《食品安全講座》PPT課件.ppt

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食品安全講座主講 王華忠溫州大學(xué)學(xué)生法律援助中心 我們還能吃什么 2005年 1 蘇丹紅事件 這次是辣椒醬2 立頓速溶茶風(fēng)波 產(chǎn)品無罪引發(fā)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)疑3 光明回收奶事件 凸顯過期食品監(jiān)管隱患4 雀巢奶粉碘超標(biāo)事件5 廣東潮安果脯遭 封殺 事件6 雀石綠風(fēng)波 禁令不能成為一紙空文 執(zhí)法不嚴(yán) 有法不依是問題關(guān)鍵7 PVC保鮮膜可能致癌風(fēng)波8 哈根達(dá)斯無證作坊事件 洋名牌并不等于高質(zhì)量9 三鹿 早產(chǎn)奶 風(fēng)波 行規(guī)和常識發(fā)生碰撞 這個牌子早有問題 2006年 1 可樂含苯 洋品牌誤導(dǎo)青少年肝臟不好建議少喝 2 福壽螺致病 餐飲業(yè)缺乏監(jiān)管3 毒豬油事件 渾濁可能是混雜油4 美國 毒菠菜 加拿大 毒胡蘿卜汁 洋品牌進(jìn)入中國被同化5 瘦肉精中毒 買肉要選有瘦有肥 五花肉 貴是貴 還不放心6 蘇丹紅 咸鴨蛋 觸目驚心 群體行為 主要銷售市場居然是首都北京 7 嗑藥 多寶魚 有毒桂花魚 問題老虎斑 2007年 1 龍鳳與思念問題速凍食品深圳撤柜2 上海星巴克售過期蘋果汁3 五糧液幸運(yùn)星糖精超標(biāo)4 北京王致和豆腐乳被指保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉5 味全食品旗下奶粉被查出致病菌6 臺灣嬰兒配方奶粉檢出致病菌7 香港的Godiva朱古力遭停售8 樂事薯片等23種進(jìn)口食品抽查不合格9 南昌 統(tǒng)一方便面吃出煙頭 10 浙江義烏 多美滋奶粉中出現(xiàn)小蛆 2008年 1 日本 毒餃子 事件引發(fā)了中國的食品安全危機(jī)2 日本 三笠食品 等公司涉嫌將工業(yè)用 殘余農(nóng)藥超標(biāo)及發(fā)霉 大米偽裝成食用米賣給酒廠 學(xué)校 醫(yī)院等370家單3 人造 新鮮紅棗 流入烏魯木齊市場4 質(zhì)檢總局公布嬰幼兒配方奶粉檢測結(jié)果 三鹿 蒙牛 伊利 雅士利 圣元 施恩等22品牌奶粉檢出三聚氰胺 2009年 我們還能吃什么 什么是食品安全 根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義 食品安全 foodsafety 是 食物中有毒 有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題 食品安全要求食品對人體健康造成急性或慢性損害的所有危險都不存在 是一個絕對概念 食品安全是一門專門探討在食品加工 存儲 銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全 降低疾病隱患 防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域 食品安全有三個基本內(nèi)涵一是供應(yīng)安全 沒飯吃 是食品行業(yè) 也是國家和社會最大的不安全 因此 必須保證有穩(wěn)定 足夠的食物供給 以使每個人都有可能得到維持自身生存和健康的食物 這實(shí)際上是對食品 量 的要求 二是衛(wèi)生安全 人們所獲取的食物中 必須無毒無害 不會對人體產(chǎn)生負(fù)作用 三是質(zhì)量安全 指的是富有營養(yǎng) 并且為正常的人所吸收 能夠提供人們健康對食物的基本需要 而且 沒有不必要的雖然無害但也無益的雜質(zhì) 拷問食品安全視頻 作為一名學(xué)生我們應(yīng)該做什么 1 不買或少買各類小吃攤點(diǎn)以及形形色色的快餐飲食2 不要買那些顏色過度鮮艷 并且聲稱可以長期保持的食品 如水果等2 不買污染企業(yè)的食品 不論它多便宜3 在發(fā)現(xiàn)食品有問題時 應(yīng)及時和店家交涉 要求退貨賠款 如有爭議 可以尋求消費(fèi)者協(xié)會調(diào)解 再不行 可要求仲裁或法院訴訟4 在發(fā)現(xiàn)食品安全有問題時 可以向相關(guān)部門舉報5 積極投身各類食品安全的宣傳活動6 學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī) 維護(hù)自身合法權(quán)益