《高中生物 第1章第3節(jié)2蛋白質(zhì) 核酸課件 浙科版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中生物 第1章第3節(jié)2蛋白質(zhì) 核酸課件 浙科版必修1（44頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、浙科版生物優(yōu)化方案必修1課件：第1章 第3節(jié) 2 蛋白質(zhì)、核酸 二蛋白質(zhì)、核酸二蛋白質(zhì)、核酸課標(biāo)領(lǐng)航課標(biāo)領(lǐng)航通過本節(jié)學(xué)習(xí)，我能夠通過本節(jié)學(xué)習(xí)，我能夠1概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。2闡明蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性與功能復(fù)雜性闡明蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性與功能復(fù)雜性的關(guān)系。的關(guān)系。3說出核酸的種類和功能。說出核酸的種類和功能?！局攸c(diǎn)】【重點(diǎn)】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；核酸的種類蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；核酸的種類和功能。和功能?！倦y點(diǎn)】【難點(diǎn)】氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程及相關(guān)計(jì)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程及相關(guān)計(jì)算。算。1965年年9月月17日，我國在世界上首次用人工方法合日，我國在世界上首次用人工方法合成了
2、胰島素，摘取了一枚生物科學(xué)的成了胰島素，摘取了一枚生物科學(xué)的“金牌金牌”。胰島素是胰腺里的一種島形細(xì)胞群胰島素是胰腺里的一種島形細(xì)胞群(胰島胰島)分泌分泌出的激素，是由出的激素，是由51個氨基酸構(gòu)成的小分子蛋白質(zhì)。個氨基酸構(gòu)成的小分子蛋白質(zhì)。它在調(diào)節(jié)糖類與脂肪的代謝方面具有十分重要的它在調(diào)節(jié)糖類與脂肪的代謝方面具有十分重要的作用。作用。蛋白質(zhì)在生命活動中有何作用？蛋白質(zhì)在生命活動中有何作用？情景導(dǎo)引情景導(dǎo)引核心要點(diǎn)突破核心要點(diǎn)突破實(shí)驗(yàn)探究創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)探究創(chuàng)新知能過關(guān)演練知能過關(guān)演練二二蛋蛋白白質(zhì)、質(zhì)、核核酸酸基礎(chǔ)自主梳理基礎(chǔ)自主梳理基礎(chǔ)自主梳理基礎(chǔ)自主梳理一、蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)1生理作用：生物體的一
3、切生命活動都與蛋白生理作用：生物體的一切生命活動都與蛋白質(zhì)有關(guān)，例如：肌肉組織中的蛋白質(zhì)、消化食質(zhì)有關(guān)，例如：肌肉組織中的蛋白質(zhì)、消化食物所必需的物所必需的_、參與對病原體清除作用、參與對病原體清除作用的的_、細(xì)胞膜上幫助物質(zhì)進(jìn)出的載體蛋白，、細(xì)胞膜上幫助物質(zhì)進(jìn)出的載體蛋白，它們都是有特定功能的蛋白質(zhì)。它們都是有特定功能的蛋白質(zhì)。2相對分子質(zhì)量：蛋白質(zhì)是相對分子質(zhì)量很大相對分子質(zhì)量：蛋白質(zhì)是相對分子質(zhì)量很大的生物大分子，所以也被稱為的生物大分子，所以也被稱為_化合物。化合物。3組成元素：蛋白質(zhì)分子中含有組成元素：蛋白質(zhì)分子中含有_元素，有的還含有硫元素。元素，有的還含有硫元素。消化酶消化酶抗體
4、抗體高分子高分子碳、氫、碳、氫、氧、氮氧、氮1蛋白質(zhì)由哪些元素組成？各種氨基酸之間的區(qū)蛋白質(zhì)由哪些元素組成？各種氨基酸之間的區(qū)別是什么？別是什么？【提示【提示】都含都含C、H、O、N元素；元素；R基不同?；煌?。思考感悟思考感悟4化學(xué)結(jié)構(gòu)化學(xué)結(jié)構(gòu)(1)基本單位：蛋白質(zhì)的基本單位是基本單位：蛋白質(zhì)的基本單位是_，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有_種。種。(2)結(jié)構(gòu)通式：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為一個中央碳結(jié)構(gòu)通式：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為一個中央碳原子上連接著一個原子上連接著一個_、一個羧基、一個、一個羧基、一個H和一個和一個_。(3)肽鍵：兩個氨基酸分子發(fā)生肽鍵：兩個氨基酸分子發(fā)生_便便形成二肽
