生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)營(yíng)銷模式分析.doc

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生鮮農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)概論 1. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的概念及特點(diǎn) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的應(yīng)用 1. 電子商務(wù)簡(jiǎn)介 2. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展?fàn)顩r 電子商務(wù)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的對(duì)策與建議 1. 市場(chǎng)分析 2. 與傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展模式比較 3. 對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)營(yíng)銷的建議與對(duì)策 參考文獻(xiàn) 摘要 隨著人們生活水平的提高，更加注重綠色健康的生活方式，對(duì)于綠色生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求越來(lái)越大，而在傳統(tǒng)銷售模式下對(duì)于獲得優(yōu)質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品很有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的時(shí)鮮需求，電子商務(wù)的出現(xiàn)和快速發(fā)展，給生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售提供了很好的平臺(tái)，然而當(dāng)前生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)采取的不成熟的營(yíng)銷運(yùn)作并不能滿足消費(fèi)者需求，阻礙了生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展。本文通過(guò)分析生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿碗娮由虅?wù)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)用中的現(xiàn)行狀況，將傳統(tǒng)銷售模式與電子商務(wù)模式進(jìn)行比較，為更好的發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)提出了營(yíng)銷模式策略。 關(guān)鍵詞: 生鮮農(nóng)產(chǎn)品 電子商務(wù) 營(yíng)銷模式 背景 截至2013年12月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)6.18億，全年共計(jì)新增網(wǎng)民5358萬(wàn)人?；ヂ?lián)網(wǎng)普及率為45.8%，較2012年底提升3.7個(gè)百分點(diǎn)，整體網(wǎng)民規(guī)模呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，同期，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶規(guī)模達(dá)到3.02億，較上年增加5987萬(wàn)，增長(zhǎng)率為24.7%，使用率從42.9%提升至48.9%。近年來(lái)，隨著網(wǎng)民的日益增多，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的興起，中國(guó)的電子商務(wù)也得到快速的發(fā)展，網(wǎng)上商業(yè)交易的商品數(shù)量和品種日益增多，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物也越來(lái)越普及。此外，經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展使得人們的生活節(jié)奏逐漸加快，人們的時(shí)間觀念越來(lái)越強(qiáng)，產(chǎn)生了一種方便快捷的消費(fèi)觀念，為農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展成為農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的社會(huì)化需要帶來(lái)了機(jī)會(huì)。隨著居民生活水平的不斷提高和人們的消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求不斷增加。 