中考科學 食物的消化與吸收

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1、第二十六講　食物的消化與吸收 【知識要點】 一、消化系統(tǒng) 組成：一條消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成 讀圖，并思考： ⑴構成消化系統(tǒng)的消化器官有哪些？ 它們之間是如何連接的？ ⑵各消化腺分泌的消化液流入的部 位在哪里？ 1、消化道： 由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、 肛門幾部分構成，并了解各部分的主 要功能。 2、消化腺： △分類：一類是位于消化道外的大消化腺： 如唾液腺、肝臟、胰腺。它們通過導管開口于消化道。 另一類是分布在消化道壁內的小腺體： 如胃腺、腸腺等。它們數(shù)量甚多，都直接開口于消化道。 △功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。 消化腺 唾

2、液腺 胃腺 胰腺 肝臟 腸腺 流入的部位 口腔 胃 十二指腸 膽囊 小腸 消化液 唾液 胃液 胰液 膽汁 腸液 二、食物的消化和吸收 1、消化的概念： 人體將食物分解成能被身體利用的小分子化合物的過程叫做消化。消化分為物理消化 和化學消化。 2、食物的消化 （1）、口腔中的牙在消化食物時有什么作用？如果把米飯在口腔內慢慢地咀嚼，你會覺得有甜味嗎？ 　　――切割、磨碎食物；因為唾液中含消化酶。消化淀粉變成麥芽糖。 酶 1）、酶的定義： 生物體產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質，能使食物中的糖類、脂肪、蛋白質變成可吸收的物質。是一種生物催化劑。

3、2）、酶的作用： 人體內有很多種酶，不同的酶催化體內不同的化學反應。 如：唾液中有唾液淀粉酶，可將淀粉變成麥芽糖；胃液中有胃蛋白酶，可對蛋白質起初步的消化作用；腸液和胰液中有對蛋白質、糖類、脂肪起消化作用的多種酶。 3）、酶的特性和影響因素： 酶具有專一性和高效性。一種酶只能催化某一種或某一類化學反應。影響酶催化作用的因素有溫度、酸堿度等。 （2）、胃壁很厚的肌肉層起什么作用？胃壁中，與食物消化有關的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的營養(yǎng)物質是什么？ ――研磨食物。有關的消化腺是胃腺，它分泌產(chǎn)生胃液，消化蛋白質 ?。?）、除腸壁上的腸腺分泌消

4、化液進入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液流入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質的消化有關？ 　　――胰液、膽汁。胰液主要消化蛋白質、糖類和脂肪。而膽汁主要消化脂肪。 　（4）、小腸壁有怎樣的結構特點與其消化吸收功能相適應？ 小腸表面的皺壁和小腸絨毛：大大地增加了小腸的吸收面積 （5）、食物中的蛋白質、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？ 　　 糖　類：葡萄糖 　　　　蛋白質：氨基酸 　　　　脂　肪：甘油＋脂肪酸 3、營養(yǎng)物質的吸收 （1）吸收的概念： 當食物消化后，營養(yǎng)物質通過消化系統(tǒng)的管壁進入血液的 過程叫做吸收。 （2）各部位的吸收情況： 胃：酒精和

5、少量的水 　 小腸：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、 　　　　維生素、無機鹽 　大腸：少量的水、無機鹽、部分維生素 （3）小腸是消化和吸收的主要場所： ①小腸長約5~6米，是消化道中最長的一段。 ②小腸內表面的環(huán)形皺襞與小腸絨毛使小腸的內表面積達到了200平方米。 ③小腸內不僅有腸腺分泌的腸液，還有肝臟分泌的膽汁和胰腺分泌的胰液，可以消化蛋白質、脂肪和糖類。 ④小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，僅由一層上皮細胞構成，這有利于營養(yǎng)物質的吸收。 【典型例題】 例１．人體吞下的食物經(jīng)過消化道的順序是：( ) A．食道→胃→肝臟→小腸

6、→大腸→肛門 B．食道→胃→小腸→大腸→肛門 C．食道→胃→大腸→小腸→肛門 D．食道→胃→胰→大腸→小腸→肛門 例2．下列關于消化系統(tǒng)的敘述正確的是( ) A．所有的消化液都來自同一個消化腺 B．消化液有唾液、胃液、小腸液三種 C．消化系統(tǒng)由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成 D．肝臟分泌的膽汁以及胰臟分泌的胰液也是很重要的消化液 例3．下列有關酶的說法正確的是（　?。? A．酶是可以從食物中吸收的 B．酶即可以是蛋白質，也可以是脂肪和糖類 C．酶是一種催化劑，受溫度、PH等影響比較明顯 D．同一種酶，即可以催化糖類，也可以催化蛋

