2018-2019學(xué)年高考生物大一輪復(fù)習(xí) 第三單元 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第7講 ATP和酶學(xué)案

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1、 第7講　ATP和酶 [考綱要求]　1.ATP在能量代謝中的作用(Ⅱ)。2.酶在代謝中的作用(Ⅱ)。3.實(shí)驗(yàn)：探究影響酶活性的因素。 考點(diǎn)一　ATP的結(jié)構(gòu)與功能 1．ATP的結(jié)構(gòu) (1)圖中各部分名稱(chēng)：A腺嘌呤，①腺苷，②一磷酸腺苷，③ADP，④ATP，⑤普通化學(xué)鍵，⑥高能磷酸鍵。 (2)ATP與RNA的關(guān)系：ATP去掉兩個(gè)磷酸基團(tuán)后的剩余部分是組成RNA的基本單位之一。 (3)結(jié)構(gòu)特點(diǎn) ①ATP分子中遠(yuǎn)離A的那個(gè)高能磷酸鍵容易水解斷裂，釋放出能量，ATP就轉(zhuǎn)化為ADP，ADP也可以接受能量而重新形成ATP。 ②高能磷酸鍵水解時(shí)釋放的能量多達(dá)30.54 kJ/mol，

2、所以說(shuō)ATP是細(xì)胞內(nèi)的一種高能磷酸化合物。 2．ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化 項(xiàng)目 ATP的合成 ATP的水解 反應(yīng)式 ADP＋Pi＋能量ATP＋H2O ATP＋H2OADP＋Pi＋能量 所需酶 ATP合成酶 ATP水解酶 能量來(lái)源 光能(光合作用)、化學(xué)能(細(xì)胞呼吸) 儲(chǔ)存在高能磷酸鍵中的能量 能量去路 儲(chǔ)存于高能磷酸鍵中 用于各項(xiàng)生命活動(dòng) 反應(yīng)場(chǎng)所 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體 生物體的需能部位 3.ATP的功能與動(dòng)、植物細(xì)胞代謝 (1)植物細(xì)胞可以通過(guò)光合作用和細(xì)胞呼吸形成ATP，而動(dòng)物細(xì)胞只能通過(guò)細(xì)胞呼吸形成ATP。 (2)植物光合作用光

3、反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP專(zhuān)用于暗反應(yīng)，不用于其他生命活動(dòng)；植物或動(dòng)物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的ATP才能用于多種生命活動(dòng)。 (3)ATP水解釋放的能量可用于主動(dòng)運(yùn)輸、發(fā)光發(fā)電、肌肉收縮、物質(zhì)合成、大腦思考等。 (1)人長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與安靜時(shí)相等(　×　) (2)線粒體內(nèi)膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和葉綠體中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)中都能合成ATP(　×　) (3)ATP是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，但它在細(xì)胞中的含量很少，ATP與ADP時(shí)刻不停地進(jìn)行相互轉(zhuǎn)化(　√　) (4)ATP水解釋放的能量可用于細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)(　√　) (5)無(wú)氧條件下，光合作用是葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的唯

4、一來(lái)源(　×　) (6)在誘導(dǎo)離體菊花莖段形成幼苗的過(guò)程中，不會(huì)同時(shí)發(fā)生ATP的合成與水解(　×　) 據(jù)圖分析ATP的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn) (1)圖示a處應(yīng)為“—H”還是“—OH”？ 提示　圖示a處應(yīng)為“—OH”，因?yàn)樵撐逄继菫椤昂颂恰薄? (2)圖示b、c、d所示化學(xué)鍵是否相同？其中最易斷裂和重建的是哪一個(gè)？ 提示　圖示b為普通磷酸鍵，c、d則為高能磷酸鍵，其中d處的鍵最易斷裂和重建。 (3)圖示框e的名稱(chēng)是什么？它與DNA、RNA有何關(guān)系？ 提示　圖示框e為腺嘌呤核糖核苷酸，它是構(gòu)成RNA的基本單位之一，當(dāng)發(fā)生逆轉(zhuǎn)錄時(shí)，它可與DNA鏈中的胸腺嘧啶脫氧核苷酸配對(duì)。 命題點(diǎn)一

5、　ATP的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)分析 1．下列關(guān)于生物體中ATP的敘述，其中正確的一項(xiàng)是(　　) A．藍(lán)藻細(xì)胞中的線粒體、葉綠體分別通過(guò)有氧呼吸、光合作用產(chǎn)生ATP B．ATP與ADP是同一種物質(zhì)的兩種形態(tài) C．ATP中存在2個(gè)高能磷酸鍵，在一定條件下均可釋放其中的能量 D．生物體內(nèi)ATP的含量很多，從而保證了生命活動(dòng)所需能量的持續(xù)供應(yīng) 答案　C 解析　藍(lán)藻細(xì)胞是原核細(xì)胞，不含線粒體和葉綠體，A項(xiàng)錯(cuò)誤；ATP和ADP是兩種不同的物質(zhì)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；ATP中存在2個(gè)高能磷酸鍵，在一定條件下均可釋放其中的能量，C項(xiàng)正確；生物體內(nèi)ATP的含量很少，但ATP與ADP轉(zhuǎn)化非常迅速，從而保證了生命活動(dòng)所需能

6、量的持續(xù)供應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 2．如圖是人體細(xì)胞代謝部分簡(jiǎn)圖。圖中甲表示ATP，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．甲→乙→丙→丁過(guò)程中，起催化作用的酶空間結(jié)構(gòu)不同 B．丙是RNA的基本組成單位之一 C．丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成 D．在紅細(xì)胞吸收葡萄糖時(shí)，細(xì)胞中乙的含量會(huì)顯著增加 答案　D 解析　甲→乙→丙→丁表示ATP的逐步水解，每一次水解反應(yīng)的酶都不同，A項(xiàng)正確；丙由1分子核糖、1分子腺嘌呤和1分子磷酸構(gòu)成，為1分子腺嘌呤核糖核苷酸，B項(xiàng)正確；丁表示腺苷，由腺嘌呤和核糖組成，戊表示磷酸，是ATP的組成成分，C項(xiàng)正確；紅細(xì)胞吸收葡萄糖的方式為協(xié)助擴(kuò)散，不需要消耗A

7、TP，故乙(ADP)的含量不會(huì)增加，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 命題點(diǎn)二　ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化和ATP的利用 3．下列有關(guān)ATP的敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化保證了機(jī)體對(duì)能量的需求 B．圖中兩次ATP的水解，后者能量可用于各項(xiàng)生命活動(dòng) C．圖中兩次合成ATP，前者能量來(lái)源于光能且在人體細(xì)胞中不會(huì)發(fā)生 D．ATP由3個(gè)磷酸基團(tuán)和1個(gè)腺嘌呤構(gòu)成 答案　D 解析　細(xì)胞中ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化時(shí)刻不停地發(fā)生并且處于動(dòng)態(tài)平衡之中，保證了機(jī)體對(duì)能量的需求，A項(xiàng)正確；圖中兩次ATP的水解，前者能量?jī)?chǔ)存在有機(jī)物中，后者能量可用于各項(xiàng)生命活動(dòng)，B項(xiàng)正確；圖中兩次合成ATP，前者A