隨著生活水平的提高，人們對(duì)于生活的質(zhì)量越來(lái)越注重，農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求正逐步向綠色安全、生態(tài)新鮮方向發(fā)展，而農(nóng)產(chǎn)品的特色化、多樣化消費(fèi)也成為一種時(shí)尚，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的出現(xiàn)和發(fā)展正好符合現(xiàn)代消費(fèi)者注重綠色安全，且選擇多樣化的消費(fèi)觀念?？梢哉f(shuō)為生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)提供了很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。但現(xiàn)實(shí)情況卻是，網(wǎng)上B2C、 C2C業(yè)務(wù)多集中在電子產(chǎn)品、服飾以及完全加工后的食品，而關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)平臺(tái)很少。國(guó)內(nèi)觸及這類業(yè)務(wù)的幾家網(wǎng)站，像菜管家，中農(nóng)網(wǎng)，他們?cè)趯?shí)踐中的運(yùn)營(yíng)模式仍然處于探索階段，在物流，配送，采購(gòu)，品質(zhì)安全方面存在諸多的問(wèn)題，效率低下，服務(wù) 水平也經(jīng)常難以保證，在發(fā)展生鮮電商的道路上，形成一套完善的營(yíng)銷運(yùn)作模式還有很長(zhǎng)的一段路。 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)概論 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的概念 狹義的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，是指種植、養(yǎng)殖形成的，未經(jīng)加工或只進(jìn)行初級(jí)加工的，可供人類食用的農(nóng)產(chǎn)品，主要種類有水果、蔬菜、畜禽及其產(chǎn)品等。生鮮農(nóng)產(chǎn)品大都為易腐易變質(zhì)產(chǎn)品，因此不能長(zhǎng)期保存，對(duì)儲(chǔ)存條件要求很高。 廣義的生鮮農(nóng)產(chǎn)品可以主要包括初級(jí)生鮮農(nóng)產(chǎn)品、冷凍冷藏生鮮農(nóng)產(chǎn)品以及加工生鮮農(nóng)產(chǎn)品。 （1）初級(jí)生鮮農(nóng)產(chǎn)品：①新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；②家禽和家畜及其產(chǎn)品。 （2）冷凍冷藏生鮮農(nóng)產(chǎn)品：其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類。①冷凍產(chǎn)品：以農(nóng)、畜為原料經(jīng)加工處理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝在-18C以下儲(chǔ)存及販賣的食品；②冷藏調(diào)理產(chǎn)品：以農(nóng)、畜為原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻及嚴(yán)密包裝在7C以下儲(chǔ)存及販賣的食品 特點(diǎn)： ①具有動(dòng)植物有機(jī)體的一般屬性 多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品都是動(dòng)植物有機(jī)體，而其又有活體和死體之分?；钌矬w于儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中易發(fā)生病變和死亡。死生物體仍為有機(jī)物，所以容易發(fā)生霉變、蟲(chóng)蛀、鼠咬、以及氧化引起變色、變味、老化和燃燒等現(xiàn)象。 ②使用價(jià)值具有較強(qiáng)的時(shí)效性 海產(chǎn)品、蔬菜、肉、奶、蛋等的生鮮度都是有一定時(shí)限性的，隨著時(shí)間的推移，生鮮度逐漸下降，產(chǎn)品質(zhì)量和安全會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。而消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生鮮度有著較高的要求，偏好鮮活、安全、時(shí)令產(chǎn)品。 ③品種和個(gè)體間差異顯著 生鮮農(nóng)產(chǎn)品不僅品種間差異顯著，而且同一品種也有個(gè)體間大小、風(fēng)味、色澤、殘傷程度、等差異。從而形成了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、檔次、等級(jí)和價(jià)格的不同。 ④生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的數(shù)量與質(zhì)量具有不穩(wěn)定性 自然條件、氣候、科學(xué)技術(shù)與市場(chǎng)供求規(guī)律對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)影響顯著，具有數(shù)量與質(zhì)量不穩(wěn)定的特點(diǎn)。風(fēng)調(diào)雨順時(shí)，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，雨澇干旱或病蟲(chóng)害的年景，往往質(zhì)量低劣、產(chǎn)量降低或絕收。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，新的栽培、飼養(yǎng)與繁育技術(shù)的應(yīng)用，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種的推廣，高效農(nóng)藥化肥的應(yīng)用，大大促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增加與品質(zhì)提高。 ⑤季節(jié)顯著時(shí)間性強(qiáng) 由生長(zhǎng)條件和自然屬性決定，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)具有春種、夏熟或春花、秋實(shí)的節(jié)令。因此，果有果期、菜有菜季、魚(yú)有魚(yú)汛。且具有品 種相對(duì)穩(wěn)定的特點(diǎn)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，受科技發(fā)展水平的影響和制約，一般品種更新?lián)Q代的周期長(zhǎng)，品種相對(duì)穩(wěn)定。 ⑥地域廣闊且生產(chǎn)者分散 由于每一大類生鮮農(nóng)產(chǎn)品都包括較多的品種，而不同的品種對(duì)環(huán)境有著不同的要求，都在各自最適宜的環(huán)境之中形成量大集中且知名度高的生產(chǎn)區(qū)，在一般環(huán)境條件下生長(zhǎng)的地區(qū)為非主產(chǎn)地，而在不適宜環(huán)境條件下經(jīng)人工培養(yǎng)和馴化也有零星分散的生產(chǎn)。所以每一大類生鮮農(nóng)產(chǎn)品甚至每一品種的生產(chǎn)，皆具有地域 廣闊的特性。 ⑦主產(chǎn)地在農(nóng)村，主銷地向城鎮(zhèn) 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，需要大片的土地、山地、水域和豐富的勞動(dòng)力資源，主產(chǎn)地基本在農(nóng)村；而城鎮(zhèn)人口比較密集，消費(fèi)量較大，成為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主銷地。 ⑧生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供給、需求缺乏彈性 從需求方面考慮，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求價(jià)格彈性是指生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求量的相對(duì)變動(dòng)與相應(yīng)價(jià)格的相對(duì)變動(dòng)的比值。用它來(lái)測(cè)度需求量的變動(dòng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品自身價(jià)格變動(dòng)反應(yīng)的敏感程度。在供給方面，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供給價(jià)格彈性是指生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給量的相對(duì)變動(dòng)與生鮮農(nóng)產(chǎn)品自身價(jià)格相對(duì)變動(dòng)的比值，用它來(lái)測(cè)度生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給量變動(dòng)對(duì)于自身價(jià)格變動(dòng)反應(yīng)的敏感程度。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供給價(jià)格彈性較小，影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的因素有很多，其中最主要的因素是生鮮 農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期長(zhǎng)。 電子商務(wù)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展?fàn)顩r 電子商務(wù)簡(jiǎn)介： IBM公司于1996年提出Electronic Commerce（E-Commerce）的概念，到了1997年，該公司又提出了Electronic Business（E-Business）的概念。