吉林省長(zhǎng)市八年級(jí)生物上冊(cè) 第五單元 第四章 第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布課件 （新版）新人教版

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1、發(fā)霉桔子發(fā)霉桔子壞了的饅頭壞了的饅頭變變質(zhì)質(zhì)牛牛奶奶 課堂目標(biāo)：課堂目標(biāo)：1 1、什么是菌落？、什么是菌落？2 2、細(xì)菌和真菌的菌落有何區(qū)別？、細(xì)菌和真菌的菌落有何區(qū)別？3 3、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般過(guò)程有哪些？、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般過(guò)程有哪些？4 4、如何檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌？、如何檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌？ 應(yīng)注意哪些問(wèn)題？應(yīng)注意哪些問(wèn)題？一一. .什么是菌落什么是菌落? ? 一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體。形成的肉眼可見(jiàn)的集合體。不同形態(tài)的菌落不同形態(tài)的菌落 細(xì)菌菌落細(xì)菌菌落霉菌菌落霉菌菌落形態(tài)形態(tài)大小大小顏色顏色細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？細(xì)菌菌

2、落和真菌菌落有什么不同？ 細(xì)菌的菌落細(xì)菌的菌落 真菌的菌落真菌的菌落細(xì)菌菌落和真菌菌落區(qū)別：大小大小形狀形狀顏色顏色細(xì)菌細(xì)菌菌落菌落 真菌真菌菌落菌落小小大大大多數(shù)光滑大多數(shù)光滑粘稠或干燥粘稠或干燥粗糙粗糙絨毛狀絨毛狀,絮狀絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃白或黃紅紅,褐褐,綠綠,黑黑,黃黃二、細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法1、如何配制培養(yǎng)基？、如何配制培養(yǎng)基？2、什么是接種？、什么是接種？二、細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法二、細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法1、配制、配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基培養(yǎng)基. 牛肉汁牛肉汁+瓊脂瓊脂2、高溫滅菌、高溫滅菌3、冷卻、冷卻4. 接種接種將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的

3、過(guò)程將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過(guò)程5. 培養(yǎng)培養(yǎng). 把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng). 探究探究 檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌 問(wèn)題問(wèn)題 不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎?哪種環(huán)哪種環(huán)境中更多一些境中更多一些?哪種環(huán)境更少一些哪種環(huán)境更少一些?哪種環(huán)境哪種環(huán)境中根本沒(méi)有中根本沒(méi)有? 探究思路探究思路 我們?yōu)槭裁匆?jīng)常洗手？洗過(guò)的手和沒(méi)我們?yōu)槭裁匆?jīng)常洗手？洗過(guò)的手和沒(méi)有洗過(guò)的手上的細(xì)菌的數(shù)量有什么不同？有洗過(guò)的手上的細(xì)菌的數(shù)量有什

4、么不同？配制好培配制好培養(yǎng)基養(yǎng)基,就可就可以培養(yǎng)細(xì)以培養(yǎng)細(xì)菌和真菌菌和真菌了了!有了培養(yǎng)有了培養(yǎng)基基,怎樣才怎樣才能證明手能證明手上有細(xì)菌上有細(xì)菌或真菌呢或真菌呢?要問(wèn)老師要問(wèn)老師怎樣配制怎樣配制培養(yǎng)基培養(yǎng)基.應(yīng)該將手指應(yīng)該將手指上的細(xì)菌或上的細(xì)菌或真菌接種在真菌接種在培養(yǎng)基上培養(yǎng)基上.要要不要設(shè)置對(duì)不要設(shè)置對(duì)照照?分組討論：分組討論：1.1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基, ,在接在接種前必須高溫處理種前必須高溫處理? ?為什么要用無(wú)菌為什么要用無(wú)菌棉棒棉棒? ?2.2.為什么要有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿為什么要有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿? ?各各有什么用有什么用? ?3.

5、3.提示提示4 4相當(dāng)于細(xì)菌相當(dāng)于細(xì)菌, ,真菌一般培養(yǎng)方法真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟中的哪一個(gè)步驟? ?4.4.什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌? ?在這個(gè)探究中在這個(gè)探究中, ,不可能有的情況是哪不可能有的情況是哪一種一種? ?為什么為什么? ?1、因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿、因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌細(xì)菌或真菌的孢的孢子等子等殺死殺死，這樣就，這樣就排除排除了實(shí)驗(yàn)外其他了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的環(huán)境的污染污染。2、形成對(duì)照，分別是實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。、形成對(duì)照，分別是實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。3、提示、提示4中的操作相當(dāng)

