水產養(yǎng)殖抗旱實用技術手冊

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水產養(yǎng)殖抗旱實用技術手冊中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心2011 年 6 月 5 日目 錄一、水質調控技術二、科學投喂技術三、病害防控技術四、苗種補放技術五、抗旱管理技術一、水質調控技術1、合理和節(jié)約用水，保障重點水面用水。（1）科學調度漁業(yè)用水，協(xié)調解決各行業(yè)用水矛盾。對于兼有灌溉功能的池塘和小型水庫，要積極協(xié)調好漁業(yè)生產和農業(yè)生產的關系，制定科學的用水調度方案，必要時確定最低水位線，避免多重損失；有條件的地區(qū)，可采取“過塘水” ，即先水過塘、再灌溉農田的辦法，科學調配、充分利用有效的水資源。（2）加強養(yǎng)殖用水調劑，保障生產正常開展。干旱引發(fā)池塘水體蒸發(fā)，造成養(yǎng)殖密度增大，水質惡化，給養(yǎng)殖生產帶來嚴重影響。一是要保障養(yǎng)殖用水。采取筑壩蓄水、疏浚溝渠、引水灌溉、泵站提水、打井抽水等有效辦法，最大限度地調度漁業(yè)生產用水，滿足養(yǎng)殖需要。在有條件的地方要大力推行“一塘一井”辦法，保證漁業(yè)生產正常進行。（3）本著科學合理用水，節(jié)約用水的原則，適當減少換水頻率，提高水的利用率。對水源條件較好的養(yǎng)殖地段，做好池塘蓄水工作，保持較大的水容量。（4）搞好池塘、養(yǎng)魚稻田的滲漏檢查和維修工作，發(fā)現滲漏情況及時進行修閘堵漏，減少水的浪費。（5）修復、添置提灌設施，確保必要供水順暢。（6）要優(yōu)先保證親魚和魚種池塘的用水。旱情嚴重的地方，應采取并塘或轉移的方法，保存親魚和魚種。并塘或轉移時，要注意操作方法，盡可能減輕對魚體的損傷。運輸時，盡量選擇在傍晚進行。2、想方設法增加池塘蓄水量，保障養(yǎng)殖生產。（1）有條件的地方還需要采取臨時性打小型機井提水，組織排灌機械，加注新水，緩解供水矛盾。（2）加深池塘水位，以改善水質、降低水溫與水體載魚量。（3）如不能加水，則協(xié)調養(yǎng)殖戶之間的關系，對即將干枯的池塘，將苗種集中轉移到水源較好的池塘暫養(yǎng)，待旱情解除后再放回原塘飼養(yǎng)。（4）網箱養(yǎng)殖區(qū)將網箱移至較深水域。3、充分利用有限水資源，加強水質調控。（1）控制水位。高溫季節(jié)易出現水溫分層、水質惡化現象。故要將水位控制在 1.2—1.5米，既有合適的水溫，又可穩(wěn)定水質。（2）干旱時期，旱災未解除前，減少投喂量，及時清除殘餌、雜物，保持養(yǎng)殖水體環(huán)境良好，減少施肥量，保持良好的水質。（3）干旱期要清除池內漂浮物，將未腐爛的雜質撈起，以免引起水質惡化。（4）切忌池塘內堆積綠肥和施用人畜糞尿、各種餅肥等高效有機肥。（5）隨著氣溫逐漸升高，池水的蒸發(fā)嚴重，所以應保證池水溶氧充足，及時開啟增氧機。遇陣雨或悶熱天氣適當延長開機增氧時間，防止發(fā)生泛塘。（6）采用生石灰調節(jié)和改善水質。