2019-2020年九年級化學全冊 第10單元《化學與健康》復習導學案（新版）魯教版.doc

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2019-2020年九年級化學全冊 第10單元《化學與健康》復習導學案（新版）魯教版 學習目標： 1．了解有機化合物和無機化合物。 2．知道糖類、油脂、蛋白質、維生素、對生命活動的重要意義和主要的食物來源。 3.了解常量元素鈣、鈉和鉀的用途及分布；了解微量元素鐵、鋅、碘等的作用。 4.知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素、重金屬鹽和毒品有損人體健康。 5.了解蛋白質的一些重要性質。 自主學習： 1.六大基本營養(yǎng)物質包括水、 、 、 、 、 。 有機物（或有機化合物）是指含有 的化合物（除CO、CO2、碳酸、碳酸鹽等 外），最簡單的有機物是_____ ___。糖類又叫做_______________，例如：____ ____、 ____ ___、_____ ___等都屬于糖。 2.蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要物質，蛋白質中一定含 有的元素是 ，氧化的最終產物是 、 、 ， 蛋白質也是機體活動 。 3.糖類的組成元素是 ，為機體活動提供 ，氧化的最終產物是 。 4.脂肪的組成元素是 ，是機體活動 ，氧化的最終產物是 ， 放出的熱量比同質量的糖類、蛋白質 。 5.魚、肉、牛奶中含有豐富的 ，青菜、水果中含有 ，青菜中還含有重要 的營養(yǎng)成分 。維生素能調節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康。 6.某人患了骨質疏松癥，則他體內缺 ，若患了貧血病，則他體內缺 ，若患了甲 狀腺腫大，則他體內缺 。 7.重金屬鹽進入人體會導致中毒，原因是重金屬鹽 ，霉變或變質的 食物中含有毒性很強的 。 8.一氧化碳：（俗稱煤氣）是一種 ，可與人體內的 結合，使紅 細胞輸氧能力降低，導致中毒。 9.香煙燃燒產生的有害物質是 、 、 等，吸煙有害健康，非 吸煙者往往會因吸煙者吸煙而造成被動吸煙，我國已經禁止在公共場所吸煙，造成被動吸 煙的原因是 。毒品可使人體產生 和對毒品的 ， 危害身體健康。 10.鉀和鈉是人體內兩種極為重要的 量元素，發(fā)揮著極為關鍵的作用。它們都是 離子。鉀位于細胞內液，鈉位于細胞外液，兩者各司其職，又相互協(xié)調。細胞內液和細胞 外液中的K+和Na+各自保持一定的濃度，這對于維持人體的水分和維持體液恒定的pH（如 血液的pH為7.35～7.45）有重要的作用，而這是人體維持正常生命活動的必要條件。 合作探究： 1.據(jù)中央電視臺《新聞聯(lián)播》報道：2005年5月22日上午11時零8分，我國珠峰高程測 量登山隊員成功登頂，珠峰測量順利展開。登山測量隊員必備的物品之一是氧氣瓶，此時 氧氣的作用是 ；氧氣與人體內的葡萄糖（C6H12O6)發(fā)生反應，生成二氧 化碳和水，提供人體活動所需能量。請你寫出該反應的化學方程式 。 配料：純凈水、白砂糖、 鮮橙濃縮汁、檸檬酸、 維生素C、食用香精、 鮮橙原汁含量>10% 凈含量：500 mL 2.如圖是某橙汁飲料標簽上的部分內容： （1）除配料中涉及的營養(yǎng)物質外，人體必需的營養(yǎng)物質還有 ____ ___、 。 （2）該飲料的pH______7(選填“大于”“小于”或“等于”)。 （3）如何檢驗一種無色溶液是否具有酸性？請設計兩種實驗 方案（寫出簡要的實驗步驟,現(xiàn)象及結論）： 方案一： ； 方案二： 。 達標測試： 1.相同質量的下列物質，在人體內完全分解，釋放能量最多的是（ ） A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質 D.