酒店 浴場衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

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浴場衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 1、茶具及其他玻璃用具，保持透明不得有污點、茶銹、異味、發(fā)粘、手印現(xiàn)象。 2、衛(wèi)生間常清潔，不得有異味。 3、衛(wèi)生間便池應(yīng)隨時保持清潔，不得有發(fā)黃、污垢的現(xiàn)象。 4、衛(wèi)生間除臭球應(yīng)及時添加，應(yīng)保持2—3個。 5、使用潔具后必須及時收回，放歸原位。 6、水房、機(jī)房保持干凈，不得雜亂無章。 7、地面（包括地毯）無雜物、廢棄物、污漬、積水、腳印、煙頭等。 8、通風(fēng)、空調(diào)口、過濾網(wǎng)定期清理。 9、保鮮柜內(nèi)部定期清潔。 10、地面與墻面死角不得有雜物、沉積污垢、包括洗浴區(qū)、搓澡房。 11、墻面、臺面不得有水漬、污漬。 12、玻璃面不得有水漬、污漬、手印。 13、更換下來的浴衣應(yīng)放置在規(guī)定的桶內(nèi)，不得隨地亂放。 14、排風(fēng)扇內(nèi)外不得出現(xiàn)污垢、塵土現(xiàn)象，必須一周清洗一次。 15、沐浴區(qū)把手不能有發(fā)粘現(xiàn)象，要隨時擦洗。 16、梳妝臺表面物品應(yīng)擺放整齊，不準(zhǔn)有任何雜物水漬。 17、干濕蒸地面、墻面、座位保持潔凈，不得有異味，每天沖洗，浴巾隨時更換。 18、沖浪池底、壁不得有污漬，水質(zhì)保持清澈，每天刷洗，水位應(yīng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。 19、清潔煙缸和垃圾桶必須及時，做到一客一清，同一客次煙頭不得超過3個以上。 20、客人用的茶幾應(yīng)及時清理，不能臟亂。 21、所有地板、地毯不得有雜物，應(yīng)及時清洗。 22、大門口三米以內(nèi)應(yīng)隨時清掃，地面不得有雜物，塵土過多等現(xiàn)象。 23、臺階及側(cè)面不得有塵土，要注意清理。 24、滅火器材不得有塵土，應(yīng)擺放整齊。 25、拖鞋柜應(yīng)按規(guī)定的時間清理，并隨時保持干凈。 26、物品報損必須隨時記錄，請示當(dāng)班主管解決。 27、鞋柜、衣柜保持潔凈，不得有異味。 28、各崗位應(yīng)急燈必須擺放到位，整齊。 29、發(fā)現(xiàn)損壞物品，設(shè)備等，應(yīng)及時上報維修人員，并由領(lǐng)班做好記錄。 30、吧臺內(nèi)不得存放私人物品，物品擺放整齊、有序、潔凈。 31、各種標(biāo)志牌損壞，應(yīng)及時上報維修，并由領(lǐng)班做好記錄。 32、吧臺內(nèi)貨架不得有塵土，小商品擺放必須整齊，有序、潔凈。 33、垃圾筐、桶內(nèi)必須設(shè)有垃圾袋，擺放整齊，垃圾桶表面不得有污垢。 34、水龍頭出現(xiàn)阻塞現(xiàn)象，應(yīng)及時疏通。 35、地網(wǎng)、地溝表面不得有污垢，不得有異味應(yīng)由夜班一天一清洗。 36、崗位內(nèi)發(fā)現(xiàn)昆蟲等應(yīng)及時處理。 37、按時更換毛巾、浴巾，對已污染的應(yīng)及時、隨時更換。 38、桌面做到無積水，無雜物。 39、柜廚內(nèi)除必要設(shè)施外，不能有雜物、污物、積水、污漬、塵土、發(fā)粘現(xiàn)象。 40、干蒸房內(nèi)木地板下的地面每天清掃一遍，不能有污物、污水、雜物等。 41、金屬物品表面不能有水銹、皂沫、污漬等。 42、保持所屬區(qū)域內(nèi)無異味，每半小時噴一次空氣清新劑（注意用量，每天一瓶） 43、灶臺、配菜臺等營業(yè)臺面要經(jīng)常保持干凈整潔，無油膩、無浮灰、無蜘蛛網(wǎng)、無四害，設(shè)備保證完好無損，調(diào)料罐等物品擺放有序，不放與工作無關(guān)物品，對不用的菜品及時歸類存放。 44、儲存食品的冰柜里外均要干凈、整潔，生、熟食品分類、分層合理存放，防止食物變質(zhì)、發(fā)霉。 45、制作間室內(nèi)地面要勤打掃、不存水、不發(fā)生下水道堵塞，地溝等也應(yīng)定期清理，不讓其有異味或有蚊蠅出沒，垃圾桶及時清理。 46、面點房內(nèi)面、油等要離地面擺放，防止鼠、蠅觸及，地面、臺面及時清理，電餅鐺、蒸籠等設(shè)施要常清理，保持潔凈完好。 47、菜房內(nèi)地面干凈，對各種菜品要妥善保管凈菜與未清理菜品要分開存放，發(fā)現(xiàn)四害及時滅絕，防止菜品人為浪費、腐壞。 48、庫房內(nèi)對各種調(diào)料品原材料要合理擺放，地面，貨架等經(jīng)常打掃，不出現(xiàn)四害，不出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、沉淀的調(diào)料品。 49、保證個人衛(wèi)生，工作服干凈、平整、常洗澡、勤理發(fā)。 50、按照食品衛(wèi)生法規(guī)定，嚴(yán)禁遵守衛(wèi)生管理制度。 51、存放垃圾等處，要每天清理，及時滅蠅，垃圾桶上蓋，各個通道也要保證及時打掃。 52、衛(wèi)生常抓不懈，每天都要清掃，隨時接受部門的檢查。