2018-2019學(xué)年高中生物 第二章 細胞的化學(xué)組成 2.1 細胞中的無機化合物教案 蘇教版必修1.doc

《2018-2019學(xué)年高中生物 第二章 細胞的化學(xué)組成 2.1 細胞中的無機化合物教案 蘇教版必修1.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2018-2019學(xué)年高中生物 第二章 細胞的化學(xué)組成 2.1 細胞中的無機化合物教案 蘇教版必修1.doc（2頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

細胞中的無機化合物 三維目標 知識目標：1、說出水在細胞中的存在形式和作用。 2、說出無機鹽在細胞中的存在形式和主要作用。 技能目標：運用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進行資料的收集和整理。 情感態(tài)度與價值觀：認同“細胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)”。 提煉的課題 水和無機鹽 教學(xué)重難點 重點：水和無機鹽在細胞中的存在形式和作用。 難點：水的存在形式，結(jié)合水與自由水的區(qū)別。 教學(xué)手段運用 教學(xué)資源選擇 課本，PPT、導(dǎo)學(xué)案 教 學(xué) 過 程 導(dǎo)入：不知大家在電視上有沒有看過姚明為佳得樂做的這樣一個廣告，大家請認真看，注意視頻里面出現(xiàn)的廣告詞。 大家思考一下：廣告里面的廣告詞“解口渴，更解體渴”會是什么意思呢？ 我們都知道，一般情況下，我們解口渴只需要喝水就可以了，那么解體渴又是什么意思呢？ 人在做劇烈運動的時候，體內(nèi)除了喪失水分之外，大量的流汗還會喪失掉鈉、鉀、鎂、糖類等，所以運動型飲料往往還包括有以下成分。大家請看這個表，其中，糖類物質(zhì)是為了讓運動員及時補充能量，而檸檬酸和檸檬香精主要是起到了調(diào)味的作用。那么下面這幾種都是屬于無機鹽，可以補充人體失掉的無機鹽離子。所以解口渴是指補充水分，而解體渴是指補充人體內(nèi)的能源物質(zhì)以及一些無機鹽離子。水和無機鹽都是屬于無機物。也是今天所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。 一、 水含量的幾個特征 首先我們來看一組圖片，待會請學(xué)生回答，這些圖片一起說明了一個什么樣的問題？ 這些說明了“水在生命活動中起著重要的作用”。 回憶一下，1、細胞中的哪一種化合物的含量是最高的？ 沒錯。細胞中水含量可以達到85％－90％，是所有化合物中含量最高的 。這是水含量的第一個特征。 2、大家再來看這幾種生物體內(nèi)含水量的比較，這些數(shù)據(jù)說明了一個什么樣的問題？ 對了，水母的水含量可以達到97%，路生的哺乳動物的含水量相對少點，但是也可以達到65%。不同生物體內(nèi)水的含量是不同的。這是水含量的第二個特征。 3、反問：那是不是同一生物體內(nèi)含水量就不變了呢？ 大家請看這三張圖片，是劉德華在《童夢奇緣》里面的劇照，里面出現(xiàn)了他不同年齡階段的形象。有句詩說得好。年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。人老了臉上就會皺巴巴的，同學(xué)們知道這是為什么嗎？ 很主要一個原因，就是細胞的含水量變少了。所以現(xiàn)在很多女性，為了“青春永駐”，常買一些化妝品進行保濕，防治皮膚過早出現(xiàn)皺紋。人在不同生長發(fā)育期水的含量也是不同的。幼兒比成年男女要高，而成年男性比女性高。水的這個特征可以歸納為水在生物不同發(fā)育時期含量不同。 4、下面是一組人體不同器官含水量的比較圖，這又說明了什么呢？ 血液中水的含量可以達到83%，而牙齒中水的含量則只有10％，這說明在即使同一生物體內(nèi)不同器官組織水的含量也會有所不同。 二、 水的存在形式 細胞中水的存在形式有兩種，分別叫結(jié)合水和自由水。結(jié)合水顧名思義，就是經(jīng)常與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水，大約占細胞內(nèi)全部水分的4.5％。這些水不能自由流動，是細胞結(jié)構(gòu)的重要要組成成分。