8、TP的合成是通過(guò)光合作用，所需能量來(lái)源于光能，在人體細(xì)胞中不會(huì)發(fā)生，C項(xiàng)正確；ATP由3個(gè)磷酸基團(tuán)和1個(gè)腺苷(由腺嘌呤和核糖結(jié)合而成)構(gòu)成，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 4．(2018·汕頭模擬)ATP是細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)，可通過(guò)多種途徑產(chǎn)生，如圖所示。以下說(shuō)法正確的是(　　) A．O2由紅細(xì)胞進(jìn)入肝臟細(xì)胞，使ATP含量迅速下降 B．a(chǎn)過(guò)程和b過(guò)程都在細(xì)胞器中進(jìn)行 C．綠色植物通過(guò)b過(guò)程形成的ATP不能用于吸收礦質(zhì)元素 D．①、②在物質(zhì)和能量上都可成為互逆反應(yīng) 答案　C 解析　O2由紅細(xì)胞進(jìn)入肝臟細(xì)胞屬于自由擴(kuò)散，不需要載體和能量，因此ATP含量基本不變，A項(xiàng)錯(cuò)誤；a表示細(xì)胞呼吸，細(xì)胞呼吸的

9、場(chǎng)所有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體，B項(xiàng)錯(cuò)誤；b過(guò)程為光合作用，其形成的ATP只能用于暗反應(yīng)，不能用于其他生命活動(dòng)，C項(xiàng)正確；①、②分別為ATP的合成和水解過(guò)程，其中物質(zhì)是可逆的，能量是不可逆的，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生與消耗ATP的生理過(guò)程 轉(zhuǎn)化場(chǎng)所 常見(jiàn)的生理過(guò)程 細(xì)胞膜 消耗ATP：主動(dòng)運(yùn)輸、胞吞、胞吐 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 產(chǎn)生ATP：細(xì)胞呼吸第一階段 葉綠體 產(chǎn)生ATP：光反應(yīng) 消耗ATP：暗反應(yīng)和自身DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯等 線粒體 產(chǎn)生ATP：有氧呼吸第二、三階段 消耗ATP：自身DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯等 核糖體 消耗ATP：蛋白質(zhì)的合成 細(xì)胞核 消耗ATP：DN

10、A復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等 考點(diǎn)二　酶的本質(zhì)、作用及特性 1．酶的本質(zhì)與作用 (1)酶本質(zhì)的探索歷程 (2)酶的本質(zhì)和功能 (3)酶的作用原理 ①表示無(wú)酶催化時(shí)反應(yīng)進(jìn)行需要的活化能的是AC段。 ②表示有酶催化時(shí)反應(yīng)進(jìn)行所需要的活化能的是BC段。 ③酶降低的活化能是AB段。 ④若將酶變?yōu)闊o(wú)機(jī)催化劑，則B在縱軸上向上移動(dòng)。 2．酶的特性(連線) 歸納總結(jié)　關(guān)于酶的8個(gè)易錯(cuò)點(diǎn) 項(xiàng)目 正確說(shuō)法 錯(cuò)誤說(shuō)法 產(chǎn)生場(chǎng)所 活細(xì)胞(不考慮哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞等) 具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生 化學(xué)本質(zhì) 有機(jī)物(大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA) 蛋白質(zhì) 作用場(chǎng)

11、所 可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮作用 只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用 溫度影響 低溫只抑制酶的活性，不會(huì)使酶變性失活 低溫和高溫均使酶變性失活 作用 酶只起催化作用 酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能 來(lái)源 生物體內(nèi)合成 有的可來(lái)源于食物等 合成原料 氨基酸、核糖核苷酸 只有氨基酸 合成場(chǎng)所 核糖體、細(xì)胞核等 只有核糖體 (1)酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物(　√　) (2)酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸(　×　) (3)酶提供了反應(yīng)過(guò)程所必需的活化能(　×　) (4)隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降(　×　) (5)酶是由活細(xì)胞產(chǎn)

12、生的，因此酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用(　×　) (6)酶活性的發(fā)揮離不開(kāi)其特定的結(jié)構(gòu)(　√　) (7)蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類(lèi)(　√　) (8)纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁(　×　) (9)同一個(gè)體各種體細(xì)胞酶的種類(lèi)相同、數(shù)量不同，代謝不同(　×　) 如圖表示A、B兩種酶用同一種蛋白酶處理后酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系，據(jù)圖分析： (1)A、B兩種酶的化學(xué)本質(zhì)是否相同？ 提示　不相同。A酶能抵抗該種蛋白酶的降解，化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)而是RNA；B酶能被蛋白酶破壞，活性降低，化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。 (2)B酶活性改變的原因是什么？ 提示　B酶被降解的過(guò)程中其分子結(jié)構(gòu)

13、會(huì)發(fā)生改變，從而使其活性喪失。 (3)欲讓A、B兩種酶的變化趨勢(shì)換位，應(yīng)用哪種酶處理？ 提示　應(yīng)選用RNA水解酶處理。 1．與酶有關(guān)的曲線分析 (1)酶高效性的曲線 ①與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。 ②酶和無(wú)機(jī)催化劑一樣，只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需要的時(shí)間，不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。 (2)酶專(zhuān)一性的曲線 ①加入酶B的反應(yīng)速率和無(wú)酶條件下的反應(yīng)速率相同，說(shuō)明酶B對(duì)此反應(yīng)無(wú)催化作用。 ②加入酶A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增大明顯加快，說(shuō)明酶A對(duì)此反應(yīng)有催化作用。 (3)影響酶活性因素的相關(guān)曲線 甲曲線分析： ①在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升

14、高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。 ②過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子的結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。 乙曲線分析： 縱坐標(biāo)為反應(yīng)物剩余量，剩余量越多，生成物越少，反應(yīng)速率越慢；圖示pH＝7時(shí)，反應(yīng)物剩余量最少，應(yīng)為最適pH；反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。 (4)底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響曲線 ①甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率先隨底物濃度增加而加快，當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量的限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。 ②乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。

