）學(xué)校疫情防控期間后勤管理處飲食供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案

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（ ）學(xué)校疫情防控期間后勤管理處飲食供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案 　　當(dāng)前，疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作，科學(xué)、規(guī)范落實(shí)各項(xiàng)防控工作，做好疫情防控期間學(xué)校師生飲食服務(wù)保障，按照上級(jí)精神和學(xué)校、后勤管理處的部署要求，結(jié)合學(xué)校及中心實(shí)際，制定本方案。 　　一、指導(dǎo)思想 　　在學(xué)校和后勤黨委的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的重要指示精神，堅(jiān)定以師生員工生命安全為關(guān)鍵的根本立場(chǎng)，貫徹“預(yù)防為主，全面防控”的工作方針，積極動(dòng)員各方面的力量，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施，全面做好防控工作，堅(jiān)決防止疫情輸入和擴(kuò)散，切實(shí)保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，維護(hù)校園和諧穩(wěn)定。 　　二、組織領(lǐng)導(dǎo) 　　1.成立飲食服務(wù)中心 　　組長(zhǎng)xxx 　　副組長(zhǎng)xxx 　　組員xxx 　　2.領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé) 　　(1)負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮中心的防控工作，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)部門關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎的防控文件和會(huì)議精神，統(tǒng)籌部署和監(jiān)督中心下屬各單位防控工作執(zhí)行情況。 　　(2)負(fù)責(zé)抓好防控工作的落實(shí)，層層落實(shí)工作責(zé)任。食堂、職能部門負(fù)責(zé)做好本單位疫情防控工作，負(fù)責(zé)落實(shí)本單位員工假期和返校行程、身體健康狀況的追蹤、隨訪等各項(xiàng)防控措施，按要求落實(shí)日?qǐng)?bào)和零報(bào)制度，根據(jù)疫情防控形勢(shì)做好校內(nèi)飲食服務(wù)保障工作，確保供餐安全，維護(hù)校園穩(wěn)定。 　　三、工作措施 　　(一)積極動(dòng)員，加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)全員自覺做好疫情防控工作提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，高度重視，及時(shí)向員工傳達(dá)上級(jí)部門關(guān)于疫情防控工作的要求和指引，加強(qiáng)員工宣傳教育，增強(qiáng)員工對(duì)防治知識(shí)的了解，提高防范意識(shí)，動(dòng)員、引導(dǎo)員工科學(xué)防護(hù)，盡量少外出，外出時(shí)佩戴口罩，避免到人群密集場(chǎng)所活動(dòng)，減少聚會(huì)、聚餐，保持清淡飲食，有咳嗽、噴嚏時(shí)戴口罩或用紙巾、衣物遮擋口鼻以減少病菌傳播，有發(fā)熱、咳嗽等癥狀及時(shí)就近就醫(yī)。開伙食堂在顯眼位置張貼疫情防控工作溫馨提示，倡導(dǎo)師生文明用餐，注意個(gè)人衛(wèi)生和安全防護(hù)，避免交叉?zhèn)魅尽? 　　(二)明確職責(zé)，責(zé)任到人，層層落實(shí)防控工作以中心疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組為主導(dǎo)，中心各食堂、各部門各司其職，切實(shí)落實(shí)防控工作責(zé)任制，層層落實(shí)，責(zé)任到崗到人。 　　1.各食堂做好校內(nèi)飲食供應(yīng)工作，合理制定供應(yīng)品種，保障校園餐飲的正常供應(yīng)，維護(hù)飯菜價(jià)格穩(wěn)定，嚴(yán)格按照食品安全要求規(guī)范生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，所有供應(yīng)的飯菜徹底煮熟煮透，確保食品安全; 　　做好各食堂衛(wèi)生清潔消毒工作，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)食堂內(nèi)部及餐廚用具進(jìn)行全方位消毒;規(guī)范食堂食材、食品及餐廚用具的存放、保管工作，避免受污染;嚴(yán)格落實(shí)食堂從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好食堂從業(yè)人員的每班次的體溫檢測(cè)和洗手消毒工作; 　　加強(qiáng)食堂就餐人員管理，要求所有就餐人員進(jìn)入食堂前需在洗手處進(jìn)行手部清潔，進(jìn)入食堂要佩戴口罩和測(cè)量體溫，倡導(dǎo)就餐人員文明用餐，避免面對(duì)面就餐、避免就餐講話，倡議師生打包帶回家或宿舍用餐，避免聚集用餐;調(diào)整就餐座位間距(每餐位間距至少1米)，完善食堂公共區(qū)域洗手液、消毒液等防疫物資的配置，加強(qiáng)食堂防控知識(shí)宣傳標(biāo)識(shí)。 　　