2019年高考生物 高頻考點解密 專題02 核酸和蛋白質.doc

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解密02 核酸和蛋白質 高考考點 考查內容 三年高考探源 考查頻率 蛋白質的結構和功能 1．熟知蛋白質多樣性的形成及影響結構的因素 2．理解蛋白質的形成過程，理解蛋白質變性是空間結構的破壞，肽鍵沒有斷裂 3．掌握蛋白質的合成、及其結構和功能 4．遺傳物質的組成成分 5．掌握觀察核酸在細胞中的分布實驗 2018江蘇卷5 2018全國Ⅱ卷1 2018浙江卷13 2017江蘇卷3 2017海南卷1 2016江蘇卷4 2016上海卷11 ★★★☆☆ 核酸的結構和功能 ★★★☆☆ 觀察DNA和RNA在細胞中的分布 ★★★☆☆ 考點1 蛋白質的結構和功能 1．蛋白質結構形成的4個“一” 一組成 一鍵 一過程 一場所 至少含一個—NH2 和一個—COOH 肽鍵 脫水縮合 核糖體 2．蛋白質結構的3點提醒 （1）避免書寫錯誤：不要將氨基寫為NH2或—NH3；不要將羧基寫為或COOH；也不要將肽鍵寫為CO—NH或。 （2）氨基酸數目≠氨基酸種類：蛋白質分子含有多個氨基酸，構成生物體蛋白質的氨基酸約有20種。 （3）蛋白質分子的化學結構≠空間結構 蛋白質分子化學結構的多樣性取決于氨基酸的種類、數目和排列順序的多樣性，由參與翻譯的mRNA中的密碼子決定。蛋白質空間結構是在其化學結構的基礎上進一步形成的，就是在肽鏈形成后加工的過程中形成的。 3．分析“碳骨架”，確定氨基酸的種類和數目的策略 當題目中給出肽鏈的結構簡式時，首先要找出“中心碳原子”和“—CO—NH—”交替連接構成的“基本骨架”，然后在肽鍵中間“斷開”，即可數出氨基酸的個數，通過比較R基的種類數可得出氨基酸的種類數。 4．辨識一些功能物質是否為蛋白質的圖示判斷法 一些功能物質的化學本質如下： （1）絕大多數酶是蛋白質，少數酶是RNA；激素中，有些是蛋白質，有些不是蛋白質。 （2）抗體和載體的本質都是蛋白質，但結構各不相同。蛋白質與酶、激素、抗體、載體的關系如圖所示： 5．利用原子守恒法計算肽鏈中的原子數 （1）基本原理 ①在一個氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。 ②氨基酸在脫水縮合形成多肽時，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的數目不會減少。 （2）常用公式 ①碳原子數＝氨基酸分子數2＋R基上的碳原子數。 ②氫原子數＝各氨基酸中氫原子的總數－脫去的水分子數2。 ③氧原子數＝各氨基酸中氧原子的總數－脫去的水分子數。 ④氮原子數＝肽鍵數＋肽鏈數＋R基上的氮原子數。 調研1 如圖表示在胰島B細胞中胰島素原生成胰島素的過程。該過程 A．發(fā)生在細胞質內的核糖體上 B．離不開內質網和高爾基體的作用 C．至少斷裂兩個肽鍵生成兩分子水 D．需水參與，且水中氫全部用于形成—COOH 【答案】B 調研2 現(xiàn)有1 000個氨基酸，共有氨基1 020個，羧基1 050個，由它們合成的4條肽鏈中，肽鍵、氨基、羧基的數目分別是 A．99、1 016、1 046 B．99、1、1 C．996、24、54 D．996、1 016、1 046 【答案】C 【解析】4條肽鏈中肽鍵數=氨基酸數目-肽鏈數=1 000﹣4=996個；1 000個氨基酸，共有氨基1 020個，羧基1 050個，說明R基中共有氨基數為1 020﹣1 000=20個，共有羧基數為1 050﹣1 000=50個。每條肽鏈的一端是氨基，另一端是羧基，因此這4條肽鏈中，含有氨基20+4=24個，含有羧基個50+4=54，故選C。 調研3 某三十九肽中共有甘氨酸4個（甘氨酸結構式如圖1），現(xiàn)用某種水解酶去除其中的甘氨酸，得到4條長短不等的多肽（如圖2）。如將原來多肽與4條多肽總的原子數或結構數進行比較，會出現(xiàn)下列4種情況中的 ①肽鍵數目減少7個 ②C原子減少8個 ③氨基和羧基分別增加3個 ④O原子數目減少1個 A．1種 B．2種 C．3種 D．4種 【答案】D 考點2 核酸的結構和功能 1．