6、于一般培養(yǎng)中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的方法中的接種接種步驟。步驟。4、經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的、經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的高溫滅菌高溫滅菌的環(huán)境中的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌。在這個(gè)探究不可能有細(xì)菌和真菌。在這個(gè)探究中，經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)中，經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細(xì)菌和真菌。因?yàn)闇缑笾胁豢赡苡屑?xì)菌和真菌。因?yàn)闇缇笠恢碧幵诿芊鉅顟B(tài)。菌后一直處在密封狀態(tài)。細(xì)菌和真菌的生活必需哪些基本條件細(xì)菌和真菌的生活必需哪些基本條件?生存基生存基本條件本條件1.1.水分水分2.2.適宜的溫度適宜的溫度3.3.有機(jī)物質(zhì)有機(jī)物質(zhì)4.4.有的還需要特殊條件有的還需要特殊條件四四. .細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)：細(xì)菌和真菌的分布

7、特點(diǎn)：在生物圈中廣泛分布在生物圈中廣泛分布科學(xué)家在深海的火山口等極端特殊的環(huán)境中，科學(xué)家在深海的火山口等極端特殊的環(huán)境中，發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌。古細(xì)菌的存在說(shuō)明了什么問(wèn)發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌。古細(xì)菌的存在說(shuō)明了什么問(wèn)題？題？ 說(shuō)明了古細(xì)菌適應(yīng)環(huán)境的能力非常說(shuō)明了古細(xì)菌適應(yīng)環(huán)境的能力非常強(qiáng)強(qiáng), ,也說(shuō)明了細(xì)菌的分布很廣泛。也說(shuō)明了細(xì)菌的分布很廣泛。細(xì)菌和真菌的分布細(xì)菌和真菌的分布小結(jié)小結(jié)觀察觀察菌落菌落培養(yǎng)基：培養(yǎng)基：適于細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)適于細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)菌落菌落（菌類繁殖后菌類繁殖后的集合體的集合體）分布：分布：生存的基本條件生存的基本條件水分水分適宜的溫度適宜的溫度有機(jī)物有機(jī)物有的需要特殊條件有的需

8、要特殊條件廣泛分布于生物圈廣泛分布于生物圈細(xì)菌細(xì)菌真菌真菌鞏固訓(xùn)練，自我檢測(cè)鞏固訓(xùn)練，自我檢測(cè) 1.1.下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的生活條件的敘述中，錯(cuò)誤的下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的生活條件的敘述中，錯(cuò)誤的是（是（ ） A.A.細(xì)菌和真菌在任何條件下都能生存；細(xì)菌和真菌在任何條件下都能生存； B.B.細(xì)菌和真菌的生存需要一定的水分；細(xì)菌和真菌的生存需要一定的水分； C.C.細(xì)菌和真菌的生存需適宜的溫度及豐富的有機(jī)物；細(xì)菌和真菌的生存需適宜的溫度及豐富的有機(jī)物； D.D.有的細(xì)菌和真菌在生活中不需要氧。有的細(xì)菌和真菌在生活中不需要氧。 2 2、在檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究活動(dòng)中，、在檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌

9、和真菌的探究活動(dòng)中，對(duì)培養(yǎng)基的敘述不正確的是（對(duì)培養(yǎng)基的敘述不正確的是（ ） A.A.培養(yǎng)基中應(yīng)含有細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；培養(yǎng)基中應(yīng)含有細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)； B.B.培養(yǎng)基最好采用固體培養(yǎng)基，這樣有利于觀察；培養(yǎng)基最好采用固體培養(yǎng)基，這樣有利于觀察； C.C.培養(yǎng)基在接種前應(yīng)進(jìn)行高溫滅菌處理；培養(yǎng)基在接種前應(yīng)進(jìn)行高溫滅菌處理； D.D.接種后的培養(yǎng)基應(yīng)再次進(jìn)行滅菌處理。接種后的培養(yǎng)基應(yīng)再次進(jìn)行滅菌處理。 AD 3 3、用無(wú)菌棉棒擦取桌面，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，、用無(wú)菌棉棒擦取桌面，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這是細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法中的哪一步驟（這是細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法中的哪一步驟

10、（ ） A.A.配置培養(yǎng)基；配置培養(yǎng)基；B.B.高溫滅菌；高溫滅菌； C.C.接種；接種； D.D.在恒溫箱中培養(yǎng)在恒溫箱中培養(yǎng)。 4、下列是培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法，請(qǐng)你按正、下列是培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法，請(qǐng)你按正確順序排列一下（確順序排列一下（ ） 在溫暖處培養(yǎng)制培養(yǎng)基接種高溫滅菌在溫暖處培養(yǎng)制培養(yǎng)基接種高溫滅菌 A. B. C. D. 5、夏天賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮、夏天賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是（ ） A .抑制細(xì)菌的繁殖抑制細(xì)菌的繁殖 B.不讓營(yíng)養(yǎng)流失不讓營(yíng)養(yǎng)流失 C.防止水