可每隔 10-15 天，每畝每米水深用生石灰 15 公斤，化水全池潑灑。（7）采用微生物制劑調節(jié)和改善水質。條件好的地方，可施用 EM 菌、活水寶、光合細菌、底改凈等有益微生物制劑和底質改良劑來改善水質及底質。（8）采用生物方法凈化水質和降低水溫。外來水源有限的池塘，在保證基本養(yǎng)殖水位的前提下，可利用池塘面積的 10%左右的水面設置浮床，移植種植紅菱、水浮蓮、水葫蘆、空心菜等浮性植物，以凈化水質和降低池水溫度。（9）備好增氧粉等急救物資，可以在發(fā)生嚴重缺氧浮頭、意外停電等情況使用。（10）加強夜間的巡塘觀察，注意天氣變化，特別是雷陣雨強降溫、強對流可能對養(yǎng)殖魚類引起泛池要做好充分準備。二、科學投喂技術在水產養(yǎng)殖生產中，養(yǎng)殖效益的高低，餌料系數是關鍵因素之一。在水產養(yǎng)殖過程中，飼料的費用約占養(yǎng)殖成本的 60%以上。飼料的正確使用及效果，將在水產品養(yǎng)殖的過程中起到舉足輕重的作用。只有充分發(fā)揮飼料的利用率，降低使用飼料的成本，以較低的餌料系數取得較高的產量，才能取得良好的經濟效益。 針對今年干旱的反常氣候，許多地方缺少水源，魚類食欲減退，生長緩慢。因此我們應加強飼養(yǎng)管理，合理投喂飼料，減少不必要的浪費， 主要采取的措施如下：1、選擇優(yōu)質飼料投喂高質量穩(wěn)定性好的配合飼料，不投劣質和冰鮮飼料；飼料營養(yǎng)要全面，滿足能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、必需氨基酸、必需脂肪酸、粗纖維及各種礦物質和維生素等需要。特別注重蛋白質營養(yǎng)，對于配合飼料來說，蛋白質是魚類生長所必需的最主要營養(yǎng)物質，蛋白質含量也是魚飼料質量的主要指標。應適當降低放養(yǎng)密度，適當投喂精料，增加蛋白質營養(yǎng)。2、 合理投飼旱災未解除前，減少投喂量，加強有氧投喂策略，干旱期間的日投喂量應為正常投喂的 70%-80%左右；調整投喂技術，做到早晚各投喂一次，并采用 8 分飽食投喂方法，減少飼料的浪費和因飼料浪費造成水質污染，保持水質清潔；養(yǎng)殖過程中應及時清除殘餌，保持養(yǎng)殖水體環(huán)境良好。3、加強飼養(yǎng)管理要堅持“定時、定位、定質、定量”的“四定”原則，要堅持“看水溫、看水質、看大氣、看攝食”的“四看”投餌方法，加強飼養(yǎng)管理。一是掌握投喂標準，高溫期，日投喂量占魚類總體重的 2％～4 ％，但應防止剩料。二是區(qū)別養(yǎng)殖種類。 合理放養(yǎng)密度，不同種類的魚，在干旱期間其潛在生長能力及生長所需營養(yǎng)要求各不相同，因此其投喂量與投餌料品種也應有區(qū)別。三是把握吃食時間。干旱期間原則上以喂七成飽為佳。選擇定點投喂觀察，一般以投喂后 1 小時～2 小時吃食情況而定。1 小時內吃完表明要加料，2 小時還沒吃完，要適當減量。如果經過較長時間正規(guī)投喂，魚類吃食時間突然減短至 2 小時，說明魚體已增重，應調整投喂標準。四是觀看池塘水色。一般肥水呈油綠色或黃褐色，上午水色較淡，下午漸濃。