15、 2．酶專(zhuān)一性的理論模型 (1)圖中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，C、D表示不能被A催化的物質(zhì)。 (2)酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。 命題點(diǎn)一　酶的本質(zhì)與特性的綜合分析 1．(2017·全國(guó)Ⅱ，3)下列關(guān)于生物體中酶的敘述，正確的是(　　) A．在細(xì)胞中，核外沒(méi)有參與DNA合成的酶 B．由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒(méi)有催化活性 C．從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法 D．唾液淀粉酶催化反應(yīng)最適溫度和保存溫度是37 ℃ 答案　C 解析　DNA的合成主要發(fā)生在細(xì)胞核中，此外在線粒體和葉綠體中也能合成，因此細(xì)胞核、線粒體

16、和葉綠體中都有參與DNA合成的酶，A項(xiàng)錯(cuò)誤；只要給予適宜的溫度、pH等條件，由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外也具有生物催化活性，B項(xiàng)錯(cuò)誤；鹽析可使蛋白質(zhì)在水溶液中的溶解度降低，但不影響蛋白質(zhì)的活性，胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法，C項(xiàng)正確；唾液淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度是37 ℃，但是37 ℃不是保存該酶的最適溫度，酶應(yīng)該在低溫條件下保存，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 2．下列關(guān)于酶的敘述正確的是(　　) A．酶適于低溫下保存，因?yàn)榈蜏貢r(shí)雖然酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 B．Fe3＋和酶促使過(guò)氧化氫分解，是因?yàn)樗鼈兘档土嘶瘜W(xué)反應(yīng)的活化能，同時(shí)給過(guò)氧化氫提供能量 C

17、．酶是由內(nèi)分泌腺細(xì)胞合成的、具有催化作用的有機(jī)物 D．酶與激素一樣使用后立即被滅活，所以活細(xì)胞中需要源源不斷地合成酶 答案　A 解析　低溫下酶的活性被抑制，而空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不會(huì)變性失活，因此酶適于低溫下保存，A項(xiàng)正確；Fe3＋和酶均促使過(guò)氧化氫分解，是因?yàn)樗鼈兙芙档突瘜W(xué)反應(yīng)的活化能，但不能給過(guò)氧化氫的分解提供能量，B項(xiàng)錯(cuò)誤；酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化作用的有機(jī)物，C項(xiàng)錯(cuò)誤；酶在化學(xué)反應(yīng)后不被滅活，不需源源不斷地合成，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 具有專(zhuān)一性或特異性的五類(lèi)物質(zhì) (1)酶：每一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)。如限制性核酸內(nèi)切酶只能識(shí)別特定的核苷酸序列，并在特定的切點(diǎn)上切割DNA分子

18、。 (2)載體：某些物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜時(shí)需要載體協(xié)助，不同物質(zhì)所需載體不同，載體的專(zhuān)一性是細(xì)胞膜選擇透過(guò)性的基礎(chǔ)。 (3)激素：激素特異性地作用于靶細(xì)胞、靶器官，其原因在于它的靶細(xì)胞膜或胞內(nèi)存在與該激素特異性結(jié)合的受體。 (4)tRNA：tRNA有61種，每種tRNA只能識(shí)別并轉(zhuǎn)運(yùn)一種氨基酸。 (5)抗體：一種抗體只能與相應(yīng)的抗原發(fā)生特異性結(jié)合。 命題點(diǎn)二　酶的相關(guān)曲線分析 3．用某種酶進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果如下圖所示，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　) A．該酶的最適催化溫度不確定 B．圖2和圖4能說(shuō)明該酶一定不是胃蛋白酶 C．由圖4實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酶具有高效性 D．由圖3實(shí)驗(yàn)結(jié)果

19、可知Cl－是該酶的激活劑 答案　C 解析　圖1顯示溫度對(duì)酶活性的影響，圖中結(jié)果只能顯示30 ℃比較適宜，但溫度梯度太大，不能確定最適催化溫度，A項(xiàng)正確；圖2顯示該酶的最適pH為7，而胃蛋白酶的最適pH為1.5，由圖4可知該酶為麥芽糖酶，B項(xiàng)正確；圖3能說(shuō)明Cl－是該酶的激活劑，Cu2＋是該酶的抑制劑，D項(xiàng)正確；圖4可說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性，C項(xiàng)錯(cuò)誤。 4.向裝有5 mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液的密閉容器中，加入2滴新鮮的肝臟研磨液，每隔一段時(shí)間測(cè)定容器中O2的濃度，得到如圖中曲線a(實(shí)線)所示結(jié)果。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．曲線a表明，隨著時(shí)間的推移，H2O2分解速率呈現(xiàn)由快

20、轉(zhuǎn)慢直到停止的特點(diǎn) B．在t1時(shí)，向容器內(nèi)再加入2滴新鮮肝臟研磨液，可以得到曲線b所示結(jié)果 C．在t1時(shí)，向容器內(nèi)再加入2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液，可以得到曲線c所示結(jié)果 D．在t2時(shí)，向容器內(nèi)再加入5 mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液，可以得到曲線d所示結(jié)果 答案　C 解析　由圖可知，曲線a表明，隨著時(shí)間的推移，H2O2分解速率由快轉(zhuǎn)慢直到停止，A項(xiàng)正確；在t1時(shí)，向容器內(nèi)再加入新鮮肝臟研磨液，提高了反應(yīng)速率，但沒(méi)有改變反應(yīng)底物的量，最終生成的O2量不變，即O2濃度不變，得到曲線b所示結(jié)果，B項(xiàng)正確；在t1時(shí)，向容器內(nèi)再加入FeCl3溶液，沒(méi)有改變反應(yīng)底物的量，O2的最

21、終濃度不變，不可能得到曲線c所示結(jié)果，C項(xiàng)錯(cuò)誤；在t2時(shí)，向容器內(nèi)再加入H2O2溶液，增加了反應(yīng)底物的量，O2的最終濃度增加，得到曲線d所示結(jié)果，D項(xiàng)正確。 解答坐標(biāo)曲線題的“三步曲” 考點(diǎn)三　探究影響酶活性的因素 1．實(shí)驗(yàn)原理 (1)探究溫度對(duì)酶活性的影響 ①反應(yīng)原理 ②鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來(lái)判斷酶的活性。 (2)探究pH對(duì)酶活性的影響 ①反應(yīng)原理(用反應(yīng)式表示)：2H2O22H2O＋O2。 ②鑒定原理：pH影響酶的活性，從而影響氧氣的生成速率，可用帶火星的衛(wèi)生香燃燒的情況來(lái)檢驗(yàn)O2的生成速率

22、。 2．實(shí)驗(yàn)步驟 (1)探究溫度對(duì)酶活性的影響 序號(hào) 實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容 試管1 試管2 試管3 1 加入等量的可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 控制不同的溫度條件 60 ℃熱水(5分鐘) 沸水(5分鐘) 冰塊(5分鐘) 3 加入等量的新鮮淀粉酶溶液 1 mL(5分鐘) 1 mL(5分鐘) 1 mL(5分鐘) 4 加入等量的碘液 1滴 1滴 1滴 5 觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 不出現(xiàn)藍(lán)色 (呈現(xiàn)碘液顏色) 藍(lán)色 藍(lán)色 (2)探究pH對(duì)酶活性的影響 序號(hào) 實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容 試管1 試管2 試管3 1 注入等量的3%的

