北京市高考生物一輪復(fù)習(xí) 例題講解 專題 物質(zhì)的提取、分離和鑒定學(xué)案.doc

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物質(zhì)的提取、分離和鑒定專題 【考試說(shuō)明“生物知識(shí)內(nèi)容表”與此專題有關(guān)的實(shí)驗(yàn)】 實(shí) 驗(yàn) 要求 （1）檢測(cè)生物組織中還原糖和蛋白質(zhì) （2）葉綠體色素的提取和分離 （3）從生物材料中提取某些特定的成分 （4）蛋白質(zhì)的提取和分離 （5）DNA的粗提取與鑒定 掌握程度參考本考試大綱中的： 二、考試的能力要求 2.實(shí)驗(yàn)與探究能力 一、物質(zhì)的提取、分離和鑒定實(shí)驗(yàn)流程及方法 1.葉綠體色素的提取和分離 2.DNA粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn) 二、典型例題 1．以下有關(guān)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)中，敘述錯(cuò)誤 的是 A．紅色的西瓜汁是鑒定還原性糖的理想材料 B．花生子葉中脂肪的鑒定需要使用顯微鏡 C．用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)不需要加熱 D．還原糖的鑒定需熱水浴才產(chǎn)生磚紅色沉淀 2．在葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中，收集到的濾液綠色過(guò)淺，其原因 可能是 ①未加石英砂、研磨不充分 ②一次加入大量的無(wú)水酒精提取 ③分次加入少量無(wú)水酒精提取 ④使用放置數(shù)天的菠菜葉 A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④ 3.某研究組獲得了水稻的葉黃素缺失突變體。將其葉片進(jìn)行了紅光照射光 吸收測(cè)定和色素層析條帶分析（從上至下），與正常葉片相比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果 是 A．光吸收差異顯著，色素帶缺第2條 B．光吸收差異不顯著，色素帶缺第2條 C．光吸收差異顯著，色素帶缺第3條 D．光吸收差異不顯著，色素帶缺第3條 4.中國(guó)的飲食講究“色香味”，顏色會(huì)影響消費(fèi)。某同學(xué)擬研發(fā)“綠色” 食用色素，他以生長(zhǎng)很快的入侵植物水葫蘆為材料進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)。根據(jù)所 學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)回答： I.提取葉綠素 （1）提取食用葉綠素的X應(yīng)該為 ，原因是 。 II.探究pH對(duì)葉綠素穩(wěn)定性的影響 取一些葉綠素粗產(chǎn)品，配成一定濃度的溶液，于室溫（約25℃）下進(jìn) 行實(shí)驗(yàn)，方法和結(jié)果如下表。 實(shí)驗(yàn)組號(hào) 葉綠素溶液（mL） 調(diào)pH至 處理時(shí)間（min） 溶液顏色 ① 3.0 Y 10 綠色 ② 3.0 7.0 10 綠色 ③ 3.0 6.0 10 黃綠色 ④ 3.0 5.0 10 黃褐色 注：葉綠素被破壞后變成黃褐色。 （2）表中Y應(yīng)該為 ，原因是________________________ ____________________________________________。 （3）若用作食品色素，天然葉綠素色素不適用于 食品，否則 。 （4）該同學(xué)想了解葉綠素產(chǎn)品中是否含有其他色素，請(qǐng)你提供檢測(cè)方法并寫出主要步驟。 5．在利用雞血進(jìn)行“DNA的粗提取與鑒定”的實(shí)驗(yàn)中，相關(guān)敘述正確的是 A．用蒸餾水將NaCl溶液濃度調(diào)至0.14 mol/L，濾去析出物 B．調(diào)節(jié)NaCl溶液濃度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分雜質(zhì) C．將絲狀物溶解在2 mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺試劑即呈藍(lán)色 D．用菜花替代雞血作為實(shí)驗(yàn)材料，其實(shí)驗(yàn)操作步驟相同 6.某生物小組開展DNA粗提取的相關(guān)探究活動(dòng)。具體步驟如下： 材料處理：稱取新鮮的花菜、辣椒和蒜黃各2份，每份l0 g。剪碎后分 成兩組，一組置于20℃、另一組置于-20℃條件下保存24 h。 DNA粗提?。? 第一步：將上述材料分別放入研缽中，各加入15mL研磨液，充分研磨。 用兩層紗布過(guò)濾。取濾液備用。 第二步：先向6個(gè)小燒杯中分別注入10mL濾液，再加入20 mL體積分?jǐn)?shù) 為95％的冷酒精溶液，然后用玻璃棒緩緩地向一個(gè)方向攪拌，使絮狀物 纏繞在玻璃棒上。 第三步：取6支試管，分別加入等量的2 mol/L NaCl溶液溶解上述絮狀 物。 DNA檢測(cè)：在上述試管中各加入4 mL二苯胺試劑?；旌暇鶆蚝?，置于沸水 中加熱5 min，待試管冷卻后比較溶液的顏色深淺，結(jié)果如下表。 材料保存溫度 花菜 辣椒 蒜黃 20℃ + + + + + + -20℃ + + + + + + + + + 分析上述實(shí)驗(yàn)過(guò)程，回答下列問(wèn)題： ⑴該探究性實(shí)驗(yàn)課題名稱是 。 ⑵第二步中”緩緩地”攪拌，這是為了減少 。 ⑶根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論并分析。 ①結(jié)論1：與20℃相比，相同實(shí)驗(yàn)材料在-20℃條件下保存，DNA的提取 量較多。 結(jié)論2： 。 ②針對(duì)結(jié)論1請(qǐng)?zhí)岢龊侠淼慕忉專? 。 DNA粗提取： 第一步：將上述材料分別放入研缽中，各加入15mL研磨液，充分研磨。 用兩層紗布過(guò)濾。取濾液備用。 第二步：先向6個(gè)小燒杯中分別注入10mL濾液，再加入20 mL體積分?jǐn)?shù) 為95％的冷酒精溶液，然后用玻璃棒緩緩地向一個(gè)方向攪拌，使絮狀物 纏繞在玻璃棒上。 第三步：取6支試管，分別加入等量的2 mol/L NaCl溶液溶解上述絮狀 物。 DNA檢測(cè)：在上述試管中各加入4 mL二苯胺試劑?；旌暇鶆蚝螅糜诜兴? 中加熱5 min，待試管冷卻后比較溶液的顏色深淺，結(jié)果如下表。 ⑷氯仿密度大于水，能使蛋白質(zhì)變性沉淀，與水和DNA均不相溶，且對(duì) DNA影響極小。為了進(jìn)一步提高DNA純度，依據(jù)氯仿的特性．在DNA粗提 取第三步的基礎(chǔ)上繼續(xù)操作的步驟是： 。然后用體積分?jǐn)?shù)為95％ 的冷酒精溶液使DNA析出。 7．某生物小組研究蘿卜貯藏根組織細(xì)胞中是否存在蛋白質(zhì)和DNA。他們從 查閱資料得知：①蛋白質(zhì)在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白質(zhì)溶液 中，加入雙縮脲試劑，溶液呈現(xiàn)特有的顏色；③DNA溶于10%NaCl溶液但 在95%酒精中呈白色絮狀沉淀，析出；④DNA可以被甲基綠染液染成藍(lán)綠 色 實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)用具：略 藥品及試劑：蒸餾水、10％NaCl溶液、95%酒精、甲基綠染液、雙縮脲試 劑、蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)樣品。 請(qǐng)你根據(jù)所提供的條件完善實(shí)驗(yàn)方案。 一、材料處理：稱取50g蘿卜冼凈切塊，加水30ml，粉碎機(jī)粉碎，將勻漿 經(jīng)紗布過(guò)濾。 二、提取： ⑴提取蛋白質(zhì)：向經(jīng)紗布過(guò)濾得到的濾液中加入 ， 直至 。經(jīng)濾紙過(guò)濾，將 放入試管中，加入1ml蒸餾水，振蕩，用于蛋白質(zhì)鑒定。 ⑵提取DNA：向除去 的濾液中，加入 ， 用玻棒輕輕攪拌，見有 產(chǎn)生，經(jīng)濾紙過(guò)濾，用 鑷子將 置于載玻片，用于DNA鑒定。 三、鑒定及結(jié)果： ⑴在用于蛋白質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)試管中，加入 ，產(chǎn)生 色反應(yīng)；同時(shí)將 和1ml蒸餾水 放入另一試管，也加相同的試劑作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)。觀察到___________ _________________，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)試管中有蛋白質(zhì)存在。 ⑵在用于DNA鑒定的載玻片上，滴加 ，呈現(xiàn) ，說(shuō)明該白色絮狀沉淀為DNA。 ⑶通過(guò)對(duì)白蘿卜貯藏根勻漿液的檢測(cè)，說(shuō)明有____________ 的存在。 四、討論： ⑴蛋白質(zhì)在蘿卜貯藏根組織細(xì)胞中所起的作用有__________ ___________________________________________________。 ⑵ DNA主要來(lái)自蘿卜貯藏根組織細(xì)胞的______________ 8.請(qǐng)回答下列與實(shí)驗(yàn)室提取芳香油有關(guān)的問(wèn)題： ⑴植物芳香油的提取可采用的方法有萃取法、_____和_______。 ⑵芳香油溶解性的特點(diǎn)是不溶于___，易溶于________，因此可用_______ __作為提取劑來(lái)提取芳香油。 ⑶橘子果實(shí)含有芳香油，通常選用新鮮_______作為材料提取芳香油，原 因是_______________________________。 ⑷對(duì)材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用 的方法是________。 ⑸用水蒸汽蒸餾法提取芳香油時(shí)，在油水混合物中加入氯化鈉并放置一段 時(shí)間后，芳香油將分布于液體的_____層，原因是____________________。 加入氯化鈉的作用是_____________________________________。常用于 分離油層和水層的器皿是________。分離出的油層中加入無(wú)水硫酸鈉的作 用是________________________________。 ⑹用蒸餾法提取芳香油過(guò)程中，加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是__________________________________。 ⑺當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響芳香油提取量的主 要因素有蒸餾時(shí)間和 。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)， 提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是____________________________________ ______________________________________。 ⑻密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度 的地方，目 的是 。 ⑼某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如下圖 所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為 天左右。