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1、飼 料 原 料 接 收 與 飼 料 儲 藏3 2 目的要求1 了解飼料原料接收的基本程序和工藝。2 掌握飼料原料初清除雜的基本原理和方法。3 掌握影響飼料儲藏中質(zhì)量的因素和實施正確的儲藏技術(shù)。 31）原料品種雜，其物理形態(tài)多樣，包裝形式多樣，運輸工具多樣。2）原料接收時間集中3）足夠的原料倉容：大宗原料1530天生產(chǎn)量，非原料產(chǎn)區(qū)儲13月原料量 3.1 飼料原料接收3.1.1 原料接收特點 4 接收的原則 利用原料的包裝形式差異，分別采用不同的接收方式。如散裝、袋裝、桶裝、罐裝、瓶裝各有其不同的接收設(shè)備和不同的接收方式。但應(yīng)注意接收前的質(zhì)檢合格，注意其營養(yǎng)含量、顏色、味道、有無霉變等。3.1.
2、2飼料原料的接收程序 5 n稱重設(shè)備：地磅，臺秤，自動電子秤n輸送設(shè)備：膠帶輸送機，螺旋輸送機，刮板輸送機，斗式提升機，氣力輸送n貯存設(shè)備：立筒倉，房式倉，小型貯藏室，液罐接收設(shè)備 6 n 接收程序負(fù)荷稱重采 樣驗 收下料輸送空車稱重 7 一 、 飼料原料接收計量n秤的類型 杠桿秤、字盤秤、電子秤n秤的技術(shù)規(guī)格 刻度、最大稱量值、感量n秤的選型 8 n采集方法：代表性n取樣程序：取樣量、取樣點n質(zhì)量檢驗：物理特性、化學(xué)成分二、飼料原料樣品采集 9 三、 飼料原料驗收 1）高品質(zhì)原料 2）不良品質(zhì)原料色澤，味道，質(zhì)地，濕度，均勻度，溫度，污染，袋破損率 10 四、 飼料原料接收輸送設(shè)備n輸送機
3、螺旋輸送機、刮板輸送機、斗式提升機n氣力輸送設(shè)備n溜管與分配器 螺旋輸送機 刮板輸送機 斗式提升機 氣力輸送設(shè)備 15 接料區(qū)庫存區(qū)嚴(yán)禁吸煙嚴(yán)禁在設(shè)備運轉(zhuǎn)時，焊接切割，用手清理嚴(yán)禁在輸送機蓋板上行走，跳躍散料倒入下料坑時注意安全按操作規(guī)程操作拖車，叉車五、 飼料原料接收安全操作 16 1） 散裝原料的接收 散裝車v柵欄的間格約40m m，可攔去布帶， 麻繩，避免纏繞輸送機v地坑底部常采用刮板輸送機v地坑兩側(cè)的風(fēng)速適中，1.21.5m /sv袋裝下料地坑一般為23m 3,散裝為袋裝的1.21.4倍v接收工藝 圖23.1.3 接收與工藝 17 特點：輸送量大，灰塵少，動力消耗大，噪聲大應(yīng)用：港口使
4、用較多，常用于散裝原料構(gòu)成：吸嘴，管路，卸料斗，關(guān)風(fēng)器2 ） 氣力輸送接收工藝 18 n桶裝直接入庫n罐車加熱輸入貯罐。注意貯罐放置點，夏天遮陰，冬天防凍n 貯罐底部應(yīng)有加熱器和疏水裝置n 接收泵和輸出泵常采用齒輪泵，低轉(zhuǎn)速高流量3 ） 液體原料接收工藝 19 n人工扛包進(jìn)入房式倉。勞動強度大n用膠帶輸送機輸送入倉庫內(nèi)，斜式皮帶輸送機堆垛。堆垛采用“#”型，牢固透風(fēng)，且減輕勞動強度。4 ）袋裝工藝5） 接收記錄 20 21目的 避免影響后續(xù)工段進(jìn)行，如輸送、粉碎、制粒等 除去影響動物生長性能的雜質(zhì) 3.2 原 料 清 理3.2.1 清理的目的及原理 22n物理尺寸的差異篩選n導(dǎo)磁性的差異磁選n
