歷年中考化學(xué)題匯編 第八章食品中的有機(jī)化合物(學(xué)生用）(無答案） 滬教版（通用）

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1、第8章食品中的有機(jī)化合物 第一節(jié) 什么是有機(jī)化合物 典型例題： 例1． 下列關(guān)于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的說法中，正確的是（ ） A.都是含碳的化合物 B.都是有機(jī)物 C.碳元素化合價(jià)相同 D.碳元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同 例2．下列化合物中，屬于有機(jī)物的是（ ） A.鹽酸 B.碳酸 C.醋酸 D.硫酸 例3．酚酞是實(shí)驗(yàn)室常用的酸堿指示劑，是一種有機(jī)物。結(jié)構(gòu)式如右圖所示，寫出該物質(zhì)的化學(xué)式：___________。相對(duì)分子質(zhì)量為_________。 練習(xí) 1(2020南京10

2、)下面是某同學(xué)對(duì)有關(guān)火星探測(cè)資料的分析，其中結(jié)論錯(cuò)誤的是 火星探測(cè)的有關(guān)資料 結(jié) 論 A 火星南、北兩極的極冠溫度常年在一70~C至一140~C之間 那里很難找到液態(tài)水 B 在火星南、北兩極發(fā)現(xiàn)“干冰” “干冰”是固態(tài)二氧化碳 C 火星大氣中存在甲烷氣體 甲烷屬于有機(jī)化合物 D 在火星上發(fā)現(xiàn)了大量鹽的晶體 鹽就是氯化鈉 2(2020無錫13)下列物質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物的是 A．甲烷 B．二氧化碳 C．淀粉 D．金剛石 3(2020蘇州07)下列關(guān)于乙酸的敘述錯(cuò)誤的是( )。 、 (A)乙酸可使紫色石蕊試液變紅 (

3、B)用乙酸除熱水瓶中的水垢 (C)乙酸分子中含有三個(gè)氧原子 (D)食醋中的有效成分是乙酸 3（2020揚(yáng)州02）據(jù)《新科學(xué)家》雜志網(wǎng)站3月２９日?qǐng)?bào)道，歐洲航天局科學(xué)家近日利用“火星快車”探測(cè)器探測(cè)到火星上有甲烷存在，它可能是火星上存在生命的有力證據(jù)。甲烷屬于 A、氧化物 B、單質(zhì) C、無機(jī)物 D、有機(jī)物 4(2020鎮(zhèn)江17)某有機(jī)物在氧氣中完全燃燒，只生成二氧化碳和水，則該有機(jī)物中一定含有＿＿＿＿＿＿元素，可能含有＿＿＿＿元素。 5(2020宿遷04)2020年5月，廣州發(fā)生“假酒中毒”事件

4、，導(dǎo)致11人死亡假酒中含有的有毒物質(zhì)甲醇屬于 A. 氧化物 B. 混合物 C. 鹽 D. 有機(jī)物 6(2020南京07)1969年，美國一個(gè)天文小組在宇宙星云中發(fā)現(xiàn)了甲醛(化學(xué)式為CH2O)。下列判斷正確的是 A．甲醛屬于無機(jī)化合物 B．星際空間存在有機(jī)分子 C．甲醛是由碳和水組成的混合物 D．食用被甲醛水溶液浸泡過的水產(chǎn)品對(duì)人體無害 7(2020南通17)推理是化學(xué)學(xué)習(xí)中常用的思維方法。以下4個(gè)推斷正確的是 A．氧化物都含有氧元素，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物 B．酸與堿反應(yīng)生成鹽和水，

