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1、 食物的消化與吸收食物的消化與吸收須消化后被吸收須消化后被吸收無(wú)需消化即可直接吸收無(wú)需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化 纖維素纖維素食物中的營(yíng)養(yǎng)素：食物中的營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪水、無(wú)機(jī)鹽、維生素水、無(wú)機(jī)鹽、維生素一、消化系統(tǒng)的組成一、消化系統(tǒng)的組成消化道：消化道：口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)小腸、大腸、肛門(mén)唾液腺、胃腺、肝臟、唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺胰腺、腸腺消化腺：消化腺：咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸口口肛門(mén)肛門(mén)咽咽咽咽食道食道食道食道胃胃胃胃小腸小腸小腸小腸大腸大腸大腸大腸肛門(mén)肛門(mén)肛門(mén)肛門(mén)口口口口咽咽:是食物和呼吸的共同通道
2、是食物和呼吸的共同通道食道食道:食物進(jìn)入胃的通道食物進(jìn)入胃的通道胃胃:磨碎食物初步消化食物蛋磨碎食物初步消化食物蛋白質(zhì)能吸收少量水和酒精白質(zhì)能吸收少量水和酒精小腸小腸:消化和吸收的主要場(chǎng)所消化和吸收的主要場(chǎng)所大腸大腸:形成并暫時(shí)貯存糞便能吸形成并暫時(shí)貯存糞便能吸收少量水分收少量水分肛門(mén)肛門(mén):排便的出口排便的出口口口:咀嚼咀嚼(磨碎磨碎)食物和初步消食物和初步消化食物化食物(淀粉淀粉)二、食物的消化與吸收二、食物的消化與吸收1、取、取2只有蓋的塑料瓶，分別倒入等量的水。只有蓋的塑料瓶，分別倒入等量的水。2、取、取2塊同等大小的方糖，弄碎其中塊同等大小的方糖，弄碎其中1塊。塊。3、在、在1只塑料瓶
3、里放入整塊的方糖，另只塑料瓶里放入整塊的方糖，另1只塑料只塑料 瓶里放入研碎的方糖。瓶里放入研碎的方糖。4、擰緊蓋子，、擰緊蓋子，2只手各拿只手各拿1只瓶子，一起輕輕搖動(dòng)。只瓶子，一起輕輕搖動(dòng)。5、將瓶子放到一個(gè)平面上，觀(guān)察、將瓶子放到一個(gè)平面上，觀(guān)察2只瓶子里的方糖，只瓶子里的方糖，哪個(gè)溶解得快？分析現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。哪個(gè)溶解得快？分析現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺腸腺腸腺肝肝膽膽口腔口腔咽咽食道食道小腸小腸大腸大腸消消化化系系統(tǒng)統(tǒng)葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸 脂肪酸脂肪酸甘油甘油淀淀粉粉蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)脂脂肪肪胃液胃液膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液糞便糞便食物食物食物的消化過(guò)程食物的消化過(guò)程
4、讀圖討論：讀圖討論：食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)分別分別在何處被消化？分別有哪些消化液參與消化？在何處被消化？分別有哪些消化液參與消化？最終分別被消化成什么？最終分別被消化成什么？糖類(lèi)糖類(lèi)葡萄糖葡萄糖腸液、胰液腸液、胰液唾液唾液氨基酸氨基酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃液胃液腸液、胰液腸液、胰液甘油甘油+脂肪酸脂肪酸脂肪脂肪膽汁膽汁腸液、胰液腸液、胰液腸腺腸腺胰腺胰腺肝臟肝臟膽膽汁汁腸腸液液胰胰液液肝臟分泌的膽汁參與脂肪的消化肝臟分泌的膽汁參與脂肪的消化胰臟分泌的胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化胰臟分泌的胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸腺分泌的腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸腺分泌
5、的腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化小小腸腸是是消消化化的的主主要要場(chǎng)場(chǎng)所所最大的消化腺最大的消化腺讀圖讀圖3除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？1小腸有許多絨毛小腸有許多絨毛 擴(kuò)大了小腸的內(nèi)外表積擴(kuò)大了小腸的內(nèi)外表積2 豐富的毛細(xì)血管只有一層很豐富的毛細(xì)血管只有一層很薄的上皮細(xì)胞薄的上皮細(xì)胞 有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)3 小腸長(zhǎng)，且有多種消化液小腸長(zhǎng)，且有多種消化液 有利于消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利于消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為什
6、么說(shuō)小腸是主要的吸收器官？小腸為什么說(shuō)小腸是主要的吸收器官？小腸有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其吸收功能相適應(yīng)有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其吸收功能相適應(yīng)?1.你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過(guò)消化才你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過(guò)消化才能吸收能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？請(qǐng)消化道哪些部位具有消化作用？請(qǐng)你解釋什么是你解釋什么是“消化消化?2.你認(rèn)為食物消化有哪些方式你認(rèn)為食物消化有哪些方式?它們之間有何它們之間有何區(qū)別區(qū)別?食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分吸收的成分(溶于水的小分子