1997年底在加拿大溫哥華舉行的第五次亞太經(jīng)合組織非正式首腦會(huì)議（APEC）上美國(guó)總統(tǒng)克林頓提出敦促各國(guó)共同促進(jìn)電子商務(wù)發(fā)展的議案，其引起了全球首腦的關(guān)注，IBM、HP和Sun等國(guó)際著名的信息技術(shù)廠商已經(jīng)宣布1998年為電子商務(wù)年。電子商務(wù)通常是指是在全球各地廣泛的商業(yè)貿(mào)易活動(dòng)中，在因特網(wǎng)開(kāi)放的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，基于瀏覽器/服務(wù)器應(yīng)用方式，買(mǎi)賣雙方不謀面地進(jìn)行各種商貿(mào)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的網(wǎng)上購(gòu)物、商戶之間的網(wǎng)上交易和在線電子支付以及各種商務(wù)活動(dòng)、交易活動(dòng)、金融活動(dòng)和相關(guān)的綜合服務(wù)活動(dòng)的一種新型的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。在這樣的商務(wù)活動(dòng)中，交易各方以電子交易方式而不是通過(guò)當(dāng)面交換或直接面談方式進(jìn)行商務(wù)交易，強(qiáng)調(diào)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下貿(mào)易過(guò)程的電子化，是計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)與現(xiàn)代商業(yè)有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)物，“電子”是手段，“商務(wù)”是根本。近年來(lái)，各種商品的電子商務(wù)消費(fèi)加快，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)也應(yīng)運(yùn)而生，逐漸發(fā)展起來(lái)。 農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)： 農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)是指將計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等現(xiàn)代信息手段引入現(xiàn)行的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、初級(jí)加工和運(yùn)輸過(guò)程中，以保證農(nóng)產(chǎn)品信息收集與處理的有效暢通，通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流、資金流、信息流的系統(tǒng)管理，來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的宣傳與銷售。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)領(lǐng)域還剛剛起步，商務(wù)模式、體制等仍不完善，因此我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)在現(xiàn)階段不可能實(shí)現(xiàn)全部取代傳統(tǒng)的商務(wù)模式，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展必然是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)發(fā)展還有很長(zhǎng)的路要走。 1. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展現(xiàn)狀 美國(guó)生鮮電商 Relay Foods 對(duì)于沒(méi)時(shí)間逛菜市場(chǎng)又想吃到新鮮食材的人們來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕佳的選擇。他們可以前一天晚上在線購(gòu)買(mǎi)，第二天就會(huì)定時(shí)定點(diǎn)送到手中——這種商業(yè)模式被稱為“生鮮電商”。 而在國(guó)內(nèi)，這種模式對(duì)于大多數(shù)老百姓來(lái)講正如它的名字那樣：陌生、新鮮。然而，雖然“生鮮電商”在國(guó)內(nèi)發(fā)展受到冷鏈物流等等環(huán)節(jié)的制約，卻被視為國(guó)內(nèi)電商的藍(lán)海領(lǐng)域。 國(guó)家商務(wù)部電子商務(wù)和信息化司統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至 2013 年 11 月，目前全國(guó)涉農(nóng)電子商務(wù)平臺(tái)已超 3 萬(wàn)家，其中農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)達(dá) 3000 家。