5、所以生成鹽和水的反應(yīng)一定是酸與堿的反應(yīng) C．燃燒一般都伴隨發(fā)光、放熱現(xiàn)象，所以有發(fā)光、放熱的現(xiàn)象就是燃燒 D．醇類物質(zhì)在空氣中完全燃燒生成CO2和H2O，甲醇是醇類的一種所以甲醇在空氣中完全燃燒生成CO2和H2O 8(2020鹽城20)下列各組有機(jī)物兩者間分別完全燃燒，得到二氧化碳與消耗氧氣的質(zhì)量比相同的一組是 A．CH4和C2H4 B．CH4和CH3OH C．CH4和C2H5OH D．C2H4和C2H5OH 9(2020泰州13)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸（一種氨基酸）能增強(qiáng)艾滋病毒感染者的免疫能力，半胱氨酸的化學(xué)式為C3H7NSO2。下列說法正確的是 A.半胱氨酸屬于無機(jī)

6、物 B.半胱氨酸屬于氧化物 C.半胱氨酸屬于化合物 D.半胱氨酸由5個(gè)原子組成 10(2020泰州14)2020年1月14日，成功登陸“土衛(wèi)六”的“惠更斯”號(hào)探測(cè)器發(fā)回了350張照片和大量數(shù)據(jù)。分析指出，“土衛(wèi)六”“酷似地球經(jīng)常下雨”，這種“雨”的成份是液態(tài)甲烷。下列關(guān)于“土衛(wèi)六”的推測(cè)中錯(cuò)誤的是 A．“土衛(wèi)六”上地表溫度與地球表面相近 B．“土衛(wèi)六”上存在有機(jī)分子 C．“土衛(wèi)六”地貌的形成可能與液態(tài)甲烷沖刷有關(guān) D．“土衛(wèi)六”上存在液態(tài)甲烷與氣態(tài)甲烷的相互轉(zhuǎn)化 11(2020泰州30)二氧化碳在化學(xué)家的眼里是可以

7、利用的重要資源，只要有合適的條件，可以像發(fā)生光合作用那樣將二氧化碳轉(zhuǎn)變?yōu)樗枰漠a(chǎn)物。二氧化碳可以為化工合成提供足夠的碳元素，既可以減少化工產(chǎn)業(yè)對(duì)煤和石油的消耗，又可以緩解大氣中二氧化碳含量的增加。 ⑴二氧化碳和水通過光合作用轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟呛脱鯕獾幕瘜W(xué)方程式為： 。 ⑵化肥廠用二氧化碳與氨氣在一定條件下反應(yīng)生成尿素[CO(NH2)2]和水的化學(xué)方程式為：

8、 。 12(2020宿遷18)下列化學(xué)方程式與事實(shí)相符的是 A．用胃舒乳[Mg(OH)2]治療胃酸過多：Mg(OH)2 + H2 SO4 = MgSO4+ 2H2O B．實(shí)驗(yàn)室制備氧氣：2H2O2 = 2H2O + O2↑ C．用鹽酸除鐵銹：FeO + 2HCl = FeCl2 + H2O D．綠色植物的光合作用：6CO2 + 6H2OC6H12O6 + 6O2 13(2020徐州14)《環(huán)球時(shí)報(bào)》曾報(bào)道：一種名為蘋果醋(ACV)的濃縮飲料多年來風(fēng)靡美國，蘋果酸 (C4H605)是其中的主要物質(zhì)之一。下列說法中錯(cuò)誤的是

9、 A．蘋果醋飲料呈酸性 B．蘋果酸不屬于氧化物 C．蘋果酸屬于無機(jī)化合物 D．蘋果酸屬于有機(jī)物 14(2020南通22)今年我省蘇北四市開始推廣使用乙醇汽油。利用農(nóng)作物發(fā)酵生成的葡萄糖（C6H12O6）分解可以得到乙醇。葡萄糖是由　　 　三種元素組成的有機(jī)物，其中質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高的元素是_________，葡萄糖在酒化酶作用下分解為乙醇和另一種常見氣體，該氣體是 。 15(2020無錫04下列物質(zhì)不屬于有機(jī)化合物的是 A．醋酸 B．酒精 C．食鹽 D．葡萄糖 16(2020無錫27)在“生石灰、