7、物質(zhì)溶于水的小分子物質(zhì))的過(guò)程的過(guò)程消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化學(xué)性消化化學(xué)性消化兩種。兩種。前者物質(zhì)成分沒(méi)有發(fā)生改變前者物質(zhì)成分沒(méi)有發(fā)生改變,只是食物形狀和只是食物形狀和大小發(fā)生了變化大小發(fā)生了變化,后者在消化酶的作用下物質(zhì)后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化的成分發(fā)生了變化,轉(zhuǎn)化成了其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了其他物質(zhì).少量水、少量水、無(wú)機(jī)鹽和部無(wú)機(jī)鹽和部分維生素分維生素少量水少量水和酒精和酒精 水、無(wú)機(jī)鹽、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用有吸收作用?2.各局
8、部能夠吸收哪些營(yíng)各局部能夠吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？養(yǎng)物質(zhì)？3.你認(rèn)為這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？你認(rèn)為這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？4.你能夠解釋你能夠解釋“吸收吸收 的概念嗎的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的：胃、胃、小腸小腸、大腸。、大腸。循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈?。由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈?。吸收是指營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁黏膜進(jìn)入循吸收是指營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。課堂練習(xí)課堂練習(xí)1、淀粉初步消化的部位在、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白質(zhì)初步消化的部位在、蛋白質(zhì)初步消化的部位在_。4、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所在、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所在_。5
9、、不含消化酶的消化液是、不含消化酶的消化液是 A、唾液、唾液B、胃液、胃液 C、膽汁、膽汁 D、腸液、腸液2、糖類(lèi)物質(zhì)嘗起來(lái)是否都是甜的？、糖類(lèi)物質(zhì)嘗起來(lái)是否都是甜的？口腔口腔不是不是 胃胃小腸小腸C7、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪起始消化的器官是、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪起始消化的器官是 A、胃、胃 小腸小腸 大腸大腸 B、口腔、口腔 胃胃 小腸小腸 C、口腔、口腔 胃胃 肝臟肝臟 D、口腔、口腔 小腸小腸 大腸大腸B6、以下結(jié)構(gòu)與小腸吸收功能無(wú)關(guān)的是、以下結(jié)構(gòu)與小腸吸收功能無(wú)關(guān)的是 A、小腸內(nèi)壁上的皺襞和小腸絨毛、小腸內(nèi)壁上的皺襞和小腸絨毛 B、小腸內(nèi)的腸腺能分泌多種消化液、小腸內(nèi)的腸腺能分泌多種消化液
10、C、有大量的小腸絨毛且壁薄、有大量的小腸絨毛且壁薄 D、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管B8、以下消化液中哪項(xiàng)消化食物起的是物理變化、以下消化液中哪項(xiàng)消化食物起的是物理變化？A、胰液、胰液 B、胃液、胃液 C、膽汁、膽汁 D、腸液、腸液C1 1經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是 。A.A.胃胃B.B.小腸小腸C.C.口腔口腔D.D.大腸大腸2.2.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是消化液是 。A.A.腸液腸液B.B.胰液胰液C.C.胃液胃液D.D.唾液唾液33在小燒杯中倒入在小燒杯
11、中倒入1010毫升植物油，參加配制毫升植物油，參加配制的消化液，充分振蕩，并置于的消化液，充分振蕩，并置于37 37 的溫水中。的溫水中。1 1小時(shí)小時(shí)后，植物油不見(jiàn)了。請(qǐng)分析所配制的消化液中，最合后，植物油不見(jiàn)了。請(qǐng)分析所配制的消化液中，最合理的一組是理的一組是 。A.A.唾液、膽汁、胃液唾液、膽汁、胃液B.B.膽汁、膽汁、腸液、胰液腸液、胰液C.C.胃液、腸液、唾液胃液、腸液、唾液D.D.胰液、腸液、唾液胰液、腸液、唾液ACB10.10.以下圖是消化道的模式圖，請(qǐng)將食物消化過(guò)程以下圖是消化道的模式圖，請(qǐng)將食物消化過(guò)程填在圖中的正確位置上。填在圖中的正確位置上。A.A.淀粉淀粉 麥芽糖麥芽糖B.B.淀粉淀粉 麥芽糖麥芽糖 葡萄葡萄糖糖 C.C.初步消化蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)D.D.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 氨氨基酸基酸 E.E.脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 脂肪酸十甘油脂肪酸十甘油ABCDE A B C D E F口腔口腔肛門(mén)肛門(mén)甲甲乙乙丙丙10050食食物物成成分分的的含含量量根據(jù)圖中所給的信息你能說(shuō)出甲乙丙分根據(jù)圖中所給的信息你能說(shuō)出甲乙丙分別代表那種營(yíng)養(yǎng)成分？別代表那種營(yíng)養(yǎng)成分？思考：思考：甲：脂肪甲：脂肪乙：蛋白質(zhì)乙：蛋白質(zhì)丙：淀粉丙：淀粉
食物的消化與吸收 PP課件