無機鹽 2.下列物質中屬于有機高分子化合物的是（ ） A.乙醇 B. 淀粉 C.葡萄糖 D.蔗糖 3．某品牌餅干中含有鈉、鈣、鐵、鉀等人體所需元素，其中屬于微量元素的是（ ） A．鐵 B．鈣 C．鈉 D．鉀 4.“生活中離不開化學”，下列敘述合理的是（ ） A．用甲醛溶液浸泡魷魚，以保質保鮮 B．維生素C缺乏會引起夜盲癥 C．醬油中添加鐵元素有助于預防缺鐵性貧血 D．煤、石油都是可再生的能源 5. 5月31日是“世界無煙日”。香煙燃燒產生的煙氣中含有許多致癌物和有害物質。其中 對人類危害最大的是尼古?。ɑ瘜W式為C10H14N2）、焦油和一氧化碳等。下列說法中錯誤 的是（ ） A.吸煙嚴重危害人的身心健康 B.煙焦油對人的呼吸道和肺部損害最大 C.尼古丁的碳、氫、氧元素的質量比為5:7:1 D.香煙的煙氣能使小白鼠中毒死亡 6. 有句諺語“每天一個蘋果，醫(yī)生遠離我”，蘋果主要能為人體提供的營養(yǎng)素是（ ） A．油脂 B．維生素 C．蛋白質 D．無機鹽 7. 下列幾種常見的飲料中不含有機物的是（ ） A.果汁 B.牛奶 C.礦泉水 D.啤酒 8. 下列食物中富含維生素C的是（ ） A.雞蛋 B.西紅柿 C.米飯 D.牛肉 9. 每年的6月6日為國際禁毒日，主題為“珍愛生命，拒絕毒品”，下列物質不是毒品的是 （ ） A.海洛因 B.鴉片 C.搖頭丸 D.咖啡 10.誤服重金屬鹽應該采取的急救措施是( ) ①注射大量的生理鹽水 ②喝牛奶 ③喝蛋清 ④用生理鹽水灌腸洗胃 A.①② B.②③ C.②④ D.③④ 11. 食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是（ ） A.用甲醛溶液浸泡的海鮮品 B.用工業(yè)食鹽（主要成份為亞硝酸鈉）腌制泡菜 C.霉變的大米、花生 D.牛奶經工業(yè)發(fā)酵后得到酸奶 12. 關于“舌尖上的化學”，下列說法不科學的是（ ） A．為了身體健康，必須均衡膳食 B．為預防缺碘性疾病，可食用適量海帶 C．為延長食品保質期，在食品中添加大量防腐劑 D．為使發(fā)面食品松軟可口，制作時可添加適量碳酸氫鈉 13. 作為一名中學生應該有一定的安全防范意識。下列說法正確的是（ ） A．食用用甲醛溶液浸泡的海鮮對人體無害 B．食用酒精和工業(yè)酒精的主要成分相同，都可以飲用 C．發(fā)生火災時，應用濕毛巾捂住口鼻，匍匐前進 D．發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏時，立即打開排氣扇電源開關 14.“塑化劑”是一種重要的工業(yè)原料，但被不法商人添加到食品中，造成了“塑化劑”風波。已知“塑化劑”的化學式為C24H34O4，下列說法不正確的是（ ） A.“塑化劑”屬于無機物 B.“塑化劑”屬于有機物 C.“塑化劑”中碳、氫、氧三種元素的原子個數(shù)比為12:17:2 D.食品添加劑要嚴格按照國家規(guī)定標準進行使用 15.科學飲食是健康的保證，下列說法正確的是（ ） （1）維生素和無機鹽都是人體必需的營養(yǎng)素 （2）豆腐是富含蛋白質的食品 （3）鋅、硒等元素是人體必需的微量元素，應大量服用含有這些元素的營養(yǎng)補劑 （4）骨頭湯中含有鈣元素，青少年應經常食用以防患佝僂病 （5）為預防甲狀腺腫大，在食鹽中添加大量的碘元素 A．（1）（2）（4）　 B．（2）（4）（5） C．（1）（3）（4） D．（1）（2）（4）（5） 16.下列物質中，不能提供動物生命活動所需能量的是（ ） A．葡萄糖 B．油脂 C．蛋白質 D．水 配料表 ※菜未煮熟不宜 加入加碘鹽 ※菜燒熟后加入 加碘鹽最佳 氯化鈉 ≥98.0% (NaCl) (以NaCl計) 碘酸鉀 (351.5)mg/kg (KIO3) (以I計) 17.