10、明礬、碳酸鈣、不銹鋼、聚乙烯、純堿”中選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)填空。 ⑴用于制造醫(yī)療器械、炊具的是 ；⑵用作食品干燥劑的是 ； ⑶用于造紙、紡織工業(yè)的鹽是 ； ⑷用作補(bǔ)鈣的鹽是 ； ⑸屬于有機(jī)高分子化合物的是 ； ⑹凈化水時(shí)可作絮凝劑的是 。 17(2020南通17)分析推理是化學(xué)學(xué)習(xí)和研究中常用的思維方法。下列分析推理正確的是 A．水能滅火，所以酒精一旦燃燒應(yīng)立即用水澆滅 B．有機(jī)物中都含有碳元素，所以含碳的化合物都是有機(jī)物 C．二氧化碳通入紫色石蕊試液后溶液變紅，說明二氧化

11、碳具有酸性 D．硝酸銨溶于水吸熱，說明硝酸銨溶解時(shí)吸收熱量大于放出熱量 18(2020鎮(zhèn)江17)右圖是兩組物質(zhì)之間在一定的條件下相互轉(zhuǎn)化的過程。下列綠色植物通過光合作用說法不正確的是 A．物質(zhì)X是O2 B．綠色植物通過光合作用，將太陽能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能 C．C6H12O6是有機(jī)物 D．C6H12O6與X反應(yīng)生成CO2和H2O屬于置換反應(yīng) 19(2020泰州23尋找規(guī)律，在橫線上填上相應(yīng)的化學(xué)式或名稱： (1)氯元素常見的化合價(jià)有－1、＋1、＋3、＋5、十7，下面五種物質(zhì)都是含氯元素的酸。 HC1O4（高氯酸）、______（氯酸）、HC1O2（亞氯酸）、HC1

12、O(次氯酸）、______（氫氯酸） (2)有機(jī)化合物里有一類物質(zhì)叫烷烴，分子中碳、氫原子個(gè)數(shù)呈一定的規(guī)律。 CH4（甲烷）、C2 H6（乙烷）、C3H6（丙烷）C4H10（　　?。?、　　　?。ㄎ焱椋? 20(2020宿遷25)室內(nèi)裝潢和家具揮發(fā)出來的甲醛是室內(nèi)空氣的主要污染物，甲醛易溶于水，常溫下有強(qiáng)烈刺激性氣味，當(dāng)溫度超過20℃時(shí)，揮發(fā)速度加快。根據(jù)甲醛的這些性質(zhì)，下列做法不正確的是 A．入住前，房間內(nèi)應(yīng)保持較高溫度并通風(fēng) B．選擇在溫度較高的季節(jié)裝修房間 C．檢測(cè)室內(nèi)甲醛含量低于國家標(biāo)準(zhǔn)后再入住 D．緊閉門窗一段時(shí)間后再入住 21(2

13、020宿遷24)化學(xué)是材料科學(xué)、生命科學(xué)、環(huán)境科學(xué)和能源科學(xué)的重要基礎(chǔ)。下列有關(guān)說法正確的是 A．合金、合成纖維、合成橡膠、塑料都是有機(jī)高分子材料 B．香煙、酒精、嗎啡、海洛因都是毒品 C．二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳都是大氣污染物 D．石油、煤、天然氣、氫氣都是不可再生的化石燃料 22(2020南通12)從物質(zhì)分類的角度看，下列說法錯(cuò)誤的是 A．石油屬于混合物 8．氮?dú)鈱儆趩钨|(zhì) C．甲烷屬于化合物 D．干冰屬于有機(jī)物 23(2020淮安04)人的機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫需要能量。下列不能為人體提供能量的營養(yǎng)素是 A．糖類 B．油脂 C．蛋白質(zhì)