水的透明度在 30 厘米左右，表明肥度適中，可進行正常投喂；透明度大于 40 厘米時，水質太瘦應增加投飼量；透明度小于 20 厘米時，水質過肥，應停止或減少投餌。水質偏酸 (pH 值在6 . 5 以下)應酌量少投飼, 同時每畝水面用 2 0 千克生石灰化水全塘潑灑 , 將偏酸水質調到微堿性（pH 值在 7 以上） 。　　五是注意合理操作。投喂注意不可將飼料一次性倒入池中，以免營養(yǎng)成分溶解散失而造成浪費或敗壞水質。投喂飼料及馴化時應把握“慢－快－慢”的節(jié)奏和“少－多－少”的投喂量，少量多次，以提高投喂效果。在陰天及梅雨季節(jié)等低溶氧時期盡量少投喂或不投喂，以防止泛塘或浪費飼料。六是注意天氣變化 魚類飼料投喂也應隨天氣的變化而變化。在魚類生長期內天氣正常，每日投喂兩次，一般是上午 8-9 時， 下午 4-5 時各投喂一次；天氣晴好，應多投飼，陰雨天少投，大暴雨時不投，天氣悶熱、氣壓低及雷電大雨時不投。七是加強巡塘，觀察魚體生長情況。在每天早晚巡塘時, 要仔細觀察魚類活動情況，如有輕微浮頭,應減少投飼量；如嚴重浮頭, 應停止投喂并及時采取加注新水和增氧措施。定期檢查魚類生長情況調整投飼數量，發(fā)現魚類生長沒有達到應有的規(guī)格或則個體懸殊較大，應及時調整增加投喂量，補充營養(yǎng)確保其正常生長。三、病害防控技術由于今年干旱，造成養(yǎng)殖池塘水位低，養(yǎng)殖品種密度加大，魚類相互之間相互感染病原的機率增加，就會引起魚類抗應激能力下降，造成魚類抗病能力降低，一旦發(fā)生病害，傳染速度就會加快，因此要特別防止爆發(fā)性魚病的發(fā)生。現在的魚病工作一定要貫徹"全面預防，積極治療"的正確方針，采取"無病先防，有病早治"的積極方法，才能達到減少或避免魚類因病死亡，保證養(yǎng)殖魚類的單位面積產量和質量。而且魚病的發(fā)生不是一個孤立的原因，它是魚體、病原體和生活環(huán)境三者相互作用、錯綜復雜的體現，因此預防魚病不能只從某一方面考慮，而要從三方面著手，既要注意消滅傳染病的來源，盡可能切斷傳染和侵襲途徑，又要提高魚體的抗病力，還要改善生活環(huán)境，采取綜合性的預防措施，才能達到預期的防病效果。因此，在魚類養(yǎng)殖過程中，必需創(chuàng)造一個適宜的生態(tài)環(huán)境，并實施營養(yǎng)素（含營養(yǎng)素藥物）和有益微生物成為優(yōu)勢種群的調控技術管理，才能使之有利于增強魚類的抗病力而健康成長，而不利于病原微生物的增殖，才能達到病害防控、嚴防病害爆發(fā)的技術要求。1、加強日常管理干旱期間，是魚類病害高發(fā)期，各養(yǎng)殖戶要堅持每日數次巡塘，注重日常管理，密切觀察養(yǎng)殖品種的變化，發(fā)現問題，正確應對，巧妙渡過干旱高溫期，減少旱災損失。在每日巡塘中應注意觀察魚群的活動和吃食情況，發(fā)現異?，F象及時進行魚病檢查和相應的治療。同時，必須貫徹“以防為主，防重于治”的方針，定期對養(yǎng)殖水體潑灑生石灰、微生物水質改良劑，增強魚類抗應激能力，使用刺激性小的消毒劑對水體進行消毒，避免造成養(yǎng)殖水體不穩(wěn)定，對養(yǎng)殖魚類造成新的應激。2、加強應激管理應激（脅迫、緊迫）管理本身是健康養(yǎng)成最核心的技術，在干旱期間更應加強應激管理。