2.采購部物資采購嚴(yán)格落實(shí)索證索票，加強(qiáng)物資進(jìn)貨渠道的監(jiān)管，不使用來源不明的家禽家畜或野生動(dòng)物;加強(qiáng)物資供應(yīng)商管理，所有配送人員應(yīng)持有效健康證明上崗，送貨到食堂時(shí)落實(shí)體溫檢測(cè)并做好健康臺(tái)賬;做好疫情防控物資的采購工作，為防控工作順利開展提供物資保障。 　　3.設(shè)備部做好食堂設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行、檢查、維護(hù)等工作，確保食堂設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，配合食堂做好飲食供應(yīng)工作和疫情防控工作。 　　4.監(jiān)管部負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)督各食堂食品安全和規(guī)范操作，監(jiān)督疫情防控工作執(zhí)行落實(shí)情況，確保食品安全和疫情防控工作做實(shí)、做細(xì)、落到實(shí)處。 　　5.辦公室協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)小組傳達(dá)上級(jí)部門關(guān)于防控新型冠狀病毒感染的肺炎的相關(guān)文件、會(huì)議精神及相關(guān)工作要求;統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各單位落實(shí)員工假期和返校行程、身體健康狀況等各項(xiàng)防控措施，并按要求上報(bào); 　　做好員工宿舍的管理工作，按疫情防控要求做好員工宿舍清潔消毒、返校員工健康檢測(cè)登記和居家隔離、防控知識(shí)宣傳工作; 　　做好新學(xué)期人員招聘工作，嚴(yán)格執(zhí)行持健康證上崗要求，詳細(xì)了解應(yīng)聘人員1月以來個(gè)人活動(dòng)動(dòng)向，確保新聘人員身體健康。 　　(三)建立每日?qǐng)?bào)告制度，掌握防控動(dòng)態(tài)，共保校園安全嚴(yán)格落實(shí)日?qǐng)?bào)和零報(bào)告制度，各食堂、各部門做好本單位疫情防控情況和信息報(bào)送工作，每日1430向中心值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告本單位防控工作開展情況，有問題隨時(shí)報(bào)，無問題報(bào)平安。中心領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)巡查督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改，確保疫情防控工作有序開展及有效落實(shí)。 　　(四)加強(qiáng)員工管理，做好防范措施，消除疫情隱患中心全體員工未經(jīng)許可，不得提前返校。返校后，身體健康狀況符合上崗要求者方可上崗。針對(duì)個(gè)別員工未按要求、未經(jīng)許可提前返校的情況，各單位要進(jìn)行批評(píng)教育并做好登記，必要時(shí)進(jìn)行通報(bào)批評(píng); 　　嚴(yán)格上級(jí)主管部門要求，及時(shí)填報(bào)返穗人員健康信息，對(duì)提前返校員工在宿舍進(jìn)行自我隔離，不得外出，每日上午、下午至少2次檢測(cè)及報(bào)告體溫，一日三餐的飲食由所在單位安排專人配送。 　　(五)調(diào)整供餐方式，制定供餐預(yù)案，保障飲食安全和穩(wěn)定為全力做好疫情防控工作，有效切斷病毒傳播途徑，確保師生身體健康和生命安全，結(jié)合疫情防控形勢(shì)和學(xué)校實(shí)際，各食堂從2020年2月6日起調(diào)整食堂供餐模式，統(tǒng)一采用套餐的方式進(jìn)行供餐，提高就餐效率，避免食堂聚集用餐產(chǎn)生交叉感染。 　　為更好地做好食堂防疫工作，根據(jù)就餐人數(shù)變化，尤其是開學(xué)后就餐人數(shù)驟增的情況，制定以下供餐預(yù)案方案一允許在食堂內(nèi)就餐，倡導(dǎo)打包帶走本方案適用于開學(xué)前及就餐人數(shù)較少時(shí)。食堂以套餐的形式提供用餐，引導(dǎo)就餐人員購餐后盡可能帶回宿舍或回家用餐，若要在食堂用餐，應(yīng)服從食堂安排。 　　供餐時(shí)食堂做好以下防控措施 　　1.所有就餐人員進(jìn)入食堂前需在洗手處進(jìn)行手部清潔，進(jìn)入食堂要佩戴口罩和測(cè)量體溫，有發(fā)熱癥狀的不得進(jìn)入食堂，由他人代購; 　　2.對(duì)食堂餐位間距進(jìn)行調(diào)整，餐桌之間的間距至少1米; 　　3.引導(dǎo)師生打包帶回家或宿舍用餐，避免聚集用餐; 　　4.就餐人員應(yīng)自覺排隊(duì)購餐，排隊(duì)時(shí)應(yīng)與前后人員保持1米距離; 　　5.引導(dǎo)就餐人員文明用餐，避免面對(duì)面就餐、避免就餐時(shí)交流攀談，用餐結(jié)束后迅速離開食堂，不在食堂逗留;