14、 D．維生素 24(2020宿遷15(3)) (3)有下列物質(zhì)：CO2 、CO 、H2 、CH4 ，其中通入紫色石蕊溶液，溶液變紅的是___________， 最理想的燃料是__________，屬于有機(jī)物的是__________。 第二節(jié) 淀粉和油脂 典型例題： 例1 用簡(jiǎn)單可行的方法鑒別下列物質(zhì) （1）牛奶和米湯 （2）葡萄糖和可溶性淀粉 （3）蠶絲和棉紗線 例2 在全球性減肥熱潮中，脂肪在人們心目中的地位可以說是每況愈下，甚至“談脂色變”別說攝取了，就連身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，這種說法科學(xué)嗎？請(qǐng)說說觀點(diǎn) 例3 要洗凈沾附油脂的試管或燒杯，可

15、以用熱的氫氧化鈉溶液，也可以用汽油、洗潔精來洗滌。你知道所用的這些洗滌用品，在洗滌中各起到什么作用？洗滌時(shí)，是否有化學(xué)變化發(fā)生。 練習(xí) 1(2020無錫34)據(jù)新華社報(bào)道：從2020年5月11日-16日記者發(fā)稿時(shí)為止，廣州市白云區(qū)“假酒中毒”事件中的死亡人數(shù)已增加到9人，住院人數(shù)增加到33人，其中10人病危。目前廣州市有關(guān)部門查明：“毒酒”窩點(diǎn)有5桶工業(yè)酒精，每桶工業(yè)酒精的質(zhì)量為165 kg，其中甲醇的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10％。飲用甲醇5-15 g即可使人中毒甚至死亡。據(jù)此消息： (1)5桶工業(yè)酒精中共含甲醇 kg。這些甲醇若全部被酒客食用，死亡人數(shù)將繼續(xù)上升，后果不堪設(shè)想。 (2)

16、已知工業(yè)制備甲醇的化學(xué)方程式為C0+ 2H2 X(甲醇)由此可推知甲醇的化學(xué)式為 。 (3)已知甲醇的分子結(jié)構(gòu)和乙醇相似，根據(jù)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的規(guī)律，請(qǐng)推測(cè)甲醇的一種化學(xué)性質(zhì) (4)認(rèn)識(shí)掌握化學(xué)知識(shí)能幫助人們抵御有害物質(zhì)的侵害，由此我聯(lián)想到誤食其他有害物質(zhì)使人中毒的事件還有(請(qǐng)舉一例) 。 2（2020徐州05今年5月，廣州假酒連殺十余人，專家呼吁立法，為酒類安全提供保障。假酒中使人中毒的主要成分是 A．乙醇 B．甲醇 C．乙酸 D．一氧化碳 3(2020揚(yáng)州14)下列實(shí)驗(yàn)操作中，正確的是

17、 A.試管內(nèi)壁有油脂時(shí)，可用熱的純堿溶液洗滌B．進(jìn)行粗鹽的提純實(shí)驗(yàn)時(shí)，將濾液蒸干后停止加熱 C．向試管中滴加液體時(shí)，滴管應(yīng)緊貼試管內(nèi)壁D稱量氫氧化鈉固體時(shí)直接將其放在托盤天平左盤的濾紙上 4(2020泰州11)下列有關(guān)生活經(jīng)驗(yàn)的說法錯(cuò)誤的是 Ａ.刀片上涂油可防止生銹Ｂ.用汽油可洗去衣服上的油漬 Ｃ.用食醋可除去熱水瓶?jī)?nèi)的水垢Ｄ.經(jīng)常用鋼絲球洗刷鋁鍋可延長(zhǎng)使用壽命 酶 5(2020南京19) 葡萄糖(C6H12O6)供給人體活動(dòng)和維持體溫所需能量的反應(yīng)可表示為： C6H12O6+6O2 6C

