版本進(jìn)口肉類質(zhì)量安全管理制度 組織架構(gòu) 日常管理制度 3

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1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流 版本 進(jìn)口肉類質(zhì)量安全管理制度 組織架構(gòu) 日常管理制度 3 .....精品文檔...... 進(jìn)口肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度 目的 使用范圍 一、肉類進(jìn)口和銷售記錄制度 （一）肉類產(chǎn)品進(jìn)口管理制度 （二）肉類進(jìn)口記錄制度 （三）肉類產(chǎn)品銷售記錄制度 二、不合格產(chǎn)品的追溯、召回和處理制度 （一）目的 （二）不合格產(chǎn)品追溯制度 （三）公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門職責(zé)權(quán)限 （四）產(chǎn)品召回管理 （五）食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 企業(yè)組織機(jī)構(gòu)、部門和崗位職責(zé)等日常管理制度 一、組織機(jī)構(gòu) 二、部門和崗

2、位職責(zé) （一）總經(jīng)理職責(zé) （二）業(yè)務(wù)部/食品安全員職責(zé) （三）財(cái)務(wù)部職責(zé) （四）進(jìn)出口部職責(zé) 三、其他日常管理制度 （一）查驗(yàn)管理制度 （二）衛(wèi)生檢查管理制度 （三）存儲(chǔ)管理制度 （四）運(yùn)輸管理制度 （五）不合格退市管理制度 進(jìn)口肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度 1、目的：為提高進(jìn)口食品的安全性，XXXXXX進(jìn)出口有限公司根據(jù)《食品安全法》、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《進(jìn)出口肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》（總局第136號(hào)令）、《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫審批管理辦法》（25號(hào)令）、《進(jìn)境肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理規(guī)定》（49號(hào)令）規(guī)定，建立進(jìn)口食品質(zhì)量管理制度，確保進(jìn)口食品的安全性，以及在發(fā)

3、生突然事件時(shí)有制度可依。 2、使用范圍： 所有進(jìn)口肉類產(chǎn)品。 一、肉類進(jìn)口和銷售記錄制度 （一）肉類產(chǎn)品進(jìn)口管理制度 內(nèi)容包括質(zhì)量安全責(zé)任、貿(mào)易商選擇、合同訂立、入境通關(guān)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)管理、銷售管理、不合格貨物處理等環(huán)節(jié) 1、質(zhì)量安全責(zé)任： 根據(jù)《食品安全法》、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《進(jìn)出口肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》（總局第136號(hào)令）、《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫審批管理辦法》（25號(hào)令）、《進(jìn)境肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理規(guī)定》（49號(hào)令）規(guī)定保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 2、貿(mào)易商選擇： 在《進(jìn)口食品進(jìn)出口商備案管理系統(tǒng)》備案名單里，原產(chǎn)國(guó)、品種和廠號(hào)應(yīng)列入肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入

4、名單 3、合同訂立： 在貿(mào)易合同簽訂前辦理審批手續(xù)，取得進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證。 4、入境通關(guān)： 入境辦理報(bào)檢時(shí)應(yīng)持進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證、輸出國(guó)家或者地區(qū)官方出具的相關(guān)證書正本原件、貿(mào)易合同、提單、裝箱單、發(fā)票等單證向進(jìn)口口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢。進(jìn)口肉類產(chǎn)品隨附的輸出國(guó)或者地區(qū)官方檢驗(yàn)檢疫證書，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)該證書的要求。 5、運(yùn)輸管理： 裝運(yùn)進(jìn)口肉類產(chǎn)品的運(yùn)輸工具和集裝箱，在進(jìn)口口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下實(shí)施防疫消毒處理。未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)許可，進(jìn)口肉類產(chǎn)品不得卸離運(yùn)輸工具和集裝箱。運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生，無(wú)異味，控溫設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，溫度記錄無(wú)異常。 6、倉(cāng)儲(chǔ)管理： 將進(jìn)口