爆發(fā)性魚類疾病一般都出現在環(huán)境惡變，出現應激之后，特別是水質不穩(wěn)定（水質發(fā)生變化） 、氣候環(huán)境很差、酸堿度變化大及溫差大等應激強度較大時，養(yǎng)殖魚類最容易感染病患。其具體方法可全池潑灑三寶高穩(wěn) VC（150-250 克/畝） 、葡萄糖（2-3 公斤/畝.米水深） 、黃芪多糖（100 克/畝） ，以增強養(yǎng)殖魚類的抗應激能力。并在潑灑這些后 4-6 小時，應用刺激性小的消毒劑進行消毒（需注意消毒劑的選擇和使用問題） ，撲殺細菌和病毒，雙管齊下方能最有效控制水產養(yǎng)殖魚類疾病的爆發(fā)。3、加強增氧措施隨著養(yǎng)殖時間的增加，污物積累使池塘底部異養(yǎng)菌成為優(yōu)勢菌群，引起池塘底部嚴重缺氧，進而造成亞硝酸鹽、氨氮因氧化不完全而蓄積（發(fā)生中毒） ，二是池底缺氧最嚴重的后果是致病菌—嗜水氣單胞菌的惡性增殖，兼之缺氧已經顯著降低了養(yǎng)殖魚類的免疫力，這樣就極容易爆發(fā)疾病。為了把底部污物存量降至最低，溶氧必須達到足夠高，以實現驅除、氧化分解，并為生物降解污物提供廣泛接觸的條件，其中采取最有效的手段就是改善水體循環(huán)，消除底部缺氧，其方法是使用底層增氧機和在天氣悶熱、下雨天及平時晚上12-1 點全池潑灑以過碳酸鈉為主要成分的片狀增氧劑 200-300 克/畝。4、干旱期間在魚類養(yǎng)殖過程中應加強危機管理在干旱期間養(yǎng)殖魚類的養(yǎng)殖過程中，必須實施危機管理，以創(chuàng)造一個良好的生態(tài)環(huán)境，并實施營養(yǎng)素（含營養(yǎng)素藥物）和有益微生物成為優(yōu)勢種群的調控技術，使之有利于增強養(yǎng)殖魚類體質的抗病力而健康成長，而不利于病原微生物的增殖。環(huán)境惡變是養(yǎng)殖業(yè)最危險的敵人，通常在氣候變化特別是干旱季節(jié)池塘最容易缺氧引起致病菌的大量增殖而爆發(fā)疾病。對于病原體（細菌、病毒）爆發(fā)的條件是缺氧（低溶氧）和底質污物蓄積（提供病原體營養(yǎng)和病原體） ，水體載菌（毒）量偏高，對養(yǎng)殖魚類產生應激引起低抗力下降。對于這些因素我們應根據天氣情況和養(yǎng)殖經驗，提前實施危機管理，采取應對措施：（1）拌喂優(yōu)質穩(wěn)定 VC（ 1-2 克/ 公斤飼料） ，增強養(yǎng)殖魚類抗病和抗應激能力；（2）增加池底溶氧（半夜使用以過碳酸鈉為主要成分增氧劑 200-250 克/畝） ，利于增強養(yǎng)殖魚類活力，不利于細菌（如弧菌、嗜水氣單胞菌等）增殖；（3）使用刺激性小的消毒劑以殺滅細菌和病毒，有利于保持水質穩(wěn)定，這是養(yǎng)殖過程中最重要的一點；（4）降低投餌量，減少殘餌和污物，降低病原菌的營養(yǎng)供給；（5）若養(yǎng)殖魚類發(fā)生病害應立即全池潑灑三寶高穩(wěn) VC（200 克/ 畝） ，以提高養(yǎng)殖魚類的抗應激能力，有利于養(yǎng)殖魚類的健康恢復和發(fā)揮消毒劑的消毒效果；（6）如果使用好氧的有益微生物（如硝化細菌、芽孢桿菌等）改良水質，需注意在使用微生物制劑前天晚上每畝用過碳酸鈉為主要成分的片狀增氧劑，并在使用前 3-4 小時使用一次快速增氧劑并持續(xù)開動增氧機，有利于發(fā)揮好氧微生物制劑的功效，達到改良養(yǎng)殖水質的效果。