18、O2+6H2O 下列分析錯(cuò)誤的是 A．醫(yī)療上可用一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)的葡萄糖溶液給病人輸液以補(bǔ)充能量 B．葡萄糖緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時(shí)產(chǎn)生能量 C．人呼出的氣體和吸人的空氣的成分相比，CO2和H2O的含量增加，O2的含量減少 D．葡萄糖氧化產(chǎn)生的CO2如不能及時(shí)排出人體，則血液的pH將增大 6(2020蘇州30)某?；瘜W(xué)興趣小組的同學(xué)經(jīng)查閱資料知道：淀粉在適當(dāng)溫度和酸催化條件下可轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?。為探究淀粉在不同溫度下轉(zhuǎn)化為葡萄糖的程度，他們每人都進(jìn)行了如下兩步實(shí)驗(yàn)： 步驟1. 用一支大試管取一定量淀粉與水混合，再加入適量的稀硫酸，搖勻，加熱到一定的溫度。實(shí)驗(yàn)過程中，各

19、人控制溫度不同，加熱持續(xù)時(shí)間相同。 步驟2．然后用兩支小試管各取少量大試管內(nèi)的反應(yīng)混合物，在其中一支小試管(編號(hào)為A)內(nèi)滴加NaOH溶液至呈強(qiáng)堿性，再滴入4-5滴CuS04溶液，并加熱至沸；在另一支小試管(編號(hào)為B)內(nèi)滴加2-3滴碘水。觀察并記錄現(xiàn)象。 (1)由于各人控制的溫度不同，出現(xiàn)了下列三種情況。請(qǐng)你根據(jù)已學(xué)知識(shí)幫助他們完成下列實(shí)驗(yàn)情況匯總表。 現(xiàn) 象 結(jié) 論 第一種 情 況 A試管中：____________________________ B試管中：____________________________ 淀粉沒有轉(zhuǎn)化為葡萄糖

20、 第二種 情 況 A試管中：____________________________ B試管中：____________________________ ______________________ 第三種 情 況 A試管中：____________________________ B試管中：____________________________ 淀粉全部轉(zhuǎn)化為葡萄糖 (2)在步驟2中A試管內(nèi)所加Na0H溶液的作用是 。 7(2020鹽城24)食用白糖的主要成分為蔗糖，蔗糖（C12H22O11）屬

21、于_________化合物（填寫“有機(jī)”或“無機(jī)”）。燒制糖醋魚時(shí)，起鍋晚了常會(huì)出現(xiàn)燒焦現(xiàn)象，其主要原因是蔗糖在高溫下分解變成碳和水，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式_________________________________________________。 8(2020鎮(zhèn)江07)下列說法錯(cuò)誤的是（ ） A．淀粉溶液中滴加碘水呈現(xiàn)藍(lán)色 B．用海水曬鹽屬于合理利用海洋資源 C．家用食品保鮮袋屬于有機(jī)高分子合成材料 D．將工業(yè)廢水直接排放到江河中可節(jié)約成本 9(2020蘇州07) 將下表內(nèi)每一組無色溶液都能區(qū)別開來的試劑是 第一組 第二組 第三組 淀粉、

22、氯化鈉 淀粉、碳酸鈉 淀粉、葡萄糖 A．碘水 B．酚酞試液 C．稀鹽酸 D．石蕊試液 10(2020蘇州25a)葡萄糖(C6H12O6)在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化生成二氧化碳和水，釋放出熱量。每90g葡 萄糖完全氧化，可以產(chǎn)生大約1402kJ熱量。若500g 5％葡萄糖注射液中的葡萄糖完全氧化，至少消耗氧氣多少克?大約釋放多少千焦熱量?(計(jì)算結(jié)果取整數(shù)) 水 11(2020宿遷26)曉曉將一盆綠色植株在黑暗中放置了48小時(shí)，然后選擇其中的一片綠葉進(jìn)行研究。先剪斷葉片的主葉脈（如右圖所示），再將綠色植株放在陽光下照射2到4小時(shí)，發(fā)現(xiàn)K處不能正常制造