5、肉類產(chǎn)品貯存在由各直屬局依照《進(jìn)出境肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》（26號(hào)令）和國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)的存放冷庫(kù)中。未經(jīng)注冊(cè)的存放冷庫(kù)不得存放進(jìn)口肉類產(chǎn)品。 7、銷售管理： 由食品安全員負(fù)責(zé)記錄銷售的記錄，進(jìn)口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)重量、貨值、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國(guó)家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊(cè)號(hào)、出口商或者代理商備案編號(hào)、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號(hào)、進(jìn)口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國(guó)（境）外官方或者官方授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)證書編號(hào)、報(bào)檢單號(hào)、入境時(shí)間、存放地點(diǎn)、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。應(yīng)當(dāng)妥善保存食品銷售記錄，防止污染、破損和遺失。食品銷售記錄保存時(shí)間不得少于2

6、年。 8、不合格貨物處理： 進(jìn)口肉類如有下列情形之一的,應(yīng)屬于不合格貨物予以召回。 ①、入年度進(jìn)境動(dòng)物源性食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控計(jì)劃并抽樣檢測(cè)不合格; ②、 被輸出國(guó)家(地區(qū))通報(bào)召回的; ③、其他食品安全信息通報(bào)確認(rèn)該批貨物存在可能或者已經(jīng)對(duì)人體健康和生命安全造成損害的安全問(wèn)題的。 召回后的貨物根據(jù)規(guī)定作退回或銷毀處理。 （二）肉類進(jìn)口記錄制度 1、建立專門的《食品進(jìn)口記錄》（附件1），并指派專人負(fù)責(zé)、及時(shí)填寫。 進(jìn)口記錄包括以下內(nèi)容： 進(jìn)口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)重量、貨值、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國(guó)家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊(cè)號(hào)、出口商或者代理商備

7、案編號(hào)、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號(hào)、進(jìn)口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國(guó)（境）外官方或者官方授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)證書編號(hào)、報(bào)檢單號(hào)、入境時(shí)間、存放地點(diǎn)、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。 2、保存如下進(jìn)口記錄檔案材料：貿(mào)易合同、提單、根據(jù)需要出具的國(guó)（境）外官方相關(guān)證書、報(bào)檢單的復(fù)印件、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》、《衛(wèi)生證書》等文件副本。 3、妥善保存食品進(jìn)口記錄，防止污染、破損和遺失。食品進(jìn)口記錄保存時(shí)間不得少于2年。 （三）肉類產(chǎn)品銷售記錄制度 1、建立專門的《進(jìn)口食品銷售記錄》（附件2），并指派專人負(fù)責(zé)。 2、 進(jìn)口食品銷售記錄應(yīng)當(dāng)包括銷售流向記錄、銷售對(duì)象投訴及召回記錄等

8、內(nèi)容： 銷售流向記錄應(yīng)當(dāng)包括進(jìn)口食品名稱、規(guī)格、數(shù)重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、銷售日期、購(gòu)貨人（使用人）名稱及聯(lián)系方式、出庫(kù)單號(hào)、發(fā)票流水編號(hào)、食品召回后處理方式等信息。 銷售對(duì)象投訴及召回記錄應(yīng)當(dāng)包括涉及的進(jìn)口食品名稱、規(guī)格、數(shù)重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)，召回或者銷售對(duì)象投訴原因，自查分析、應(yīng)急處理方式，后續(xù)改進(jìn)措施等信息。記錄格式見(jiàn)附件3。 3、保存如下銷售記錄檔案材料：購(gòu)銷合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫(kù)單等文件原件或者復(fù)印件，自用食品的收貨人還應(yīng)當(dāng)保存加工使用記錄等資料。 4、應(yīng)當(dāng)妥善保存食品銷售記錄，防止污染、破損和遺失。食品銷售記錄保存時(shí)間不得少于2年。 二、不合格產(chǎn)品的追溯、召回