23、H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 注入等量的不同pH的溶液 1 mL蒸餾水 1 mL 5%的HCl 1 mL 5%的NaOH 3 注入等量的過(guò)氧化氫酶溶液 2滴 2滴 2滴 4 觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 有大量氣泡產(chǎn)生 無(wú)氣泡產(chǎn)生 無(wú)氣泡產(chǎn)生 5 將帶火星的衛(wèi)生香插入試管內(nèi)液面的上方 燃燒劇烈 燃燒較弱 燃燒較弱 歸納總結(jié)　(1)若選擇淀粉和淀粉酶來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響，檢測(cè)底物被分解的試劑宜選用碘液，不宜選用斐林試劑，因?yàn)橛渺沉衷噭╄b定時(shí)需水浴加熱，而該實(shí)驗(yàn)中需嚴(yán)格控制溫度。 (2)在探究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中，不宜選擇過(guò)氧化氫(

24、H2O2)和過(guò)氧化氫酶作實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)檫^(guò)氧化氫(H2O2)在常溫常壓時(shí)就能分解，加熱的條件下分解會(huì)加快，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 (3)在探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，宜先保證酶的最適溫度(排除溫度干擾)，且將酶溶液的pH調(diào)至實(shí)驗(yàn)要求的pH后再讓反應(yīng)物與酶接觸，不宜在未達(dá)到預(yù)設(shè)pH前，讓反應(yīng)物與酶接觸。 (4)在探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，不宜選用淀粉和淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)樵谒嵝詶l件下淀粉本身分解也會(huì)加快，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 命題點(diǎn)一　實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ) 1．探究溫度對(duì)酶活性影響最合理的實(shí)驗(yàn)步驟是(　　) ①取3支試管，編號(hào)，各注入2 mL淀粉溶液；另取3支試管，編號(hào)，各自注入1 mL新鮮的

25、淀粉酶溶液?、趯⒌矸勖溉芤鹤⑷胂嗤瑴囟认碌牡矸廴芤涸嚬苤校S持各自的溫度5 min?、巯蚋髟嚬苤械我坏蔚庖骸、軐?支試管分成三組，每組各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分別放在60 ℃的熱水、沸水和冰水中　⑤觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 A．①②④③⑤ B．①③②④⑤ C．①③④②⑤ D．①④②③⑤ 答案　D 解析　探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)步驟為：分組→酶與底物在各自溫度下處理一段時(shí)間→酶與底物混合，保溫一段時(shí)間→檢測(cè)→觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 2．(2018·太原中學(xué)聯(lián)考)下列關(guān)于探究酶活性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路，最適宜的是(　　) A．利用過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響 B．利用過(guò)氧化氫和

26、過(guò)氧化氫酶探究pH對(duì)酶活性的影響 C．利用淀粉、淀粉酶和斐林試劑探究溫度對(duì)酶活性的影響 D．利用淀粉、淀粉酶和斐林試劑探究pH對(duì)酶活性的影響 答案　B 解析　溫度影響過(guò)氧化氫的分解，從而對(duì)過(guò)氧化氫酶活性測(cè)定造成干擾，A項(xiàng)錯(cuò)誤；利用過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶可探究pH對(duì)酶活性的影響，B項(xiàng)正確；斐林試劑使用時(shí)需要水浴加熱，會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾，C項(xiàng)錯(cuò)誤；酸能促進(jìn)淀粉水解，會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 命題點(diǎn)二　實(shí)驗(yàn)拓展 3．下表是探究溫度對(duì)纖維素酶活性的影響實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果，據(jù)表分析，以下說(shuō)法不正確的是(　　) 試管 ① ② ③ 纖維素懸液(mL) 2 2 2 纖維素酶液

27、(mL) 1 1 1 反應(yīng)溫度(℃) 30 40 50 斐林試劑(mL) 2 2 2 磚紅色深淺 ＋＋ ＋＋＋ ＋ 注：“＋”的多少代表顏色深淺。 A．該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度 B．該實(shí)驗(yàn)的因變量是還原糖的生成量 C．纖維素被水解成了還原糖 D．該纖維素酶的最適溫度為40 ℃ 答案　D 解析　由表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)中溫度是自變量，A項(xiàng)正確；還原糖生成量通過(guò)顏色深淺體現(xiàn)出來(lái)，這與溫度不同有關(guān)，是因變量，B項(xiàng)正確；溶液中出現(xiàn)磚紅色沉淀是因?yàn)槔w維素被水解成了還原糖，C項(xiàng)正確；②組與①③組的溫度相比，40 ℃較適宜，但溫度梯度太大，故通過(guò)本實(shí)驗(yàn)不能說(shuō)明該纖維

28、素酶的最適溫度為40 ℃，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 4．某研究小組在研究不同金屬離子對(duì)某水解酶活性的影響時(shí)，得到下圖結(jié)果。下列分析不正確的是(　　) A．Mn2＋降低了相應(yīng)化學(xué)反應(yīng)過(guò)程所必需的活化能 B．Co2＋或Mg2＋可能導(dǎo)致酶結(jié)構(gòu)的改變使其活性降低 C．不同離子對(duì)酶的活性有提高或降低作用 D．該水解酶的用量是實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量 答案　A 解析　從圖中可以看出，Mn2＋只是提高了該水解酶的活性，并不能降低反應(yīng)過(guò)程所必需的活化能，A項(xiàng)錯(cuò)誤；Co2＋或Mg2＋可能導(dǎo)致酶結(jié)構(gòu)的改變使某水解酶活性降低，B項(xiàng)正確；從圖中可以看出，有的離子可以提高酶的活性，有的離子可以降低酶的活性，C項(xiàng)正確；不同金屬

29、離子是實(shí)驗(yàn)的自變量，該水解酶的活性是實(shí)驗(yàn)的因變量，該水解酶的用量是實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量，D項(xiàng)正確。 矯正易錯(cuò)　強(qiáng)記長(zhǎng)句 1．ATP是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，不可等同于能量。 2．ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化，從物質(zhì)方面來(lái)看是可逆的，從酶、進(jìn)行的場(chǎng)所、能量方面來(lái)看是不可逆的，因此不是可逆反應(yīng)。 3．細(xì)胞中ATP含量很少，但是ATP與ADP轉(zhuǎn)化非常迅速，能為生命活動(dòng)提供大量能量。無(wú)論是飽食還是饑餓，ATP與ADP含量都保持動(dòng)態(tài)平衡，不會(huì)劇烈變化。 4．吸能反應(yīng)一般與ATP水解的反應(yīng)相聯(lián)系，需要ATP水解酶的催化，同時(shí)也消耗水；放能反應(yīng)一般與ATP的合成相聯(lián)系。 5．酶促反應(yīng)速率與酶活性不同。溫