23、淀粉，其中原因是K處葉片缺少 A．葉綠素 B．O2 C．CO2 D．H2O 12(2020南京21) 選用廚房中的下列物質(zhì)填空(填序號(hào))： ①保鮮膜 ②鐵鍋 ③砂糖④食鹽 ⑤蔬菜 ⑥小麥粉 ⑦食醋 ⑧白酒 ⑨植物油 富含油脂的是 屬于無機(jī)鹽的是 ， 由金屬材料制成的是 ，可除去熱水瓶膽壁上水垢的是 。 13(2020蘇州02)下列物質(zhì)中屬于糖類的是 A．蔗糖 B．汽油 C．油脂

24、 D．石蠟 14(2020連云港11)下列化學(xué)方程式書寫正確且屬于分解反應(yīng)的是 酶 A．C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O △ B．2Fe + 6HCl === 2FeCl3 + 3H2↑ 高溫 C．2KMnO4 === K2MnO4 + MnO2 + O2↑ D．C + 2CuO ==== 2Cu + CO2↑ 15(2020淮安03)下列食物中富含油脂的是 A．土豆 B．青菜 C．白糖 D．肥肉 16(2020淮安13)小軍同學(xué)在做家

25、庭小實(shí)驗(yàn)時(shí)，向熱的大米粥中加入碘酒，發(fā)現(xiàn)未變藍(lán)色。面對(duì)“異?！F(xiàn)象，他不應(yīng)該采取的做法是 A．向老師請(qǐng)教 B．查找相關(guān)資料，探究原因 C．認(rèn)為自己做錯(cuò)了，繼續(xù)做其它實(shí)驗(yàn) D．反復(fù)實(shí)驗(yàn)，并觀察是否有相同現(xiàn)象 17(2020鎮(zhèn)江09)向剛切開的馬鈴薯表面滴幾滴碘水。其表面立即顯藍(lán)色，說明馬鈴薯中含有 A．維生素 B．淀粉 C．蛋白質(zhì) D．纖維素 18(2020泰州21)將下列物質(zhì)與對(duì)應(yīng)的化學(xué)式之間用短線連接起來 碳 銨· ·NaOH 苛性鈉· ·O3

26、銅 綠· ·C6 H12O6 臭 氧· ·NH4HCO3 葡萄糖· ·Cu2(OH)2CO3 19(2020徐州18類推是化學(xué)學(xué)習(xí)中常用的方法。以下類推結(jié)果正確的是{ } A淀粉遇到碘水呈藍(lán)色，所以與碘水作用呈現(xiàn)藍(lán)色的物質(zhì)中含有淀粉 B．酸堿中和反應(yīng)生成鹽和水，所以生成鹽和水的反應(yīng)一定是中和反應(yīng) C．有一些金屬與稀硫酸反應(yīng)放出氣體，所以與稀硫酸反應(yīng)放出氣體的物質(zhì)是金屬 D．燃燒一般都伴隨發(fā)光和放熱現(xiàn)象，所以有發(fā)光和放熱現(xiàn)象的變化都是燃燒 第三節(jié) 蛋白質(zhì)和維生素 練習(xí) 1(2020無錫27)在“蛋白質(zhì)、鹽酸、熟石灰、干冰、鈦合金”中選擇適當(dāng)?shù)?/p>

27、物質(zhì)填空： (1)用于人工降雨的是 ；(2)用于金屬表面除銹的是 ； (3)用于改良酸性土壤的是 ；(4)用于制造人造骨的是 ； (5)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)是 。 2(2020南京11)2020年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予發(fā)現(xiàn)泛素調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)降解機(jī)理的三位科學(xué)家。關(guān)于蛋白的說法錯(cuò)誤的是 A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì) B．人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸里與水發(fā)生反應(yīng)生成氨基酸 C．香煙的煙氣中含有CO，血紅蛋白結(jié)合了CO后很難再與O2結(jié)合 D．酶是一類重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑，一種酶能催化多種反應(yīng) 3(202