9、和處理制度 （一）目的： 為進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范公司的食品質(zhì)量安全工作，確保公司產(chǎn)品在發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量隱患或者發(fā)現(xiàn)重大安全事故時(shí)，能夠及時(shí)得到召回或迅速處理，最大限度的降低因產(chǎn)品缺陷對(duì)消費(fèi)者的健康造成危害，將損失降低到最小，特制定不合格產(chǎn)品召回處理制度 （二）不合格產(chǎn)品追溯制度 為加強(qiáng)食品質(zhì)量的可追溯管理，保證食品質(zhì)量安全，保護(hù)客戶和消費(fèi)者的人身健康，制定不合格產(chǎn)品的追溯管理制度。 本制度所稱的不合格品限于XXXXXX有限公司進(jìn)口的有根據(jù)證明對(duì)人健康已經(jīng)或者可能造成危害的肉類產(chǎn)品： 1、列入年度進(jìn)境動(dòng)物源性食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控計(jì)劃并抽樣檢測(cè)不合格; 2、被輸出國(guó)家(地區(qū))通報(bào)召回的; 3、其

10、他食品安全信息通報(bào)確認(rèn)該批貨物存在可能或者已經(jīng)對(duì)人體健康和生命安全造成損害的安全問(wèn)題的。 進(jìn)出口部門追溯管理制度： 根據(jù)每一批次的進(jìn)口如實(shí)填寫《食品進(jìn)口記錄》（附件1）該批進(jìn)口肉類的相關(guān)信息，并保存進(jìn)口記錄的檔案資料，妥善保管好食品進(jìn)口記錄，保存時(shí)間不得少于2年。 業(yè)務(wù)部門追溯管理制度： 根據(jù)每一個(gè)批次的銷售如實(shí)填寫《進(jìn)口食品銷售記錄》（附件2）該批進(jìn)口肉類的銷售流向，并保存銷售記錄的檔案資料，妥善保管好食品銷售記錄，保存時(shí)間不得少于2年。 兩份記錄表格統(tǒng)一由食品安全員保管。確保在發(fā)現(xiàn)或接到相關(guān)不合格產(chǎn)品的信息時(shí)，可根據(jù)產(chǎn)品包裝的批次號(hào)標(biāo)識(shí)或客戶提供的源頭資訊為起點(diǎn)，結(jié)合各環(huán)節(jié)的記

11、錄，達(dá)成追溯的目的。切實(shí)做到源頭可查，流向可追蹤，信息可查詢。實(shí)現(xiàn)進(jìn)口和銷售的雙向追溯。確保不合格產(chǎn)品品能夠有效召回。 （三）公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門職責(zé)權(quán)限 1、總經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的決策，對(duì)召回情況進(jìn)行監(jiān)督； 2、業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)與客戶溝通，建立產(chǎn)品銷售記錄檔案（附件2），對(duì)指定產(chǎn)品進(jìn)行召回，并定期將產(chǎn)品所在的市場(chǎng)召回進(jìn)展情況以書面形式反饋給食品安全員。 3、食品安全員負(fù)責(zé)進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，并負(fù)責(zé)整個(gè)召回過(guò)程的監(jiān)督，控制，協(xié)調(diào)工作，組織召回產(chǎn)品發(fā)生問(wèn)題原因的調(diào)查分析和食品安全危害調(diào)查，評(píng)估及分析情況的匯總上報(bào)。 4、進(jìn)出口負(fù)責(zé)不合格產(chǎn)品的隔離，標(biāo)識(shí)和存放，并協(xié)助業(yè)務(wù)部做好召回產(chǎn)品發(fā)生問(wèn)題