30、度和pH通過(guò)影響酶活性，進(jìn)而影響酶促反應(yīng)速率。底物濃度和酶濃度也能影響酶促反應(yīng)速率，但并未改變酶活性。 右圖為不同條件下，某酶促反應(yīng)生成物隨時(shí)間的變化曲線，請(qǐng)分析： 1．若表示的是不同催化劑條件下的反應(yīng)，③是不加催化劑，②是加無(wú)機(jī)催化劑，①是加酶，這體現(xiàn)了酶的高效性，酶具有該特性的原理是同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。 2．若表示不同溫度條件下的反應(yīng)，能否確定三種溫度的高低，為什么？不能，因?yàn)樵谧钸m溫度下，酶的活性最高，但是溫度偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低。 3．生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。其特性有高效性、專(zhuān)一性，酶的作用條件較

31、溫和(答出兩點(diǎn)即可)。 4．過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高使酶永久失活的原因：酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞。 重溫高考　演練模擬 1.(2017·天津，3)將A、B兩種物質(zhì)混合，T1時(shí)加入酶C。如圖為最適溫度下A、B濃度的變化曲線。下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．酶C降低了A生成B這一反應(yīng)的活化能 B．該體系中酶促反應(yīng)速率先快后慢 C．T2后B增加緩慢是酶活性降低導(dǎo)致的 D．適當(dāng)降低反應(yīng)溫度，T2值增大 答案　C 解析　T1時(shí)加入酶C后，A濃度逐漸降低，B濃度逐漸升高，說(shuō)明酶C催化物質(zhì)A生成了物質(zhì)B。由于酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，因此酶C降低了A生成B這一反應(yīng)的活化能，A項(xiàng)正確；由圖可知，該

32、體系中酶促反應(yīng)速率先快后慢(減慢的原因是底物減少)，B項(xiàng)正確；T2后B增加緩慢是反應(yīng)物A減少導(dǎo)致的，C項(xiàng)錯(cuò)誤；圖示是在最適溫度條件下進(jìn)行的，若適當(dāng)降低反應(yīng)溫度，則酶活性降低，酶促反應(yīng)速率減慢，T2值增大，D項(xiàng)正確。 2．(2016·全國(guó)Ⅰ，3)若除酶外所有試劑已預(yù)保溫，則在測(cè)定酶活力的實(shí)驗(yàn)中，下列操作順序合理的是(　　) A．加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量 B．加入底物→加入酶→計(jì)時(shí)→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量 C．加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量 D．加入底物→計(jì)時(shí)→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后

33、檢測(cè)產(chǎn)物的量 答案　C 解析　測(cè)定酶活力的影響因素時(shí)，在改變被探究因素之前，務(wù)必防止酶與底物混合，故只有C選項(xiàng)所述操作順序正確。 3．(2013·新課標(biāo)Ⅱ，6)關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中 B．低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu) C．酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來(lái)提高化學(xué)反應(yīng)速度 D．酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物 答案　B 解析　低溫只能降低酶的活性，并沒(méi)有改變酶的空間結(jié)構(gòu)，當(dāng)溫度回到最適溫度時(shí)，酶的催化效率仍然可以達(dá)到最大，B項(xiàng)錯(cuò)誤。 4．(2015·海南，3)ATP是直接為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量的有機(jī)

34、物。關(guān)于ATP的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．酒精發(fā)酵過(guò)程中有ATP生成 B．ATP可為物質(zhì)跨膜運(yùn)輸提供能量 C．ATP中高能磷酸鍵水解可釋放能量 D．ATP由腺嘌呤、脫氧核糖和磷酸組成 答案　D 解析　酒精發(fā)酵是微生物的無(wú)氧呼吸，無(wú)氧呼吸在第一階段釋放出少量的能量，生成少量ATP，A項(xiàng)正確；ATP可以用于細(xì)胞的主動(dòng)運(yùn)輸，如：Ca2＋、Mg2＋通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入番茄細(xì)胞時(shí)消耗的能量直接由ATP提供，B項(xiàng)正確；ATP的高能磷酸鍵中儲(chǔ)存著大量的能量，ATP水解時(shí)高能磷酸鍵斷裂，大量的能量會(huì)釋放出來(lái)，C項(xiàng)正確；ATP由腺嘌呤、核糖和磷酸組成，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 5．(2016·全國(guó)甲，29)為了研

35、究溫度對(duì)某種酶活性的影響，設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組：A組(20 ℃)、B組(40 ℃)和C組(60 ℃)，測(cè)定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)，結(jié)果如圖?；卮鹣铝袉?wèn)題： (1)三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是________組。 (2)在時(shí)間t1之前，如果A組溫度提高10 ℃，那么A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)________。 (3)如果在時(shí)間t2時(shí)，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時(shí)，C組產(chǎn)物總量________，原因是_________________________________________ _________________________

36、_______________________________________________。 (4)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是_________________________________________________， 其特性有______________________________________________________________(答出兩點(diǎn)即可)。 答案　(1)B　(2)加快　(3)不變　60 ℃條件下，t2時(shí)酶已失活，即使增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會(huì)增加　(4)蛋白質(zhì)或RNA　高效性、專(zhuān)一性 解析　(1)曲線圖顯示：在反應(yīng)開(kāi)始的一段時(shí)間內(nèi)，40 ℃時(shí)產(chǎn)物濃

37、度增加最快，說(shuō)明酶的活性最高，而B(niǎo)組控制的溫度是40 ℃。(2)A組控制的溫度是20 ℃。在時(shí)間t1之前，如果A組溫度提高10 ℃，因酶的活性增強(qiáng)，則A組酶催化反應(yīng)速度會(huì)加快。(3)對(duì)比分析圖示中的3條曲線可推知，在時(shí)間t2時(shí)，C組的酶在60 ℃條件下已經(jīng)失活，所以如果在時(shí)間t2時(shí)，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，在t3時(shí)，C組產(chǎn)物的總量不變。(4)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。酶具有高效性、專(zhuān)一性，酶的作用條件較溫和。 1．(2018·馬鞍山二中質(zhì)檢)ATP是一種高能磷酸化合物。下列關(guān)于ATP的敘述正確的是(　　) A．若細(xì)胞代謝強(qiáng)度增加一倍，則細(xì)胞內(nèi)ATP