28、0南京25)食物的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、 油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類營養(yǎng)素。 右圖所示的食物金字塔是營養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食食物結(jié)構(gòu)。 其中谷類富含的營養(yǎng)素是 ： 蛋、奶、魚、肉富含的營養(yǎng)素是 ； 主要提供人體所需維生素C的食物是 。 油脂對(duì)人體的作用是 4(2020徐州04)“春蠶到死絲方盡”，這里“絲”的主要成分是 A．維生素 B．蛋白質(zhì) C．纖維素 D．油脂 5(2020蘇州14)以下實(shí)驗(yàn)方法不能夠達(dá)到目的

29、的是 A．用濕潤的紅色石蕊試紙區(qū)別氨氣和氯化氫氣體 B．用鋅粒和濃鹽酸兩種試劑制取干燥純凈的氫氣 C．用高錳酸鉀溶液檢測(cè)二氧化碳?xì)怏w中是否含有二氧化硫氣體 D．向雞蛋清溶液中加入少量濃硝酸并微熱以檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的存在 6(2020鹽城17) 一些可溶性重金屬鹽的離子如Ag＋、Cu2＋、Ba2＋、Pb2＋等能使蛋白質(zhì)喪失生理功能，使生命體中毒。人體胃液中含有鹽酸，誤服含有下列物質(zhì)的藥劑不會(huì)引起人體中毒的是 A．CuCO3 B．CuSO4 C．BaCO3 D．BaSO4 7(2020鎮(zhèn)江08)以下說法正確的（ ） A． 食品中缺乏維生素不利于健康

30、 B．為保持肉制品鮮美加入過量的亞硝酸鈉 C．胃酸過多可以服用稀的燒堿溶液 D．少吃蔬菜，多吃含脂肪的肉類，可以增強(qiáng)體質(zhì) 8(2020鎮(zhèn)江20)下列說法你不贊成的是（ ） A．人誤食重金屬鹽中毒后，可以立即服用大量的蛋清或牛奶進(jìn)行解毒 B．用燃燒的方法可以鑒別蠶絲和棉線 C．銨態(tài)氮肥和熟石灰混合使用可以增加其肥效 D．冬天在汽車的水箱中加入少量乙二醇之類的化合物，可以防止水箱中的水結(jié)冰 9(2020宿遷23．四位同學(xué)上網(wǎng)學(xué)習(xí)，用連線的方法對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行整理

31、，其中完全正確的是 A．小紅對(duì)“物質(zhì)與粒子的關(guān)系”連線如下 金屬銀 離子構(gòu)成 氧 氣 原子構(gòu)成 氯化鈉 分子構(gòu)成 B．小軍對(duì)“物質(zhì)與其用途” 的連線如下 氫　氣 能燃燒，作燃料 氖　氣 人工降雨 干　冰 電光源 Ｃ．小聰對(duì)“人體必要的營養(yǎng)素通過相關(guān)食品攝入”的連線如下 蛋白質(zhì) 菜油、豬油 糖　類 牛肉、雞蛋 油　脂 大米、面粉 Ｄ．小明對(duì)“污染源——污染物質(zhì)——解決策略”連線如下 新裝修

32、房屋——黃曲霉素——通風(fēng)或使用無毒、無污染原料 長(zhǎng)期吸煙——尼古丁、CO——戒煙 霉變食物——甲醛、苯等——不食用 10(2020無錫17下列敘述錯(cuò)誤的是 A．唾液中的淀粉酶是一種生物催化劑 B．人體所需的能量全部由糖類提供 C食用加碘鹽可預(yù)防甲狀腺腫大 D．蔬菜、水果、魚肝油等富含維生素 11(2020蘇州19)請(qǐng)分別在以下兩個(gè)表格內(nèi)，用直線連接相匹配的項(xiàng)目。 （2）人體內(nèi)元素缺乏與可能導(dǎo)致病的關(guān)系 （1）食品與其富含營養(yǎng)素的關(guān)系 魚蝦豆腐 油 脂 智力低下癥