資料還顯示，2012~2025 年，中國(guó)冷鏈?zhǔn)称沸枨髮?2.0 億噸增長(zhǎng)到 4.5 億噸，年復(fù)合增速達(dá)18.8%。 2012 年 7 月，京東商城生鮮頻道正式上線，此外，蘇寧、淘寶， 甚至順豐都開(kāi)始向生鮮電商進(jìn)軍。 去年 9 月，順豐與陽(yáng)澄湖合作直采大閘蟹，2014 年又與內(nèi)蒙古大牧場(chǎng)食品有限責(zé)任公司合作，建立與錫林郭勒草原羊直采渠道，直接切入生鮮牛羊肉市場(chǎng)。 網(wǎng)絡(luò)訂菜、郵購(gòu)訂菜、電話訂菜、公司團(tuán)購(gòu)等是生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)網(wǎng)站的主要運(yùn)作模式。它們共同的特點(diǎn)是： （1）既保證消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的便利性，又確保經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、放心及新鮮。比如“菜管家”擁有自己的質(zhì)量認(rèn)證體系，所有供貨基地都需要通過(guò)其質(zhì)量體系認(rèn)證；產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通的各個(gè)環(huán)節(jié)全程檢測(cè)，田頭、入庫(kù)、在庫(kù)、出庫(kù)、運(yùn)輸、收貨項(xiàng)項(xiàng)檢測(cè)。“菜管家”經(jīng)營(yíng)的蔬果從采摘到送到用戶手中全程冷鏈，保證上海市內(nèi)365天，天天新鮮送到家。而像易果網(wǎng)等大型生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)網(wǎng)站也擁有很大的冰庫(kù)，蔬菜、水果等保鮮要求比較高的產(chǎn)品在規(guī)定時(shí)間沒(méi)有賣出就會(huì)被處理掉，不像有些超市或水果攤上的水果，處在一種不利于蔬果保鮮的狀態(tài)下，無(wú)法保證質(zhì)量。 （2）所有網(wǎng)站產(chǎn)品都是以最快的物流發(fā)往各地，專業(yè)便捷的配送服務(wù)讓這些網(wǎng)站不僅擁有本地客戶源，而且其客戶群體還遍布全國(guó)各地。中國(guó)蔬菜市場(chǎng)網(wǎng)、菜管家、易果網(wǎng)、網(wǎng)上菜籃子等網(wǎng)站都有自己的物流配送公司，配送流程規(guī)范迅速，可以將蔬果第一時(shí)間配送到消費(fèi)者手中。 （3）擁有無(wú)可比擬的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。電子商務(wù)相比傳統(tǒng)營(yíng)銷模式最大的特點(diǎn)就是商品信息網(wǎng)上發(fā)布，既可以主動(dòng)發(fā)布，也可以隨時(shí)接受消費(fèi) 者的預(yù)訂和查詢，可以比較準(zhǔn)確地掌握消費(fèi)者的需求信息，廣告促銷費(fèi)用、庫(kù)存、店面租金都明顯低于傳統(tǒng)營(yíng)銷模式。像易果網(wǎng)要經(jīng)營(yíng)進(jìn)口水果，良好的物流、快捷的進(jìn)貨渠道、準(zhǔn)確的需求信息保證了易果網(wǎng)進(jìn)口水果比超市或水果商店價(jià)格便宜。 （4）實(shí)行會(huì)員制，擁有龐大的注冊(cè)會(huì)員數(shù)和穩(wěn)固的市場(chǎng)占有率。 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的對(duì)策與建議 1. 市場(chǎng)分析 1.潛在的市場(chǎng)份額巨大 中國(guó)是世界上人口最多的國(guó)家，“民以食 為天，食以安為先”，生鮮果品是現(xiàn)代社會(huì)人們每天都要消費(fèi)的食品。上海市統(tǒng)計(jì)局《2008年上海人口概況》顯示，上海市常住人口總量已達(dá)到1888.46 萬(wàn)人，比 2007 年增加 30.38 萬(wàn)人，增長(zhǎng) 1.6%，若按城市人口每天消費(fèi)生鮮果品20元計(jì)算，上海市每天的生鮮果品消費(fèi)金額就達(dá)3.8億元，而事實(shí)上，隨著人民生活水平的提高，每人每天消費(fèi)的生鮮果品還會(huì)增長(zhǎng)。而經(jīng)過(guò)精確地測(cè)算，以黃瓜為例，每500克黃瓜實(shí)施可追溯后比未實(shí)施可追溯成本只增加7分錢(qián)，可追溯產(chǎn)品并不代表就是高價(jià)產(chǎn)品[13]。通過(guò)調(diào)查得出：目前，城市人口中能夠接受可追溯產(chǎn)品的消費(fèi)者僅占總?cè)丝诘?0%，而隨著人們食品安全意識(shí)的不斷提高，能夠接受可追溯食品的人會(huì)越來(lái)越多，特別是30歲以下的年輕人和有孩子的家庭。