5、，其中的鍵稱為肽鍵。許多個氨基酸以形成二肽，其中的鍵稱為肽鍵。許多個氨基酸以肽鍵的形式連成一個鏈，便成為肽鍵的形式連成一個鏈，便成為_。氨基酸氨基酸20氨基氨基R基團(tuán)基團(tuán)脫水縮合脫水縮合多肽多肽2連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵叫什么？其表示連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵叫什么？其表示方法如何？它在形成時脫去的水分子中的方法如何？它在形成時脫去的水分子中的H和和O分別來源于哪個基團(tuán)？分別來源于哪個基團(tuán)？【提示【提示】肽鍵；肽鍵；CONH；NH2；COOH。思考感悟思考感悟5空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)(1)蛋白質(zhì)分子的蛋白質(zhì)分子的_有多種。有多種。(2)蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定。蛋白質(zhì)分子蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定。蛋白
6、質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)會隨溫度的升高發(fā)生的空間結(jié)構(gòu)會隨溫度的升高發(fā)生_，從，從而失去生物學(xué)活性，這種現(xiàn)象稱之為蛋白質(zhì)的而失去生物學(xué)活性，這種現(xiàn)象稱之為蛋白質(zhì)的_。6必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸和非必需氨基酸(1)人體所需要的、但不能在人體內(nèi)合成的、必人體所需要的、但不能在人體內(nèi)合成的、必須由食物供給的氨基酸，稱為須由食物供給的氨基酸，稱為_?？臻g結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)改變改變必需氨基酸必需氨基酸熱變性熱變性(2)可以在體內(nèi)由其他化合物轉(zhuǎn)化而來的氨基酸，可以在體內(nèi)由其他化合物轉(zhuǎn)化而來的氨基酸，稱為稱為_。二、核酸二、核酸1分類：分類：_ (簡稱簡稱RNA)和和_ (簡稱簡稱DNA)。2功能功能(1)DNA
7、中貯藏的中貯藏的_控制著細(xì)胞的所有控制著細(xì)胞的所有活動，并決定細(xì)胞和整個生物體的活動，并決定細(xì)胞和整個生物體的_。(2)RNA在合成在合成_時是必需的。時是必需的。非必需氨基酸非必需氨基酸核糖核酸核糖核酸脫氧核糖核酸脫氧核糖核酸遺傳信息遺傳信息遺傳特性遺傳特性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核心要點(diǎn)突破核心要點(diǎn)突破氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1結(jié)構(gòu)通式結(jié)構(gòu)通式2對結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的理解對結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的理解(1)“氨基酸氨基酸”字面含義：字面含義：“氨基酸氨基酸”代表了氨基代表了氨基酸分子結(jié)構(gòu)中的主要部分酸分子結(jié)構(gòu)中的主要部分氨基氨基(堿性堿性)和羧基和羧基(酸性酸性)。(2)氨基酸的元素組成：由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式得氨基酸的
8、元素組成：由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式得知，氨基酸的組成元素都有知，氨基酸的組成元素都有C、H、O、N。另外。另外大多數(shù)蛋白質(zhì)還含少量大多數(shù)蛋白質(zhì)還含少量S元素，有些蛋白質(zhì)含有元素，有些蛋白質(zhì)含有P、Fe、I等元素。等元素。(3)“至少至少”的含義：每個氨基酸都至少含有一的含義：每個氨基酸都至少含有一個個NH2和一個和一個COOH，也可有多個，多的應(yīng)，也可有多個，多的應(yīng)位于位于R基上，如谷氨酸：基上，如谷氨酸：(4)連接位點(diǎn)：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都有一個連接位點(diǎn)：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都有一個NH2和一個和一個COOH連在同一個碳原子上。此特連在同一個碳原子上。此特點(diǎn)為判斷某化合物是否是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的點(diǎn)