38、的含量也將增加一倍 B．ATP中全部高能磷酸鍵斷裂后，形成的產(chǎn)物有腺嘌呤核糖核苷酸和磷酸 C．ATP分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)普通磷酸鍵，該鍵易斷裂也易形成 D．有絲分裂后期，受紡錘絲牽引，著絲點(diǎn)分裂，該過(guò)程需要ATP水解供能 答案　B 解析　細(xì)胞內(nèi)ATP與ADP的含量很少且保持相對(duì)穩(wěn)定，A項(xiàng)錯(cuò)誤；ATP分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)普通磷酸鍵和兩個(gè)高能磷酸鍵，易斷裂也易形成的是高能磷酸鍵，C項(xiàng)錯(cuò)誤；有絲分裂后期著絲點(diǎn)分裂并非紡錘絲牽引所致，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 2．下列關(guān)于ATP的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中都有ATP的分布 B．ATP合成所需的能量由磷酸提供 C．ATP可以水解為一個(gè)核

39、苷酸和兩個(gè)磷酸 D．正常細(xì)胞中，ATP與ADP的比值在一定范圍內(nèi)變化 答案　B 解析　ATP是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，在細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中有許多吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)，與ATP的分解和合成相關(guān)，故在細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中都有ATP的分布，A項(xiàng)正確；ATP合成所需的能量來(lái)源于光能和有機(jī)物中的化學(xué)能，磷酸不含能量，B項(xiàng)錯(cuò)誤；ATP可以水解為一個(gè)腺嘌呤核糖核苷酸和兩個(gè)磷酸，C項(xiàng)正確；正常細(xì)胞中，ATP與ADP不停地發(fā)生著相互轉(zhuǎn)化，處于相對(duì)平衡狀態(tài)，兩者的比值在一定范圍內(nèi)波動(dòng)，D項(xiàng)正確。 3．下列生命活動(dòng)中不需要ATP 提供能量的是(　　) A．葉肉細(xì)胞合成的糖運(yùn)輸?shù)焦麑?shí) B．吞噬細(xì)胞吞噬病原體的過(guò)程

40、 C．淀粉酶催化淀粉水解為葡萄糖 D．細(xì)胞中由氨基酸合成新的肽鏈 答案　C 解析　葉肉細(xì)胞合成的糖(如葡萄糖)通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入果實(shí)細(xì)胞需要ATP提供能量，A項(xiàng)正確；吞噬細(xì)胞吞噬病原體依賴(lài)膜的流動(dòng)性，需要ATP提供能量，B項(xiàng)正確；在適宜的溫度、pH條件下，淀粉酶催化淀粉水解，此過(guò)程不需要ATP提供能量，C項(xiàng)錯(cuò)誤；氨基酸在核糖體上脫水縮合形成肽鏈需要ATP提供能量，D項(xiàng)正確。 4．(2017·六安第一中學(xué)聯(lián)考)下圖是生物體內(nèi)常見(jiàn)的一種生理作用圖示，下列敘述不正確的是(　　) A．②的成分有可能是蛋白質(zhì) B．圖中顯示①具有高效性，反應(yīng)完成后，①的性質(zhì)未發(fā)生改變 C．③或④的生成速

41、率可以表示酶促反應(yīng)的速率 D．如果探究底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響，②的數(shù)量就是實(shí)驗(yàn)的自變量 答案　B 解析?、偈敲?，②是底物，底物可能是蛋白質(zhì)，A項(xiàng)正確；圖中顯示①具有專(zhuān)一性，反應(yīng)完成后，①的性質(zhì)未發(fā)生改變，B項(xiàng)錯(cuò)誤；③或④的生成速率可以表示酶促反應(yīng)的速率，C項(xiàng)正確；如果探究底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響，②的數(shù)量就是實(shí)驗(yàn)的自變量，D項(xiàng)正確。 5．通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究溫度對(duì)a、b、c三種酶活性的影響，結(jié)果如圖所示。下列說(shuō)法正確的是(　　) A．c酶的最適溫度為36 ℃左右 B．當(dāng)溫度為任一固定值時(shí)，酶的用量都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 C．該實(shí)驗(yàn)中有兩個(gè)自變量，因變量只有一個(gè) D．若溶液的pH

42、升高，則曲線b的頂點(diǎn)上移 答案　C 解析　圖中c酶隨著溫度的升高活性增加，c酶活性未出現(xiàn)最高點(diǎn)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，酶變性失活后酶的用量不再繼續(xù)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，B項(xiàng)錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和酶的種類(lèi)，因變量是酶的活性，C項(xiàng)正確；此題中，溶液的pH升高，酶的活性變化未知，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 6．下圖中曲線b表示在最適溫度和pH條件下，反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析正確的是(　　) A．增大pH，重復(fù)該實(shí)驗(yàn)，A、B點(diǎn)位置都不變 B．B點(diǎn)后，升高溫度，酶活性增加，曲線將呈現(xiàn)曲線c所示變化 C．酶量增加后，圖示反應(yīng)速率可用曲線a表示 D．反應(yīng)物濃度是限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要

43、因素 答案　D 解析　題干中提出“曲線b表示在最適溫度和pH條件下”，因此如果增大pH，酶的活性會(huì)下降，A、B點(diǎn)位置都會(huì)下移，A項(xiàng)錯(cuò)誤；曲線b是在最適溫度條件下測(cè)得的，因此B點(diǎn)后，如果升高溫度，酶活性將會(huì)下降，反應(yīng)速率下降，B項(xiàng)錯(cuò)誤；曲線b在B點(diǎn)時(shí)反應(yīng)速率不再增加，這是受酶的數(shù)量的限制，因此如果酶量增加，圖示反應(yīng)速率可用曲線c表示，C項(xiàng)錯(cuò)誤；從圖中可以看出，在曲線AB段反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度呈正相關(guān)，因此反應(yīng)物濃度是限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要因素，D項(xiàng)正確。 7．(2017·濰坊質(zhì)檢)將牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成為一種富有廣東特色的甜品——姜撞奶。某同學(xué)用煮沸過(guò)的姜汁重復(fù)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，牛

44、奶在任何溫度下均不能凝固。在不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，觀察結(jié)果如下表： 溫度 (℃) 20 40 60 80 100 結(jié)果 15 min后 仍未凝固 14 min內(nèi) 完全凝固 1 min內(nèi) 完全凝固 1 min內(nèi) 完全凝固 15 min后 仍未凝固 根據(jù)以上結(jié)果，下列表述中不正確的是(　　) A．20 ℃和100 ℃時(shí)未凝固，是因?yàn)槊副环纸獬闪税被? B．新鮮姜汁可能含有一種酶，該酶能將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成不溶狀態(tài) C．將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對(duì)應(yīng)溫度的牛奶混合，能夠提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度 D．60 ℃和80 ℃不一定是酶的