未來(lái)的可追溯性生鮮果品行業(yè)生長(zhǎng)空間巨大，而中國(guó)經(jīng)營(yíng)可追溯生鮮果品企業(yè)還很少。 2.人們的食品安全意識(shí)越來(lái)越強(qiáng) 改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)食品行業(yè)在經(jīng)濟(jì)環(huán)境和相關(guān)政策的帶動(dòng)下迅速發(fā)展，特別是近幾年更呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)食品的需求已由“量變”到“質(zhì)變”，廣大人民群眾對(duì)食品的質(zhì)量安全問(wèn)題提出了越來(lái)越高的要求。蘇丹紅、劣質(zhì)奶粉、多寶魚(yú)、地溝油等食品質(zhì)量安全事件的發(fā)生促使人們廣泛關(guān)注食品安全問(wèn)題，實(shí)施食品可追溯可以保證食品安全衛(wèi)生和溯源，保證人民群眾的安全飲食和生活健康 3.良好的宏觀環(huán)境 農(nóng)業(yè)歷來(lái)是中國(guó)的弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散，流通環(huán)節(jié)多，交易成本高，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力弱，隨著全球化步履的加快，其小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾越來(lái)越突出。而電子商務(wù)作為 一種以計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的商務(wù)信息平臺(tái)，則為解決上述問(wèn)題提供了成熟的條件。中國(guó)政府歷來(lái)重視三農(nóng)問(wèn)題，大力扶持農(nóng)業(yè)；農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)越來(lái)越被重視，國(guó)家正從法律層面規(guī)范電子商務(wù)行業(yè)并已取得了很大的成效。 4.科技，網(wǎng)民 2. 與傳統(tǒng)市場(chǎng)模式比較 1.“倍速增長(zhǎng)”與傳統(tǒng)營(yíng)銷模式相比，“倍速增長(zhǎng)”是電子商務(wù)的顯著特點(diǎn)，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)總裁李國(guó)慶說(shuō)，如果行業(yè)平均增速80%，優(yōu)秀企業(yè)應(yīng)該160%，而在細(xì)分的幾個(gè)領(lǐng)域，增速在200%~300%是普遍的，淘寶平臺(tái)年交易額從480億到999億再到2000億元的連續(xù)三年三級(jí)跳就是一個(gè)顯著的印證。 2. 更方便更快捷 節(jié)省時(shí)間，加速經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，消費(fèi)者可以得到更多的實(shí)惠。生鮮在進(jìn)行產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品追溯時(shí)有一個(gè)巨大的瓶頸問(wèn)題，那就是一些漿果類的產(chǎn)品很難貼標(biāo)簽，而選擇使用電子商務(wù)平臺(tái)，這個(gè)問(wèn)題就迎刃而解，每一筆產(chǎn)品訂單都有唯一編碼，只要把這個(gè)編碼與產(chǎn)品供貨和生產(chǎn)的各種信息聯(lián)系起來(lái)，在網(wǎng)站上設(shè)置專門(mén)的追溯欄目，消費(fèi)者只要把訂單編碼輸入電腦，便可以詳細(xì)地知道自己購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品的供貨商、供貨時(shí)間、種植時(shí)間和采摘地點(diǎn)等各種追溯信息。 3． 降低成本 電子商務(wù)能有效降低傳統(tǒng)貿(mào)易方式中了解對(duì)方商品價(jià)格、質(zhì)量及商店地點(diǎn)的成本，獲得足夠的需求和產(chǎn)品質(zhì)量信息。網(wǎng)絡(luò) 經(jīng)濟(jì)時(shí)代，快速的數(shù)字化傳播，使市場(chǎng)處于零阻力、低成本狀態(tài)，電子商務(wù)為企業(yè)破除經(jīng)營(yíng)阻力，降低經(jīng)營(yíng)成本，企業(yè)可在既沒(méi)有店鋪，又沒(méi)有庫(kù)房的情況下，把產(chǎn)品通過(guò)網(wǎng)絡(luò)以最快的速度與消費(fèi)者見(jiàn)面，而消費(fèi)者足不出戶就可從網(wǎng)上找到各種各樣需要的東西。這種營(yíng)銷模式，不但降低了企業(yè)的生產(chǎn)和銷售成本，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，加快了商品流通速度，而且還可以提升企業(yè)生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)。