2019-2020年青島版科學(xué)六上《饅頭發(fā)霉了》word教案.doc

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2019-2020年青島版科學(xué)六上《饅頭發(fā)霉了》word教案 教學(xué)內(nèi)容 蘇教版小學(xué)科學(xué)六年級(jí)上冊(cè)《顯微鏡下的世界》單元第3課 執(zhí)教日期 月 日 星期（ ） 三維目標(biāo) 過程與方法： 利用顯微鏡觀察物品上的霉。 設(shè)計(jì)控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)，研究物體發(fā)霉的條件。 知識(shí)與技能： 知道物體發(fā)霉的原因，了解防止發(fā)霉的方法。 霉是微生物的一種。 情感態(tài)度與價(jià)值觀： 認(rèn)識(shí)霉菌對(duì)人類有正反兩方面的作用。 探究性實(shí)驗(yàn)中的合作、互助、細(xì)致的科學(xué)精神。 教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn) 重點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)探究物體發(fā)霉的條件。 難點(diǎn)：設(shè)計(jì)有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)。 教學(xué)資源 教學(xué)準(zhǔn)備：顯微鏡、放大鏡、鑷子、培養(yǎng)皿、發(fā)霉的物品、多媒體課件、教學(xué)錄像片。 課時(shí)安排：教師可根據(jù)班級(jí)情況安排課時(shí)，對(duì)顯微鏡操作熟練，經(jīng)常開展探究性實(shí)驗(yàn)的班級(jí)可安排1課時(shí)，但要注意教學(xué)環(huán)節(jié)的嚴(yán)密、緊湊。 學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)：1、學(xué)生能夠熟練操作顯微鏡觀察微生物。2、學(xué)生在日常生活中見過霉，知道在哪里可以找到霉，但沒有注意霉也是一種微生物。3、大部分學(xué)生認(rèn)為霉對(duì)人類是有害的。 學(xué)程設(shè)計(jì) 導(dǎo)航策略 調(diào)整反思 一、導(dǎo)入新課（6分鐘） 1、學(xué)生回顧老師布置的任務(wù)。 2、觀看課件：（1）選取適當(dāng)?shù)牟牧戏旁诖永锩?，系好，觀察幾天，上課的時(shí)候帶來。（2）觀察中認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)疑問，總結(jié)收獲。 3、學(xué)生介紹自己帶來的霉。 【板塊一】 1、同學(xué)們，上節(jié)課，老師給大家布置了兩個(gè)小任務(wù)，誰還記得？ 2、想必大家有很多的發(fā)現(xiàn)和收獲，這節(jié)課我們就圍繞大家的實(shí)驗(yàn)來匯報(bào)交流。 二、探究霉菌（20分鐘） （一）觀察霉菌（10分鐘） 1、學(xué)生自由回答，說出用放大鏡、顯微鏡等工具觀察。 2、學(xué)生討論觀察的注意點(diǎn)。發(fā)霉物體的味道很難聞，聞味道的時(shí)候用手輕輕的扇動(dòng)，注意衛(wèi)生，注意安全。 3、學(xué)生使用工具放大鏡、顯微鏡觀察霉菌。 4、說出觀察到的霉。 （二）探究物體發(fā)霉的原因（10分鐘） 1、學(xué)生說出自己的想法。 2、學(xué)生記錄猜測(cè)的饅頭發(fā)霉的條件。 3、小組匯報(bào)猜想結(jié)果。 4、學(xué)生設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，并將設(shè)計(jì)意圖寫下來。 5、學(xué)生說出自己小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)，其他小組幫助完善。 6、學(xué)生進(jìn)行課外實(shí)驗(yàn)。 【板塊二】 1、瞧，這些食品都生了同樣的病---發(fā)了霉，那么霉是什么？想不想來觀察一下？你想怎樣觀察？ 2、小結(jié)：霉菌是真菌的一種，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須要借助放大鏡、顯微鏡，所以通常叫它微生物， 霉菌主要由菌絲組成。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等 。 1、你認(rèn)為霉是有生命的嗎？怎么證明？ 2、你們知道在哪些條件下饅頭容易發(fā)霉？請(qǐng)大家根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)大膽猜測(cè)，再將這些條件記錄下來。 3、同學(xué)們的猜測(cè)是否正確，請(qǐng)大家先設(shè)計(jì)幾個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。 4、小結(jié)：在我們假設(shè)的條件中，選擇一個(gè)進(jìn)行研究，在改變這個(gè)條件的同時(shí)，其他條件不能改變。 學(xué)生研究饅頭發(fā)霉的條件的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，教師可在一個(gè)星期后利用5分鐘時(shí)間進(jìn)行交流。 三、深入生活（9分鐘） 1、如何防止物體發(fā)霉。 學(xué)生自由交流，得出通風(fēng)，降溫、放防腐劑等結(jié)論。 2、霉的功與過。 學(xué)生自由爭(zhēng)論，在爭(zhēng)論中激發(fā)學(xué)生對(duì)微生物學(xué)的興趣。 觀看關(guān)于霉的錄像。 【板塊三】 1、同學(xué)們，這么多食品和日常用品都容易發(fā)霉，看來這個(gè)問題不可忽視。想想有什么好方法能夠延緩食物的發(fā)霉呢？ 2、發(fā)霉的食品對(duì)人體是有害的。老師有個(gè)疑問：是不是所有的霉菌都有害呢？咱們來交流交流。 3、介紹弗萊明和青霉素。 作業(yè)設(shè)計(jì)（5分鐘） 1、做《科學(xué)探究》的“智能聯(lián)網(wǎng)”的內(nèi)容。 2、做“饅頭發(fā)霉需要什么條件的”實(shí)驗(yàn)，并填寫《科學(xué)探究》中的實(shí)驗(yàn)表格。 3、采訪家長(zhǎng)，上網(wǎng)調(diào)查還有哪些防止食物發(fā)霉的好方法，親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。 