清潔器具和清潔劑

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1、客 房 服 務(wù) 管 理-清潔器具和清潔劑 你 們 所 見 過 的 日常 生 活 中 或 家 庭中 使 用 的 清 潔 器具 有 哪 些 ？ 一、清潔器具的分類（書22頁）一 般清 潔器 具機 械清 潔器 具 掃 帚 拖 把 抹 布簸 箕 服 務(wù)工 作 車 擦 盤 警 示 牌玻 璃清 潔 器 塵 推 油 灰 刀噴 霧 器雞 毛撣 子 揣 子 刷 子 洗 地毯 機吸 塵 器 吸 水 器 洗 地 器 打 蠟 機 一、組成：主體（電動機、風(fēng)機、吸塵部分）和附件（軟管、接頭彎管、塑接管、刷頭、扁吸嘴）二、吸塵器的工作原理：（高壓差）三、分類：筒式、直立式、混合式。四、使用和保養(yǎng)。吸塵設(shè)備 1 清 潔 設(shè)

2、 備 包 括 （ 一 般 清 潔 器 具 ） 和 （ 機 械 清 潔 設(shè) 備 ）2 玻 璃 清 潔 器 主 要 由 （ 長 干 ） 、 （ T型 手 柄 ） 、（ 橡 皮 刮 、 刷 子 ） 和 其 他 配 件 構(gòu) 成 。 3 吸 塵 器 可 以 分 為 （ 筒 式 ） 、 （ 直 立 式 ）和 （ 混 合 式 ） 三 類 。 洗地設(shè)備洗地毯機吸水機洗地機打蠟拋光機高壓噴水機作用：洗地毯作用：洗地毯后，抽吸污水作用：擦洗地面并吸干地面作用：大理石木質(zhì)地面打蠟拋光。作用：沖洗外墻、停車場 打蠟拋光機 高壓噴水機 清潔設(shè)備的購值和管理購值清潔設(shè)備原則1、考慮設(shè)備尺寸和質(zhì)量2、考慮設(shè)備方便性和安全性

3、3、考慮設(shè)備單一功能和多功能4、考慮設(shè)備售后服務(wù)和商家信譽5、考慮設(shè)備使用壽命和保養(yǎng)6、考慮設(shè)備動力源和噪音控制 清潔設(shè)備的日常管理 建 立設(shè) 備 檔 案 分 級 歸 口制 定 操 作和 維 修保 養(yǎng) 規(guī) 程 分類編號建立檔案操作培訓(xùn)使用得當(dāng)維護(hù)保養(yǎng)管理到位 小結(jié)： 1、清潔器具分為：一般清潔器具和清潔設(shè)備。 2、清潔設(shè)備的管理包括：清潔設(shè)備的購值和清潔設(shè)備的日常管理。 作業(yè)： 1、客房部為什么要配備房務(wù)工作車？ 2、飯店常用的機械清潔設(shè)備有哪些？各有什么用途？ 你們所知道的清潔劑都有哪些？ “臟 ” 存 在 形 態(tài) 與 性 質(zhì)塵土 污垢 漬跡 銹蝕 清除塵土比較容易，但需及時清理 污垢有油跡

4、和水跡之分其清除的難度比塵土大，主要方法有機械法和化學(xué)法漬跡通常是由于蛋白質(zhì)、酸堿染料等相互吸附而造成的污染銹蝕是金屬與水分、食物、化學(xué)液劑或氣體相遇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而引起的污染 清 潔 劑的 種 類及 用 途 空氣清新劑 堿性清潔劑 中性清潔劑 酸性清潔劑 消毒劑 溶劑 拋光劑 洗滌劑 1、洗滌劑 a.洗滌劑的作用：濕潤能力；乳化能力；增溶能力;分散能力；易漂洗，無損傷性。 b.洗滌劑的主要成分。洗滌劑有皂類、有機合成類和混合類 2、消毒劑消毒劑專門用于殺菌消毒。消毒劑的使用要點:1、消毒前要把清潔劑溶液沖洗干凈;2、清潔和消毒后要把所有的設(shè)備水洗、清潔并晾干(細(xì)菌在干燥的環(huán)境下不能繁殖);3、

5、在消毒前要將所有的有機物消除掉;使用軟水配劑;4、要消毒的地方不使用鈍化物質(zhì)(如濃硫酸)，否則需要把鈍化物質(zhì)表面鈍化封死;要根據(jù)細(xì)菌的類型選用消毒劑;5、要正確稀釋消毒劑，才能有效;消毒劑起作用需要一定的時間，時間長短要看細(xì)菌的類型和溶液的強度 3、酸性清潔劑主要使用與衛(wèi)生間的清潔，具有殺菌除臭的功能。酸能中和尿堿、水泥等頑固斑垢。例如：恭桶清潔劑；酸具有腐蝕性有些物品禁止使用酸性清潔劑，例如地毯、木器、金屬器皿。 4、中性清潔劑中性清潔劑有液體、粉狀和膏狀等類型。配方溫和，對物品的腐蝕、損傷很小，有時還可起到保護(hù)被清潔對象的作用。但中性清潔劑很難清除積聚嚴(yán)重的污垢，所以，為增強除污效果，生產(chǎn)