7、白質 例4．如圖4-2-3所示的A、B、C、D為某同學設計的一個關于檢驗唾液能夠消化淀粉的實驗裝置圖。請仔細分析該圖后回答下列問題： 圖4—2—3 （1）根據(jù)你所學過的知識。這四個裝置的順序應該 為 ； （2）圖A中，滴管加入的應該是 ，目的是檢驗1、2兩試管中是否存在淀粉。這一步根據(jù)的原理是 ； （3）圖B加入的漿糊是用 加水煮沸而成； （4）圖C是將1、2兩試管進行水浴加熱，加

8、熱的溫度應該為 ，理由是 ； （5）圖D是中l(wèi)號試管加上與2號試管一樣多的清水的目的是 ； （6）該實驗的假設是 ，結果是 。 例5．淀粉、蛋白質、脂肪三大營養(yǎng)物質在消化道內經(jīng)消化后的最終產(chǎn)物是( ) A．維生素、無機鹽，水 B．二氧化碳、尿素、水 C．葡萄糖、氨基酸、甘油

9、 D．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 例6．能夠同時消化淀粉、蛋白質和脂肪三種物質的結構是( 　　) A．口腔 B．胃 C．小腸 大腸 例7．下列有關營養(yǎng)物質在人體內進行化學性消化部位的敘述，其中正確的是（　?。? A．淀粉只在口腔內消化　　　 　　B．蛋白質只在胃內消化 C．脂肪只在小腸中消化 　　　　　D．麥芽糖只在小腸中消化 例8．小腸內壁有許多環(huán)形皺襞和絨毛，這對消化食物、吸收營養(yǎng)的作用是( ) A．增大了小腸的內表面積，有利于消化吸收 B．增強小腸的彈性，有利于容納更多的食物 C．增強小腸的彈性，有利于食物在小腸

10、內運動 D．以上三項都是 例9．圖4-2-5是消化系統(tǒng)結構模式圖，請依據(jù)圖填空。 （1）淀粉的消化是在[ ] ______中開始的，由[ ] ______分泌唾液淀粉酶將淀粉消化為_______； （2）蛋白質最終消化成的物質被[ ] _______吸收的，其表面形成環(huán)形的_______，增加了消化和吸收面積； （3）膽汁是由[ ] _______，分泌的，它能促進_______的乳化； （4）無消化和吸收作用的器官是[2] _______和[11] _______； （5）能吸收全部營養(yǎng)物質的器官是[ ] __

11、_______。 【經(jīng)典練習】 1．人體消化系統(tǒng)的組成包括：（ ） A．口、食管、胃、小腸和大腸 B．食管、胃、小腸和大腸 C．口、食管、胃、小腸和大腸以及肝 D．消化道和分泌消化液的消化腺 ２．不含消化酶的消化液是( ) A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．膽汁 ３．如果一個人的肝臟功能不好，分泌膽汁過少，則會對食物中的哪種營養(yǎng)物質的消化有不利影響?( ) A．蛋白質 B．淀粉　　　　C．脂肪 D．粗纖維 ４．甲同學早餐吃了稀飯乙同學早餐只喝牛奶他們在小腸內被吸收的主要

12、物質分別是（ ） A．葡萄糖和氨基酸 B．淀粉和氨基酸 C．麥芽糖和氨基酸 D．蔗糖和脂肪 ５．以下對酶及其作用的描述中錯誤的是( ) A．酶是活細胞制造的具有催化能力的物質 B．酶的催化作用具有專一性、高效性 C．生物的新陳代謝幾乎都在酶的作用下進行 D．白化病的生成是由于小腸不能吸收促使黑色素形成的酶 ６．（1）在下列實驗中，試管內容物變成藍色的是（ ） 試管號 試管內容物 條件 檢測 1 2mL漿糊十2mL純唾液 37℃ 10 min 3滴碘液 2 2 mL漿糊十2mL清水 37℃10 min 3滴碘液 3 2 mL漿糊

13、十2mL稀釋10倍唾液 37℃ 10 min 3滴碘液 4 2 mL漿糊十2mL純唾液 95℃ 10 min 3滴碘液 5 2 mL漿糊十2mL純唾液+2滴濃HCl 37℃10 min 3滴碘液 A.1、2、3 B.2、3、4　 C.3、4、5 D.2、4、5 （2）．通過上述實驗中的1和2號試管比較，說明的問題是（ ）　 A．酶具有催化性 B．酶具有專一性 C．酶具有高效性 D．酶是有機物 （3）通過上述實驗中的1和3號試管比較，說明的問題是（ ） 　A．酶具有催化性 B．酶具有專一性 C．酶具有高效性 D．酶具有穩(wěn)定性 （4）通過上述實驗中的1和4號試管比較，說明的問題是（ ）。 　 A．酶具有高效性 B．酶具有專一性 C．酶活性受溫度影響 D．酶具有穩(wěn)定性 （5）通過上述實驗中的1和5號試管比較，說明的問題是（ ） 　 A．酶具有高效性 B．酶具有專一性 C．酶具有穩(wěn)定性 D．酶活性受pH影響