學會辨析DNA和RNA結構與功能的異同 項目 脫氧核糖核酸 核糖核酸 簡稱 DNA RNA 基本單位 脫氧核糖核苷酸（4種） 核糖核苷酸（4種） 化學元素 C、H、O、N、P C、H、O、N、P 組成成分 磷酸 磷酸 堿基 A、C、G T U 五碳糖 脫氧核糖 核糖 空間結構 一般為規(guī)則的雙螺旋結構 一般為單鏈結構 功能 遺傳物質，攜帶遺傳信息，控制遺傳、變異和蛋白質合成 作為遺傳物質（如某些病毒），傳遞遺傳信息（mRNA），組成核糖體（rRNA），運輸氨基酸（tRNA），催化作用（某些酶） 2．不同生物含有的核酸、核苷酸及堿基種類的分析 生物類別 核酸 核苷酸 堿基 遺傳物質 舉例 原核生物和真核生物 含有DNA 和RNA 8種 5種 DNA 細菌、人等 病毒 只含DNA 4種 4種 DNA 噬菌體 只含RNA 4種 4種 RNA 煙草花葉病毒 3．蛋白質與核酸的比較 項目 蛋白質 核酸 組成元素 C、H、O、N等 C、H、O、N、P 分子結構 單體的結構通式 1分子磷酸＋1分子五碳糖＋1分子含N堿基 連接方式 形成場所 細胞質內的核糖體上 細胞核、線粒體、葉綠體等 內在聯(lián)系 調研1 如圖表示生物體內核酸的基本組成單位模式圖，下列說法正確的是 A．DNA和RNA在核苷酸上的不同點只在②方面 B．DNA分子結構的多樣性取決于4種③的多樣性 C．若②為脫氧核糖，則人體內與②相連的③有五種 D．若③是尿嘧啶，則此圖是組成RNA的原料 【答案】D 調研2 甲(ATGG)是一段單鏈DNA片段，乙是該片段的轉錄產物，丙(A－P～P～P)是轉錄過程中的一種底物。下列敘述錯誤的是 A．甲、乙、丙的組分中均有糖 B．甲、乙共由6種核苷酸組成 C．丙可作為細胞內的直接能源物質 D．乙的水解產物中含有丙 【答案】D 【解析】丙是ATP，其結構水解脫去兩個磷酸基團后為腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位，但ATP不是乙的水解產物之一，所以選D項。A中甲含脫氧核糖，乙、丙含核糖。甲中含3種脫氧核苷酸，乙中含3種核糖核苷酸。 考點3 觀察DNA和RNA在細胞中的分布 1．實驗原理 （1）甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同：甲基綠＋DNA→綠色，吡羅紅＋RNA→紅色。 （2）鹽酸能改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時可使染色質中的DNA與蛋白質分離，有利于DNA和染色劑結合。 2．實驗步驟 實驗成功的關鍵點 （1）選材：口腔上皮細胞、無色的洋蔥鱗片葉內表皮細胞。 （2）緩水流沖洗目的：防止載玻片上的細胞被沖走。 （3）幾種試劑在實驗中的作用 試劑 作用 質量分數為0．9%的NaCl溶液 保持口腔上皮細胞的正常生理狀態(tài) 質量分數為8%的鹽酸 ①改變細胞膜的通透性； ②使染色質中DNA與蛋白質分開 蒸餾水 ①配制染色劑；②沖洗載玻片 吡羅紅—甲基綠染液 吡羅紅使RNA呈紅色，甲基綠使DNA呈綠色 調研1 下列關于“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗的說法中，正確的是 A．甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同，實驗中應分別加入甲基綠和吡羅紅 B．觀察時應選擇染色均勻、色澤淺的區(qū)域 C．該實驗用口腔上皮細胞而不用葉肉細胞，是因為葉肉細胞中的RNA含量少 D．甲基綠和吡羅紅是活細胞染色劑 【答案】B 【解析】甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同，實驗中應加入甲基綠和吡羅紅混合染液，A錯誤；觀察時應選擇染色均勻、色澤淺的區(qū)域，B正確；該實驗用口腔上皮細胞而不用葉肉細胞，是因為葉肉細胞含有色素，會干擾實驗結果，C錯誤；甲基綠和吡羅紅不是活細胞染色劑，D錯誤。 調研2 在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中，使用鹽酸的目的是 ①改變細胞膜的流動性　 ②改變細胞膜的通透性　 ③改變細胞膜的化學組成　 ④將DNA與蛋白質分離　 ⑤將RNA與蛋白質分離　 ⑥利于RNA與染色劑結合　 ⑦利于蛋白質與染色劑結合　 ⑧利于DNA與染色劑結合 A．