9、為判斷某化合物是否是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的依據(jù)。自然界中氨基酸種類約依據(jù)。自然界中氨基酸種類約100多種，其中在多種，其中在生物體中的氨基酸約有生物體中的氨基酸約有20種。種。 (2011年臺州高二檢測年臺州高二檢測)丙氨酸的丙氨酸的R基為基為CH3，谷氨酸的，谷氨酸的R基為基為CH2CH2COOH，它，它們縮合形成的二肽分子中，們縮合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例的原子比例為為()A7166B7145C8125 D8145【思路點(diǎn)撥【思路點(diǎn)撥】本題主要考查氨基酸的結(jié)構(gòu)及特本題主要考查氨基酸的結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)，解答本題主要應(yīng)突破以下幾點(diǎn)：點(diǎn)，解答本題主要應(yīng)突破以下幾點(diǎn)：掌握氨基掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)
10、通式。酸的結(jié)構(gòu)通式。掌握脫水縮合的過程。掌握脫水縮合的過程。正確正確計(jì)數(shù)各原子的數(shù)目。計(jì)數(shù)各原子的數(shù)目?！緡L試答解【嘗試答解】_D_【互動探究【互動探究】(1)丙氨酸與谷氨酸脫水縮合產(chǎn)生丙氨酸與谷氨酸脫水縮合產(chǎn)生的二肽分子中，含有幾個游離的氨基和羧基？的二肽分子中，含有幾個游離的氨基和羧基？(2)丙氨酸與谷氨酸脫水縮合產(chǎn)生的二肽有幾種？丙氨酸與谷氨酸脫水縮合產(chǎn)生的二肽有幾種？試寫出其結(jié)構(gòu)簡式。試寫出其結(jié)構(gòu)簡式。【提示【提示】(1)1個游離的氨基，個游離的氨基，2個游離的羧基。個游離的羧基。(2)2種；種；當(dāng)丙氨酸的氨基與谷氨酸的羧基發(fā)生脫當(dāng)丙氨酸的氨基與谷氨酸的羧基發(fā)生脫水縮合時，二肽結(jié)構(gòu)簡式
11、為：水縮合時，二肽結(jié)構(gòu)簡式為：【探規(guī)尋律【探規(guī)尋律】有關(guān)氨基、羧基、有關(guān)氨基、羧基、R基的常見書基的常見書寫錯誤寫錯誤(1)正確書寫格式：正確書寫格式：NH2、COOH、R(千千萬別忘記原子團(tuán)前要有短線萬別忘記原子團(tuán)前要有短線“”)。(2)避免兩種錯誤書寫格式：避免兩種錯誤書寫格式：寫為寫為NH2、COOH、R；寫為寫為NH3、HCOOH等。氨基、羧基、等。氨基、羧基、R基不是分子，它們只是分子的一部分?；皇欠肿?，它們只是分子的一部分。NH2、COOH是分子的寫法，但它們在自然界是不存是分子的寫法，但它們在自然界是不存在的。只有在的。只有NH2、COOH才是基團(tuán)。而才是基團(tuán)。而NH3和和HC
12、OOH是分子，不是基團(tuán)。是分子，不是基團(tuán)。1脫水縮合示意圖脫水縮合示意圖氨基酸的脫水縮合氨基酸的脫水縮合(1)脫下的水中的氧來自脫下的水中的氧來自COOH，水中的氫一，水中的氫一個來自個來自COOH，另一個來自，另一個來自NH2。(2)參與脫水縮合的分別是兩個氨基酸中與各自參與脫水縮合的分別是兩個氨基酸中與各自的中心碳原子相連的氨基和羧基，不是的中心碳原子相連的氨基和羧基，不是R基上基上的氨基和羧基。的氨基和羧基。多肽與蛋白質(zhì)的區(qū)別多肽與蛋白質(zhì)的區(qū)別特別提醒特別提醒區(qū)別區(qū)別多肽多肽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)上結(jié)構(gòu)上是蛋白質(zhì)的初級結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)的初級結(jié)構(gòu)具有一定的空間結(jié)構(gòu)具有一定的空間結(jié)構(gòu)功能上功能上一般無
13、生物活性一般無生物活性具有生物活性具有生物活性性質(zhì)性質(zhì)由核糖體剛合成的多由核糖體剛合成的多肽鏈為多肽，但并非肽鏈為多肽，但并非是蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)由一條或幾條多肽鏈由一條或幾條多肽鏈和其他物質(zhì)和其他物質(zhì)(如如SS)結(jié)合而成結(jié)合而成2.多個氨基酸分子形成多條肽鏈時的數(shù)量關(guān)系多個氨基酸分子形成多條肽鏈時的數(shù)量關(guān)系(1)氨基酸、肽鍵數(shù)氨基酸、肽鍵數(shù)(失水?dāng)?shù)失水?dāng)?shù))和肽鏈數(shù)的關(guān)系：和肽鏈數(shù)的關(guān)系：肽鍵數(shù)失水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)失水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)特別提醒特別提醒環(huán)狀多肽的失水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)環(huán)狀多肽的失水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)(2)氨基、羧基總數(shù)的計(jì)算關(guān)系：氨基、羧基總數(shù)的計(jì)算關(guān)系：氨基數(shù)所有
