澳大利亞飲食文化葛玲.ppt

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澳大利亞的飲食文化,,,葛玲,澳大利亞傳統(tǒng)“食”性是英國(guó)風(fēng)格的。以燒烤牛羊肉和土豆、青豆、胡蘿卜為主要菜譜。在昆士蘭州和北部地區(qū),還能吃到鱷魚(yú)肉袋鼠肉和水牛肉.由于四周環(huán)海,海產(chǎn)也很多.尤其是悉尼的生牡蠣,昆士蘭州的醉蟹蝦鯡魚(yú),南澳大利亞洲和西澳大利亞洲的巨大的龍蝦,北部地區(qū)的巴拉曼迪也很出名.,澳大利亞傳統(tǒng)快餐是英國(guó)風(fēng)格的炸魚(yú)片和炸薯?xiàng)l(FISH＆CHIPS)。,傳統(tǒng)的澳洲式早餐，主要是麥片、吐司、果醬、牛奶咖啡等、有些家庭還會(huì)煮些火腿、蛋、香腸之類的熟食，并配上少量水果。但隨著生活節(jié)奏加快，牛奶加面包或餅干的組合已經(jīng)成為現(xiàn)如今最典型的澳洲早餐模式，人們通常會(huì)在面包上抹各種果醬，如黃油果醬、巧克力果醬、花生醬等。飲食更注重營(yíng)養(yǎng)搭配，講究量少質(zhì)精。,澳大利亞人對(duì)煎、炒、炸等烹調(diào)方法制作的菜肴很偏愛(ài)，豆芽菜、西紅柿、黃瓜、生菜、菜花等蔬菜，味精、醬、姜、胡椒粉是他們常用的調(diào)料品。,美食節(jié)日,美食節(jié)日,1.一月-葡萄酒節(jié)（CrushFestival）葡萄酒節(jié)是為期一天的夏日活動(dòng)，專為慶祝南澳大利亞的美食美酒、時(shí)尚、藝術(shù)和音樂(lè)而設(shè)，整個(gè)阿德萊德山也因節(jié)日上人們觥斛交錯(cuò)、舉杯換盞聲而洋溢著無(wú)限活力。數(shù)十家酒窖會(huì)在阿德萊德山各處提供美食和娛樂(lè)節(jié)目，也可為不愿自駕前往的游客提供穿梭巴士服務(wù)。,二月-嘉年華（Festivale）在朗賽斯頓城市公園舉行的三天嘉年華盛會(huì)上，盡情品嘗塔斯馬尼亞州的涼爽氣候葡萄酒和誘人美食。活動(dòng)品酒會(huì)主要集中展示塔斯馬尼亞州的葡萄酒優(yōu)勢(shì)，包括該地區(qū)精細(xì)考究的起泡酒。重磅推出的是塔瑪河谷（TamarValley）的葡萄酒。,美食節(jié)日,3.三月-墨爾本美食美酒節(jié)（?Melbourne?Food?and?Wine?Festival）墨爾本美食美酒節(jié)每年會(huì)迎來(lái)成千上萬(wàn)名美食美酒愛(ài)好者前來(lái)縱情享受200多項(xiàng)活動(dòng)，這些活動(dòng)舉辦場(chǎng)地不一，分布在墨爾本縱橫交錯(cuò)分布的餐廳、巷道、地下室和觀景屋頂，甚至還向維多利亞州無(wú)與倫比的偏遠(yuǎn)地區(qū)擴(kuò)展。,4.四月-袋鼠島海鮮節(jié)（KangarooIslandFEASTival）水上午餐、餐桌沖浪及游擊式的荒野活動(dòng)...如此特別的活動(dòng)安排，定能確保袋鼠島海鮮節(jié)絕非您所知的普通美食美酒節(jié)。另外還有各類“結(jié)識(shí)制作者”活動(dòng)、咖啡時(shí)間、葡萄酒和烈酒品嘗、大師班課程和探險(xiǎn)式品嘗活動(dòng)，所有這些均在島嶼各處的多個(gè)酒莊舉辦。,美食節(jié)日,五月-高地豐收節(jié)（HighCountryHarvestFestival）高地豐收節(jié)在維多利亞州高原地區(qū)（VictorianHighCountry）舉行，距離墨爾本僅四五個(gè)小時(shí)車(chē)程。許多美食美酒節(jié)通常注重已日趨成熟的享樂(lè)活動(dòng)，而此次活動(dòng)則別有不同，適合家庭參加。農(nóng)場(chǎng)之旅始終是孩子們的最愛(ài)，另外半日騎馬之旅將高原騎行與美味午餐和導(dǎo)覽式自行車(chē)探險(xiǎn)完美結(jié)合。