國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、2019/10/28,1,動(dòng)物性食品國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所 2004.6,2019/10/28,2,一、 修訂原則,符合食品衛(wèi)生法及其國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)； 食品的基本要求 感官、安全、營(yíng)養(yǎng)、功能 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制標(biāo)程序 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化法 滿足我國(guó)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的實(shí)際需要； 標(biāo)準(zhǔn)的滯后性 標(biāo)準(zhǔn)的適用性,2019/10/28,3,一、 修訂原則,保證國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與同類國(guó)家或行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)具有較高一致性和協(xié)調(diào)性； SPS 協(xié)調(diào)一致原則 Harmonization 中央和地方SPS措施一致性 確保非政府實(shí)體以及有關(guān)地區(qū)機(jī)構(gòu)執(zhí)行本協(xié)定的規(guī)定 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化法 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的一致性 國(guó)。

2、衛(wèi) 生 標(biāo) 準(zhǔn),韓 林 鎖,衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是保障健康的基準(zhǔn)，它是預(yù)防醫(yī)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)研究與實(shí)踐的產(chǎn)物。一般而言，有健康存在的地方，就需要有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所以，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)涉及的領(lǐng)域非常廣泛，內(nèi)容十分豐富。經(jīng)過50余年的努力，我國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工作取得了顯著成績(jī)，對(duì)保障人民健康，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。,據(jù)文獻(xiàn)記載，舊中國(guó)除調(diào)味品、飲料、熟肉制品等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外，其他衛(wèi)生領(lǐng)域幾乎是空白。新中國(guó)成立后，特別是改革開放以來，在黨和政府的高度重視下，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)事業(yè)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。 20世紀(jì)80年代初，衛(wèi)生部專門成立了全國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員。

3、衛(wèi) 生 標(biāo) 準(zhǔn)一、 前廳大堂： 標(biāo)準(zhǔn)1、門、門框、玻璃 無灰塵、無痕跡（迎賓）2、天棚 無蛛網(wǎng)、無灰塵3、墻壁 無破損、無灰塵4、地面 無雜物、無泥土潔亮無塵5、排風(fēng)口 無灰塵6、空調(diào) 無灰塵、無異味7、燈具 無灰塵、無破損8、沙發(fā)、茶幾、煙缸 無灰塵、無雜物（煙頭不得超過三個(gè)）9、花、草 濕潤(rùn)、無灰塵盆內(nèi)無雜物10、飲水機(jī) 無灰塵、無水漬11、滅火器 無灰塵，使用期內(nèi)12、垃圾箱 垃圾不得超過三分之二，內(nèi)外清潔13、消費(fèi)指南牌 無灰塵14、雨傘架。

4、精選資料食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一、環(huán)境衛(wèi)生（一）就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈，清潔工對(duì)大廳的地板每天至少要清掃、拖洗23次，對(duì)餐桌要隨時(shí)清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。（二）食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃12次，保證室外整潔、干凈。（三）大廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保。

5、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)篇目錄一、 大堂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)二、 吧臺(tái)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)三、 收銀臺(tái)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)四、 更衣室的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)五、 水區(qū)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)六、 二次更衣的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)七、 鞋吧的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)八、 客房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)九、 餐廳的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)十、 桑拿室的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6、大堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、 保持地面光亮、無污痕、無雜物、各死角無灰塵2、 茶幾沙發(fā)、展示牌、花盆、垃圾桶、壁畫、墻面、地角線、石柱、假花無灰塵、無污痕、無水痕3、 所有可移動(dòng)物體下面無垃圾、無灰塵4、 保持煙缸無手印、無煙灰、無雜物5、 旋轉(zhuǎn)樓梯無灰塵、無雜物、洗手間保持干凈無異味、鏡面無水痕、電梯門口無手印、無水痕、無灰塵6、 垃圾袋按標(biāo)準(zhǔn)套好、垃圾桶內(nèi)垃圾不得超過三分之二7、 每三天清理一次大堂玻璃負(fù)責(zé)人。

7、室外衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、所屬衛(wèi)生區(qū)及綠化區(qū)域無垃圾、無雜草、無紙屑、果皮等雜物，地溝清潔無堵塞，公用設(shè)施、建筑物無損壞；2、廠區(qū)內(nèi)外的主要道路要保持無垃圾、無積水、無積土、無油污、無堵塞；3、所屬區(qū)域內(nèi)閑置不用的設(shè)備、材料要清理回收；4、垃圾清運(yùn)要定點(diǎn)，不準(zhǔn)亂扔亂倒；5、各種物料、用品、用具要定置定位，擺放整齊；6、超出有效期的公告、通告、標(biāo)語應(yīng)及時(shí)清理；7、室外衛(wèi)生間由生產(chǎn)計(jì)劃部（生產(chǎn)區(qū)）、后勤服務(wù)中心（辦公區(qū)）組織定期清理，便槽外無污物、無積水，地面干凈衛(wèi)生，墻壁上無灰塵、無痕跡；8、生產(chǎn)裝置區(qū)地面清潔、無。

