肥東的傳統(tǒng)節(jié)日與飲食文化ppt.ppt

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梁鳳云,從家鄉(xiāng)看中國的傳統(tǒng)節(jié)日與飲食文化,學(xué)號：2011020620,文化產(chǎn)業(yè)管理1班,走進(jìn)吳楚要沖，包公故里,,開門紅,春節(jié),農(nóng)歷正月初一至初三，俗稱過年。民間作為盛大節(jié)日，凡外出的都要回家，合家歡聚度春節(jié)。初一早上，家家放爆竹，燒時(shí)香，打香氣，敬神祗，“開財(cái)門”。忌掃地、汲水、潑水、動(dòng)針剪。出門遇熟人須拱手互道“拜年”或“恭禧發(fā)財(cái)”。初二開始向親友拜年，初四早晨送年。,,元寶魚：年年有余,圓席菜：圓子,上有龍肉，下有驢肉,飲食,香腸,傳統(tǒng)口味與習(xí)俗,在廣大農(nóng)村地區(qū)，傳統(tǒng)口味稍微偏咸。從每年的臘月初起，家家戶戶就開始準(zhǔn)備腌制臘肉和其它咸貨。傳統(tǒng)咸貨品種有不少，比如咸雞、咸鴨、咸魚、蘿卜干，還有人們津津樂道的雪里蕻。近些年，不少人家都親自做香腸，增添了不少節(jié)日氣氛。傳統(tǒng)的肥東人一到臘八就要煮臘八粥。臘八粥原料挺豐富的，有大米、糯米、紅棗、花生、豇豆、紅豆、南瓜據(jù)說喝臘八粥一是為了驅(qū)寒，二是警示世人要勤儉持家。但現(xiàn)在許多人都不興做臘八粥，像我們這一輩差不多不講究喝臘八粥的習(xí)慣了。在我們家鄉(xiāng)，年夜飯必備四樣菜，就是雞、魚、肉、圓。魚又稱元寶魚，在過年里是光看不許動(dòng)的，謂之年年有魚（余）。而炸圓子作為最后一道菜上桌時(shí)要鳴放鞭炮，表示圓席。一家老小起立，相互碰杯以示祝福。,,素有“天上龍肉、地下驢肉”之譽(yù)的石塘“驢巴”，堪稱飲譽(yù)華夏的一道名點(diǎn)。因虞姬得名說相傳楚漢相爭時(shí)，項(xiàng)羽兵敗垓下，灑淚別姬（虞姬橋、虞姬墓傳說在肥東）。姬等被漢兵追至今石塘鎮(zhèn)附近，饑乏交加，求食于一蹄角行（從事牲畜買賣和肉食加工出售）主，店主憐之，以鍋中鹵煮之熟驢肉配料與之，姬等果腹以為美食，罷，又遁去。未幾，為追兵所殺，姬之尸首隨水淌于一石橋下被阻（“石塘”地名因此取之諧音而得之），美人雖去，而“驢巴”因了美人香名，口口相傳，口耳相傳，成為地方名產(chǎn)。安徽省肥東石塘鎮(zhèn)有一特產(chǎn)——石塘驢巴。巴，肥東方言就是“精巴巴的”，“驢巴”意為驢身上的瘦肉。商旅發(fā)明說史料記載，隋唐時(shí)期石塘乃水陸重地，一些商人的馱驢因長期役用衰老，常在石塘宰殺換驢，由此石塘就有了驢巴這道名菜，該菜宋朝更被包拯舉薦為貢品。,石塘特產(chǎn),節(jié)慶,,龍燈節(jié),,撮鎮(zhèn)玩龍燈具有悠久的歷史，相傳清朝慈禧掌權(quán)，天下大亂，連年災(zāi)害，東大山洪水爆發(fā)，有九條龍順?biāo)拢渲幸粭l龍?jiān)跀佚垗彵粩?，剩余一條黃龍、一條青龍來到撮鎮(zhèn)，在馬橋河避難，善良的先人們發(fā)現(xiàn)后派人輪流看護(hù)，不讓其再被害，后玉皇大帝算到這兩條龍正在落難，便下旨救回天庭，臨行前兩條龍為答謝百姓的救命之恩吸干了撮鎮(zhèn)洪水，使莊稼大獲豐收，后來人們?yōu)榱思o(jì)念這兩條龍便玩起了龍燈，祈求風(fēng)調(diào)雨順。表演內(nèi)容、形式及特點(diǎn)龍燈一般為春節(jié)期間表演（特殊情況例外）以烘托節(jié)日氣氛，祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登為目的。龍燈由兩條龍組成，一條青龍，一條黃龍，當(dāng)?shù)卣f法：青龍為公，黃龍為母，一般有九、十三、二十一、二十五節(jié)，長約20米至50米（視情而定）一般玩燈的年份，家家戶戶都自覺自愿扎制各式彩燈（如十二生肖燈、六角燈、花卉燈等）相配合，誰家扎制的燈多、樣式新說明重視程度高、人丁興旺、家庭富有。,肥東縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)-撮鎮(zhèn)龍燈,元宵節(jié),湯圓,,正月十五鬧元宵，特意強(qiáng)調(diào)要早起，男女老少都要凈面，然后點(diǎn)燃起火紅的大對燭，插上檀香，掛上燈籠。早餐一定要吃糯米元宵，有的還在元宵里包上硬幣，大人吃到預(yù)示著今年一年都財(cái)運(yùn)亨通，小孩家吃到則會(huì)學(xué)業(yè)進(jìn)步。,端午節(jié),艾草,粽子,五黃,綠豆糕,艾草,,安徽建華生態(tài)濕地荷花園位于合肥市肥東縣撮鎮(zhèn)境內(nèi)，占地面積近4000畝，該園交通便利，區(qū)位優(yōu)越，東望南京，南濱巢湖，南淝河穿越其間，史稱“吳楚要沖，包公故里”。近年來，該鎮(zhèn)利用原有的濕地自然生態(tài)環(huán)境，在溝渠上建設(shè)人工棧橋和人工生態(tài)駁岸，大面積種植蓮藕等水生植物，從而在荒蕪的土地上建成了生態(tài)濕地荷花園，為生態(tài)觀光的游客提供了住宿、餐飲、垂釣等親近自然的機(jī)會(huì)，豐富了都市人們的休閑需要。,傳統(tǒng)節(jié)日面臨的挑戰(zhàn),傳統(tǒng)節(jié)日日益淡化首先是節(jié)日觀念淡化其次是內(nèi)容和形式上化淡傳統(tǒng)節(jié)日日益變味商業(yè)化公事化西方文化的沖擊西洋節(jié)日盛行節(jié)日“搶奪"戰(zhàn),傳統(tǒng)節(jié)日文化在今天,意義飲食娛樂文化資源風(fēng)俗禮儀文化資源道德親情文化資源如何保護(hù)與傳承要深入挖掘與傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵政府必須重視對傳統(tǒng)節(jié)慶文化與飲食文化的保護(hù)和管理大膽創(chuàng)新，為傳統(tǒng)文化注入新活力,,,謝謝觀賞！,,