②④⑧ B．①④⑥ C．③⑤⑦ D．②⑤⑥ 【答案】A 1．下列關于蛋白質分子結構和功能的敘述，不正確的是 A．氨基酸種類、數量相同的蛋白質，其功能可能不同 B．由n條肽鏈組成的蛋白質，含有氨基和羧基至少各n個 C．在雞蛋清中加入一些食鹽會析出白色蛋白質，兌水稀釋后消失，該過程中蛋白質的結構發(fā)生了改變 D．一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者 【答案】C 【解析】蛋白質的結構決定功能，蛋白質的結構與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構有關，所以構成蛋白質的氨基酸種類、數量相同，其結構也可能不同，進而導致其功能也不同，A正確；由n條肽鏈組成的蛋白質，其至少含有的氨基數=肽鏈數=n個，至少含有的羧基數=肽鏈數=n個，B正確；在雞蛋清中加入一些食鹽會析出白色的蛋白質，兌水稀釋后消失，這是由于蛋白質在不同濃度的食鹽溶液中的溶解度不同造成的，該過程屬于物理變化過程，該過程中蛋白質的結構沒有發(fā)生改變，C錯誤；蛋白質是生命活動的主要承擔者，蛋白質的結構具有多樣性，不同的蛋白質在細胞中承擔的功能也不同，一切生命活動都離不開蛋白質，D正確。 2．蛋白質是生命活動的主要承擔者，在組成細胞的有機物中含量最多。如圖表示有關蛋白質分子的簡要概念圖，對圖示分析正確的是 A．a肯定含有P元素 B．①過程有水生成 C．多肽中b的數目等于c的數目 D．d表示氨基酸的數目 【答案】B 3．一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸（R基為—CH2—CH2—COOH），則該多肽 A．有38個肽鍵 B．可能沒有游離的氨基 C．至少有5個游離的羧基 D．至多有36種氨基酸 【答案】B 【解析】一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，應有39個肽鍵，A錯誤；因為谷氨酸的R基上沒有游離氨基，又不知其他氨基酸的R基的情況，則該多肽可能沒有游離氨基，B正確；由于谷氨酸的R基上有1個游離羧基，則該多肽至少有4個游離羧基，C錯誤；組成蛋白質的氨基酸最多為20種，D錯誤。 4．蝎毒“染色劑”氯代毒素是由蝎子毒液中的一種蛋白質制成的，它可以選擇性地綁定在癌細胞上，使癌癥手術更加容易、有效，下列說法錯誤的是 A．組成蝎毒“染色劑”的化學元素有C、H、O、N等 B．這種染色劑的合成、加工和分泌需要的膜性細胞器有內質網、高爾基體和線粒體 C．患者可以通過口服的方法攝入這種“染色劑” D．氯代毒素能夠選擇性地綁定在癌細胞上，可能與癌細胞表面發(fā)生了識別。 【答案】C 【名師點睛】幾種常見蛋白質的分布和功能 名稱 分布 功能 絕大多數酶 細胞內或細胞外 催化作用 載體蛋白 細胞膜 運輸某些物質如離子、氨基酸等 某些激素（如生長激素、胰島素） 內環(huán)境中 調節(jié)生命活動 抗體 內環(huán)境中 免疫作用 血紅蛋白 紅細胞內 主要運輸氧氣和部分二氧化碳 糖蛋白 細胞膜表面 保護、潤滑、識別等作用 5．經測定，某多肽鏈分子式是C21HxOyN4S2(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)，其中含有一個二硫鍵(—S—S—)。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有關該多肽的敘述，正確的是 A．該多肽水解后產生的氨基酸分別是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸 B．該多肽中H原子數和O原子數分別是32和5 C．該多肽在核糖體和高爾基體上合成 D．該多肽形成過程中相對分子質量減少了56 【答案】D 6．科學研究發(fā)現(xiàn)，某些免疫球蛋白具有催化功能，稱之為抗體酶。如圖表示某新型抗體酶的結構，據圖判斷下列敘述不正確的是 A．抗體酶溶液能與雙縮脲發(fā)生紫色反應 B．一種抗體酶只能與一種抗原結合 C．抗體酶與底物結合后，提供了反應過程的活化能，從而提高了化學反應速率 D．