2022年高三生物專題復(fù)習(xí) 光合作用和生物固氮、微生物和微生物工程教案

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1、2022年高三生物專題復(fù)習(xí) 光合作用和生物固氮、微生物和微生物工程教案 一. 教學(xué)內(nèi)容 復(fù)習(xí)光合作用和生物固氮、微生物和微生物工程 二. 學(xué)習(xí)重點 1. 了解光合作用的能量轉(zhuǎn)換；C4植物的結(jié)構(gòu)特點。 2. 了解固氮菌的特點，氮循環(huán)。 3. 了解微生物的類群、營養(yǎng)、代謝和生長。 4. 了解發(fā)酵工程。 三. 學(xué)習(xí)過程 （一）光合作用 1. 光合作用中的能量變化是： 光能→電能→活躍的化學(xué)能→穩(wěn)定的化學(xué)能 2. C3植物與葉片結(jié)構(gòu)的比較： 比較項目 C3植物 C4植物 結(jié)構(gòu)特點 功能 結(jié)構(gòu)特點 功能 維管束鞘細(xì)胞 不含葉綠體 細(xì)胞較大，含有

2、無基粒的葉綠體 C3途徑，C3被還原 葉肉細(xì)胞 含有葉綠體，有柵欄組織和海綿組織 完成光合作用 含正常葉綠體，與鞘細(xì)胞共同構(gòu)成“花環(huán)結(jié)構(gòu)” C4途徑 CO2固定 3. C4植物的意義：利用低濃度的CO2 4. 提高光能利用率和光合作用效率的比較： （1）提高光能利用率：包含提高光合作用效率，延長光合作用時間（如輪作），增加光合作用面積（如合理密植、間作套種）。 （2）提高光合作用效率：包括光照強(qiáng)度和光質(zhì)、CO2濃度、溫度、必需礦質(zhì)元素等。 （二）生物固氮 1. 生物固氮是指微生物將大氣中氮氣還原成氨的過程，共生固氮微生物固定的氮被與它共生的植物直接利用，自生固氮

3、微生物固定的氮須被植物的根吸收后才可利用。 2. 共生固氮微生物具有專一性，它們只能侵入特定的豆科植物。根瘤是根瘤菌侵入豆科植物的根后，由根部的薄壁細(xì)胞分裂，組織膨大而形成。根瘤中的氮素既可直接供給共生植物，也可肥田。 3. 共生固氮微生物和自生固氮微生物的比較： 常見類型 與豆科植 物關(guān)系 代謝類型 固氮產(chǎn)物 對植物的作用 共生固氮微生物 根瘤菌 共生，有 專一性 異養(yǎng)需氧 型 氨 提供氮素 自生固氮微生物 圓褐固氮 菌 無 異養(yǎng)需氧 型 氨 提供氮素和生長素 4. 幾種常見微生物的比較： 在氮循環(huán)中的作用 代謝類型 在生態(tài)系統(tǒng)

4、中的地位 根瘤菌 將N2合成氨 異養(yǎng)需氧型 消費者 圓褐固氮菌 將N2合成氨 異養(yǎng)需氧型 分解者 硝化細(xì)菌 將土壤中的氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽 自養(yǎng)需氧型 生產(chǎn)者 反硝化細(xì)菌 硝酸鹽→亞硝酸鹽→N2 異養(yǎng)厭氧型 分解者 5. 地球上的固氮有三條：生物固氮、工業(yè)固氮、高能固氮（閃電等）。其中生物固氮是植物利用氮的主要來源。 （三）微生物的類群 1. 細(xì)菌 （1）結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞的原核生物 ① 基本結(jié)構(gòu)：控制著細(xì)菌主要遺傳性狀的DNA位于核區(qū)，控制著細(xì)菌的抗藥性、固氮、抗生素生成等性狀的基因位于質(zhì)粒。 ② 特殊結(jié)構(gòu)：有些細(xì)菌具有鞭毛、莢膜、芽孢。 （2）繁殖：