8、包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)臥室一， 四壁：1， 墻壁四周無灰塵，地角線、床頭各夾縫無灰塵，暖氣包（罩）、床頭燈、墻壁四周開關(guān)光滑無灰塵；2， 天花板、通風(fēng)口、空調(diào)口、不銹鋼要求無灰塵、無手印、無水痕、而且要有亮度；3， 各臺(tái)面無灰塵、無膠痕，表面光滑；4， 門、四壁（包括門框、門把手）無灰塵、無水痕。二， 家具：1， 家具內(nèi)外四周無灰塵，各角干凈，特別是電視柜內(nèi)外、壁櫥的滑道處、隔斷擋板下、衣掛橫桿、各種門的折頁等處；2， 床四周及表面無灰塵，床頭柜、玻璃無水痕、手印，木板處四周、四角無灰塵。三， 地面：要求無雜物、無水痕。

9、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（區(qū)域扣分制1-5分）水區(qū)：1。地面 無積水、無異物2地溝 無異味、無水垢3地漏 無堵塞4水池（池底、池壁） 水清無雜質(zhì)5墻壁 無灰塵、無破損6電視 無浮灰7玻璃 無水漬、明亮清潔8淋浴器 無污漬、無水垢9坐浴 無雜物、無污漬10浴架 整齊、無雜物11洗漱臺(tái) 整齊、無雜物、無水垢12洗手間 無異味、無污漬、無雜物。

10、一、餐廳服務(wù)不合格分類工作標(biāo)準(zhǔn)程序1.目的：使餐廳員工了解服務(wù)中的一些不合格服務(wù)規(guī)則，以確保每個(gè)員工能按崗位要求和服務(wù)規(guī)范做好服務(wù)工作，使餐廳服務(wù)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，杜絕不合格服務(wù)的出現(xiàn)。 2.范圍：餐廳部員工的儀表儀容、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)范的不合格表現(xiàn)。 3.分類 3.1一般不合格： 3.1.1儀表儀容不合格，發(fā)型不合標(biāo)準(zhǔn)；留長(zhǎng)指甲、染指甲；上崗戴飾物； 3.1.2不注意個(gè)人衛(wèi)生，吃蔥蒜、上班有口臭； 3.1.3對(duì)客無笑容、無敬語，儀態(tài)呆板、站位不端正； 3.1.4在通道上行走妨礙賓客，與客人搶道穿行，不向客人致意、問好； 3.1.5客人入座后，。

11、C 52 GBZ中華人民共和國(guó)國(guó)家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GBZ/T 160.102004 工作場(chǎng)所空氣有毒物質(zhì)測(cè)定鉛及其化合物Methods for determination of lead and its compoundsin the air of workplace2004年5月21日發(fā)布 2004年12月1日實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部 發(fā)布GBZ/T 160.10-2004前 言為貫徹執(zhí)行工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GBZ 1）和工作場(chǎng)所有害因素職業(yè)接觸限值（GBZ 2），特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)是為工作場(chǎng)所有害因素職業(yè)接觸限值配套的監(jiān)測(cè)方法，用于監(jiān)測(cè)。

12、樓層衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、16層扶梯及地面、地毯無灰塵、無雜物、無死角衛(wèi)生2、垃圾桶無灰塵、墻面、壁畫、地角線及樓道花盆、假花無灰塵3、2樓衛(wèi)生間保持干凈無死角衛(wèi)生、無異味、鏡面、洗手盆、無水痕4、電梯及電梯門無手印、電梯內(nèi)無垃圾、無雜物5、垃圾袋按標(biāo)準(zhǔn)套好。所有垃圾桶內(nèi)的垃圾不得超過三分之二6、每三天清理一次大堂玻璃負(fù)責(zé)人。