可追溯性生鮮果品相較一般生鮮果品成本要高，利用電子商務(wù)方式進(jìn)行營(yíng)銷，消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或者電話下訂單，每一筆訂單都有一個(gè)特定編碼，訂單編碼和產(chǎn)品及追溯信息關(guān)聯(lián)，通過(guò)網(wǎng)站物流直接送達(dá)消費(fèi)者，追溯成本降低。而其生產(chǎn)、流通、銷售的各個(gè)節(jié)點(diǎn)都受到監(jiān)控，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題更容易找到相關(guān)環(huán)節(jié)進(jìn)行問(wèn)責(zé)。 4. 提供更多的就業(yè)崗位和就業(yè)機(jī)會(huì) 在國(guó)際金融危機(jī)的沖擊下，中國(guó)就業(yè)形式面臨前所未有的壓力，而大力發(fā)展農(nóng)業(yè)電子商務(wù)將為國(guó)民就業(yè)提供新的選擇渠道，可以讓更多的人嘗試通過(guò)電子商務(wù)實(shí)現(xiàn)個(gè)人就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。一個(gè)成熟的生鮮果品電子商務(wù)網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)的好壞，取決于其產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，完善的配送體系、優(yōu)質(zhì)快捷的高品質(zhì)服務(wù)都需要人來(lái)完成，不管是客服還是配送都需要有專門(mén)的工作人員，電子商務(wù)的興起將帶來(lái)更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。 3. 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的對(duì)策與建議 1. 充分的市場(chǎng)占有率 深入了解客戶，從客戶的角度分析和設(shè)計(jì)，特別是客戶的關(guān)心和焦慮。認(rèn)真分析客戶需要做什么，網(wǎng)站可以幫助她們做什么；客戶的愿望是什么，如何幫助他們來(lái)實(shí)現(xiàn)；如何最好地適應(yīng)客戶日常生活的方便；客戶希望網(wǎng)站和他們建立一種什么樣的關(guān)系；客戶真正會(huì)為什么樣的價(jià)值來(lái)付款。要建立起一種客戶視角，持續(xù)質(zhì)疑網(wǎng)站營(yíng)銷模式，以獲得更多的細(xì)分客戶群；通過(guò)創(chuàng)造越來(lái)越多的新的利益和服務(wù)為網(wǎng)站客戶增加價(jià)值，通過(guò)價(jià)值創(chuàng)新開(kāi)辟全新的、沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)空間?？蛻舻脑黾訉?duì)企業(yè)盈利能力有顯著影響，5%客戶保持度增長(zhǎng)能為企業(yè)提高 25%~95%的最低利潤(rùn)。目前狀況下，可追溯性生鮮果品電子商務(wù)網(wǎng)站要針對(duì)城市中的高收入人群和上班族，未來(lái)要擴(kuò)展到城市的所有人群，通過(guò)豐富的優(yōu)質(zhì)商品、隨叫隨到的高品質(zhì)服務(wù)使選擇可追溯產(chǎn)品的消費(fèi)者成為網(wǎng)站的忠實(shí)用戶。通過(guò)滿足需求達(dá)到消費(fèi)者滿意，從而實(shí)現(xiàn)包括利潤(rùn)在內(nèi)的企業(yè)目標(biāo)，一要通過(guò)質(zhì)量、服務(wù)和價(jià)值實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者滿意，二要通過(guò)市場(chǎng)導(dǎo)向的戰(zhàn)略奠定競(jìng)爭(zhēng)基礎(chǔ)，從而吸引、保持消費(fèi)者和培育客戶關(guān)系，培養(yǎng)消費(fèi)者忠誠(chéng)感 [17]。現(xiàn)在80、90后已經(jīng)成為主流消費(fèi)人群，要特別關(guān)注這個(gè)客戶群，這個(gè)群體的大多數(shù)人都有網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的經(jīng)驗(yàn)和情結(jié)，他們熟悉網(wǎng)絡(luò)支付、易于接受新鮮事物、時(shí)間觀念強(qiáng)，如果是上班族一般下 班回家后普通菜場(chǎng)已經(jīng)關(guān)門(mén)，去超市也很難買(mǎi)到新鮮蔬菜。按照目前的年齡推算，這個(gè)客戶群關(guān)注和使用生鮮果品電子商務(wù)網(wǎng)站的黃金時(shí) 期應(yīng)該在2~7年后，未來(lái)的發(fā)展空間將更加巨大。 2. 