組成。消化管是一條起自口腔延續(xù)為咽、食管、胃、小腸、大腸、終于肛門(mén)的很長(zhǎng)的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）和大腸（盲腸、結(jié)腸、直腸）等部。消化腺有小消化腺和大消化腺兩種。小消化腺散在于消化管各部的管壁內(nèi)，大消化腺有三對(duì)唾液腺（腮腺、下頜下腺、舌下腺）、肝和胰，它們均借導(dǎo)管，將分泌物排入消化管內(nèi)。消化系統(tǒng)的基本功能是食物的消化和吸收，供機(jī)體所需的物質(zhì)和能量，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除維生素、水和無(wú)機(jī)鹽可以被直

23、接吸收利用外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)等物質(zhì)均不能被機(jī)體直接吸收利用，需在消化管內(nèi)被分解為結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)，才能被吸收利用。食物在消化管內(nèi)被分解成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、可被吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程就稱(chēng)為消化。這種小分子物質(zhì)透過(guò)消化管粘膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴液的過(guò)程就是吸收。對(duì)于未被吸收的殘?jiān)糠?，消化道則通過(guò)大腸以糞便形式排出體外。在消化過(guò)程中包括機(jī)械性消化和化學(xué)性消化兩種形式。食物經(jīng)過(guò)口腔的咀嚼，牙齒的磨碎，舌的攪拌、吞咽，胃腸肌肉的活動(dòng)，將大塊的食物變成碎小的，使消化液充分與食物混合，并推動(dòng)食團(tuán)或食糜下移，從口腔推移到肛門(mén)，這種消化過(guò)程叫機(jī)械性消化，或物理性消化?；瘜W(xué)性消化是指消化腺分泌的消化液對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)分解而言。由消化腺所分泌的種消化液，將復(fù)雜的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解為腸壁可以吸收的簡(jiǎn)單的化合物，如糖類(lèi)分解為單糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂類(lèi)分解為甘油及脂肪酸。然后這些分解后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被小腸（主要是空腸）吸收進(jìn)入體內(nèi)，進(jìn)入血液和淋巴液。這種消化過(guò)程叫化學(xué)性消化。機(jī)械性消化和化學(xué)性消化兩功能同時(shí)進(jìn)行，共同完成消化過(guò)程。