14、氨基數(shù)所有R基中的氨基數(shù)肽鏈數(shù)基中的氨基數(shù)肽鏈數(shù)羧基數(shù)所有羧基數(shù)所有R基中的羧基數(shù)肽鏈數(shù)基中的羧基數(shù)肽鏈數(shù)3蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的數(shù)量關(guān)系蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的數(shù)量關(guān)系根據(jù)多肽根據(jù)多肽(蛋白質(zhì)蛋白質(zhì))相對分子質(zhì)量氨基酸相對分相對分子質(zhì)量氨基酸相對分子質(zhì)量之和失水分子的相對分子量氨基酸平子質(zhì)量之和失水分子的相對分子量氨基酸平均分子量均分子量氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)18失水分子數(shù)，可歸納失水分子數(shù)，可歸納為：為： (2011年舟山實(shí)驗(yàn)中學(xué)高二檢測年舟山實(shí)驗(yàn)中學(xué)高二檢測)下列物質(zhì)下列物質(zhì)中，有的是組成人體的氨基酸，有的不是，若將中，有的是組成人體的氨基酸，有的不是，若將其中構(gòu)成人體的氨基酸脫水縮合成化合物，則其其中構(gòu)成人體
15、的氨基酸脫水縮合成化合物，則其含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目是含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目是()H2NCH2COOHH2NCH2CH2OHA3、3、2 B1、2、1C1、3、2 D3、4、2【思路點(diǎn)撥】【思路點(diǎn)撥】和和符合氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，屬于人體的氨基符合氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，屬于人體的氨基酸，它們脫水縮合形成的二肽可能為：酸，它們脫水縮合形成的二肽可能為：所以含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目分別是所以含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目分別是1,2,1?！緡L試解答【嘗試解答】_B_跟蹤訓(xùn)練跟蹤訓(xùn)練某蛋白質(zhì)分子共有某蛋白質(zhì)分子共有4條肽鏈，條肽鏈，300個肽個肽鍵，則形成這個蛋白質(zhì)分子所需氨基酸分子數(shù)以鍵，則形成這個
16、蛋白質(zhì)分子所需氨基酸分子數(shù)以及它們在縮合過程中生成的水分子數(shù)分別是及它們在縮合過程中生成的水分子數(shù)分別是()A296和和296 B304和和304C304和和300 D300和和300答案：答案：C1蛋白質(zhì)分子呈現(xiàn)多樣性的原因分析蛋白質(zhì)分子呈現(xiàn)多樣性的原因分析蛋白質(zhì)分子的多樣性蛋白質(zhì)分子的多樣性2蛋白質(zhì)分子功能的多樣性蛋白質(zhì)分子功能的多樣性蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)極其多樣，結(jié)構(gòu)決定功能，蛋蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)極其多樣，結(jié)構(gòu)決定功能，蛋白質(zhì)是生命活動的直接承擔(dān)者，具有多種重要白質(zhì)是生命活動的直接承擔(dān)者，具有多種重要功能，現(xiàn)歸納如下：功能，現(xiàn)歸納如下：功能功能舉例舉例結(jié)構(gòu)蛋白結(jié)構(gòu)蛋白(“建筑建筑”材材料料)構(gòu)成細(xì)