控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)表格 假設(shè)的條件 實(shí)驗(yàn)方法 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 改變的條件 不變的條件 附送： 2019-2020年青島版科學(xué)六上《饅頭發(fā)霉了》教學(xué)設(shè)計(jì) 教案設(shè)計(jì)：王衛(wèi)青 學(xué) 習(xí) 目 標(biāo) 1、能提出進(jìn)行探究活動(dòng)的大致思路；能設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)探究物體發(fā)生霉變的條件；能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象做出詳細(xì)的記錄和分析。 2、體會(huì)與人合作的愉快和科學(xué)探究的樂趣；樂于用學(xué)到的知識(shí)改善生活。 3、能通過實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)食品、衣服等物品發(fā)生霉變的條件；認(rèn)識(shí)霉變對(duì)人類生活的影響；知道真菌是既不屬于植物也不屬于動(dòng)物的一類生物。 重點(diǎn) 能通過實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)食品、衣服等物品發(fā)生霉變的條件 個(gè)性化設(shè)計(jì) 教學(xué)措施 學(xué)習(xí)過程 第一課時(shí) 一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 談話：同學(xué)們看老師這兒有個(gè)饅頭，你看這個(gè)饅頭怎么了？ 二、提出問題，猜想假設(shè) 關(guān)于霉，你最想了解些什么？ 老師梳理板書。 三、自主探究，合作交流 1、觀察霉的樣子 同學(xué)們帶來發(fā)霉的物品了嗎？這些食品都生了同一種病—發(fā)了霉。那么霉是什么樣子？想不想來觀察一下？ 你想怎樣觀察？ 用科學(xué)的專業(yè)工具來幫助我們觀察事物，是研究科學(xué)的一個(gè)好方法。老師為同學(xué)們準(zhǔn)備了放大鏡和顯微鏡，請(qǐng)同學(xué)們利用它們來觀察。 誰愿意來說一說你們組的觀察記錄？ 小結(jié)：霉菌是真菌的一種，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須要借助放大鏡和顯微鏡觀察，所以通常叫它微生物。霉菌主要由菌絲組成。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等。 2、猜測(cè)食物發(fā)霉的原因 通過觀察，我們知道霉菌形態(tài)各異，千變?nèi)f化。那食物為什么會(huì)發(fā)霉？食物發(fā)霉可能和什么有關(guān)呢?下面請(qǐng)同學(xué)們來猜測(cè)一下。 剛才大家對(duì)食物發(fā)霉的原因進(jìn)行了大膽的猜測(cè)。如何驗(yàn)證我們猜測(cè)呢？ 下面我們就以饅頭為例請(qǐng)種小組設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。 哪個(gè)小組愿意來說說你們?cè)O(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案？ 小結(jié)：同學(xué)們的想法都很好。為了能更好地記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，根據(jù)剛才我們?cè)O(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方法，認(rèn)真填寫課本上實(shí)驗(yàn)記錄表。下一次上課帶上你的觀察研究成果。 第二課時(shí) 一、交流研究成果 本周我們進(jìn)行了幾天的實(shí)驗(yàn)觀察，記錄了不同條件下饅頭發(fā)霉的情況。今天我們來進(jìn)行匯報(bào)交流。 1、匯報(bào)探究食物發(fā)霉的原因 小結(jié)：食物發(fā)霉與溫度、水分、太陽光照以及其它很多因素有關(guān)。在日常生活中，使衣物、食品等到發(fā)霉的霉菌，用來發(fā)酵的酵母菌，味道鮮美的蘑菇，都屬于真菌。真菌是既不屬于植物又不屬于動(dòng)物的一類生物。 2、深入生活，找出預(yù)防物品發(fā)霉的措施。 談話：在生活中很多物品容易發(fā)霉，有什么好方法能夠延緩食物和其它物品的發(fā)霉呢？ 小結(jié)：同學(xué)們，把你們的方法告訴父母，就能解決平日困擾他們的大問題了。 二、遷移運(yùn)用，拓展延伸 1、霉菌會(huì)使食物變質(zhì)，也會(huì)使衣物 受損。是不是所有的霉菌都有害呢？ 小結(jié)：通過交流資料，我們知道了并不是所有的真菌都是有害的，大多數(shù)的真菌還是對(duì)人類有益的。 2、課下設(shè)計(jì)一份蔬菜保鮮方案，并找一些蔬菜進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，看誰的方案能使蔬菜保鮮時(shí)間最長(zhǎng)。 學(xué)生搶答（發(fā)霉了） 學(xué)生提出問題。 搶答（想） 學(xué)生匯報(bào)。（如用放大鏡觀察；聞一聞；借助顯微鏡等。） 注意事項(xiàng)：1、做好記錄。記錄下霉的顏色、形狀。2、觀察完后，把發(fā)霉的物體倒進(jìn)垃圾袋內(nèi)。 學(xué)生分組觀察記錄。組長(zhǎng)負(fù)責(zé)指揮分工。 學(xué)生匯報(bào)。 學(xué)生猜測(cè)后搶答。 學(xué)生回答（實(shí)驗(yàn)） 學(xué)生分組討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。 學(xué)生分組匯報(bào)。 課下學(xué)生根據(jù)自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。并做好記錄。 小組選派代表匯報(bào)實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果。其它成員補(bǔ)充。 學(xué)生交流匯報(bào)。學(xué)生代表依次匯報(bào)。其它學(xué)生補(bǔ)充。（如：通風(fēng)、降溫、放防腐劑、真空包裝等等。） 學(xué)生組內(nèi)討論交流課前搜集的資料。然后全班匯報(bào)。