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1、第十二單元化學與生活,課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì),2.小明同學因準備參加中考體育考試,近期運動量增加,醫(yī)生建議他補充蛋白質(zhì),則小明同學的飲食中需適量增加的食物是(B)A.玉米、小麥B.牛奶、雞蛋C.大豆油、豬油D.香蕉、蘋果,,,,,5.均衡膳食有利于人體健康,小明為了給自己增加營養(yǎng),制定了如下食譜:,根據(jù)你所學的知識,建議小明應該增加的食物是(A)A.蔬菜B.花生C.瘦肉D.雞蛋羹,知識點3食品安全6.“關愛生命,擁抱健康”是人類永恒的主題,下列說法不科學的是(B)A.做蛋糕時加入少量的小蘇打,使它更松軟B.用亞硝酸鈉代替食鹽腌制臘肉C.甲醛有防腐作用,但不能浸泡食材D.青少年應注意均衡營養(yǎng),
2、切忌偏食,,,7.我省名茶太平猴魁味甘、苦,微寒,是我國傳統(tǒng)天然保健飲料,主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、糖類、維生素等,其中能為人體提供主要能量的營養(yǎng)物質(zhì)是(D)A.咖啡堿B.維生素C.蛋白質(zhì)D.糖類8.下列說法錯誤的是(B)A.蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復雜的化合物B.米和面中含有的糖類物質(zhì)主要是葡萄糖C.油脂分為動物油脂和植物油脂D.人體缺乏維生素C會引起壞血病,,,,,,12.葡萄糖能給我們帶來甜蜜和健康,其化學式為C6H12O6。下列有關說法錯誤的是(C)A.葡萄糖屬于糖類,能為人體提供能量B.除葡萄糖所屬的糖類外,六大營養(yǎng)素還包括蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無機鹽和水C.葡萄糖是由
3、C和H2O組成的混合物D.葡萄糖中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為618,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,15.青少年正處在生長發(fā)育期,應注意營養(yǎng)均衡,膳食合理。(1)有些青少年不愛吃蔬菜、水果,影響生長發(fā)育,這主要是由于攝入A(填字母序號)不足而引起的。A.維生素B.油脂C.蛋白質(zhì)(2)“糕點”的主要營養(yǎng)成分如圖所示。請根據(jù)該圖回答下列問題:,所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是碳酸鈣。食用300g該糕點,可為人體提供鈣元素的質(zhì)量為480mg。糖類是人體所需能量的主要來源。,,,,,,17.化學與人類健康密切相關。下列說法正確的是(D)A.用SO2熏蒸紅薯粉絲,使它的色澤變白B.提煉地溝油作為餐飲用油C.為提升白酒的口感,向白酒中添加塑化劑D.控制油脂攝入可減少肥胖的發(fā)生,,
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