（江蘇專版）2019版高考生物二輪增分策略 專題一 細胞的分子組成和基本結構 考點1 組成細胞的分子學案

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1、 考點1　組成細胞的分子 1．蛋白質和核酸的結構與功能及5個易失分點 (1)DNA兩條鏈之間的堿基通過氫鍵相連，而單鏈上相鄰堿基之間通過“—脫氧核糖—磷酸—脫氧核糖—”相連，單鏈上單體間通過磷酸二酯鍵相連。 (2)ATP去掉兩個磷酸基團后的剩余部分為腺嘌呤核糖核苷酸。 (3)氨基酸脫水縮合的方式只有一種，而其排列方式有多種。 (4)同一個體的不同細胞中核DNA相同、mRNA和蛋白質不完全相同。 (5)“5”類常見蛋白質的分布和功能 ①糖蛋白：位于細胞膜的外表面，起保護、潤滑、識別、黏著作用。②載體蛋白：鑲嵌或貫穿于生物膜的磷脂雙分子層中，參與物質的跨膜運輸。

2、③受體蛋白：一般位于細胞膜的外表面，完成細胞間的信息傳遞。④激素、抗體：形成于細胞，分布于體液，有利于傳遞信息、清除抗原。⑤通道蛋白：貫穿于生物膜的磷脂雙分子層中，參與物質的被動運輸。 2．糖類的種類與分布 (1)并非所有的糖都是能源物質，如核糖、脫氧核糖、纖維素等不參與氧化分解，因此不能提供能量。 (2)可溶性還原糖有葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖、半乳糖等。 (3)二糖和多糖都能水解，而單糖不能水解。 (4)糖類的合成場所有差異：葉綠體(葡萄糖、淀粉)、內質網 (糖基團)、高爾基體(纖維素)、肝臟(肝糖原)和肌肉(肌糖原)。 3．脂質的種類、從屬關系及功能 (1)脂

3、肪中C、H含量較多，氧化分解時耗氧量較多，釋放的能量也較多。 (2)糖類和脂肪都可以作為儲能物質，但兩者又有區(qū)別：糖類是生物體中主要的能源物質，脂肪是生物體中主要的儲能物質。糖類中的糖原是動物細胞中的儲能物質，淀粉是植物細胞中的儲能物質。糖類、脂肪和蛋白質都可以作為能源物質。 4．理清水和細胞代謝的關系 (1)不同種類的生物、同一生物的不同器官及不同的生長發(fā)育時期，細胞的含水量不同。 (2)自由水與結合水的比值與新陳代謝、生物抗逆性有關，比值越大，生物新陳代謝越旺盛，但其抗逆性較弱；反之，生物新陳代謝緩慢，但抗逆性較強。 (3)衰老細胞內的水分含量減少，細胞萎縮，體積減小，細胞代

4、謝速率減慢。 5．熟記無機鹽的吸收、存在形式和生理功能 題組一　蛋白質、核酸的結構與功能 1．Ca2＋泵是細胞膜上重要的載體蛋白，由1 100個氨基酸組成。下列關于Ca2＋泵的描述正確的是(多選)(　　) A．Ca2＋泵的合成場所是核糖體 B．Ca2＋泵合成的直接模板是控制該分子的基因模板鏈 C．高溫會破壞Ca2＋泵的空間結構，進而影響其正常功能 D．Ca2＋泵的分子中氧原子和氫原子均多于1 100個 答案　ACD 解析　Ca2＋泵是細胞膜上重要的載體蛋白，蛋白質的合成場所是核糖體，合成的直接模板是mRNA，A正確，B錯誤；Ca2＋泵是細胞膜上重要的載體蛋白，高溫會破

5、壞蛋白質的空間結構，進而影響其正常功能，C正確；Ca2＋泵是細胞膜上重要的載體蛋白，由1 100個氨基酸組成，則該蛋白質至少含有的氧原子數＝1 100個氨基酸中至少含有的氧原子總數－脫去水分子數＝1 100×2－(1 100－肽鏈數)＝1 100＋肽鏈數，至少含有的氫原子數＝1 100個氨基酸中至少含有的氫原子總數－脫去水分子數×2＝1 100×4－(1 100－肽鏈數)×2＝2 200＋肽鏈數×2，則Ca2＋泵的分子中氧原子多于1 100個、氫原子多于2 200個，D正確。 2．下列關于核酸的敘述錯誤的是(　　) A．細胞核中發(fā)生的轉錄過程有RNA聚合酶的參與 B．植物細胞的線粒體和葉

6、綠體中均可發(fā)生DNA的復制 C．雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和核糖是通過氫鍵連接的 D．核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有極其重要的作用 答案　C 解析　細胞核中發(fā)生的轉錄過程是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過程，需要RNA聚合酶的參與，A項正確；植物細胞中DNA復制的場所有細胞核(主要)、線粒體和葉綠體，B項正確；DNA中含有的五碳糖是脫氧核糖，且雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和脫氧核糖之間是通過碳原子上的羥基與磷酸基團之間形成的共價鍵連接的，C項錯誤；核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有極其重要