11、分蒸發(fā)防止水分蒸發(fā) D.保持菜肴的形狀和顏色保持菜肴的形狀和顏色CBA 6、在農(nóng)村，許多家庭將肉用鹽腌起來(lái)，腌肉能夠存放長(zhǎng)、在農(nóng)村，許多家庭將肉用鹽腌起來(lái)，腌肉能夠存放長(zhǎng)久，原因是（久，原因是（ ） A 腌肉內(nèi)水分較少腌肉內(nèi)水分較少 B 腌肉內(nèi)的鹽分對(duì)細(xì)菌有殺毒腌肉內(nèi)的鹽分對(duì)細(xì)菌有殺毒 C 腌肉上無(wú)細(xì)菌腌肉上無(wú)細(xì)菌 D 腌肉上的細(xì)菌繁殖很慢腌肉上的細(xì)菌繁殖很慢 7、禽肉、豬肉等食物里常常有沙門氏菌，食用含有這些、禽肉、豬肉等食物里常常有沙門氏菌，食用含有這些細(xì)菌的食物會(huì)導(dǎo)致某種食物中毒，為防止中毒你會(huì)將食細(xì)菌的食物會(huì)導(dǎo)致某種食物中毒，為防止中毒你會(huì)將食物進(jìn)行怎樣的處理后再食用（物進(jìn)行怎樣的處理

12、后再食用（ ） A曬干曬干 B將食物脫水將食物脫水 C高溫煮透高溫煮透 D用紫外線照射用紫外線照射 8、在自己的家庭中儲(chǔ)糧、放衣物，我們通常所做的工作、在自己的家庭中儲(chǔ)糧、放衣物，我們通常所做的工作時(shí)（時(shí)（ ） A 選擇通風(fēng)干燥的環(huán)境選擇通風(fēng)干燥的環(huán)境 B 檢查存放衣物的柜子是否受潮檢查存放衣物的柜子是否受潮 C 好的天氣里晾曬糧食和衣物好的天氣里晾曬糧食和衣物 D 以上都是以上都是 6、在農(nóng)村，許多家庭將肉用鹽腌起來(lái)，腌肉能夠存放長(zhǎng)、在農(nóng)村，許多家庭將肉用鹽腌起來(lái)，腌肉能夠存放長(zhǎng)久，原因是（久，原因是（ ） A 腌肉內(nèi)水分較少腌肉內(nèi)水分較少 B 腌肉內(nèi)的鹽分對(duì)細(xì)菌有殺毒腌肉內(nèi)的鹽分對(duì)細(xì)菌有殺

13、毒 C 腌肉上無(wú)細(xì)菌腌肉上無(wú)細(xì)菌 D 腌肉上的細(xì)菌繁殖很慢腌肉上的細(xì)菌繁殖很慢 7、禽肉、豬肉等食物里常常有沙門氏菌，食用含有這些、禽肉、豬肉等食物里常常有沙門氏菌，食用含有這些細(xì)菌的食物會(huì)導(dǎo)致某種食物中毒，為防止中毒你會(huì)將食細(xì)菌的食物會(huì)導(dǎo)致某種食物中毒，為防止中毒你會(huì)將食物進(jìn)行怎樣的處理后再食用（物進(jìn)行怎樣的處理后再食用（ ） A曬干曬干 B將食物脫水將食物脫水 C高溫煮透高溫煮透 D用紫外線照射用紫外線照射 8、在自己的家庭中儲(chǔ)糧、放衣物，我們通常所做的工作、在自己的家庭中儲(chǔ)糧、放衣物，我們通常所做的工作時(shí)（時(shí)（ ） A 選擇通風(fēng)干燥的環(huán)境選擇通風(fēng)干燥的環(huán)境 B 檢查存放衣物的柜子是否受潮

14、檢查存放衣物的柜子是否受潮 C 好的天氣里晾曬糧食和衣物好的天氣里晾曬糧食和衣物 D 以上都是以上都是DDCP58 課后練習(xí)：課后練習(xí)：1、古細(xì)菌、古細(xì)菌適應(yīng)環(huán)境適應(yīng)環(huán)境的能力強(qiáng)，細(xì)菌的的能力強(qiáng)，細(xì)菌的分分布很廣泛布很廣泛。2、夏天空氣、夏天空氣濕度大濕度大，溫度高溫度高，適合細(xì)菌，適合細(xì)菌和真菌的繁殖。干凈衣服缺少和真菌的繁殖。干凈衣服缺少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。4、造成、造成缺氧缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵。環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵。3、說(shuō)明兩種細(xì)菌、說(shuō)明兩種細(xì)菌對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力有區(qū)別對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力有區(qū)別：A細(xì)菌細(xì)菌能夠能夠在鹽水中生存在鹽水中生存而而B細(xì)菌細(xì)菌不能。這說(shuō)不能。這說(shuō)明不同細(xì)菌需要的生存條件不同。明不同細(xì)菌需要的生存條件不同。