17、胞和生物體的重要物質(zhì)，如構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如膜蛋白、核糖體蛋白、染色體蛋白膜蛋白、核糖體蛋白、染色體蛋白催化作用催化作用(推推動化學(xué)反應(yīng)動化學(xué)反應(yīng))各種酶如消化酶、呼吸酶等多種代各種酶如消化酶、呼吸酶等多種代謝反應(yīng)催化劑謝反應(yīng)催化劑運(yùn)輸作用運(yùn)輸作用載體蛋白、血紅蛋白載體蛋白、血紅蛋白調(diào)節(jié)作用調(diào)節(jié)作用蛋白質(zhì)或多肽類激素蛋白質(zhì)或多肽類激素(如促激素、促如促激素、促激素釋放激素、胰島素、生長激素、激素釋放激素、胰島素、生長激素、抗利尿激素等抗利尿激素等)免疫作用免疫作用抗體、某些淋巴因子抗體、某些淋巴因子(如干擾素、白如干擾素、白細(xì)胞介素等細(xì)胞介素等)(1)正確的三維結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)其特有
18、的生物正確的三維結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)其特有的生物學(xué)活性所必需的。然而，蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)學(xué)活性所必需的。然而，蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)“并不穩(wěn)定并不穩(wěn)定”過酸、過堿、高溫等均可使蛋過酸、過堿、高溫等均可使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變空間結(jié)構(gòu)一旦空間結(jié)構(gòu)一旦改變，蛋白質(zhì)的生物學(xué)活性即隨之喪失。改變，蛋白質(zhì)的生物學(xué)活性即隨之喪失。(2)“低溫低溫”可抑制蛋白質(zhì)活性，但并不破壞其空可抑制蛋白質(zhì)活性，但并不破壞其空間結(jié)構(gòu)間結(jié)構(gòu)當(dāng)溫度適當(dāng)升高時，蛋白質(zhì)活性仍可當(dāng)溫度適當(dāng)升高時，蛋白質(zhì)活性仍可恢復(fù)恢復(fù)這就是許多生物藥品這就是許多生物藥品(如疫苗等如疫苗等)宜低溫宜低溫保存的原因所在。保
19、存的原因所在。特別提醒特別提醒 下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能多樣性的說法下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能多樣性的說法正確的是正確的是()A蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B已知某化合物含有已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可等元素，可以推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì)以推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì)C不同蛋白質(zhì)分子中組成肽鍵的化學(xué)元素有一不同蛋白質(zhì)分子中組成肽鍵的化學(xué)元素有一定的差異性定的差異性D細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了其功能的細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了其功能的多樣性多樣性【思路點(diǎn)撥【思路點(diǎn)撥】本題主要考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功
20、本題主要考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能的多樣性。能的多樣性?！緡L試解答【嘗試解答】_D_【探規(guī)尋律【探規(guī)尋律】決定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因之決定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因之一是肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，而不是氨基酸的空間一是肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，而不是氨基酸的空間結(jié)構(gòu)不同。結(jié)構(gòu)不同。跟蹤訓(xùn)練跟蹤訓(xùn)練(2011年麗水高二檢測年麗水高二檢測)蛋白質(zhì)是細(xì)蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)最重要的生命物質(zhì)之一，具有多樣性和特胞內(nèi)最重要的生命物質(zhì)之一，具有多樣性和特異性，其結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。下列蛋白質(zhì)異性，其結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。下列蛋白質(zhì)類物質(zhì)與其功能對應(yīng)不正確的是類物質(zhì)與其功能對應(yīng)不正確的是()A胰島素與調(diào)節(jié)胰島素與調(diào)節(jié) B抗體與免疫抗