5、細(xì)菌主要以二分裂方式進(jìn)行繁殖。 （3）菌落：每種細(xì)菌在一定條件下所形成的群體，可以作為菌種鑒定的重要依據(jù)。 2. 放線菌 （1）形態(tài)結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞的原核生物 （2）繁殖：主要進(jìn)行孢子生殖。 3. 病毒 （1）結(jié)構(gòu)： ① 基本結(jié)構(gòu)：主要由核酸和衣殼兩部分構(gòu)成，兩者合稱為核衣殼。決定病毒抗原特異性等功能的是衣殼，控制病毒的一切性狀的物質(zhì)是核酸。 ② 特殊結(jié)構(gòu)：流感病毒的核衣殼外面，還有一層囊膜，上面生有刺突。 （2）增殖：過程包括①吸附→ ②注入→ ③復(fù)制合成→ ④裝配→ ⑤釋放 （四）微生物的營養(yǎng) 1. 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)分為碳源、氮源、生長因子、水和無機(jī)鹽五大類。 （1

6、）碳源——無機(jī)碳源，如二氧化碳、碳酸鹽；有機(jī)碳源，如葡萄糖、淀粉。 （2）氮源——無機(jī)氮源，如氮氣、硝酸鹽、銨鹽；有機(jī)氮源，如牛肉膏、蛋白胨。 （3）生長因子——主要包括堿基、維生素、氨基酸等。 2. 培養(yǎng)基的種類 （1）根據(jù)物理性質(zhì)： 種 類 用途 固體培養(yǎng)基 觀察菌落 半固體培養(yǎng)基 保存菌種、觀察細(xì)菌運動 液體培養(yǎng)基 大量生產(chǎn) （2）根據(jù)化學(xué)成分： 種 類 化學(xué)成分是否明確 用途 合成培養(yǎng)基 明確 實驗室 天然培養(yǎng)基 不明 大量生產(chǎn) （3）根據(jù)用途 種 類 用 途 選擇培養(yǎng)基 抑制不需要的菌體生長，選

7、擇需要的菌體生長 鑒定培養(yǎng)基 培養(yǎng)的菌體有特殊的菌落特征 （五）微生物的代謝產(chǎn)物 項 目 生長繁殖是否必 需 產(chǎn)生階段 種的特異性 產(chǎn)物 不同點 初級代謝產(chǎn)物 是 整個時期 無 氨基酸、維生素、堿基 次級代謝產(chǎn)物 否 穩(wěn)定期 有 毒素、色素、抗生素 （六）微生物代謝的調(diào)節(jié) 1. 酶合成調(diào)節(jié) 2. 酶活性的調(diào)節(jié) （七）微生物群體生長的規(guī)律 1. 測定群體生長的方法： ① 測細(xì)菌的數(shù)目 ② 測重量 2. 生長曲線：以時間為橫坐標(biāo)，以活菌數(shù)的對數(shù)為縱坐標(biāo)作圖，反映細(xì)菌生長規(guī)律的曲線。 3. 連續(xù)培養(yǎng)法：延長穩(wěn)定期。 4

8、. 影響微生物生長的環(huán)境因素：氧氣、溫度、pH。 （八）發(fā)酵工程 1. 發(fā)酵工程的概念 2. 發(fā)酵工程的內(nèi)容 菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵、分離提純 3. 發(fā)酵工程的應(yīng)用 （1）在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用： （2）在食品工業(yè)上的應(yīng)用： 【模擬試題】 一. 選擇題 1. 葉綠體中光能轉(zhuǎn)換成電能時，電子最終來源及最終受體分別是（　?。? A. 葉綠體a、NADPH　　　　 B. H2O、NADP＋ C. 葉綠體a、NADP＋　　 　 D. H2O、NADPH 2. 光合作用的光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供的必需物質(zhì)最正確的一項是（　?。? A. O2和能量　