利用抗體酶特異性識別抗原和催化無活性藥物前體的轉化反應，可靶向治療特定疾病（如癌癥） 【答案】C 【解析】抗體酶的化學本質是蛋白質，能與雙縮脲發(fā)生紫色反應，A項正確；抗體酶與抗原的結合具有特異性，一種抗體酶只能與一種抗原結合，B項正確；抗體酶可以降低反應過程的活化能，從而提高化學反應速率，C項錯誤；利用抗體酶特異性識別抗原和催化無活性藥物前體的轉化反應，可將藥物運輸到特定部位，靶向治療特定疾病，D項正確。 7．下列有關核酸的敘述錯誤的是 A．DNA與ATP中所含元素的種類相同 B．一個tRNA分子中只有一個反密碼子 C．T2菌體的核酸由脫氧核糖核苷酸組成 D．ATP中的“A”與構成DNA、RNA中的堿基“A”是同一種物質 【答案】D 【名師點睛】本題考查了ATP、DNA的組成元素、T2噬菌體的核酸種類、原核生物的結構，綜合性較強。一個tRNA中只含有一個反密碼子，只能轉運一種氨基酸。ATP的結構簡式為A-P～P～P，DNA由脫氧核糖核苷酸組成，一分子脫氧核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子脫氧核糖、一分子含氮堿基組成，DNA與ATP中所含元素的種類相同，都是C、H、O、N、P。 8．下列關于DNA和RNA的說法，正確的是 A．細胞核內沒有RNA，細胞質中沒有DNA B．DNA和RNA徹底水解的產物的區(qū)別在于堿基不同 C．通常DNA由兩條核苷酸鏈構成，RNA由一條核苷酸鏈構成 D．兩者都由一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成 【答案】C 【解析】DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中，細胞核內有少量的RNA，細胞質中的線粒體和葉綠體中有少量的DNA，A項錯誤；DNA和RNA徹底水解的產物中五碳糖的種類也不同，DNA含有脫氧核糖，RNA含有核糖，B項錯誤；DNA通常為雙鏈結構，RNA通常為單鏈結構，C項正確；一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成核苷酸，核苷酸是核酸的基本組成單位，D項錯誤。 9．不同生物含有的核酸種類不同，細胞生物同時含有DNA和RNA，病毒體內含有DNA或RNA中的一種，下列各種生物中關于堿基、核苷酸種類的描述正確的是 ①真菌 ②肌細胞 ③病毒 ④細菌 堿基 5種 5種 4種 8種 核苷酸 5種 8種 8種 8種 A．① B．② C．③ D．④ 【答案】B 10．若圖示中的各部分徹底水解，得到產物種類最多的以及種類一樣多的分別是 A．①；②和③ B．②；③和④ C．②；①和③ D．④；①和② 【答案】C 【解析】此圖表示翻譯過程，②為核糖體，①為mRNA，③為tRNA，④是肽鏈。核糖體由蛋白質和rRNA組成，它們徹底水解的產物分別是20種氨基酸、磷酸和核糖以及4種含氮堿基；mRNA徹底水解得到磷酸、核糖、4種含氮堿基；tRNA徹底水解后得到磷酸、核糖、4種含氮堿基；多肽鏈徹底水解后得到20種氨基酸。因此，②徹底水解后得到的產物種類最多，①和③徹底水解后得到的產物種類一樣多。 【名師點睛】DNA、RNA、蛋白質的水解產物和代謝終產物的比較 項目 DNA RNA 蛋白質 基本單位 脫氧核苷酸 核糖核苷酸 氨基酸 初步水解產物 4種脫氧核苷酸 4種核糖核苷酸 多肽 徹底水解產物 脫氧核糖、含氮堿基和磷酸 核糖、含氮堿基和磷酸 氨基酸 代謝終產物 CO2、H2O、尿素和磷酸鹽等 CO2、H2O和尿素 11．“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗，運用的原理是 A．單獨利用甲基綠對細胞染色可顯示DNA在細胞中的分布從而推知RNA的分布 B．單獨利用吡羅紅對細胞染色可顯示RNA在細胞中的分布從而推知DNA的分布 C．同時利用甲基綠、吡羅紅對細胞染色，可同時顯示DNA、RNA在細胞中的分布 D．在細胞核、細胞質內可以分別提取DNA、RNA，由此說明DNA、RNA在細胞中的分布 【答案】C 12．觀察DNA和RNA在細胞中分布的實驗中，下列說法正確的是 A．以大腸桿菌為實驗材料進行實驗，可以得知DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中 B．