5、懸浮速度的差異吸風(fēng)除塵 清理的原理 23 必要條件：物料與篩面存在相對運動 相對運動方式：篩面作水平或傾斜往復(fù)直線運動 篩面作垂直往復(fù)直線運動 平面回轉(zhuǎn)運動 旋轉(zhuǎn)運動 篩面：鋼板沖孔篩面； 編織篩面3.2.2 篩選 24 n組成：網(wǎng)帶，沉降室，吸風(fēng)裝置，驅(qū)動裝置，進(jìn)出料口n工作狀況n特點：清理能力大，噪音小，清理效果好；精度不高，易被纖維雜質(zhì)纏繞一、網(wǎng)帶式初清篩 25 二、沖孔圓錐初清篩n組成：圓錐沖孔篩筒，托輪，吸風(fēng)裝置，傳動裝置，機架，進(jìn)出料口n特點：結(jié)構(gòu)簡單，產(chǎn)量高，效果較好，噪音大，換篩不便 26 n組成：圓柱沖孔篩筒，清理刷，吸風(fēng)裝置，傳動裝置，機架n特點：結(jié)構(gòu)簡單，具有導(dǎo)向螺旋片及
6、清理刷， 有利于物料的流動和清理堵塞篩孔； 噪音小，占地面積小三、 SCY型沖孔圓筒篩 27 3.2.3 磁選一、磁選的基本原理F 原理：利用磁場吸力分離磁性雜質(zhì)F主要工作構(gòu)件：磁鐵（電磁鐵，永久磁鐵） 電磁鐵：剩磁較小的“軟鐵”鐵芯，外繞線圈。適用弱磁性雜質(zhì)高，接受量大的原料。 永久磁鐵：常用鍶鈣鐵氧體等磁性材料。 28 篦式磁選器 常裝于制粒機，粉碎機前作為安全防護(hù)裝置 特點：退磁快，除鐵效率差二、簡易磁選裝置 29 溜管式磁選器：常裝于制粒機，粉碎機上方，小型飼 料廠作 除鐵裝置。特點是簡單方便，投資少，需人工 清理。安裝時應(yīng)考慮磁感應(yīng) 強度，物料流速， 料層厚度。谷物粉料溜管傾角（）2
7、530 5560料層厚度（mm）1012 57物料流速（ m/s） 0.10.12 30 F組成：磁體（磁鐵塊+導(dǎo)磁板），不銹鋼 外罩，外筒，外筒門，進(jìn)出料口F特點：（1）最常用的除鐵裝置，不需動 力， 除鐵效率高，可達(dá)99%，經(jīng)久耐用。 （2） 需要人工定期清理，需要控制 進(jìn)料速度三、永磁筒 31 F組成：進(jìn)出料口，供料壓力門，永磁滾筒 驅(qū)動裝置，排雜口F特點：（1） 自動除鐵，除鐵效率高 （2） 磁體使用壽命長 （3） 價格昂貴，需要動力 四、永磁滾筒磁選機 32 五、 初清磁選機n組成：圓筒初清篩，永磁滾筒磁選機n特點：結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小操作維護(hù)方便,組成一部分壞了，則工序中斷 33
8、3.3 飼料貯藏n貯藏中物質(zhì)的呼吸作用n貯藏中的化學(xué)變化n飼料原料的貯藏n配合飼料、濃縮料和預(yù)混料的貯藏n飼料儲藏?fù)p失與對策 34 一、 貯藏中物質(zhì)的呼吸作用n類型：有氧呼吸C6H12O6+O2 6CO2+6H2O+2820kJ無氧呼吸C6H12O6+O2 2C2H5OH+2CO2+117.2kJ 35 消耗營養(yǎng)物質(zhì) 呼吸產(chǎn)熱積累，導(dǎo)致腐敗變質(zhì) 呼吸作用后果 36 貯藏原則Q 保持有氧呼吸，防止無氧呼吸Q 控制有氧呼吸強度 低溫，降低氧分壓，提高二氧化碳濃度，干燥等Q 先進(jìn)先出 37 二、貯藏中的化學(xué)變化變性（一）蛋白質(zhì)可逆性變性：三、四級結(jié)構(gòu)改變不可逆變性：二級結(jié)構(gòu)改變水解 ： 一級結(jié)構(gòu)改變
9、 38 1、蛋白分子間交聯(lián)n pH中性、高溫使蛋白分子間脫巰基或堿作用發(fā)生交聯(lián)。n實質(zhì)：100以上，蛋白脫酰胺反應(yīng)n磷酸絲氨酸 脫氫 脫氫丙氨酸賴丙，鳥丙，羊毛硫氨酸 降低溶解性，降低酶作用 n乳清蛋白： 乳球蛋白的巰基反應(yīng) H2S 變臭高溫 39 2、美拉德反應(yīng)n羰基化合物與氨基化合物反應(yīng)，產(chǎn)生大量中間產(chǎn)物縮合成復(fù)雜難溶的黑色物質(zhì)，降低糖，蛋白的利用價值。 40 美拉德反應(yīng)特點 動物蛋白 植物蛋白 溫度反應(yīng) 強度取決介質(zhì)水合作用 胺，堿性AA，還原糖（戊己雙）反應(yīng)加強 氧，光，金屬促進(jìn)反應(yīng) 反應(yīng)黑色產(chǎn)物具有抗氧化功能 41 3、與多酚類物質(zhì)反應(yīng)氧化酚、類黃酮、單寧等醌類巰基，氨基如Met、C