12、原因的調(diào)查分析； （四）產(chǎn)品召回管理 召回程序 接受質(zhì)量信息è信息確認(rèn)è實(shí)施召回è召回產(chǎn)品的處理è召回記錄的保存 1、接受質(zhì)量信息： 業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)接受經(jīng)銷商，消費(fèi)者反饋的質(zhì)量信息，并將信息書面反饋到食品安全員；食品安全員負(fù)責(zé)直接接收出入境檢驗(yàn)檢疫部門及食品相關(guān)部門反饋的質(zhì)量信息及公司內(nèi)部反饋的質(zhì)量信息； 2、信息確認(rèn) ： ①、食品安全員接收相關(guān)質(zhì)量信息后，要對(duì)接收到的質(zhì)量信息進(jìn)行確認(rèn)，食品安全員進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估，確認(rèn)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題是否屬于規(guī)定范圍內(nèi)的質(zhì)量問(wèn)題，確定是否實(shí)施產(chǎn)品召回及召回級(jí)別，如需召回，需立即匯報(bào)公司總經(jīng)理，最終由總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)入召回階段

13、； ②、食品召回級(jí)別的劃分按國(guó)際《食品召回管理規(guī)定》劃分為三個(gè)級(jí)別： 一級(jí)召回：產(chǎn)品受生物或化學(xué)性污染，流通范圍廣，社會(huì)影響大的不安全食品召回； 二級(jí)召回：不符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，危害程度一般或者流通范圍小，社會(huì)影響小的不安全食品的召回； 三級(jí)召回：已經(jīng)或可能對(duì)消費(fèi)者健康造成危害，危害程度或含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全，不明確的產(chǎn)品。 3、實(shí)施召回： ①、確認(rèn)產(chǎn)品屬于不合格產(chǎn)品或不安全食品之后，公司立即停止該產(chǎn)品的銷售，食品安全員對(duì)該批產(chǎn)品的庫(kù)存情況進(jìn)行追溯和調(diào)查，凡是與該批質(zhì)量問(wèn)題有關(guān)的產(chǎn)品（包括已出庫(kù)和未出庫(kù)

14、的）均在調(diào)查范圍內(nèi)，如有庫(kù)存產(chǎn)品，將產(chǎn)品單獨(dú)存放并標(biāo)識(shí)清楚，同時(shí)安排庫(kù)房存放預(yù)召回的產(chǎn)品（存放識(shí)加設(shè)不合格品標(biāo)識(shí)）。 ②、業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)在規(guī)定期限內(nèi)（一級(jí)召回1日內(nèi)，二級(jí)召回2日內(nèi)，三級(jí)召回3日內(nèi)）通知有關(guān)經(jīng)銷商停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。 ③、食品安全員負(fù)責(zé)制定食品召回計(jì)劃，計(jì)劃內(nèi)容包括： 1）停止銷售不安全食品的情況 2）通知銷售者停止銷售不安全食品的情況 3）通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況 4）食品安全危害種類，產(chǎn)生原因，可能受影響人群，嚴(yán)重和緊急程度； 5）召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施組織，聯(lián)系方式以及召回的具體措施，范圍和時(shí)限等； 6）召回的預(yù)期效果

15、 7）召回食品后的處理措施。 一級(jí)召回3日內(nèi)，二級(jí)召回5日內(nèi)，三級(jí)召回7日內(nèi)，通過(guò)食品相關(guān)部門向檢驗(yàn)檢疫部門提交食品召回計(jì)劃； ②、 業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)不合格產(chǎn)品逐步按計(jì)劃實(shí)施召回，并及時(shí)將信息 反饋給公司，食品安全員監(jiān)督產(chǎn)品的召回情況，一級(jí)召回每3日，二級(jí)召回每7日，三級(jí)召回每15日，通過(guò)食品相關(guān)部門向檢驗(yàn)檢疫門提交食品召回階段性進(jìn)行報(bào)告； ③、召回產(chǎn)品信息的公布：為保護(hù)消費(fèi)者利益，必要時(shí)公司將由總經(jīng)理做發(fā)言人利用報(bào)紙，電臺(tái)，電視臺(tái)，和互聯(lián)網(wǎng)等傳播媒體，把召回程序中的信息，如：產(chǎn)品代碼，實(shí)物圖象，出現(xiàn)問(wèn)題的性質(zhì)及嚴(yán)重程度，公司對(duì)此問(wèn)題的處理方式，召回產(chǎn)品的方式等盡快傳達(dá)給消費(fèi)者