例如打破新鮮雞蛋時出現(xiàn)的新鮮蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成液態(tài)膠狀， 這個時候細胞結(jié)構(gòu)被破壞。所以結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，它賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性。所以心肌含水量雖多，仍出現(xiàn)堅韌的狀態(tài)。 而自由水，就是指細胞中可以自由流動的水，這些水以游離的形式存在，大約占細胞內(nèi)全部水分的95.5％。例如我們切開西瓜的時候流出來的水就是細胞中的自由水。自由水又有什么樣的功能呢？ 1、我們吃西瓜的時候之所以會覺得甜是由于西瓜細胞里面的糖類物質(zhì)溶解于細胞中的自由水，味覺。生物體內(nèi)還有很多物質(zhì)都是溶解在水中的。因此得到自由水水的第一個作用：細胞內(nèi)良好的溶劑。 2、 回憶初中所學(xué)的光合作用和呼吸作用，需不需要水的參與？ 水是光合作用的原材料，在呼吸作用以及一些有機物的合成和分解過程中都有水分子的參加。如蛋白質(zhì)的脫水縮合，多糖的水解等等。因此可以得到自由水的第二個功能，參與生物化學(xué)反應(yīng)。沒有水,這些重要的生化過程都不能進行。 3大家再想想，人體血液有什么樣的功能呢？ 對了，血液中的水主要是結(jié)合水，它可以自由流動，可以把其中溶解的營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)礁鱾€細胞，同時又把細胞代謝產(chǎn)生的廢物運送到排泄器官或者直接運輸?shù)襟w外。因此得到自由水的第三個作用：運輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物 三、自由水和結(jié)合水的轉(zhuǎn)化 過渡：細胞中的自由水和結(jié)合水是不是不變的呢？其實不是的。它們在一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的。舉個例子。 動物冬眠時（展示冬眠熊的圖片），體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)是應(yīng)該是減慢還是加快呢？ 冬眠的動物為了使吃的食物能夠維持它們度過漫長的冬天，要盡量減慢體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。而我們知道，參與生物化學(xué)反應(yīng)的主要是細胞中的自由水，那么大家想想，應(yīng)該是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化??？ 冬天過后，動物蘇醒了，這個時候體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)逐漸加快，那么這個時候又應(yīng)該是什么水向什么水轉(zhuǎn)化?。? 提問：種子的萌發(fā)與休眠中，結(jié)合水和自由水又是怎么變化的？ 總結(jié)：當生命活動旺盛時，結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化；反之，當生命活動緩慢時，自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。 三、 無機鹽的存在形式及作用 過渡：剛剛我們一同解決了佳得樂的“解口渴”的原因，我們說過解體渴是原因之一就是由于它能夠補充人體內(nèi)的無機鹽。 1、水在細胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在，那么無機鹽在細胞中又是以什么樣的形式存在的呢？細胞中大多數(shù)無機鹽以離子的形式存在。例如細胞中的氯化鈉，就是以Na+和Cl－的形式存在的。另外含量較多的陽離子還有、K＋、Ca＋、Mg＋、Fe等等。陰離子就有Cl－、SO42－、PO43－、HCO3－等。 2、水在細胞中的含量是最多的，大約占85～90％，那么無機鹽在細胞中的含量又是多少呢？可以看出細胞中無機鹽的含量是很少的，大約只占1～1.5％。這么少含量的無機鹽，功能是不是也很小呢？ 作用：1、構(gòu)成細胞中的化合物2、維持生物體正常的生命活動3、維持酸堿平衡 課堂檢測內(nèi)容 PPT展示檢測內(nèi)容 課后作業(yè)布置 課時作業(yè)二 細胞中的元素和無機化合物 預(yù)習(xí)內(nèi)容布置 細胞中的生物大分子