實驗步驟為：取口腔上皮細胞-制片-水解-染色-觀察 C．實驗中要使用體積分數為50%的酒精洗去浮色 D．利用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對細胞染色，同時顯示DNA和RNA在細胞中的分布 【答案】D 【解析】大腸桿菌是原核生物，細胞中沒有細胞核，A錯誤；實驗步驟為：取口腔上皮細胞-水解-制片-染色-觀察，B錯誤；脂肪鑒定實驗中要使用體積分數為50%的酒精洗去浮色，該實驗中不需要使用酒精，C錯誤；利用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對細胞染色，同時顯示DNA和RNA在細胞中的分布，D正確。 13．根據下列化合物的結構分析回答： （1）形成該化合物的反應叫__________________，該化合物叫_________________肽。 （2）該化合物由______________種氨基酸構成。 （3）蛋白質分子的結構是極其多樣的，這是因為組成蛋白質的氨基酸_________、_________、__________不同，以及肽鏈的___________________不同。 （4）某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個五肽，3個六肽和4個七肽，則這些短肽所含氨基總數至少為______________，肽鍵總數是______________。 （5）某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質至少含有氧原子的個數是__________。 【答案】（1）脫水縮合 六 （2）5 （3）種類 數量 排列序列 空間結構 （4）8 43 （5）n+m 14．回答以下有關實驗的問題。 Ⅰ．根據“觀察DNA和RNA在細胞中分布”的實驗回答下列問題： （1）水解時加入8%鹽酸的目的是：鹽酸能_______________，加速染色體進入細胞，同時使 ___________分離，有利于DNA與染色劑結合。 （2）在鑒定蛋白質、糖類的實驗中所使用的試劑中，與吡羅紅甲基綠染色劑用法相似的是 __________。 （3）實驗材料也可用紫色洋蔥鱗片葉的表皮細胞來做，但要選擇紫色洋蔥鱗片葉的___（填“外”或“內”）表皮細胞，原因是__________。 Ⅱ．現(xiàn)有無標簽的稀蛋清，葡萄糖，淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將他們鑒別出來。（注：淀粉酶是蛋白質，可將淀粉分解成麥芽糖）。 （4）用一種試劑將上述四種溶液區(qū)分為2組，這種試劑是__________，其中發(fā)生顯色反映的一組是_______溶液，不發(fā)生顯色反應的是_________溶液。 （5）用________________試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應的一組溶液。 （6）區(qū)分發(fā)生顯色反應一組溶液的方法及鑒定結果是：顯色組的兩種溶液各取少許，置于不同的試管中，分別滴加5滴_____________溶液，充分振搖，靜置半小時。向靜置后的反應液中加入斐林試劑，出現(xiàn)磚紅色沉淀的即為________________溶液。 【答案】（1）改變細胞膜的通透性 染色體中的DNA與蛋白質 （2）斐林試劑 （3）內 避免紫色細胞中原有顏色的干擾 （4）雙縮脲試劑 稀蛋清和淀粉酶 葡萄糖和淀粉 （5）斐林 （6）淀粉 淀粉酶 15．（2018全國Ⅱ卷1）下列關于人體中蛋白質功能的敘述，錯誤的是 A．漿細胞產生的抗體可結合相應的病毒抗原 B．肌細胞中的某些蛋白質參與肌肉收縮的過程 C．蛋白質結合Mg2+形成的血紅蛋白參與O2運輸 D．細胞核中某些蛋白質是染色體的重要組成成分 【答案】C 【解析】抗原能和抗體特異性結合，病毒、細菌等病原體表面的蛋白質等物質，都可以作為引起免疫反應的抗原，可見，漿細胞產生的抗體可結合相應的病毒抗原，A正確；肌肉細胞中的某些蛋白質（如肌動蛋白等）參與肌肉收縮的過程，B正確；蛋白質結合Fe2＋形成的血紅蛋白參與O2的運輸，C錯誤；染色體是細胞核的結構之一，染色體主要由DNA和蛋白質組成，D正確。 