7、的作用，D項正確。 3．如圖表示真核細胞某些結構的主要組成成分(圖中字母是元素符號)，下列敘述錯誤的是(多選)(　　) A．物質甲、乙、丙的單體分別是核糖核苷酸、氨基酸和脫氧核糖核苷酸 B．結構1功能的復雜程度主要是由圖中甲的種類和數量直接決定的 C．薩頓用類比推理的方法證明了基因在結構2上 D．在線粒體、葉綠體中一定含有結構1而不含結構2 答案　ABC 解析　物質甲是磷脂，物質乙、丙的單體分別是氨基酸和脫氧核糖核苷酸，A錯誤；蛋白質是生命活動的主要承擔者，生物膜功能的復雜程度與生物膜上蛋白質的種類和數量有關，所以結構1功能的復雜程度主要是由圖中乙蛋白質的種類和數量直接決定的

8、，B錯誤；薩頓用類比推理的方法提出了基因在染色體上的假說，摩爾根用假說—演繹法證明了基因在染色體上，C錯誤；線粒體和葉綠體都具有雙層膜結構，含有的少量DNA分子不與蛋白質組成染色體，所以在線粒體、葉綠體中一定含有結構1而不含結構2，D正確。 題組二　糖類、脂質的種類和作用 4．(2018·蘇州高三調研)下列有關構成細胞的有機化合物的敘述，正確的是(　　) A．脂質氧化分解的最終產物都是CO2和H2O B．構成大腸桿菌遺傳物質的堿基有5種 C．麥芽糖、蔗糖、乳糖的水解產物均為還原糖 D．蛋白質的多樣性與氨基酸縮合方式的多樣性有關 答案　C 解析　磷脂的組成元素中含有P，其氧化分解

9、的最終產物不只是CO2和H2O，A錯誤；大腸桿菌的遺傳物質是DNA，組成DNA的堿基有4種，B錯誤；麥芽糖的水解產物為葡萄糖，蔗糖的水解產物為果糖和葡萄糖，乳糖的水解產物為葡萄糖和半乳糖，果糖、半乳糖和葡萄糖均為還原糖，C正確；蛋白質的多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數量和排列順序以及蛋白質空間結構的多樣性有關，氨基酸的縮合方式不具有多樣性，只有脫水縮合一種方式，D錯誤。 5．(2018·鎮(zhèn)江高三第一學期期末)下列關于糖類的敘述，正確的是(　　) A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但組成元素不同 B．二糖都由葡萄糖聚合而成，都可與斐林試劑發(fā)生顏色反應 C．肌糖原不能水解為葡萄糖，不

10、屬于細胞的能源物質 D．糖類是細胞的主要能源物質，也是細胞的重要結構物質 答案　D 解析　葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，組成元素也相同，A錯誤；二糖不都由葡萄糖聚合而成，也不都能與斐林試劑發(fā)生顏色反應，如蔗糖由果糖和葡萄糖聚合而成，蔗糖不是還原糖，不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應，B錯誤；肌糖原不能在肌細胞中水解為葡萄糖，但肌糖原可作為細胞的能源物質，為生命活動供能，C錯誤；糖類是細胞的主要能源物質(如葡萄糖)，也是細胞的重要結構物質(如細胞膜上的多糖)，D正確。 題組三　水和無機鹽的作用 6．(2018·淮安模擬)如圖為對剛收獲的種子所做的一系列處理，據圖分析有關說法正確的是(　　)

11、 A．④和⑤是同一種物質，但是在細胞中存在的形式不同 B．①和②均能萌發(fā)形成幼苗 C．③在生物體內主要以化合物形式存在 D．點燃后產生的CO2中的C只來自于種子的糖類 答案　A 解析　據題圖可知，④為自由水，⑤為結合水，故④和⑤是同一種物質，但是在細胞中存在的形式不同，A正確；②為種子烘干的過程，結合水被破壞，故②不能萌發(fā)形成幼苗，B錯誤；③為種子燃燒后剩下的灰分，即無機鹽，在生物體內主要以離子形式存在，C錯誤；點燃后產生的CO2中的C來自于種子的糖類、脂質、蛋白質等有機物，D錯誤。 7．(2018·無錫高三第一學期期末)下列關于細胞結構或成分的敘述，正確的是(　　) A．可

12、用雙縮脲試劑檢測氨基酸 B．缺鐵可能會導致哺乳動物血液中乳酸含量上升 C．溶于NaCl溶液中的抗體一定會喪失其生物活性 D．適宜光照時藍藻細胞中葉綠體類囊體薄膜上可產生ATP 答案　B 解析　雙縮脲試劑與肽鍵發(fā)生反應生成紫色絡合物，因此可用于檢測蛋白質、多肽，但不能檢測氨基酸，A錯誤；鐵是哺乳動物合成血紅蛋白必需的原料，血紅蛋白是哺乳動物體內運輸氧氣的載體，缺鐵可能會影響哺乳動物體內血紅蛋白的合成，導致體細胞相對缺氧，從而使體細胞無氧呼吸加劇，血液中乳酸含量上升，B正確；抗體的化學本質是蛋白質，可溶于NaCl溶液中，溶于一定濃度NaCl溶液中的抗體的生物活性不一定會喪失，C錯誤；藍藻