9、　　 B. ATP和［H］ C. NADPH和ATP　　　　　　D. NADP＋和ATP 3. 將CO2最終還原成糖類等有機(jī)物的還原劑以及使H2O氧化的強(qiáng)氧化劑分別是（ ） A. NADP＋和葉綠素a　　　　　B. NADP＋和失去電子的葉綠體a　 C. NADPH和葉綠體a　　 　 D. NADPH和失去電子的葉綠體a 4. C4植物中構(gòu)成維管束鞘的細(xì)胞是（ ） A. 細(xì)胞較小、含沒有基粒的葉綠體　 B. 細(xì)胞較小、含有基粒的葉綠體 C. 細(xì)胞較大、含沒有基粒的葉綠體 　 D. 細(xì)胞較大、含有基粒的葉綠體 5. C4植物光合作用發(fā)生的場所是在（　　）

10、 A. 葉肉細(xì)胞的葉綠體內(nèi) B. 葉肉細(xì)胞葉綠體和維管束鞘細(xì)胞葉綠體內(nèi) C. 維管束鞘細(xì)胞內(nèi) 　 D. 維管束鞘細(xì)胞的葉綠體內(nèi) 6. 下面敘述中，對于農(nóng)田里的農(nóng)作物來說，確保良好的通風(fēng)透光的不正確敘述是（ ） A. 可充分利用光能 　 B. 可增大光合作用面積　 C. 可提高光合作用效率　 D. 可提供較多的二氧化碳 7. 植物可以利用的氮，主要來自（ 　） A. 根瘤菌　　　B. 自生固氮菌　　 C. 閃電　　　D. 化肥生產(chǎn)　　　 8. 土壤中含有自生固氮微生物比較多的是（ ） A. 表層土壤　　 B. 中層土壤　　C. 底

11、層土壤　　D. 所有的土壤都是一樣的 9. 圓褐固氮菌能夠促進(jìn)植物生長的直接原因是（　　） A. 它能固氮　　B. 它能分泌生長素 C. 它能形成莢膜　　D. 它能提高產(chǎn)量 10. 下列關(guān)于固氮微生物說法正確的是（　　） A. 此類微生物只有細(xì)菌中存在　 B. 固氮微生物的代謝類型都是異養(yǎng)需氧型的 C. 固氮微生物主要分共生和自生兩大類 D. 固氮微生物都能分泌生長素 11. 下列對豆科作物進(jìn)行根瘤菌拌種的說法中正確的是（　?。? A. 將豆科作物種子沾上根瘤菌即可 B. 將豆科作物種子沾上一定濃度的根瘤菌即可 C. 將豆科作物種子沾上相應(yīng)的根瘤菌即可 D.

12、將豆科作物種子沾上固氮微生物即可 12. 下列關(guān)于固氮微生物說法不正確的是（　?。? A. 蠶豆根瘤菌可以侵入蠶豆、菜豆和豇豆的根 B. 自生固氮微生物可以獨立的生活在土壤的淺層 C. 根瘤菌大多是桿菌或短桿菌，單生或?qū)ι?，對生則往往呈“8”字型 D. 可以用無氮培養(yǎng)基把自生固氮微生物分離出來 13. 下列不屬于微生物的是（ ） A. 藍(lán)藻和蘑菇　　　　　　　　　　　B. 葫蘆蘚和鐵線蕨 C. 噬菌體和黃曲霉　　　　　　　　　D. 放線菌和變形蟲 14. 谷氨酸棒狀桿菌異化作用方式是需氧型，它的有氧呼吸的酶主要存在于（ ） A. 線粒體　　　　B. 核糖體　　　　