四、苗種補放技術苗種是水產養(yǎng)殖的基礎，持續(xù)干旱影響水產親本和苗種生產，造成苗種供應不足和質量下降，嚴重影響漁業(yè)生產，主要表現在如下方面：1、干旱困擾苗種生產，種苗供應不足。春季是苗種繁殖的季節(jié)，由于早春缺水，親魚培育過程中水質條件較差，親魚未經過流水刺激，導致親魚性腺成熟差，懷卵質量下降，繁殖過程中產卵率、受精率、孵化率均呈下降。一些苗種場因缺水處于半生產或未生產狀態(tài)，使得部分地區(qū)的苗種供應告急。2、干旱制約種苗投放，養(yǎng)殖周期縮短。冬春季節(jié)是漁業(yè)干塘整修、水利整險加固和農業(yè)生產用水高峰期，干旱造成湖泊水位低，溝渠和塘堰長時間干旱，水源異常緊張，許多地區(qū)水產養(yǎng)殖已無水可調，池塘無水或者蓄水嚴重不足，導致不能及時投放魚種，錯過了最佳放養(yǎng)季節(jié)，同時也縮短了養(yǎng)殖周期，部分魚池甚至至今都無法投放種苗。為了應對干旱災害，可從調配親本和苗種資源、合理補充放養(yǎng)、異地或不同品種間的調配、提高生產技術等方面著手，減少災害造成的損失。苗種生產應對干旱災害的技術措施如下：1、做好親本調配和培育，確保苗種生產供應（1）查清親本存量。及時查清親本損失數量，根據親本標準及苗種生產計劃，及時補充、調運親本。（2）強化親本培育。加強親本飼養(yǎng)管理，加強營養(yǎng)，補充能量，促進親本正常發(fā)育，確保用于繁育生產的親本數量和質量。（3）親本異地培育。如果持續(xù)干旱導致親本培育水面嚴重萎縮，對于一些能進行轉移的親本，可進行異地租賃水面進行培育，將干旱地區(qū)的親本轉移至非干旱地區(qū)進行保護和培育，來年再運回當地進行苗種生產。（4）野生優(yōu)質親本的利用。對于四大家魚、蝦類等以野生種為主要親本來源的種類，可以從當地或異地湖泊、河流甚至溝渠等野外水域中收集野生親本，進行一定時間的馴養(yǎng)和培育后用于苗種繁殖。2、做好苗種繁育工作。（1）改善池塘育苗硬件設施：加固池埂減少滲水量和滲水的重復利用：新開池塘和塌陷嚴重的池埂，滲透水量相對較多，需加寬池埂，并在池埂適當部位開挖深溝，重新填埋泥土，堵住滲水。滲水比較分散的池埂，在池埂外側開挖淺溝，收集池埂滲水。收集的滲水可以用氯制劑消毒后重新注入池塘。水位降低后，葉輪式、水車式增氧機的增氧效果下降，要注意增加開機時間，或配備底層管道增氧設施，達到增加水體溶氧量的目的。（2）組織專業(yè)技術人員，對苗種生產單位和個人，進行育苗技術集中培訓和現場指導，提高苗種繁育技術水平，提高苗種質量，彌補苗種供應不足。（3）苗種異地培育。對于一些能進行轉移的親本，可進行異地租賃水面進行培育，可將干旱地區(qū)的成熟親本轉移至非干旱地區(qū)進行苗種繁育， 苗種育成后再運回當地進行放養(yǎng)。（4）改進苗種捕撈方式，節(jié)約用水。有些種類苗種捕撈時，部分傳統(tǒng)的方法是放水收集，水資源浪費大。面對干旱，可改進捕撈方式，盡量以拉網等方式進行，節(jié)約用水。