16、，以保持消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的信任。 ④、業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)將該次所存在的問(wèn)題給顧客以答復(fù)，杜絕此類問(wèn)題的再次發(fā)生。 ⑤、食品召回結(jié)束后的5個(gè)工作日內(nèi)，食品安全員負(fù)責(zé)向檢驗(yàn)檢疫部門及食品相關(guān)部門提交召回總結(jié)報(bào)告。接受檢驗(yàn)檢疫部門對(duì)召回總結(jié)報(bào)告的審查和召回效果的評(píng)估，如產(chǎn)品為達(dá)到預(yù)期效果，則再次進(jìn)如召回程序。 4、召回食品的處理 對(duì)一級(jí)召回產(chǎn)品受生物或化學(xué)性污染的，對(duì)人體不合格產(chǎn)品或者不合格產(chǎn)品，予以銷毀 對(duì)二級(jí)召回不符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，予以退到原產(chǎn)國(guó)嚴(yán)重的予以銷毀 。 對(duì)三級(jí)召回只因標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，公司可采取適當(dāng)補(bǔ)救措施，經(jīng)驗(yàn)證能保證食品安全的情況下可以繼

17、續(xù)銷售，銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。對(duì)已經(jīng)或可能對(duì)消費(fèi)者健康造成危害的不合格產(chǎn)品，予以退到原產(chǎn)國(guó)。 5、召回記錄的保存 記錄內(nèi)容包括產(chǎn)品召回批次，數(shù)量，比例，原因，結(jié)果等， 存期限為三年。（附件3） （五）食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 1、為了有效預(yù)防和迅速、高效、有序地處理進(jìn)口肉類食品安全事故（以下簡(jiǎn)稱食品安全），根據(jù)檢驗(yàn)檢疫部門及食品相關(guān)部門的要求，結(jié)合檢驗(yàn)檢疫部門的工作職責(zé)，制定本預(yù)案。 2、本預(yù)案所稱食品安全是指在流通環(huán)節(jié)中，經(jīng)確認(rèn)已經(jīng)發(fā)生的、依法由商務(wù)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的肉類質(zhì)量問(wèn)題引發(fā)的食品安全事件，或通過(guò)相關(guān)渠道獲取的進(jìn)口肉類食品有毒有害可能引發(fā)區(qū)域性嚴(yán)重社會(huì)后果

18、的食品安全信息。包括下列情況： ①：通過(guò)專項(xiàng)執(zhí)法檢查、質(zhì)量監(jiān)測(cè)抽查等監(jiān)管活動(dòng)獲取的、己經(jīng)確認(rèn)有關(guān)肉類食品有毒有害或質(zhì)量嚴(yán)重不合格的信息。 ②：通過(guò)專項(xiàng)舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)，獲取的某種肉類食品可能對(duì)人身健康構(gòu)成重大危害，一旦擴(kuò)散將嚴(yán)重影響食品消費(fèi)安全的信息。 ③：地方黨委、政府、上級(jí)商務(wù)系統(tǒng)機(jī)關(guān)批辦、有關(guān)新聞媒體披露的涉及面較廣或社會(huì)危害較大的食品安全信息。 ④：相關(guān)部門通報(bào)的屬于檢驗(yàn)檢疫部門管轄的重大食品安全問(wèn)題。 3、 食品安全應(yīng)急處理工作應(yīng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針，貫徹“統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、統(tǒng)一指揮、群防群控、各方聯(lián)動(dòng)、反應(yīng)及時(shí)、處置果斷”的工作原則。 4、案情分級(jí)

