2019-2020年九年級化學(xué)全冊 第五單元 化學(xué)與健康 第一節(jié) 食物中的有機(jī)物教案 魯教版五四制.doc

《2019-2020年九年級化學(xué)全冊 第五單元 化學(xué)與健康 第一節(jié) 食物中的有機(jī)物教案 魯教版五四制.doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019-2020年九年級化學(xué)全冊 第五單元 化學(xué)與健康 第一節(jié) 食物中的有機(jī)物教案 魯教版五四制.doc（5頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

2019-2020年九年級化學(xué)全冊 第五單元 化學(xué)與健康 第一節(jié) 食物中的有機(jī)物教案 魯教版五四制 教學(xué) 目標(biāo) 知識目標(biāo) （1）能從組成上區(qū)分無機(jī)物和有機(jī)物，并列舉事例加以說明。 （2）了解有機(jī)高分子化合物的組成特點(diǎn)。通過具體事例認(rèn)識有機(jī)物結(jié)構(gòu)的多樣性和復(fù)雜性。 （3）能用實(shí)驗(yàn)方法從組成上辨別有機(jī)物。 （4）知道糖類（如淀粉、纖維素、葡萄糖等）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機(jī)物。 （5）知道糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水是人體需要的六大營養(yǎng)元素。 （6）對有機(jī)物存在的廣泛性和重要性有所認(rèn)識。 能力目標(biāo) ① 通過對學(xué)習(xí)內(nèi)容的社會(huì)調(diào)查和有關(guān)資料的查閱，培養(yǎng)學(xué)生從多種渠道獲取信息的能力，并對獲取的信 ② 息進(jìn)行加工。 ③ 積極主動(dòng)與他人進(jìn)行交流和討論，清楚地表達(dá)自己的觀點(diǎn)逐步形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法。 ④ 提出問題，進(jìn)行初步的科學(xué)探究。。 情感、態(tài)度、價(jià)值觀目標(biāo)： 掌握金屬保護(hù)的重要方法，培養(yǎng)學(xué)生對社會(huì)重大課題的決策能力和創(chuàng)新意識．通過討論交流，培養(yǎng)學(xué)生收集處理信息的能力和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。 教學(xué) 重難點(diǎn) 重點(diǎn)： 弄清食物中的有機(jī)物在人的生命活動(dòng)中功能、作用及其營養(yǎng)價(jià)值 難點(diǎn)： 食物中的有機(jī)物在人體中的功能以及轉(zhuǎn)化和吸收 教學(xué) 方法 情景教學(xué)法、發(fā)現(xiàn)教學(xué)法、交流討論教學(xué)法，教師突出活動(dòng)的組織設(shè)計(jì)與方法引導(dǎo)，為學(xué)生搭建參與和交流的平臺。 教具 多媒體 板書設(shè)計(jì) 第一節(jié) 金食物中的有機(jī)物 一、導(dǎo)致鋼鐵銹蝕的因素 二、減緩鋼鐵銹蝕的方法 三、廢舊金屬的回收 過程 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 課 前 活 動(dòng) 創(chuàng)設(shè)問題情境： 同學(xué)們今天早餐吃的什么，都含有哪些營養(yǎng)成分？ 【閱讀】課本聯(lián)想與啟示 利用已有的知識和新獲取的信息思考回答問題 創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引入新課 活 動(dòng) 探 究， 學(xué) 習(xí) 新 知 【教師講述】科學(xué)家建議食品包裝要標(biāo)明食物的營養(yǎng)成分，請根據(jù)你準(zhǔn)備好的食品包裝袋，開始研究食品成分說明，將獲得的信息填入課本表格中。 出示圖片：想一想：食物當(dāng)中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？糖、油脂、蛋白質(zhì)、維生素屬于哪一類物質(zhì)？出示：物質(zhì)分類圖，激起認(rèn)知沖突。揭題《第一節(jié)食物中的有機(jī)物》 自學(xué)指導(dǎo)：請同學(xué)們閱讀課本有關(guān)知識，完成下列問題，2分鐘后與同學(xué)們交流。 1、什么是有機(jī)化合物？什么是無機(jī)化合物？ 2、最簡單的有機(jī)物是什么？有機(jī)物中除了含有碳元素外還可能含有什么元素？ 3、自然界中，占絕大多數(shù)的是哪類物質(zhì)？ 4、記住甲烷、酒精、醋酸的化學(xué)式。學(xué)生展示： 強(qiáng)調(diào)：注意：CO、CO2、H2CO3及碳酸鹽具有無機(jī)物的特點(diǎn)，因此把它們看做無機(jī)物。 多識一點(diǎn)：熔點(diǎn)較低、難溶于水、受熱容易分解、容易燃燒、不易導(dǎo)電等。 在線測試： 1、在自然界中，下列化合物種類最多的是（） A、酸B、堿C、鹽D、有機(jī)物 2、下列說法不正確的是（） A、有機(jī)物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定屬于有機(jī)物 B、CO2、CaCO3中都含有碳元素，所以它們都是有機(jī)物 C、大多數(shù)有機(jī)物易燃 D、甲烷是最簡單的有機(jī)物 出示：含有糖類的物質(zhì)圖片：以下食品主要含有哪種有機(jī)物？ （一）糖類 自學(xué)指導(dǎo)：請同學(xué)們閱讀課本的有關(guān)知識，完成下列問題，2分鐘后與同學(xué)們交流。 1、常見糖類物質(zhì)有哪些？記住他們的化學(xué)式。糖類是由哪幾種元素組成的？2、糖類為什么又叫做碳水化合物？什么樣的化合物是高分子化合物？ 3、淀粉被人體吸收的過程是怎樣的？寫出葡萄糖在人體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式。 4、淀粉在人體內(nèi)有何作用？ 5、糖類物質(zhì)都有甜味嗎？人體攝入的糖類物質(zhì)主要是什么？哪些食物富含淀粉？ 6、請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并檢驗(yàn)食品中含有淀粉？ 新知探究： 淀粉及葡萄糖在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化及微觀分析。 實(shí)驗(yàn)探究：如何檢驗(yàn)淀粉？設(shè)計(jì)方案并試驗(yàn)。結(jié)論：淀粉可以使碘水變學(xué)生操作：分組討論 出示圖片：以下食品主要含有哪種有機(jī)物？ （二）油脂 自學(xué)指導(dǎo)：請同學(xué)們閱讀課本P52頁的有關(guān)知識，完成下列問題，1分鐘后與同學(xué)們交流。 1、你知道油脂是由哪幾種元素組成的？油脂如何分類？ 2、油脂在人體內(nèi)是如何轉(zhuǎn)化？它與我們的身體健康有什么關(guān)系？你知道哪些食物富含油脂嗎？3、衣服上沾上油脂應(yīng)如何除去？學(xué)生展示：多識一點(diǎn)：一般成人體內(nèi)貯存約人體質(zhì)量10%～20%的脂肪，它是維持生命活動(dòng)的備用能源。當(dāng)人進(jìn)食量小、攝入食物的能量不足以支付機(jī)體消耗的能量時(shí)，就要消耗自身的脂肪來滿足機(jī)體的需要，此時(shí)人就會(huì)消瘦。 提出猜測后動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)后討論交流，分析原因 小組討論，形成初步設(shè)計(jì)思路。小組選派代表闡述自己的設(shè)計(jì)思路。幾個(gè)學(xué)生踴躍起立闡述，并最終達(dá)成以下小組實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，大膽猜 討論交流 觀察、描述現(xiàn)象 思考觀察描述現(xiàn)象 思考總結(jié) 思考討論交流 思考 觀看 討論交流 做實(shí)驗(yàn)，并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象， 注意一些事項(xiàng)，嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)操作要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 實(shí)驗(yàn)匯報(bào)：請同學(xué)們交流一下自己所做實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。學(xué)生總結(jié)交流實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，板書化學(xué)方程式。 吸引學(xué)生的注意力,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 利用學(xué)生的已有經(jīng)驗(yàn)制造認(rèn)知沖突，引發(fā)學(xué)生的思考 學(xué)會(huì)問題的解決方法。 培養(yǎng)學(xué)生交流與合作的能力和學(xué)生的發(fā)散思維能力。 學(xué)生審題 教師點(diǎn)撥 學(xué)生板演 點(diǎn)評 活躍氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，強(qiáng)化安全教育 通過實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α? 小結(jié) 教師引導(dǎo)學(xué)生小結(jié) 學(xué)生小結(jié) 培養(yǎng)學(xué)生的知識整理能力 練習(xí) 展示本課習(xí)題 學(xué)生練習(xí) 鞏固知識 布置 作業(yè) 作業(yè) 分類 作業(yè)內(nèi)容 難易程度（難中易） 適宜學(xué)生（優(yōu)中困） 預(yù)計(jì)完成時(shí)（分鐘） 必做題 伴學(xué) 中 普中 15 選做題 完成練習(xí) 中 優(yōu)生 10 教后 小記 得： 本節(jié)課我運(yùn)用電子白板輔助教學(xué)，使得整個(gè)教學(xué)內(nèi)容更直觀形象，容易理解。 失： 提問時(shí)不能面向全體學(xué)生。 改： 通過本節(jié)課教學(xué)，使我意識到今后應(yīng)注意以下幾個(gè)方面： （1）教學(xué)觀念還要不斷更新，教學(xué)要面向全體學(xué)生，提問的面要更寬。 （2）要不斷學(xué)習(xí)新的教育理論，充實(shí)自己頭腦，指導(dǎo)新課程教學(xué)實(shí)踐。