3、做好親本和苗種調劑，補充放養(yǎng)以保證養(yǎng)殖生產需求。有關管理部分可組織苗種生產單位做好親本和苗種的調劑、調運工作，從異地調運部分苗種補充放養(yǎng)，有些品種也可捕撈部分野生苗種補充放養(yǎng)，抓好苗種的調劑，互通有無，互補不足，以最大限度滿足災后養(yǎng)殖戶對苗種的需求，使廣大養(yǎng)殖戶能夠在災后及時補充投放苗種，將干旱對漁業(yè)生產的影響降低到最低限度。五、抗旱管理技術1、及時掌握旱情，早安排，早部署。密切注意氣象部門的旱情預報，提前作好應急預案，準備抗旱物資，全面安排部署水產養(yǎng)殖抗旱救災工作。2、成立技術服務專家組，主動做好技術幫扶工作。也可將專家組成員名單、聯(lián)絡方法通過各種方式告之養(yǎng)殖戶，保證養(yǎng)殖戶得到及時的技術指導。3、增強水產品質量安全意識，從水域環(huán)境監(jiān)控、產地環(huán)境、投入品、生產過程、市場準入等環(huán)節(jié)加大水產品質量安全監(jiān)管力度。建立《水產養(yǎng)殖生產記錄》 、 《水產養(yǎng)殖用藥記錄》和《水產品銷售記錄》 ，加強水產投入品監(jiān)管和水產品檢疫，嚴禁使用違禁藥物，確保水產品質量安全。4、加強生產管理，適當減少養(yǎng)殖密度，科學投喂。旱情嚴重的地方，應及時將商品魚捕撈上市或采取并塘、轉移等措施，降低養(yǎng)殖密度，緩解水體溶氧壓力。并塘或轉移時，要注意操作方法，盡可能減輕對魚體的損傷，盡量選擇在傍晚進行。對于不能上市的魚種作好并塘或囤積處理，確保不能上市的魚種安全度過干旱。適當減少每天投喂次數和投喂總量，盡量不施有機肥、少施無機肥。5、加強水質調控和疫病防控，確保水產品質量安全。要求每天增加巡塘次數，注意日常管理，密切養(yǎng)殖品種的變化。干旱期要經常清除池塘內的漂浮物，將未腐爛的雜質撈掉，以免引起水質惡化。加強病害監(jiān)測，加大疫病防治，指導漁民科學用藥，發(fā)現問題，及時應對。6、及時修復養(yǎng)殖設施，做好苗種準備工作。對已干枯的池塘，及時清除淤泥、消毒塘體，修補塘埂和溝渠，做好旱情緩解后恢復生產準備工作。做好苗種儲備供應和信息調度，組織干旱程度較輕的地區(qū)加大水產苗種生產力度，及時發(fā)布水產苗種供需信息，為恢復生產做好準備。7、做好產銷對接，保障市場供應，減少漁民損失。充分發(fā)揮專業(yè)合作社的銷售優(yōu)勢，開展多種形式的產銷對接活動，組織水產批發(fā)市場、超市等上門采購，實現水產品均衡上市。做好水產品市場信息監(jiān)測和收集分析工作，及時發(fā)布水產品市場供需和價格信息，引導漁民及時將達到上市規(guī)格的商品魚捕撈出售，減少災害損失。8、針對災區(qū)大量死魚進行無害化處理，防止病原傳播及污染養(yǎng)殖水體，預防處理不當對公共環(huán)境衛(wèi)生造成的危害。及時清撈死魚，集中做深埋處理，選擇遠離水源、河流、養(yǎng)殖區(qū)和居住區(qū)的地點挖深埋坑，先在坑底鋪墊 2 厘米厚生石灰，然后將死魚置于坑中，最后撒一層生石灰，再用土覆蓋。發(fā)生死魚的水體排放時必須進行消毒處理，達標后排放。 (本網訊)