45、最適溫度，可設(shè)置更多、更小的溫度梯度測(cè)得最適溫度 答案　A 解析　20 ℃時(shí)牛奶未凝固是因?yàn)槊傅幕钚缘停?00 ℃時(shí)牛奶未凝固是因?yàn)槊敢蚋邷囟鴨适Я嘶钚裕珹項(xiàng)錯(cuò)誤；新鮮姜汁中可能含有某種酶，該酶能將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成不溶狀態(tài)，B項(xiàng)正確；將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對(duì)應(yīng)溫度的牛奶混合，能夠提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度，防止因?yàn)闇囟炔煌绊憣?shí)驗(yàn)結(jié)果，C項(xiàng)正確；表格中60 ℃和80 ℃凝固效果較好，但60 ℃和80 ℃不一定是酶的最適溫度，若探究其最適溫度需設(shè)置更多、更小的溫度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，D項(xiàng)正確。 8．下列關(guān)于酶的實(shí)驗(yàn)敘述中，正確的是(　　) A．利用唾液淀粉酶可以除去植物細(xì)胞壁 B

46、．用丙酮能從刀豆種子中提取到純度較高的脲酶 C．H2O2分解實(shí)驗(yàn)中，F(xiàn)e3＋、加熱與過(guò)氧化氫酶降低活化能的效果依次增強(qiáng) D．利用pH分別為7、8、9和10的緩沖液探究pH對(duì)胃蛋白酶活性的影響 答案　B 解析　酶具有專(zhuān)一性，細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，所以可以利用纖維素酶和果膠酶除去植物細(xì)胞壁，A項(xiàng)錯(cuò)誤；用丙酮能從刀豆種子中提取到純度較高的脲酶，B項(xiàng)正確；H2O2分解實(shí)驗(yàn)中，F(xiàn)e3＋與過(guò)氧化氫酶降低活化能的效果依次增強(qiáng)，加熱不能降低活化能，C項(xiàng)錯(cuò)誤；胃蛋白酶的適宜pH在2.0左右，題目中提供的數(shù)據(jù)下，胃蛋白酶都已經(jīng)失活，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 9．解讀下面與酶有關(guān)的曲線，回答下列問(wèn)題：

47、(1)酶的作用機(jī)理可以用甲圖中________段來(lái)表示。如果將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將________(填“上移”或“下移”)。 (2)乙圖中160 min時(shí)，生成物的量不再增加的原因是____________________________。 (3)聯(lián)系所學(xué)內(nèi)容，分析丙圖曲線： ①對(duì)于曲線abc，若x軸表示pH，則曲線上b點(diǎn)的生物學(xué)意義是________________。 ②對(duì)于曲線abd，若x軸表示反應(yīng)物濃度，則y軸可表示________________。曲線bd不再增加的原因是________________________。 (4)若該酶是胃蛋白酶，其作

48、用的底物是________。若胃蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH由10逐漸降低到2，則酶催化反應(yīng)的速率將________，原因是________________ ________________________________________________________________________ ____________________。 答案　(1)ab　上移　(2)底物已被完全消耗掉　(3)①在最適pH下，酶的催化效率最高?、诿复俜磻?yīng)速率　酶濃度的限制　(4)蛋白質(zhì)　不變　胃蛋白酶的最適pH在2左右，pH為10時(shí)胃蛋白酶已經(jīng)失活，即使再降低pH，酶活性也不會(huì)恢復(fù) 解析

49、　(1)在無(wú)酶催化時(shí)，必須提供a值的活化能，反應(yīng)才能順利進(jìn)行；有酶催化時(shí)，必須提供b值的活化能，因此降低的活化能用ab段表示。無(wú)機(jī)催化劑也能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，只是沒(méi)有酶的作用顯著，因此b點(diǎn)上移。(2)乙圖反映生成物的量隨反應(yīng)時(shí)間變化的曲線，當(dāng)曲線達(dá)到最大值時(shí)，意味著底物被消耗盡了。(3)丙圖中，若x軸表示pH，則曲線abc表示不同pH對(duì)酶活性的影響，曲線最高點(diǎn)表示在最適pH下酶的催化效率最高；若x軸表示反應(yīng)物濃度，則曲線abd表示底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響，當(dāng)?shù)孜餄舛仍龃蟮揭欢ㄖ岛?，酶促反?yīng)速率不再增加，此時(shí)酶促反應(yīng)速率受到酶濃度的制約。(4)胃蛋白酶的最適pH在2左右，在pH為10時(shí)，

50、胃蛋白酶的活性喪失，即使pH再降低到2，酶的活性也不會(huì)恢復(fù)。 10．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某些蚜蟲(chóng)能合成類(lèi)胡蘿卜素，其體內(nèi)的類(lèi)胡蘿卜素不僅能吸收光能，傳遞給負(fù)責(zé)能量生產(chǎn)的組織細(xì)胞，而且還決定蚜蟲(chóng)的體色。陽(yáng)光下蚜蟲(chóng)的ATP生成量將會(huì)增加，黑暗時(shí)蚜蟲(chóng)的ATP含量會(huì)下降。下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A．正常情況下蚜蟲(chóng)在黑暗中合成ATP時(shí)會(huì)伴隨著O2的消耗 B．蚜蟲(chóng)合成ATP時(shí)所需能量?jī)H僅來(lái)自細(xì)胞呼吸 C．蚜蟲(chóng)做同一強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)時(shí)，陽(yáng)光下和黑暗中的ATP消耗量不一樣 D．蚜蟲(chóng)ATP含量在陽(yáng)光下比黑暗時(shí)多，說(shuō)明其體內(nèi)的ATP含量不穩(wěn)定 答案　A 解析　由題干信息可知，蚜蟲(chóng)合成ATP所需能量還可

51、來(lái)自于類(lèi)胡蘿卜素吸收的光能，B項(xiàng)錯(cuò)誤；蚜蟲(chóng)做同一強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗ATP的量是一樣的，C項(xiàng)錯(cuò)誤；蚜蟲(chóng)ATP含量在陽(yáng)光下比黑暗時(shí)多，但消耗也增加，處于動(dòng)態(tài)平衡中，故體內(nèi)的ATP含量穩(wěn)定，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 11．研究人員從木耳菜中提取過(guò)氧化物酶(POD)，分別與四種不同酚類(lèi)物質(zhì)及H2O2進(jìn)行催化反應(yīng)，結(jié)果如圖所示。下列相關(guān)說(shuō)法正確的是(　　) A．圖1所示的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄坎煌宇?lèi)物質(zhì)的濃度對(duì)POD活性的影響 B．當(dāng)?shù)孜餄舛葹?.08 mmol·L－1時(shí)，POD催化酚類(lèi)2的反應(yīng)速率一定大于酚類(lèi)3 C．由圖2可知，H2O2濃度過(guò)高會(huì)抑制POD的活性，降低濃度后POD的活性一定會(huì)恢復(fù) D．H2O2

