山東省肥城市安站中學(xué)七年級生物下冊 測定種子的成分學(xué)案（無答案） 魯科版

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1、測定種子的成分 學(xué)習(xí)目標: 探究種子含有哪些基本成分。 初步學(xué)會測定種子成分的實驗方法。 充分認識到種子植物在生物圈中的重要作用與人類之間的密切關(guān)系。 學(xué)習(xí)重難點 重點： 種子的基本成分 難點： 1實驗測定種子的基本成分 2對實驗結(jié)果進行深入的分析。 學(xué)習(xí)過程： (一) 情景引入 　種子是植物體的器官，它的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是細胞，也就是說細胞中的那些物質(zhì)也存在于種子中，可是我們怎樣才能檢驗出這些物質(zhì)的存在呢? (二)學(xué)習(xí)任務(wù)一： 水分和無機鹽的測定。 注意問題： 1、水分的測定 (1)小麥種子干燥；(2)試管干

2、燥；(3) 加熱時間不能過長； (4)試管口要傾斜；(5)現(xiàn)象記錄。 2．無機鹽的測定。 (1)浸軟的小麥種子；(2)直接燃燒；(3)現(xiàn)象記錄。 學(xué)習(xí)任務(wù)二：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的測定 注意的問題： 3．淀粉的測定。 (1)面粉和成面團，用紗布包好；(2)制出淀粉溶液(白色)；(3)加入碘酒后進行現(xiàn)象記錄。 　　4．蛋白質(zhì)的測定。用上步的面團把淀粉擠凈，只剩下黃白色膠粘物質(zhì)。 5．脂肪的測定。 (1)花生去掉種皮，(2)放在紙上擠壓，進行現(xiàn)象記錄。 (三) 討論： 1、試管內(nèi)壁上的水珠是從當哪里來的？ 2、種子燃燒后的白

3、色灰燼是什么物質(zhì) 3、乳白色的液體遇到碘液顏色的變化說明了什么？ 4、面筋是什么物質(zhì)？ 5、去種皮的花生在紙上擠壓發(fā)生的變化說明了什么？ (四) 歸納總結(jié)： 1、食用油是從種子里提取的 2、蛋白質(zhì)的特性是遇到雙縮脲試劑變?yōu)榧t褐色 3、含有無機鹽的糧食作物燃燒后產(chǎn)生灰白色的灰燼 4、種子中含有水分、無機鹽、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪 （五） 學(xué)習(xí)檢測： 1、洗面口袋時，袋布上常留下一些淡黃色的膠黏狀物質(zhì)，這些物質(zhì)是（ ） A蛋白質(zhì) B脂肪 C淀粉 D無機鹽

4、 2、鑒定淀粉存在時常用碘液，這是因為（ ） A有機物遇碘變成藍色 B碘遇有機物變成藍色 C淀粉遇碘變成藍色 D碘遇淀粉變成藍色 3、某在學(xué)過種子的成分后，做了一系列實驗進行證實： A 取曬干的小麥種子，放在干燥的試管里，在酒精燈上烘烤 B 取曬干的小麥種子，放在火上燃燒 C 取一匙面粉，加水和成面團，用紗布包好，放在盛清水的玻璃杯里揉擠，再將得到的乳白色液體裝進試管燒開、放涼，最后加碘液 D 將紗布包的面團進行充分揉擠，紗布內(nèi)剩下一些淡黃色且具有黏性的膠狀物質(zhì) E 把小麥種子用火燒烤后，切下胚，放在紙上壓擠。 你能否說出步驟A 、B 、C、 D、 E分別驗證了種子的什么成分？