中考科學(xué) 食物的消化與吸收

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1、第二十六講　食物的消化與吸收 【知識要點】 一、消化系統(tǒng) 組成：一條消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成 讀圖，并思考： ⑴構(gòu)成消化系統(tǒng)的消化器官有哪些？ 它們之間是如何連接的？ ⑵各消化腺分泌的消化液流入的部 位在哪里？ 1、消化道： 由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、 肛門幾部分構(gòu)成，并了解各部分的主 要功能。 2、消化腺： △分類：一類是位于消化道外的大消化腺： 如唾液腺、肝臟、胰腺。它們通過導(dǎo)管開口于消化道。 另一類是分布在消化道壁內(nèi)的小腺體： 如胃腺、腸腺等。它們數(shù)量甚多，都直接開口于消化道。 △功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。 消化腺 唾

2、液腺 胃腺 胰腺 肝臟 腸腺 流入的部位 口腔 胃 十二指腸 膽囊 小腸 消化液 唾液 胃液 胰液 膽汁 腸液 二、食物的消化和吸收 1、消化的概念： 人體將食物分解成能被身體利用的小分子化合物的過程叫做消化。消化分為物理消化 和化學(xué)消化。 2、食物的消化 （1）、口腔中的牙在消化食物時有什么作用？如果把米飯在口腔內(nèi)慢慢地咀嚼，你會覺得有甜味嗎？ 　　――切割、磨碎食物；因為唾液中含消化酶。消化淀粉變成麥芽糖。 酶 1）、酶的定義： 生物體產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質(zhì)，能使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)。是一種生物催化劑。

3、2）、酶的作用： 人體內(nèi)有很多種酶，不同的酶催化體內(nèi)不同的化學(xué)反應(yīng)。 如：唾液中有唾液淀粉酶，可將淀粉變成麥芽糖；胃液中有胃蛋白酶，可對蛋白質(zhì)起初步的消化作用；腸液和胰液中有對蛋白質(zhì)、糖類、脂肪起消化作用的多種酶。 3）、酶的特性和影響因素： 酶具有專一性和高效性。一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)。影響酶催化作用的因素有溫度、酸堿度等。 （2）、胃壁很厚的肌肉層起什么作用？胃壁中，與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？ ――研磨食物。有關(guān)的消化腺是胃腺，它分泌產(chǎn)生胃液，消化蛋白質(zhì) ?。?）、除腸壁上的腸腺分泌消

4、化液進入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液流入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？ 　　――胰液、膽汁。胰液主要消化蛋白質(zhì)、糖類和脂肪。而膽汁主要消化脂肪。 ?。?）、小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點與其消化吸收功能相適應(yīng)？ 小腸表面的皺壁和小腸絨毛：大大地增加了小腸的吸收面積 （5）、食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？ 　　 糖　類：葡萄糖 　　　　蛋白質(zhì)：氨基酸 　　　　脂　肪：甘油＋脂肪酸 3、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 （1）吸收的概念： 當食物消化后，營養(yǎng)物質(zhì)通過消化系統(tǒng)的管壁進入血液的 過程叫做吸收。 （2）各部位的吸收情況： 胃：酒精和

5、少量的水 　 小腸：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、 　　　　維生素、無機鹽 　大腸：少量的水、無機鹽、部分維生素 （3）小腸是消化和吸收的主要場所： ①小腸長約5~6米，是消化道中最長的一段。 ②小腸內(nèi)表面的環(huán)形皺襞與小腸絨毛使小腸的內(nèi)表面積達到了200平方米。 ③小腸內(nèi)不僅有腸腺分泌的腸液，還有肝臟分泌的膽汁和胰腺分泌的胰液，可以消化蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。 ④小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，僅由一層上皮細胞構(gòu)成，這有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。 【典型例題】 例１．人體吞下的食物經(jīng)過消化道的順序是：( ) A．食道→胃→肝臟→小腸

6、→大腸→肛門 B．食道→胃→小腸→大腸→肛門 C．食道→胃→大腸→小腸→肛門 D．食道→胃→胰→大腸→小腸→肛門 例2．下列關(guān)于消化系統(tǒng)的敘述正確的是( ) A．所有的消化液都來自同一個消化腺 B．消化液有唾液、胃液、小腸液三種 C．消化系統(tǒng)由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成 D．肝臟分泌的膽汁以及胰臟分泌的胰液也是很重要的消化液 例3．下列有關(guān)酶的說法正確的是（　　） A．酶是可以從食物中吸收的 B．酶即可以是蛋白質(zhì)，也可以是脂肪和糖類 C．酶是一種催化劑，受溫度、PH等影響比較明顯 D．同一種酶，即可以催化糖類，也可以催化蛋