13、屬于原核生物，細胞中不含葉綠體，D錯誤。 題組四　聚焦種子萌發(fā)與成熟過程中的原理 8．某油料作物種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及脂肪的含量變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重，結果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11 d時減少了90%，干重變化如圖所示。 回答下列問題： (1)為了觀察胚乳中的脂肪，常用________________染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見________________色的脂肪顆粒。 (2)實驗過程中，導致萌發(fā)種子干重增加

14、的主要元素是__________________(填C、N或O)。 (3)實驗第11 d后，如果使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是________和__________________。 答案　(1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)　橘黃(或紅) (2)O　(3)光照　所需的礦質元素離子 解析　(1)欲觀察胚乳中的脂肪，可將種子中的胚乳切片，用蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液進行染色，放在顯微鏡下即可觀察到橘黃(或紅)色的脂肪顆粒。(2)由題干可知，某油料作物的種子中脂肪占干重的70%。在種子萌發(fā)的過程中，脂肪含量逐漸減少，而前一段時間干重卻逐漸增加，最可能的原因是脂肪轉化為糖類。由于脂肪與糖類

15、相比，其碳、氫含量高，當脂肪轉化為糖類時，氧元素增加。(3)實驗第11 d時，脂肪減少了90%，種子干重的增加不再來源于脂肪的轉化，而來源于光合作用。由于種子處于黑暗環(huán)境，并且提供的是蒸餾水，因而欲完成光合作用必須提供的條件是光照和所需的礦質元素離子。 9．甲、乙兩圖分別表示某植物種子在吸水萌發(fā)過程中重量(干重與鮮重)、O2和CO2的變化示意圖。據圖回答下列問題： (1)圖甲表示萌發(fā)種子干重變化的曲線是___________________________________(填“①”或“②”)。 (2)圖乙中，表示O2吸收量變化的曲線是_________________________

16、____(填序號)，另一條曲線縱坐標表示________________。 (3)圖甲中曲線A→C變化涉及的主要生理過程是____________；曲線C→D變化的主要原因是種子萌發(fā)成幼苗，光合作用______(填“大于”“小于”或“等于”)細胞呼吸。 (4)圖乙中e點以前，曲線④低于③的原因是_____________________________________ ________________________________________________________________________， e點以后兩曲線重合，表明此時種子細胞呼吸的方式是____________

17、(底物只考慮葡萄糖)。 答案　(1)②　(2)④　CO2釋放量　(3)細胞呼吸　大于 (4)種子進行了無氧呼吸，無氧呼吸不吸收O2，但釋放CO2　有氧呼吸 解析　(1)種子萌發(fā)過程中吸水，鮮重增加，鮮重大于干重，分析題圖甲可知，曲線①表示種子萌發(fā)過程中鮮重的變化，曲線②表示干重的變化。(2)種子萌發(fā)過程中有氧呼吸的產物是CO2和水，無氧呼吸的產物是酒精和CO2，圖乙中③、④表示種子萌發(fā)過程中O2和CO2的變化量，其中③剛開始高于④，后來與④重合，因此③是CO2的釋放量，④是O2的吸收量。(3)圖甲中A→C段，由于種子進行細胞呼吸消耗有機物，使干重減少；C→D段，種子萌發(fā)形成幼苗后，幼苗進

18、行光合作用，光合作用合成的有機物多于細胞呼吸消耗的有機物，干重增加。(4)圖乙中e點以前，CO2的釋放量多于O2的吸收量，底物只考慮葡萄糖，此時細胞既進行有氧呼吸，又進行無氧呼吸，無氧呼吸不吸收O2，但釋放CO2；e點之后CO2的釋放量與O2的吸收量相等，表明此時細胞只進行有氧呼吸。 歸納總結　(1)種子形成和萌發(fā)時的物質變化 比較項目 種子形成 種子萌發(fā) 有機物種類 可溶性糖→淀粉等；非蛋白質→蛋白質；糖類→脂肪 淀粉→葡萄糖；蛋白質→氨基酸；脂肪→甘油＋脂肪酸 干重 增加 減少(油料作物先增加后減少) 激素變化 脫落酸增加，赤霉素、生長素逐漸減少 脫落酸下降，赤霉素、生長素逐漸增加 (2)種子成熟和萌發(fā)時細胞呼吸的變化 ①種子成熟時呼吸速率的變化 有機物積累迅速時，呼吸速率加快，但當種子接近成熟時，呼吸速率逐漸減慢。 ②種子萌發(fā)時細胞呼吸方式的變化 在胚根長出前，種子細胞呼吸產生的CO2大大超過O2的消耗，而當胚根長出后，O2的消耗速率就高于CO2的釋放速率，這說明種子萌發(fā)的初期主要進行無氧呼吸，而胚根長出后主要進行有氧呼吸。 8