10、ys、Trp 42 4、AA的外消旋作用n實質(zhì)：環(huán)境改變，AA殘基形成的質(zhì)子又加到原物質(zhì)上，造成原物質(zhì)構(gòu)型的改變，生成對映體。L、D互變n堿處理易發(fā)生 n脂肪，蛋白熱處理易發(fā)生 43 5、AA氧化脂肪之間的作用n脂肪氧化 氫過氧化合物 醛，烴n Lys、Met、Cys、Trp易發(fā)生 Lys、Met最嚴(yán)重自由基蛋白質(zhì)交聯(lián)產(chǎn)物 44 （二）糖類變化1、淀粉水解當(dāng)水分15淀粉 糊精，麥芽糖酶 45 2、淀粉糊化n定義：在水中加熱，溫度達(dá)到6080，淀粉粒發(fā)生溶脹，分裂，崩潰形成粘稠均勻糊狀物。n本質(zhì)：淀粉粒有序態(tài)淀粉分子間氫鍵斷開，分散于水中，形成膠體n親水性物質(zhì)降低糊化 蛋白，羧甲基纖維素，蔗糖
11、46 3、淀粉老化n定義：糊化淀粉隨溫度降低，淀粉分子鏈間羧基形成氫鍵而凝結(jié)，形成致密、整齊的結(jié)晶化區(qū)域，破壞原有糊化淀粉的均勻結(jié)構(gòu)，呈不溶狀態(tài)。n T62，淀粉老化，25老化加快，0以下老化又減慢n H2O10或pH 支鏈 47 （三）、脂肪的變化1、物態(tài)變化T升高， 固態(tài) 液態(tài) 48 2、脂肪酸敗n水解酸敗甘油三酯甘油二酯甘油一酯甘油高溫、酸、堿、脂肪酶游離FA游離FA游離FAA、水解一般不降低營養(yǎng)價值B、游離FA0.75，易促使其他脂肪水解 游離FA2，不良?xì)馕?49 脂肪氧化酸敗n三時期：誘發(fā)期RH + O2 R. + .OH增殖期R. + O2 ROO.ROO. + RH R. +
12、ROOH終止期R. + R. R:RR. + ROO. ROORROO. + ROO. ROOR + O2T、H2O、O2、光、金屬 50 抗氧化劑的應(yīng)用n ROO. + AH RH + (A + OO.) ROOH RO. + .OH RO. + AH RH + (A + O.)n 抗氧化劑添加的時間：自由基形成前n 液態(tài)：抗氧化劑的表面活性 固態(tài)：單位重量更多粒子數(shù)n 多種抗氧化劑結(jié)合使用 51 脂肪酸敗后果n味道變哈n低分子醛酮，引起腹瀉，嚴(yán)重肝病n VA，VC破壞，有效Lys降低n飼料顏色變深（褐） 52 3、脂肪與淀粉反應(yīng)n形成脂肪淀粉蛋白復(fù)合體n脂肪淀粉復(fù)合體 主要在淀粉粒內(nèi)部，是
13、脂肪與直鏈淀粉分子絡(luò)合體，需淀粉酶水解釋放游離脂肪酸水解脂肪 53 （四）微量成分的變化礦物質(zhì) Fe、Cu、Zn、Mn、Co催化氧化其他營養(yǎng)素 草酸、植酸、脂肪酸與Ca、P、Fe、Mg、Zn結(jié)合形成不溶物 無機鹽離子與飼料成分生成有害物質(zhì) 硝酸鹽亞硝酸鹽高鐵血癥 亞硝酸胺氰腐敗菌胺、酰胺甘氨酸 54 VitaminVD、VK：較穩(wěn)定VA，胡蘿卜素：脂肪，光，高溫加速氧化VE：Fe促使氧化水溶性Vit：穩(wěn)定性差異較大 55 三、飼料原料的貯藏F儲藏溫度：原料在1550間，隨溫度升高，呼吸作用增加，干物質(zhì)消耗增加，水分增加，進(jìn)一步發(fā)熱。原料溫度分布不均或原料與外界溫差較大時易導(dǎo)致水分在物料表面冷凝