7、白質(zhì) 例4．如圖4-2-3所示的A、B、C、D為某同學(xué)設(shè)計的一個關(guān)于檢驗唾液能夠消化淀粉的實驗裝置圖。請仔細分析該圖后回答下列問題： 圖4—2—3 （1）根據(jù)你所學(xué)過的知識。這四個裝置的順序應(yīng)該 為 ； （2）圖A中，滴管加入的應(yīng)該是 ，目的是檢驗1、2兩試管中是否存在淀粉。這一步根據(jù)的原理是 ； （3）圖B加入的漿糊是用 加水煮沸而成； （4）圖C是將1、2兩試管進行水浴加熱，加

8、熱的溫度應(yīng)該為 ，理由是 ； （5）圖D是中l(wèi)號試管加上與2號試管一樣多的清水的目的是 ； （6）該實驗的假設(shè)是 ，結(jié)果是 。 例5．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)經(jīng)消化后的最終產(chǎn)物是( ) A．維生素、無機鹽，水 B．二氧化碳、尿素、水 C．葡萄糖、氨基酸、甘油

9、 D．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 例6．能夠同時消化淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)是( 　　) A．口腔 B．胃 C．小腸 大腸 例7．下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)進行化學(xué)性消化部位的敘述，其中正確的是（　　） A．淀粉只在口腔內(nèi)消化　　　 　　B．蛋白質(zhì)只在胃內(nèi)消化 C．脂肪只在小腸中消化 　　　　　D．麥芽糖只在小腸中消化 例8．小腸內(nèi)壁有許多環(huán)形皺襞和絨毛，這對消化食物、吸收營養(yǎng)的作用是( ) A．增大了小腸的內(nèi)表面積，有利于消化吸收 B．增強小腸的彈性，有利于容納更多的食物 C．增強小腸的彈性，有利于食物在小腸

10、內(nèi)運動 D．以上三項都是 例9．圖4-2-5是消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖，請依據(jù)圖填空。 （1）淀粉的消化是在[ ] ______中開始的，由[ ] ______分泌唾液淀粉酶將淀粉消化為_______； （2）蛋白質(zhì)最終消化成的物質(zhì)被[ ] _______吸收的，其表面形成環(huán)形的_______，增加了消化和吸收面積； （3）膽汁是由[ ] _______，分泌的，它能促進_______的乳化； （4）無消化和吸收作用的器官是[2] _______和[11] _______； （5）能吸收全部營養(yǎng)物質(zhì)的器官是[ ] __

11、_______。 【經(jīng)典練習(xí)】 1．人體消化系統(tǒng)的組成包括：（ ） A．口、食管、胃、小腸和大腸 B．食管、胃、小腸和大腸 C．口、食管、胃、小腸和大腸以及肝 D．消化道和分泌消化液的消化腺 ２．不含消化酶的消化液是( ) A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．膽汁 ３．如果一個人的肝臟功能不好，分泌膽汁過少，則會對食物中的哪種營養(yǎng)物質(zhì)的消化有不利影響?( ) A．蛋白質(zhì) B．淀粉　　　　C．脂肪 D．粗纖維 ４．甲同學(xué)早餐吃了稀飯乙同學(xué)早餐只喝牛奶他們在小腸內(nèi)被吸收的主要

12、物質(zhì)分別是（ ） A．葡萄糖和氨基酸 B．淀粉和氨基酸 C．麥芽糖和氨基酸 D．蔗糖和脂肪 ５．以下對酶及其作用的描述中錯誤的是( ) A．酶是活細胞制造的具有催化能力的物質(zhì) B．酶的催化作用具有專一性、高效性 C．生物的新陳代謝幾乎都在酶的作用下進行 D．白化病的生成是由于小腸不能吸收促使黑色素形成的酶 ６．（1）在下列實驗中，試管內(nèi)容物變成藍色的是（ ） 試管號 試管內(nèi)容物 條件 檢測 1 2mL漿糊十2mL純唾液 37℃ 10 min 3滴碘液 2 2 mL漿糊十2mL清水 37℃10 min 3滴碘液 3 2 mL漿糊

13、十2mL稀釋10倍唾液 37℃ 10 min 3滴碘液 4 2 mL漿糊十2mL純唾液 95℃ 10 min 3滴碘液 5 2 mL漿糊十2mL純唾液+2滴濃HCl 37℃10 min 3滴碘液 A.1、2、3 B.2、3、4　 C.3、4、5 D.2、4、5 （2）．通過上述實驗中的1和2號試管比較，說明的問題是（ ）　 A．酶具有催化性 B．酶具有專一性 C．酶具有高效性 D．酶是有機物 （3）通過上述實驗中的1和3號試管比較，說明的問題是（ ） 　A．酶具有催化性 B．酶具有專一性 C．酶具有高效性 D．酶具有穩(wěn)定性 （4）通過上述實驗中的1和4號試管比較，說明的問題是（ ）。 　 A．酶具有高效性 B．酶具有專一性 C．酶活性受溫度影響 D．酶具有穩(wěn)定性 （5）通過上述實驗中的1和5號試管比較，說明的問題是（ ） 　 A．酶具有高效性 B．酶具有專一性 C．酶具有穩(wěn)定性 D．酶活性受pH影響