19、：食品安全分為市級(jí)案情和縣級(jí)案情。 市級(jí)案情包括以下情形： ① 市范圍同一時(shí)間段內(nèi)，由2個(gè)以上縣（市、區(qū)）商務(wù)部門上報(bào)的，經(jīng)醫(yī)療衛(wèi)生部門已確認(rèn)為因食用肉類引發(fā)的群體消費(fèi)者中毒或認(rèn)為疑似由肉類質(zhì)量問(wèn)題引起的中毒事件。 ② 市委、政府領(lǐng)導(dǎo)批示及自治區(qū)商務(wù)廳批辦的涉及本市、轄區(qū)范圍內(nèi)2個(gè)以上縣（市、區(qū)）因肉類質(zhì)量問(wèn)題造成群體消費(fèi)者人身健康傷害的事件。 ③ 地方新聞媒體披露的、且經(jīng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定的、涉及本市范圍內(nèi)2個(gè)以上縣（市、區(qū)）的相關(guān)食品安全問(wèn)題或具有較大社會(huì)影響的食品安全事件。 企業(yè)組織機(jī)構(gòu)、部門和崗位職責(zé)等日常管理制度 一、組織機(jī)構(gòu) 組織機(jī)構(gòu)：總經(jīng)理 .業(yè)務(wù)部.財(cái)務(wù)

20、部.進(jìn)出口部 進(jìn)出口部 財(cái)務(wù)部 業(yè)務(wù)部/食品安全員 總經(jīng)理 二、部門和崗位職責(zé) （一）總經(jīng)理職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)公司總體發(fā)展的規(guī)劃、目標(biāo)方針的制定、宏觀調(diào)控等。 2、負(fù)責(zé)全司日常全面掌控管理工作。 3、負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)策略的制定及貿(mào)易安全的貫徹。 4、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)審批，決策重大經(jīng)營(yíng)活動(dòng)； （二）業(yè)務(wù)部/食品安全員職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫工作，包括樣品送檢，樣品封存等 2、負(fù)責(zé)冷庫(kù)和庫(kù)存產(chǎn)品的定期檢查 3、負(fù)責(zé)進(jìn)口產(chǎn)品的檢驗(yàn)、核對(duì)和登記造冊(cè) 4、協(xié)調(diào)和處理進(jìn)口及銷售中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題 5、接受檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)，做好監(jiān)管工作，及時(shí)向其匯報(bào)產(chǎn)品質(zhì)量情況。 6、負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)

21、現(xiàn)的不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離、處理，并按規(guī)定填寫有關(guān)的檢驗(yàn)記錄。 7、負(fù)責(zé)對(duì)外業(yè)務(wù)的聯(lián)絡(luò)工作，核算價(jià)格和接受客戶定單。 8、 負(fù)責(zé)產(chǎn)品采購(gòu)和退補(bǔ)及結(jié)算，根據(jù)客戶定單要求和出入境檢驗(yàn)檢疫局的規(guī)定，編制進(jìn)口計(jì)劃，計(jì)劃應(yīng)包括進(jìn)口時(shí)間，產(chǎn)品的數(shù)量、規(guī)格，進(jìn)口國(guó)家(地區(qū))、用途、擬進(jìn)口口岸。 9、負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)銷售業(yè)務(wù)工作，簽訂銷售合同。 10、負(fù)責(zé)客戶的售后跟蹤服務(wù)。 （三）財(cái)務(wù)部職責(zé)： 1、出納負(fù)責(zé)日常的收支工作，并記錄收入、指出日記賬，負(fù)責(zé)向銀行辦理存、取款及相關(guān)的業(yè)務(wù)工作；負(fù)責(zé)對(duì)符合報(bào)銷并手續(xù)完備的單據(jù)支付報(bào)銷款及向客戶填開(kāi)業(yè)務(wù)票據(jù)等工作；按工資表依時(shí)發(fā)放工資。負(fù)責(zé)妥善保管好銀行支票、發(fā)票、收據(jù)