52、對(duì)POD活性的影響與溫度和pH對(duì)POD活性的影響相同 答案　A 解析　圖1所示的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄坎煌宇?lèi)物質(zhì)的濃度對(duì)POD活性的影響，A項(xiàng)正確；過(guò)氧化物酶活性除了與底物濃度有關(guān)外，還與溫度和pH有關(guān)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；由圖2可知，H2O2濃度過(guò)高會(huì)抑制POD的活性，但實(shí)驗(yàn)沒(méi)有說(shuō)明降低濃度后POD的活性就會(huì)恢復(fù)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；由于不知H2O2濃度大于1.2%以后POD活性的情況，因而無(wú)法判斷H2O2對(duì)POD活性的影響與溫度和pH對(duì)POD活性的影響是否相同，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 12．ATP酶復(fù)合體是原核細(xì)胞與真核細(xì)胞內(nèi)普遍具有的一類(lèi)功能蛋白，該分子由若干亞基組成，主要功能是將生物膜一側(cè)的H＋搬運(yùn)到另一側(cè)時(shí)推動(dòng)其部

53、分亞基運(yùn)轉(zhuǎn)，從而催化形成ATP，請(qǐng)回答下列問(wèn)題： (1)該生物大分子的單體是________________，合成場(chǎng)所是______________。 (2)該分子在與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)的細(xì)胞器中大量存在：葉綠體中該分子分布的場(chǎng)所是________________________________________________________________________； 線粒體中該分子分布于內(nèi)膜上，故有氧呼吸的第______________________________ 階段產(chǎn)生大量的ATP。原核細(xì)胞中沒(méi)有具膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，故該分子很可能位于細(xì)胞的________(結(jié)構(gòu))中。 (3

54、)一個(gè)ATP分子中有________個(gè)高能磷酸鍵，ATP除了作為細(xì)胞生命活動(dòng)的____________物質(zhì)外，高能磷酸鍵斷裂后產(chǎn)生的AMP還可作為_(kāi)___________________過(guò)程的原料。 答案　(1)氨基酸　核糖體　(2)類(lèi)囊體薄膜　三　細(xì)胞膜　(3)兩(或二)　直接能源　轉(zhuǎn)錄或RNA自我復(fù)制 解析　(1)由題意知：ATP酶復(fù)合體是一類(lèi)功能蛋白，蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，合成場(chǎng)所是核糖體。(2)葉綠體中形成ATP的場(chǎng)所是類(lèi)囊體薄膜；線粒體中ATP酶復(fù)合體分布在線粒體內(nèi)膜上，故有氧呼吸的第三階段產(chǎn)生大量的ATP。原核細(xì)胞中沒(méi)有具膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，故ATP酶復(fù)合體很可能位于細(xì)胞的細(xì)胞

55、膜中。(3)一個(gè)ATP分子中有兩個(gè)高能磷酸鍵，ATP除了作為細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)外，高能磷酸鍵斷裂后產(chǎn)生的AMP還可作為轉(zhuǎn)錄或RNA自我復(fù)制過(guò)程的原料。 13．(2018·南昌二中月考)小麥的穗發(fā)芽影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當(dāng)?shù)匕琢Ｐ←?。為探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關(guān)系，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。 (1)取穗發(fā)芽時(shí)間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子，分別加蒸餾水研磨制成提取液(去淀粉)，并在適宜條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)分組、步驟及結(jié)果如下： 　　　分組 步驟　　　 紅粒管 白粒管 對(duì)照管 ① 加樣 0.5 mL提取液 0.5 mL提取液 C ②

56、加緩沖液(mL) 1 1 1 ③ 加淀粉溶液(mL) 1 1 1 ④ 37 ℃保溫適當(dāng)時(shí)間，終止酶促反應(yīng)，冷卻至常溫，加適量碘液顯色 顯色結(jié)果 ＋＋＋ ＋ ＋＋＋＋＋ 注：“＋”數(shù)目越多表示藍(lán)色越深。 步驟①中加入的C是________，步驟②中加緩沖液的目的是________。顯色結(jié)果表明：淀粉酶活性較低的品種是__________；據(jù)此推測(cè)：淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率越______。若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小，為保持顯色結(jié)果不變，則保溫時(shí)間應(yīng)適當(dāng)________(填“縮短”“延長(zhǎng)”或“不變”)。 (2)小麥中的淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，為進(jìn)

57、一步探究其活性在穗發(fā)芽率差異中的作用，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案： X處理的作用是使________________。若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無(wú)明顯差異，且Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色顯著________(填“深于”或“淺于”)白粒管，則表明α-淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。 (3)酶的催化具有專(zhuān)一性，酶的專(zhuān)一性是指______________________________。 (4)生物體內(nèi)各項(xiàng)生理活動(dòng)的進(jìn)行都需要酶的催化，組成酶的單體是____________________。 答案　(1)0.5 mL蒸餾水　控制pH　紅粒小麥　低 　縮短　(2)β-淀粉酶失活　深于

58、　(3)一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng) (4)氨基酸或核糖核苷酸 解析　(1)本實(shí)驗(yàn)的自變量是小麥種子的提取液(去淀粉)，即提取液中酶的活性，步驟①對(duì)照管中可加入等量(0.5 mL)的蒸餾水作為空白對(duì)照。②中加入緩沖液的目的是控制pH，以保證酶的活性。分析結(jié)果紅粒管內(nèi)淀粉剩余量多于白粒管的，說(shuō)明紅粒小麥淀粉酶活性較低，據(jù)此推測(cè)，紅粒小麥的穗發(fā)芽率較低，可能是因?yàn)榈矸勖富钚暂^低所致。若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小，為保持顯色結(jié)果不變，則保溫時(shí)間應(yīng)適當(dāng)縮短。(2)實(shí)驗(yàn)的目的是探究α-淀粉酶和β-淀粉酶活性在穗發(fā)芽率中的作用，所以Ⅰ、Ⅱ兩管中應(yīng)分別只有一種酶有活性，Ⅰ管使α-淀粉酶失活，Ⅱ管需使β-淀粉酶失活；Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無(wú)明顯差異，說(shuō)明β-淀粉酶對(duì)兩種小麥穗發(fā)芽率無(wú)明顯影響，Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色顯著深于白粒管，可推測(cè)紅粒小麥的α-淀粉酶活性低于白粒小麥的，是導(dǎo)致紅粒小麥穗發(fā)芽率較低的原因。(3)酶的專(zhuān)一性是指一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)。(4)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或者RNA，所以組成酶的單體是氨基酸或核糖核苷酸。 23