右圖為某加碘食鹽包裝袋上的部分圖表文字（I為碘的元素符號）。由此，你得到的信息和作出的猜測是（ ） A．此鹽為純凈物 B．“加碘食鹽”中的“碘”是碘單質 C．1Kg此食鹽中含碘酸鉀（351.5）mg D．“菜未燒熟不宜加入加碘鹽”的原因 可能是碘酸鉀受熱不穩(wěn)定 19.化學與生活息息相關，現(xiàn)有以下常見的物質： A.小蘇打 B.葡萄糖 C.熟石灰 D.纖維素 E.黃曲霉毒素 選擇相應物質的字母填空： （1）可用于改良酸性土壤的是 ； （2）焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一是 ； （3）大米、花生、面粉等發(fā)生霉變而產生的有毒物質是 ； （4）淀粉等糖類物質在人們內水解變成 ，才能被人體吸收。 拓展提升： 1.維生素C(簡稱Vc，又名抗壞血酸)，易溶于水，易被氧化。人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾 病。水果和蔬菜中含有豐富的Vc。某研究性學習小組對它探究如下： 探究一：測定飲料中Vc的含量。 【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。 【設計方案】分別向盛有1 mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四支試管中逐滴滴加果味飲料、 蘋果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色。 【實驗數(shù)據(jù)】 果味飲料 蘋果汁 梨汁 0.04%的Vc溶液 滴加的滴數(shù) 40 10 20 5 【實驗結論】分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的是________，含量為________(各液體密度上 的差別和每一滴的體積差別忽略不計)。 探究二：蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響。 【設計方案】請你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設計實 驗方案：____________________________ ____。 【實驗結論】按上述方案實驗，根據(jù) _ _ 這一實 驗結果，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響。 【實驗反思】化學實驗需要控制變量。下列情況不會影響到測定結果的是__________ _。 A.每次實驗所用的果汁顏色不同 B.量取的被測物質的體積不同 C.試管的大小不同 D.沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加 2．蛋白質是構成細胞的基本物質。下列不能與蛋白質發(fā)生化學反應的物質是…（ ） A．甲醛 B．硫酸銨 C．濃硝酸 D．乙酸鉛 3．鉀是人體必需的元素之一，若血液中鉀元素含量偏低，易引發(fā)低鉀血癥，嚴重時會 引發(fā)心率失常，甚至猝死。醫(yī)學專家提醒：應重視日常補鉀?？梢苑玫哪撤N鉀的化 合物，其水溶液可以和硝酸銀溶液反應，生成不溶于稀硝酸的白色沉淀。此化合物 是……………………………………………………………………………………( ) A．KCl B．K2CO3 C．KNO3 D．KOH 4．蛋白質、淀粉和葡萄糖的鑒別 （1）蛋白質在燃燒時會產生燒焦羽毛的氣味；遇濃硝酸變?yōu)辄S色?？蓳?jù)此鑒別蛋白質 （2）淀粉與碘作用呈藍色，可據(jù)此用碘水來鑒別淀粉 （3）葡萄糖與新制的氫氧化銅懸濁液反應，生成紅色的氧化亞銅沉淀，可據(jù)此檢驗葡萄糖 總結反思：