13、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序內(nèi)容文章出處：發(fā)布時(shí)間：2005-03-11SSOP至少包括8項(xiàng)內(nèi)容：1、與食品接觸或與食品接觸物表面接觸的水（冰）的安全2、與食品接觸的表面（包括設(shè)備、手套、工作服）的清潔度3、防止發(fā)生交叉污染4、手的清洗與消毒，廁所設(shè)施的維護(hù)與衛(wèi)生保持5、防止食品被污染物污染6、有毒化學(xué)物質(zhì)的標(biāo)記、儲(chǔ)存和使用7、雇員的健康與衛(wèi)生控制8、蟲害的防治SSOP文本是：描述在工廠中使用的衛(wèi)生程序；提供這些衛(wèi)生程序的時(shí)間計(jì)劃；提供。

14、浴場(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、茶具及其他玻璃用具，保持透明不得有污點(diǎn)、茶銹、異味、發(fā)粘、手印現(xiàn)象。2、衛(wèi)生間常清潔，不得有異味。3、衛(wèi)生間便池應(yīng)隨時(shí)保持清潔，不得有發(fā)黃、污垢的現(xiàn)象。4、衛(wèi)生間除臭球應(yīng)及時(shí)添加，應(yīng)保持23個(gè)。5、使用潔具后必須及時(shí)收回，放歸原位。6、水房、機(jī)房保持干凈，不得雜亂無章。7、地面（包括地毯）無雜物、廢棄物、污漬、積水、腳印、煙頭等。8、通風(fēng)、空調(diào)口、過濾網(wǎng)定期清理。9、保鮮柜內(nèi)部定期清潔。10、地面與墻面死角不得有雜物、沉積污垢、包括洗浴區(qū)、搓澡房。11、墻面、臺(tái)面不得有水漬、污漬。12、玻璃面不。

15、圣豪廣場(chǎng)各區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)男賓區(qū)女賓區(qū)：一、 墻面：1、 天花板光潔無蛛網(wǎng)、無灰塵、無水印、無掉皮2、 墻面整潔美觀，墻飾、壁畫潔凈無灰塵、無蛛網(wǎng)、無墻壁掉皮現(xiàn)象、無手印、水印3、 地面整潔，無雜物、無毛絮、毛發(fā)、無死角4、 燈具光潔明亮，門窗、鏡面無灰塵、無印跡5、 通風(fēng)系統(tǒng)良好，通風(fēng)口保證無死灰、無銹蝕二、 浴衣、浴巾、客拖1、 浴衣保證無污漬、印漬、水漬，干凈柔軟、平整擺放整齊2、 浴巾、浴衣保證一客一換、一洗一消毒3、 客拖保證無破損，表面、鞋底保證無塵埃、無污漬，并且做到一客一消毒三、 更衣箱、柜、坐柜1、 。

16、職業(yè)衛(wèi)生法律法規(guī)一、職業(yè)病防治法2002年5月1日起實(shí)施的中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法是國(guó)家21世紀(jì)頒布的第一部衛(wèi)生單行法律。它以保護(hù)廣大勞動(dòng)者健康權(quán)益為宗旨，規(guī)定了我國(guó)在預(yù)防、控制和消除職業(yè)病危害、防止職業(yè)病中的各種法律制度。該法律確定的職業(yè)病防治法律關(guān)系主體有：政府衛(wèi)生及相關(guān)行政部門，產(chǎn)生職業(yè)病危害的用人單位，接觸職業(yè)病危害因素的勞動(dòng)者以及承擔(dān)職業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)、體檢和職業(yè)病診斷的職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)單位等四方。法律明確了上述四方之間的行政和民事法律關(guān)系，并分別規(guī)定了各自的權(quán)利義務(wù)、法律地位、法律責(zé)任。職業(yè)病防。

17、食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關(guān) 1食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一、環(huán)境衛(wèi)生（一）就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈，清潔工對(duì)大廳的地板每天至少要清掃、拖洗23 次，對(duì)餐桌要隨時(shí)清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。（二）食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃 12 次，保證室外整潔、干凈。（三）大廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。（四）就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網(wǎng)，每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗 23 次。（五）就餐大廳要有滅蠅、滅。

18、職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督,山東省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所 何順升,一、我省職業(yè)病防治基本情況 二、職業(yè)病防治法簡(jiǎn)介 三、職業(yè)病危害因素分類 四、職業(yè)病目錄 五、職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),一、我省職業(yè)病防治基本情況,我省總面積15.67萬平方公里,轄17個(gè)市，140個(gè)縣（市、區(qū)），共有人口9123萬。 2004年統(tǒng)計(jì)，我省共有職業(yè)病危害因素作業(yè)的企業(yè)32267個(gè)，接觸職業(yè)病危害因素作業(yè)的勞動(dòng)者1678148人，其中。