16．（2018浙江卷13）蛋白質在生物體內具有重要作用。下列敘述正確的是 A．蛋白質化學結構的差異只是R基團的不同 B．某些化學物質可使蛋白質的空間結構發(fā)生改變 C．蛋白質控制和決定著細胞及整個生物體的遺傳特性 D．“檢測生物組織中的蛋白質”需同時加入雙縮脲試劑A和B 【答案】B 17．（2018江蘇卷5）哺乳動物的催產素具有催產和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結構簡式如下圖，各氨基酸殘基用3個字母縮寫表示。下列敘述正確的是 A．兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側鏈構成的多肽類化合物 B．氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來自氨基 C．肽鏈中游離氨基的數目與參與構成肽鏈的氨基酸種類無關 D．兩種激素間因2個氨基酸種類不同導致生理功能不同 【答案】D 【解析】由圖解可知，兩種激素都是由六環(huán)肽和三肽側鏈構成的多肽化合物，A錯誤；氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中的氫分別來自于一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基，B錯誤；肽鏈中游離的氨基酸數目與參與構成肽鏈的氨基酸的種類有關，C錯誤；根據以上分析可知，兩種激素在兩個氨基酸種類上不同，進而導致兩者的功能不同，D正確。 18．（2017海南卷1）有關蛋白質結構與功能的敘述，錯誤的是 A．蛋白質的生物活性與蛋白質的空間結構有關 B．數量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈 C．將抗體溶于NaCl溶液中會造成其生物活性的喪失 D．氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結構 【答案】C 【解析】蛋白質的功能主要取決于組成其的氨基酸數目、種類、排列順序及形成其的空間結構，A正確。數量相同的5種氨基酸可以有多種組合方式且形成長度不同的多肽鏈，B正確。在質量分數為0．9%的NaCl溶液（生理鹽水）中，抗體將保持其活性，C錯誤。蛋白質的空間結構受其所處環(huán)境中的溫度、pH等環(huán)境理化因素影響，D正確。 【名師點睛】熟知蛋白質多樣性的形成及影響結構的因素是正確解答該題的關鍵。 19．（2017江蘇卷3）下列關于肽和蛋白質的敘述，正確的是 A．琢鄄鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個肽鍵 B．蛋白質是由2條或2條以上多肽鏈構成的 C．蛋白質變性是由于肽鍵的斷裂造成的 D．變性蛋白質不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應 【答案】A 【名師點睛】本題主要考查蛋白質的相關知識，要求學生理解蛋白質的形成過程，理解蛋白質變性是空間結構的破壞，肽鍵沒有斷裂。 20．（2016江蘇卷4）蛋白質是決定生物體結構和功能的重要物質。下列相關敘述錯誤的是 A．細胞膜、細胞質基質中負責轉運氨基酸的載體都是蛋白質 B．氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基 C．細胞內蛋白質發(fā)生水解時，通常需要另一種蛋白質的參與 D．蛋白質的基本性質不僅與碳骨架有關，而且也與功能基團有關 【答案】A 【解析】細胞膜上負責轉運氨基酸的載體是蛋白質，細胞質基質中負責轉運氨基酸的載體是tRNA，A錯誤；氨基酸之間脫去的水分子中的氫來自氨基和羧基，氧來自羧基，B正確；細胞內蛋白質水解時需蛋白酶催化，蛋白酶屬于蛋白質，C正確；蛋白質的基本性質與碳骨架有關，也與功能基團有關，D正確。 21．（2016上海卷11）下列病毒的構成組合中錯誤的是 ①DNA ②RNA ③蛋白質 ④磷脂 A．②③④ B．①②③ C．①③ D．②③ 【答案】B 【解析】病毒只含有一種核酸，為DNA或RNA。 【名師點睛】本題考查病毒的遺傳物質組成。屬于容易題。解題關鍵是明確病毒只含有一種核酸。