13、C. 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)　　 D. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 15. 下列不屬于細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)是（ ） A. 鞭毛　　　　B. 核糖體　　　　C. 質(zhì)?！　?D. 細(xì)胞壁 16. 有關(guān)放線菌的敘述，正確的是（ ） A. 由分枝狀菌絲構(gòu)成，與霉菌完全相同 B. 與細(xì)菌相同，是單細(xì)胞的原核生物 C. 通過有絲分裂產(chǎn)生孢子，形成新個體，因此屬于無性生殖 D. 主要生活在動植物的細(xì)胞中可致病 17. 病毒的主要結(jié)構(gòu)是（ ） A. 核酸　　　　B. 衣殼　　 C. 囊膜　　　　D. 核衣殼 18. 病毒之所以是生物的根本原因是（ ） A. 能進(jìn)行新陳代謝　　 B. 能進(jìn)行繁殖　

14、C. 能感染細(xì)胞　　　　　D. 能產(chǎn)生可遺傳變異 19. 噬菌體侵染細(xì)菌的實驗中，合成子代噬菌體蛋白質(zhì)需要的模板和原料分別是（ ） A. 噬菌體的DNA，噬菌體的氨基酸　　 B. 細(xì)菌的DNA，細(xì)菌體內(nèi)的氨基酸 C. 噬菌體的DNA，細(xì)菌體內(nèi)的氨基酸　 D. 細(xì)菌的DNA，噬菌體內(nèi)的氨基酸 20. 下列物質(zhì)中，能為根瘤提供碳源、氮源的（ ） A. 大豆粉和蛋白　 B. CO2和N2　　C. 葡萄糖和N2　　D. 碳酸鹽和NH3 21. 下列關(guān)于生長因子的敘述不正確的是（ ） A. 生長因子是指微生物生長不可缺少的微量有機(jī)物 B. 一般是酶、核酸的組成部

15、分 C. 自身不能合成，必須由外界補(bǔ)充 D. 主要包括維生素、氨基酸和堿基等 22. 對下列培養(yǎng)基的敘述正確的是（ ） A. 制作固體培養(yǎng)基必須加入瓊脂　　　 B. 加入青霉素可得到放線菌 C. 培養(yǎng)自生固氮菌不需氮源　　　　　 D. 發(fā)酵工程一般用半固體培養(yǎng)基 23. 要從多種細(xì)菌中分離某種細(xì)菌，培養(yǎng)基要用（ ） A. 固體培養(yǎng)基　　 B. 液體培養(yǎng)基 C. 加入青霉素的培養(yǎng)基　　　　D. 加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基 24. 對微生物代謝產(chǎn)物的敘述正確的是（ ） A. 初級代謝產(chǎn)物的種類在不同微生物細(xì)胞中不同 B. 抗生素、維生素、激素是微生物生長

16、到一定階段才產(chǎn)生 C. 次級代謝產(chǎn)物在細(xì)胞內(nèi)、外都可能存在 D. 微生物的代謝增物是自身生長、繁殖所必需的 25. 有關(guān)大腸桿菌半乳糖苷酶的敘述正確的是（ ） A. 是細(xì)胞內(nèi)一直存在的酶 B. 它的形成是因為環(huán)境中存在乳糖 C. 環(huán)境中有葡萄糖時此酶不能合成 D. 乳糖的代謝能否進(jìn)行與此酶的活性有關(guān) 26. 工業(yè)上利用谷氨酸棒狀桿菌大量積累谷氨酸，應(yīng)采用（ ） A. 加大葡萄糖的投放量　　　　　　　B. 加大菌種的密度 C. 改變菌體細(xì)胞膜通透性　　　　　　D. 改變培養(yǎng)基碳源和氨源的比例 27. 關(guān)于組成酶的敘述正確的是（ ） A. 既有胞內(nèi)酶，又有

17、胞外酶 B. 受遺物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)的控制 C. 是微生物細(xì)胞內(nèi)一直存在酶 D. 組成酶通過調(diào)節(jié)酶的活性來調(diào)節(jié)微生物的代謝活力 28. 發(fā)酵是指（ ） A. 微生物的呼吸過程　　　　　　　B. 一種微生物的繁殖過程 C. 微生物的新陳代謝　　　　　　　D. 微生物產(chǎn)生代謝產(chǎn)物和菌體的過程 29. 細(xì)菌生長中，代謝最旺盛的時期是（ ） A. 調(diào)整期　　　　B. 對數(shù)期　　 C. 穩(wěn)定期　　　　D. 衰亡期 30. 微生物連續(xù)培養(yǎng)的特點是（ ） A. 可充分利用培養(yǎng)基　　　　　　　　B. 生產(chǎn)條件要求很高 C. 縮短了培養(yǎng)周期　　　　　　　　　D. 微生物長期