保證新鮮和充足的供貨量 電子商務(wù)生鮮果品網(wǎng)站依靠網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行蔬果類產(chǎn)品的電子交易，這是一個(gè)比較細(xì)的垂直微利行業(yè)，這樣的微利行業(yè)要想生存壯大必須有龐大的客戶基礎(chǔ)和規(guī)模經(jīng)營(yíng)效應(yīng)，和傳統(tǒng)菜場(chǎng)比較既要有價(jià)格優(yōu)勢(shì)還要有質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。蔬果都有保鮮期，不新鮮的蔬果其價(jià)值就等于零，蔬果價(jià)格隨品種、新鮮度、季節(jié)、天氣的變化很大，這樣的情況下，生鮮果品電子商務(wù)網(wǎng)站一要隨時(shí)更新，配送還要及時(shí)。二要靠?jī)?yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)占有穩(wěn)定的龐大的客戶群體；三建立起可以滿足所有網(wǎng)站客戶需要的自己的或者簽約的種植基地，根國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建立種植標(biāo)準(zhǔn)，減少中間環(huán)節(jié)，以保證各種蔬果各個(gè)季節(jié)各個(gè)時(shí)間段的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)。四要在大型社區(qū)建設(shè)形象店、實(shí)體店，一方面方便配送，另一方面可以發(fā)展習(xí)慣傳統(tǒng)買(mǎi)菜的客戶，以進(jìn)一步增加客源。 3. 良好的物流體系 可追溯生鮮果品的物流運(yùn)作效率是從事蔬果類產(chǎn)品電子商務(wù)交易的軟肋，為了更好地做好配送，在網(wǎng)站良性運(yùn)營(yíng)的情況下，構(gòu)建企業(yè)內(nèi)部的物流體系，利用現(xiàn)代信息技術(shù)降低生鮮果品損耗，提高生鮮果品物流運(yùn)作效率，根據(jù)消費(fèi)者訂單和需求合理安排生產(chǎn)和運(yùn)送線路，提高配送效率[18]。只有具有良好的信息處理功能、傳輸功能以及及時(shí)準(zhǔn)確的對(duì)配送的生鮮果品進(jìn)行適時(shí)追蹤和及時(shí)反饋信息才能使消費(fèi)者對(duì)生鮮果品的電子商務(wù)交易產(chǎn)生信心和依賴。在 物流配送中也要制定標(biāo)準(zhǔn)，并按標(biāo)準(zhǔn)和承諾嚴(yán)格執(zhí)行。標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)前提，在信息化高度發(fā)展的今天，電子商務(wù)如果能與物流業(yè)高效地融合在一起，必定會(huì)減少運(yùn)營(yíng)成本，提高生產(chǎn)力，帶 來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益[19]。 4. 優(yōu)良的品牌與鮮明的特色 發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)廣泛運(yùn)用地理標(biāo)志，將本地地理名稱注冊(cè)為集體商標(biāo)和證明商標(biāo)，創(chuàng)建區(qū)位農(nóng)產(chǎn)品品牌，使自己的特色產(chǎn)品得到有效保護(hù)和推廣[20]，對(duì)于可追溯生鮮果品而言，要在目標(biāo)市場(chǎng)為自己的核心產(chǎn)品進(jìn)行注冊(cè)，以形成自己的品牌，變被動(dòng)推銷為主動(dòng)營(yíng)銷。電子商務(wù)的迅速發(fā)展，生鮮果品電子商務(wù)網(wǎng)站必然會(huì)有越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，通過(guò)調(diào)查，有77%的網(wǎng)民在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)商品前，會(huì)參考其他消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)和評(píng)價(jià)，消費(fèi)者推薦是影響網(wǎng)絡(luò)用戶是否購(gòu)買(mǎi)的決定性因素之一。所以，對(duì)于電子商務(wù)網(wǎng)站在營(yíng)銷可追溯生鮮果品時(shí)最重要的是口碑和特色。為此，一要做強(qiáng)售后，誠(chéng)信第一，消費(fèi)者對(duì)生鮮果品網(wǎng)站是否誠(chéng)信的評(píng)價(jià)取決于其售后服務(wù)的好壞；二可以根據(jù)生鮮果品特性，在會(huì)員制的基礎(chǔ)上增加小區(qū)會(huì)員制，在每個(gè)城市中劃定N個(gè)配送小區(qū)，實(shí)行統(tǒng)一時(shí)配送，既節(jié)約成本還可以經(jīng)常做些讓利活動(dòng)，在一些特定的時(shí)間段可以將部分蔬菜洗凈保鮮包裝，切好配好，方便那些想要節(jié)約時(shí)間的消費(fèi) 者。