6、廠家往往在中性清潔劑中增加一些其他化合物，其中最常用的就是表面活性劑。表面活性劑是一種能有效減少溶劑表面張力，使污垢與被清潔物結(jié)合力降低的一種物質(zhì)。 a.多功能清潔劑；b.地毯香波。 5、堿性清潔劑1、堿性清潔劑既有液體、乳狀，又有粉狀、膏狀。2、對于清除油脂類臟垢和酸性污垢效果較好，但在使用前要稀釋，使用后要用清水漂清。在堿性清潔劑中也可增加一些其他化合物，如漂白劑、泡沫穩(wěn)定性劑、香精等。 a.玻璃清潔劑； b.家具臘； c.起臘水 6、溶劑溶劑為揮發(fā)性液體，常用于清除油污，又能使怕水的清潔對象避免浸濕。飯店常用的溶劑主要有以下幾種：地毯除漬劑;藥用酒精;除塵劑;殺蟲劑;空氣清潔劑。 7、拋

7、光劑包括：家具拋光劑；地面拋光劑；封臘； 金屬拋光劑； 省銅劑。 8、空氣清新劑空氣清新劑是用來掩蓋臭味的霧劑，兼具殺菌、去除異味、芳香空氣的作用?？諝馇逍聞┯袕娏业南阄丁５泻芏嗳藢@種香味不適應(yīng)，甚至很反感。 1、 洗 滌 劑 。 a.洗 滌 劑 的 作 用 ： 濕 潤 能 力 ； 乳 化 能 力 ； 增 溶 能 力 ;分 散 能 力 ； 易 漂 洗 ， 無 損 傷 性 。 b.洗 滌 劑 的 主 要 成 分 。 洗 滌 劑 有 皂 類 、 有 機 合 成 類和 混 合 類 。2、 消 毒 劑 。 專 門 用 于 殺 菌 消 毒 。 使 用 要 點 有 9， 見書 本 31頁 。3、 酸

8、性 清 潔 劑 。 主 要 使 用 與 衛(wèi) 生 間 的 清 潔 ， 具 有 殺菌 除 臭 的 功 能 。 例 如 ： .恭 桶 清 潔 劑 ； 有 些 物 品 禁 止使 用 酸 性 清 潔 劑 ， 例 如 地 毯 、 木 器 、 金 屬 器 皿 。4、 中 性 清 潔 劑 。 包 括 ： a.多 功 能 清 潔 劑 ； b.地 毯 香波 。 5、 堿 性 清 潔 劑 。 清 除 油 脂 和 酸 性 污 漬 效 果 好 。 包 括 ：a.玻 璃 清 潔 劑 ； b.家 具 臘 ； c.起 臘 水 。6、 溶 劑 。 揮 發(fā) 性 強 ， 常 常 用 于 清 除 油 污 ， 又 怕 水 的 清潔 對

9、 象 。 包 括 ： a.地 毯 除 漬 劑 ； b.酒 精 ； c.除 塵劑 。7、 拋 光 劑 。 包 括 ： 家 具 拋 光 劑 ； 地 面 拋 光劑 ； 封 臘 ； 金 屬 拋 光 劑 ； 省 銅 劑 。8、 空 氣 清 新 劑 。 用 于 掩 蓋 臭 味 ， 具 有 殺 菌 去 味 芳 香 空氣 的 作 用 。 猜猜我是誰？ 1、填空。清潔劑包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等八種。 2、客房衛(wèi)生間抽水馬桶的清潔應(yīng)該用那種清潔劑？為什么？ 應(yīng) 該 采 用 恭 桶 清 潔 劑 。 這 是 酸 性 清 潔 劑 。 因 為 酸 性 清潔 劑 有 去 除 銹

10、蝕 、 除 臭 殺 菌 和 中 和 堿 性 物 質(zhì) 的 作 用 ，適 合 衛(wèi) 生 間 使 用 。3、常用的堿性清潔劑有哪些？ 常用的堿性清潔劑有：玻璃清潔劑、家具蠟和起蠟水。堿性清潔劑通常在洗衣業(yè)中大量使用，它對去除油污有獨特的功效。 清 潔 劑 的 管 理 1、 清 潔 劑 的 選 購 。 清 潔 劑 的 選 購 關(guān) 系 到 能 否 有 安 全 、高 效 、 節(jié) 約 成 本 ， 因 此 必 須 考 慮 多 方 面 因 素 。 2、 清 潔 劑 的 儲 存 。 清 潔 劑 要 定 點 儲 存 、 專 人 保 管 。 3、 清 潔 劑 的 分 配 與 控 制 漚 。 要 保 證 既 能 滿 足

11、需 要 ，又 能 減 少 浪 費 。 4、 清 潔 劑 的 安 全 管 理 。 5、 清 潔 劑 使 用 和 管 理 中 的 誤 區(qū) 。 為 什 么 說 飯 店 對 清 潔 劑的 投 資 是 很 有 必 要 的 ，怎 樣 才 能 讓 一 些 保 守 的管 理 者 重 視 這 個 問 題 ？ 【小結(jié)】 飯店客房使用清潔劑的主要目的是除“臟”。因此，在學(xué)習(xí)清潔劑之前，要了解“臟”的存在形態(tài)與性質(zhì)包括：塵土、污垢、漬跡和銹蝕。 清潔劑的化學(xué)性質(zhì)通常以pH來表示。根據(jù)pH的大小，人們把清潔劑分成酸性（pH7）、中性（6pH8）和堿性（pH7）。 清 潔 劑 的 種 類 有 ： 洗 滌 劑 、 酸 性 清 潔 劑 、 中 性 清潔 劑 、 堿 性 清 潔 劑 、 溶 劑 、 消 毒 劑 、 空 氣 清 新 劑 和 拋 光劑 。 課 外 作 業(yè) ： 清 潔 劑 是 化 學(xué) 制 品 ， 盡 量 選 用 環(huán) 保制 品 是 建 設(shè) 綠 色 客 房 的 重 要 措 施 ， 調(diào) 查本 地 飯 店 環(huán) 保 清 潔 劑 用 品 的 使 用 情 況 。