18、處于高速生長狀態(tài) 31. 微生物群體生長的測定方法（ ） ① 測定樣品的細(xì)胞數(shù)目　 ② 測定次級代謝產(chǎn)物的總含量 ③ 測定培養(yǎng)基中細(xì)菌的體積　 ④ 測定樣品的細(xì)胞質(zhì)量 A. ②④　　　　　B. ①④　　　　　C. ①③　　　　　D. ②③ 32. 暴露在空氣中，下列哪種微生物不能生存（ ） A. 酵母菌　　　B. 真菌　　　　C. 放線菌　　　D. 產(chǎn)甲烷桿菌 33. 關(guān)于菌種的選育不正確的是（ ） A. 自然選育的菌種不經(jīng)過人工處理　 B. 誘變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變 C. 通過有性雜交可形成工程細(xì)胞　　　D. 采用基因工程的方法可構(gòu)建工程菌

19、34. 用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基需添加的生長因子是（ ） A. 氨基酸　　 B. 堿基　　　C. 核苷酸　　　D. 生物素 35. 谷氨酸棒狀桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)時，培養(yǎng)基應(yīng)該是（ ） A. C:N為4:1　　　　　　 B. C:N為3:1 C. 隔絕空氣　　　　　　　　 D. 加大氮源、碳源的比例 36. 能影響發(fā)酵過程中溫度變化的因素是（ ） A. 微生物分解有機(jī)物釋放的能量　　　B. 機(jī)械攪拌 C. 發(fā)酵罐散熱及水分蒸發(fā)　　　　　　D. A、B、C選項都對 37. 大量生產(chǎn)酵母菌時，不正確的措施是（ ） A. 隔絕空氣　　　　　　　　　　　 B. 在

20、對數(shù)有獲得菌種 C. 過濾沉淀進(jìn)行分離　　　　　　　 D. 使菌體生長長期處于穩(wěn)定期 38. 連續(xù)培養(yǎng)酵母菌的措施中不正確的是（ ） A. 及時補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)　　　　　　　　 B. 以青霉素殺滅細(xì)菌 C. 以緩沖液控制pH在5.0—6.0之間　　 D. 以酒精濃度測定生長狀況 39. 用發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果是菌體，則進(jìn)行分離提純可采用的方法是（ ） A. 蒸餾過濾　　　B. 過濾沉淀　　　C. 萃取離子　　　D. 沉淀萃取 40. 下列物質(zhì)中，不能為異養(yǎng)生物作碳源的是（ ） A. 蛋白胨　　　　B. 含碳有機(jī)物　　 C. 含碳無機(jī)物　　D. 石油、花生

21、餅 41. 培養(yǎng)生產(chǎn)青霉素的高產(chǎn)青霉素菌株的方法是（ ） A. 細(xì)胞工程　　　　　　　　　　B. 基因工程 C. 人工誘變　　　　　　　　　　D. 人工誘變和基因工程 42. 以下發(fā)酵產(chǎn)品中不屬于微生物代謝產(chǎn)物的是（ ） A. 味精　　　B. 啤酒　　　　　C. “人造肉”　　 D. 人生長激素 43. 利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時，投放的最適原料和產(chǎn)生酒精階段要控制的必要條件是（ ） A. 玉米粉和有氧　 B. 大豆粉和有氧　 C. 玉米粉和無氧　 D. 大豆粉和無氧 44. 關(guān)于單細(xì)胞蛋白敘述正確的是（ ） A. 是微生物細(xì)胞中提取的蛋白質(zhì)　　　B