21、體與免疫C淀粉酶與運(yùn)輸?shù)矸勖概c運(yùn)輸 D血紅蛋白與運(yùn)輸血紅蛋白與運(yùn)輸解析：解析：選選C。生物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能很多，如起。生物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能很多，如起調(diào)節(jié)作用的激素胰島素；起免疫作用的抗體；調(diào)節(jié)作用的激素胰島素；起免疫作用的抗體；起催化作用的酶，如淀粉酶；起運(yùn)輸作用的血起催化作用的酶，如淀粉酶；起運(yùn)輸作用的血紅蛋白等。紅蛋白等。實(shí)驗(yàn)探究創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)探究創(chuàng)新檢測生物組織中的蛋白質(zhì)檢測生物組織中的蛋白質(zhì)【實(shí)驗(yàn)原理【實(shí)驗(yàn)原理】蛋白質(zhì)雙縮脲試劑蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色反應(yīng)紫色反應(yīng)【實(shí)驗(yàn)步驟【實(shí)驗(yàn)步驟】檢測蛋白質(zhì)檢測蛋白質(zhì)實(shí)戰(zhàn)演練實(shí)戰(zhàn)演練1.若以雞蛋蛋白液為材料進(jìn)行蛋白質(zhì)若以雞蛋蛋白液為材料進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蛋
22、白液與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后鑒定實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蛋白液與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘附在試管壁上。下列關(guān)于這一現(xiàn)象形成原因會粘附在試管壁上。下列關(guān)于這一現(xiàn)象形成原因的描述中正確的是的描述中正確的是()A雞蛋蛋白液稀釋不夠，攪拌不勻雞蛋蛋白液稀釋不夠，攪拌不勻B只添加了雙縮脲試劑只添加了雙縮脲試劑A液，未添加雙縮脲試液，未添加雙縮脲試劑劑B液液C雞蛋蛋白液不是合適的實(shí)驗(yàn)材料雞蛋蛋白液不是合適的實(shí)驗(yàn)材料D蛋白液與雙縮脲試劑的反應(yīng)時間不夠長蛋白液與雙縮脲試劑的反應(yīng)時間不夠長【解析【解析】本題考查對蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的原理、本題考查對蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的原理、過程、選材、實(shí)驗(yàn)方法的理解和分析。雙縮脲試過程、選材、實(shí)驗(yàn)方法
23、的理解和分析。雙縮脲試劑是鑒定蛋白質(zhì)的試劑，雞蛋蛋白液含有豐富的劑是鑒定蛋白質(zhì)的試劑，雞蛋蛋白液含有豐富的蛋白質(zhì)，如果蛋白液稀釋不夠，與雙縮脲試劑發(fā)蛋白質(zhì)，如果蛋白液稀釋不夠，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后，會粘附在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不夠徹生反應(yīng)后，會粘附在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不夠徹底，也不容易清洗試管。底，也不容易清洗試管?！敬鸢浮敬鸢浮緼2(原創(chuàng)題原創(chuàng)題)為了檢測組織中的還原糖、油脂、蛋為了檢測組織中的還原糖、油脂、蛋白質(zhì)等有機(jī)物，下列敘述不正確的是白質(zhì)等有機(jī)物，下列敘述不正確的是()A還原糖的檢測需要水浴加熱還原糖的檢測需要水浴加熱B油脂的檢測需要使用顯微鏡油脂的檢測需要使用顯微鏡C檢測蛋白質(zhì)加入雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)加入雙縮脲試劑B前加入雙縮脲試前加入雙縮脲試劑劑A并混合均勻，是使蛋白質(zhì)處在堿性環(huán)境中并混合均勻，是使蛋白質(zhì)處在堿性環(huán)境中D蘇丹蘇丹染液能使細(xì)胞中的油脂呈紅色染液能使細(xì)胞中的油脂呈紅色【解析【解析】蘇丹蘇丹染液能使細(xì)胞中的油脂呈橙黃色。染液能使細(xì)胞中的油脂呈橙黃色?！敬鸢浮敬鸢浮緿知能過關(guān)演練知能過關(guān)演練本部分內(nèi)容講解結(jié)束本部分內(nèi)容講解結(jié)束點(diǎn)此進(jìn)入課件目錄點(diǎn)此進(jìn)入課件目錄按按ESC鍵退出全屏播放鍵退出全屏播放謝謝使用謝謝使用
高中生物 第1章第3節(jié)2蛋白質(zhì) 核酸課件 浙科版必修1