,六月-松露盛會(huì)（TruffleKerfuffle）在西澳大利亞州，滿吉姆因黑松露和當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)聞名，并會(huì)在一年一度的松露盛會(huì)上慶祝這些產(chǎn)品的豐收。滿吉姆的黑松露產(chǎn)量占據(jù)澳大利亞總產(chǎn)量的70%左右，該活動(dòng)的重磅節(jié)目包括參加當(dāng)?shù)睾兔酥鲝N大師班課程、參觀當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、觀看當(dāng)?shù)貙す饺痉度绾螌ふ宜陕逗拖硎芫秘?fù)盛名的慶祝晚宴。,美食節(jié)日,七月-胡恩谷隆冬節(jié)（HuonValleyMid-WinterFestival）胡恩谷隆冬節(jié)為期兩天，專為慶祝該地區(qū)的蘋(píng)果摘采歷史而設(shè)，包括由來(lái)已久的酒宴傳統(tǒng)，旨在驅(qū)逐惡魔和喚醒蘋(píng)果樹(shù)，促進(jìn)來(lái)年大豐收。您可以盛裝出席親身感受歡樂(lè)氛圍，也可坐下來(lái)欣賞人們載歌載舞，品嘗豐盛的美味佳肴，當(dāng)然還可來(lái)杯蘋(píng)果酒。,八月-爐邊節(jié)（FiresideFestival）爐邊節(jié)在八月的隆冬季節(jié)舉辦，持續(xù)整整一個(gè)月時(shí)間，是當(dāng)?shù)厥称窐I(yè)盛事，舉辦場(chǎng)地遍及堪培拉各處，包括零星分布在鄉(xiāng)村地區(qū)的140個(gè)葡萄園和33個(gè)酒莊。,美食節(jié)日,九月-穆奇美食美酒節(jié)（MudgeeWineandFoodFestival）在將近一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，新南威爾士州穆奇鎮(zhèn)都會(huì)在穆奇美食美酒節(jié)上慶祝該地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒和新鮮土特產(chǎn)。該節(jié)日由穆奇美酒展（MudgeeWineShow）頒獎(jiǎng)晚宴揭開(kāi)帷幕，賓客可在晚宴上一邊品嘗由一流主廚聯(lián)袂制作的當(dāng)?shù)孛朗?，一邊淺酌去年的獲獎(jiǎng)佳釀。,十月-《悉尼先驅(qū)報(bào)》美食月（SydneyHeraldGoodFoodMonth）澳大利亞規(guī)模最大的美食美酒節(jié)會(huì)在一年四季的不同時(shí)刻閃亮登錄布里斯班、悉尼、堪培拉和墨爾本四大城市。這場(chǎng)全國(guó)性的美食慶典不但云集了澳大利亞最好的主廚、餐館、食品公司和生產(chǎn)商，還會(huì)舉辦一系列與美食為主題的藝術(shù)展覽和戲劇活動(dòng)。,美食節(jié)日,十一月-瑪格麗特河美食節(jié)（MargaretRiverGourmetEscape）西澳大利亞州的瑪格麗特河地區(qū)因品質(zhì)出眾的美食和美酒而聞名遐邇。該地區(qū)還擁有美麗的海灘、無(wú)與倫比的喬樹(shù)森林和巖洞群，提供令人叫絕的沖浪、觀鯨和賞野花等精彩活動(dòng)，這在世界上其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)中并不多見(jiàn)。幸運(yùn)的是，以上所有精彩體驗(yàn)在三日美食美酒饕餮盛宴，即瑪格麗特河美食節(jié)中一應(yīng)俱全！,十二月-品味塔斯馬尼亞（TasteofTasmania）品味塔斯馬尼亞是一年一度的夏日活動(dòng)，在塔斯馬尼亞的首府舉行，共有70多個(gè)精品美食、葡萄酒、蘋(píng)果酒和啤酒商前來(lái)這座城市的濱海區(qū)域設(shè)攤參展。新年前夕派對(duì)也不失為一大亮點(diǎn)-需持票參加，絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)！,,,,,,,,,,,