22、. 通過發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體 C. 是微生物細(xì)胞分泌的抗生素　　　　D. 單細(xì)胞蛋白不能作為食品 45. 基因工程培育的工程菌通過發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品有（ ） ① 石油、② 人生長激素、③ 紫草素、④ 聚乙二醇、⑤ 胰島素、⑥ 重組乙肝疫苗 A. ①③⑥　　　　B. ②⑤⑥　　　　C. ③⑤⑥ 　　　D. ②③⑤ 二. 簡答題 46. 下圖表示光照強(qiáng)度對C3和C4植物對光合速率的影響，請據(jù)圖回答下列問題： （1）圖中表示C3植物的是　　　曲線；表示C4植物的是　　 曲線。 （2）圖中C點表示　　　，D點表示　　　。 （3）在光照強(qiáng)烈時，氣孔關(guān)閉，植物體內(nèi)的　　　濃度

23、會降低，當(dāng)光強(qiáng)度超過C點時， B曲線所示的植物光合作用強(qiáng)度不再增強(qiáng)，但此時A曲線所示植物仍能進(jìn)行光合作用，其原因是　　 　　。 47. 蛋白質(zhì)是生物體的主要組成物質(zhì)，有多種蛋白質(zhì)的參加才使生物得以存在和延續(xù)。各 種蛋白質(zhì)都由多種氨基酸結(jié)合而成的。氮是氨基酸的主要組成元素。全世界工業(yè)合成氮肥中的氮只占固氮總量的20％，絕大多數(shù)是通過生物固氮進(jìn)行的，最常見的是生活在豆科植物根部的根瘤菌，它能將大氣中游離態(tài)的氮，經(jīng)過固氮酶的作用生成氮的化合物，以利于植物的利用，而豆科植物為根瘤菌提供營養(yǎng)物質(zhì)。請回答下列問題： （1）固氮通常有三種途徑：　　　、　　　、　　　。根瘤菌和豆科植物的關(guān)系在生

24、 物學(xué)上稱為　　　　。 （2）固氮生物包括（ ） A. 滿江紅　　 B. 大豆根瘤菌 C. 硝化細(xì)菌 D. 藍(lán)藻門中的念珠藻 （3）根瘤菌之所以能進(jìn)行固氮作用是因為它有獨特的固氮酶，而根本原因是它具有獨 特的 。 （4）如果直接將固氮基因重組到水稻、小麥等經(jīng)濟(jì)作物細(xì)胞中，建立“植物的小型化 肥廠”，讓植物本身直接固氮，這樣可以免施氮肥。這種創(chuàng)造新品種乃至新物種的重組DNA技術(shù)生物學(xué)上稱為　　　　　　　　　。 （5）這種重組DNA技術(shù)中最常見的載體是（ ） A. 病毒DNA B. 細(xì)菌DNA C. 植物D

25、NA　 D. 動物DNA 48. 下表是一種培養(yǎng)基的配方。請回答： 牛肉膏 0.5g 蛋白胨 1g NaCl 0.5g 瓊脂 2g 水 200mL （1）此培養(yǎng)基的營養(yǎng)要素有 類，其中蛋白胨能提供的是　　　　　。 （2）各成分重量確定的原則是 。 （3）在各種成分溶化后分裝前，須進(jìn)行的是 。 （4）該培養(yǎng)基依物理性質(zhì)劃分屬于 培養(yǎng)基，能培養(yǎng)的細(xì)菌代謝類型是 。 （5）如要鑒別自來水中的大腸桿菌是否超標(biāo)，需加入 。觀察它

26、的 。 （6）此培養(yǎng)基能否用于培養(yǎng)產(chǎn)生人的生長激素的工程菌？ 。原因是 。 （7）若有幾種雜菌混合在一起，可采用什么方法將它們分離？ 。若細(xì)菌中混雜有酵母菌，要將酵母菌分離出來，可采用 。 49. 下圖所示是發(fā)酵工程生產(chǎn)產(chǎn)品的流程圖，據(jù)圖回答下列問題： （1）能生產(chǎn)人生長激素的工程菌是通過①培養(yǎng)的，①是 ；高產(chǎn)青霉素菌種是通過②培育的，②是 ，③是 。 （2）④表示 ，⑤表示