22、等重要票據(jù)，企業(yè)的日常備用現(xiàn)金存量應(yīng)控制于合理水平，及時(shí)將多超的存入銀行，以策安全。 2、會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)匯總記賬憑證，建立賬簿并按規(guī)定裝訂，妥善保存；負(fù)責(zé)編制月、季、年等會(huì)計(jì)報(bào)表，并按規(guī)定交送有關(guān)部門；負(fù)責(zé)企業(yè)的納稅申報(bào)及其他財(cái)務(wù)的核算工作。 3、會(huì)計(jì)應(yīng)隨時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告資金運(yùn)作的情況和提出相關(guān)的合理性建議。 （四）進(jìn)出口部職責(zé)： 1、及時(shí)對(duì)到達(dá)口岸的貨物進(jìn)行報(bào)關(guān)、報(bào)檢 2、合理安排庫(kù)存位置，以及裝卸搬運(yùn)工序，科學(xué)編排運(yùn)輸方案，制定物流配送計(jì)劃，實(shí)行最優(yōu)路線和運(yùn)輸方式 3、服從公司的領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)部門內(nèi)行政管理工作，貫徹落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作計(jì)劃，定期對(duì)部門員工進(jìn)行考核。 4、嚴(yán)抓安全

23、防火，防潮，防盜工作；做好貨品質(zhì)量檢驗(yàn)、包裝、裝箱、托運(yùn)和售后服務(wù)工作。 5、評(píng)價(jià)送貨人工作質(zhì)量、及時(shí)性和費(fèi)用情況，控制送貨和倉(cāng)儲(chǔ)成本以符合公司目標(biāo)。 6、定期編制采購(gòu)物品的入貨臺(tái)帳、退貨臺(tái)帳及庫(kù)存臺(tái)帳，報(bào)送財(cái)務(wù)部和生產(chǎn)部。 7、定期編制產(chǎn)品入庫(kù)、出庫(kù)及庫(kù)存臺(tái)帳，報(bào)送生產(chǎn)部和財(cái)務(wù)部。 8、組織人員保證材料庫(kù)及成品庫(kù)的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，確保庫(kù)存產(chǎn)品或材料的材質(zhì)不變，保持實(shí)際存貨100%精確。 9、制定并實(shí)施材料庫(kù)及成品庫(kù)的管理制度和管理方法。 三、其他日常管理制度 （一）查驗(yàn)管理制度： 開(kāi)柜卸貨時(shí)，外場(chǎng)人員及時(shí)檢查產(chǎn)品包裝是否符合下列要求： 1） 內(nèi)外包裝使用無(wú)毒、無(wú)害的材料，完

24、好無(wú)破損； 2） 內(nèi)外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)地國(guó)、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)； 　 3） 外包裝上應(yīng)當(dāng)以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地（具體到州/省/市）目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等內(nèi)容，目的地應(yīng)當(dāng)標(biāo)明為中華人民共和國(guó)，加施輸出國(guó)家或者地區(qū)官方檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識(shí)。 （二）衛(wèi)生檢查管理制度： 定時(shí)查看存放在冷庫(kù)的肉類產(chǎn)品外包裝是否有受到污染，所儲(chǔ)存的貨物是否有產(chǎn)生變質(zhì)等現(xiàn)象，做好記錄登記。 （三）存儲(chǔ)管理制度： 存放于商檢備案指定冷藏倉(cāng)庫(kù)，定期與冷藏倉(cāng)庫(kù)管理人員核對(duì)進(jìn)出冷庫(kù)的肉類產(chǎn)品數(shù)量。 （四）運(yùn)輸管理制度： 冷藏車必須符合運(yùn)輸冷藏食品標(biāo)準(zhǔn)，不與其他非食品混裝運(yùn)輸。 （五）不合格退市管理制度： 一旦有發(fā)生危害人身安全、健康和環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目的，我司將緊急召回作退回或者銷毀處理。 XXXXXX有限公司 2015年04月20日