14、，水分過高，霉菌生長。F水分含量：隨濃度梯度擴散，局部發(fā)熱 要求13% 56 F害蟲與霉菌 害蟲15以下增殖緩慢，42 以上熱死 霉菌在相對濕度70，水分含量1520開始活動，最大活動溫度3540 F異物雜質(zhì)和原料破損 雜質(zhì)粒度小，容重輕，易帶菌；原料破損，營養(yǎng)物質(zhì)暴露，易感染霉菌。 57 轉(zhuǎn)存通風(fēng)特殊儲存方法：密閉，調(diào)控環(huán)境條件縮短儲存時間處理措施 58 1、玉米的貯藏貯藏特性 含水量高，成熟度不均勻 胚部大，吸濕性強 胚脂肪多，易酸敗 胚部帶菌多，易霉變 59 玉米貯藏方法 常規(guī)：低溫，干燥，清雜，“五分開”（水分高低分開，質(zhì)量好次分開，蟲糧與無蟲糧分開，陳糧與新糧分開，色澤不同分開） 低
15、溫貯藏 通風(fēng) 三結(jié)合：化學(xué)防治，自然通風(fēng)冷凍，低溫密閉 60 2、糠麩類飼料貯藏貯藏特性粉狀：孔隙小，透氣性差，導(dǎo)熱性差。易感，吸濕脂肪含量高 ：易酸敗貯藏方法 脫脂低溫干燥密閉 61 3、魚粉，肉骨粉的貯藏n貯藏溫度最好在15以下原料水分（）溫度（ ）5 0 10 20脫脂魚粉8 40 30 20 1010 30 25 20 /12 20 20 15 /未脫脂魚粉8 30 25 / /10 25 15 / / 12 15 10 / /魚粉不同貯藏條件安全貯藏期（天） 62 肉骨粉不同貯藏條件安全貯藏期（天）水分（）溫度（ ）5 10 207 60 45 3510 45 30 1512以上/
16、/ / 63 4、餅粕類飼料貯藏貯藏特性 缺乏組織保護(hù)，營養(yǎng)外露，易受害蟲霉菌污染 有一定脂肪（不飽和），一定條件易酸敗 餅粕水分多集中在脂肪外親水膠體部分，易局部水分超標(biāo)貯藏方法 新榨，應(yīng)通風(fēng)冷卻入庫密閉氣調(diào)貯藏（N2、CO2） 64 5、添加劑貯藏 密閉、防潮、避光、低溫n儲存：專人保管，標(biāo)簽清楚，先進(jìn)先出n防止交叉污染n保護(hù)和管理：工作人員自我保護(hù)，庫存清單及日常記錄 65 6、液體飼料原料儲存油脂 n隨T升高，密度下降，黏度下降，有利于輸送，考慮儲罐加熱設(shè)備（電，蒸汽蛇管）n油脂閃點148，加熱低于此n儲存溫度4549 n注意控制引起酸敗條件：含水率0.5，溫度，紫外光，氧氣，金屬特性
17、、要求、儲罐結(jié)構(gòu) 66 n隨T升高，密度下降，黏度下降，有利于輸送，考慮儲罐加熱設(shè)備，冬天防凍n溫度超過55 易焦化，保存3850 n必須良好換氣糖蜜 67 四、配合飼料、濃縮料和預(yù)混料的貯藏貯藏特性 淀粉蛋白含量高，易吸濕返潮 脂肪含量高，易氧化酸敗 帶菌量大，易霉變 營養(yǎng)外露，易生害蟲 68 貯藏技術(shù)要點 控制水分，低溫貯藏 防霉 紫外，輻射殺菌 防霉劑使用苯甲酸及鈉鹽 0.1%富馬酸及酯 0.2%丙酸及鹽 0.5% 69 貯藏期成品粉料：廠內(nèi)一般不超過10天，出廠后12周，最長3周 散裝粉料：水分13%，堆高13%，堆高10，不超過12包；溫度10，不超過14包成品顆粒料：12月濃縮料：34周預(yù)混料：36月 含水量（）溫度（ ）粉料顆粒料20 10 0 20 10 0181614.51312 48243036 618304560 1222406075 49253238 620365368 1426466885配合飼料的安全貯藏期（d） 71 五、飼料原料儲藏?fù)p失與對策F重量損失F質(zhì)量降低F危害動物健康F經(jīng)濟(jì)損失 儲藏?fù)p失結(jié)果 72 害蟲：玉米象，麥蛾，黃粉蟲，蟑螂 微生物：細(xì)菌，黃曲霉 原料惡化變質(zhì)：氧化，酸敗 老鼠儲藏?fù)p失來源 73 對策F 控制環(huán)境條件F 控制使用時間F 先進(jìn)先出原則 The End
飼料原料接收與飼料儲藏