27、 。 （3）整個過程的中心階段是發(fā)酵，在此階段需隨時取樣、檢測 等，以了解發(fā)酵進(jìn)程，還要及時添加 ，同時嚴(yán)格控制 。 （4）若⑥是單細(xì)胞蛋白質(zhì)的話，⑥是 。氨基酸、維生素屬⑦中的 產(chǎn)物。 50. 下面是家庭釀造甜米酒的具體操作過程。先將米加熱煮至七成熟，待冷卻至30度，加少許的水和一定量的“酒藥”（實際是酵母菌菌種）與米飯混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可），在米飯中央挖一個小洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)胤奖兀?8℃)，12小時后即可。請從以下幾個方面對發(fā)酵過程做一簡單的分析。 （1）先將米煮一煮的目的是

28、 。 （2）為什么要冷卻到30℃后才能加入“酒藥”？ 。 （3）在中央挖一個小洞的原因是 。 （4）發(fā)酵壇并沒有完全密封，壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境是如何形成的？ 。 （5）家庭釀酒的關(guān)鍵是保溫和放“酒藥”，如果米的量很多而放的“酒藥”太少，常常導(dǎo)致甜米酒因變質(zhì)而失敗。其主要原因是 【試題答案】 一. 1. B　 2. C　 3. D　 4. C　 5. B　 6. B

29、 7. A　 8. A　 9. B　 10. C 11. C　 12. C 13. B 14. C 15. A 16. B 17. D 18. B 19. C 20. C 21. C 22. C 23. A 24. C 25. C 26. C 27. C 28. D 29. B 30. C 31. B 32. D 33. C 34. D 35. A 36. D 37

30、. A 38. D 39. B 40. C 41. C 42. C 43. C 44. B 45. B 二. 46. （1）B；A （2）C3植物的光飽和點；C4植物的光飽和點 （3）CO2；C4植物中固定CO2的酶對CO2有很強(qiáng)的親和力，可以促使PEP把大氣中含量很低的CO2以C4的形式固定下來，因此能夠利用葉片細(xì)胞間隙中含量很低的CO2進(jìn)行光合作用，而C3植物則不能 47. （1）大氣固氮；生物固氮；工業(yè)固氮共生 （2）ABCD （3）固氮基因 （4）基因工程（或遺傳工程） （5）A 48. （

31、1）五；碳源、氮源、生長因子、能源 （2）根據(jù)所培養(yǎng)微生物的營養(yǎng)需要 （3）調(diào)節(jié)PH值 （4）固體；異養(yǎng)型 （5）伊紅——美藍(lán) 菌落 （6）不能；工業(yè)生產(chǎn)常使用液體培養(yǎng)基 （7）在固體培養(yǎng)基上用劃線法或稀釋后用點接法；在選擇培養(yǎng)基中加入青霉素 49. （1）基因工程；誘變育種；細(xì)胞工程 （2）接種；滅菌 （3）細(xì)菌數(shù)目和產(chǎn)物濃度；培養(yǎng)基；發(fā)酵條件（溶氧、溫度、pH、通氣量、轉(zhuǎn)速） （4）微生物菌體、初級代謝 50. （1）殺滅雜菌 （2）太高的溫度會殺死或抑制酵母菌 （3）有利于透氣，使酵母菌在開始時能迅速繁殖 （4）有氧呼吸消耗了氧氣；呼吸產(chǎn)生的水使發(fā)酵液增多，淹沒了米飯，形成了無氧環(huán)境 （5）米多酒藥少，造成酵母菌起始密度太低，不能迅速繁殖形成生長優(yōu)勢，往往導(dǎo)致雜菌感染