糧油加工技術(shù)

1、 第 一 章 糧 油 加 工 技 術(shù)l 面 粉 制 品 加 工l 米 制 品 加 工l 玉 米 制 品 加 工l 紅 薯 制 品 加 工l 大 豆 制 品 加 工l 花 生 制 品 加 工 1.緒 論l 農(nóng) 產(chǎn) 品 加 工 是 利 用 農(nóng) 。

2、糧 油 加 工 技 術(shù) 主 要 原 料 及 其 特 性 面 包 生 產(chǎn) 工 藝 流 程 面 包 工 藝 技 術(shù) 與 原 理 典 型 面 包 制 作 實(shí) 例知 識(shí) 點(diǎn) ： 面 包 的 概 念 ： 以 面 粉 酵 母 和 水 為 基 本 原 料。

3、精選優(yōu)質(zhì)文檔傾情為你奉上糧油加工技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)一課程基本概況課程名稱：糧油食品工藝學(xué)課程總學(xué)時(shí)：64學(xué)時(shí)其中講課24學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)40學(xué)時(shí)課程分類：必修適用專業(yè)：食品先修課程：食品微生物食品化學(xué)有機(jī)化學(xué)生物化學(xué)。二課程性質(zhì)目的和任務(wù)本課程是食品加。

4、糧油加工技術(shù)糧油加工技術(shù) 面包制作工藝面包制作工藝 張亮張亮1嚴(yán)選文書 主要原料及其特性主要原料及其特性 面包生產(chǎn)工藝流程面包生產(chǎn)工藝流程 面包工藝技術(shù)與原理面包工藝技術(shù)與原理 典型面包制作實(shí)例典型面包制作實(shí)例知識(shí)點(diǎn):知識(shí)點(diǎn):2嚴(yán)選文書面包。