33、鈣元素缺乏 瓜果蔬菜 蛋白質(zhì) 甲狀腺疾病 鋅元素缺乏 奶油菜油 維生素 骨質(zhì)疏松癥 碘元素缺乏 12(2020蘇州20)纖維素、淀粉、蔗糖和 等有機(jī)化合物都屬于糖類，其中能溶于水且有甜味的是 ，不易溶于水又無甜味的是 。綠色植物光合作用的產(chǎn)物是 和 ，所以大規(guī)模植樹造林可以提高空氣質(zhì)量。 13(2020宿遷16)“羊毛出在羊身上”，羊毛的主要成分是 A．纖維素 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．糖類 14(2020無錫03)蛋

34、白質(zhì)是人體必須的營養(yǎng)素之一，下列食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是 A．米飯 B．西瓜 C．牛奶 D．青菜 15(2020蘇州27下表中有4組物質(zhì)需要鑒別，試選擇合理答案的序號(hào)填下表空格中。 待鑒別物質(zhì) 檢驗(yàn)用試劑或操作 判斷依據(jù)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 被檢驗(yàn)出物質(zhì) 硝酸銨與氯化鈉 熟石灰（混合加熱） 硝酸銨 蒸餾水和稀醋酸 溶液變紅 稀醋酸 雞蛋清與洗潔凈 產(chǎn)生黃色沉淀 雞蛋清 濃硫酸與稀硫酸 溶于水 濃硫酸 ★檢驗(yàn)用試劑或操作：①濃硫酸（微熱） ②無色酚酞試液 ③

35、紫色石蕊試液 ④飽和硫酸銨溶液 ★判斷依據(jù)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象： A．產(chǎn)生能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍(lán)的刺激性氣味的氣體 B．溶液溫度降低 C．產(chǎn)生能使?jié)駶櫟乃{(lán)色石蕊試紙變紅的刺激性氣味的氣體 D．溶液溫度升高 16(2020南通21)在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。 (1)蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是日常膳食的重要組成部分。下列食物： ①蘋果 ②葡萄干 ③牛奶 ④米飯 ⑤大豆 其中含有豐富蛋白質(zhì)的是　　　　　　?。ㄌ顚懢幪?hào)）。 (2)人體攝入的淀粉在酶的催化作用下與水作用最終變成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用

36、下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成 ，同時(shí)放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要。 (3)目前一種叫碘酸鈣的保健品已進(jìn)入一些超市，其含有人體必需的微量元素有 。 17（2020連云港01下列各種食物中，富含蛋白質(zhì)的是 18(2020鎮(zhèn)江05加酶洗衣粉易除去衣物上的汗?jié)n、血跡及油漬?，F(xiàn)有下列衣料①羊毛織品②棉花織③化纖布料④蠶絲織品。其中不宜用加酶洗衣粉洗滌的是 A．②③ B．③④ C．①② D．①④ 19(2020鎮(zhèn)江14．下列方框內(nèi)是對(duì)某一主題知識(shí)的描述．其內(nèi)容全部正確的一組是 A．安全常識(shí) B

37、．環(huán)保知識(shí) 室內(nèi)煤氣泄漏——立即打開排風(fēng)扇 濃硫酸沾到皮膚上——立即用水沖洗 大量使用含磷洗衣粉－一污染水資源 減少化石燃料的燃燒——減少空氣污染 C．實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 D．物質(zhì)用途 在酒精燈上點(diǎn)燃棉花——有燒焦羽毛氣味用pH試紙測(cè)定酸溶液的pH—一試紙由黃色變?yōu)榧t色 熟石灰一一改良酸性上壤、配制波爾多液 磷酸二氫鈣［Ca ( H2PO4)2]－一用作復(fù)合肥料 20(2020鎮(zhèn)江24)小李同學(xué)在學(xué)習(xí)了有關(guān)維生素的知識(shí)后，自制了一張《維生素C》知識(shí)小卡片，但不完整，請(qǐng)你幫他填寫表中空格的內(nèi)容。 《維生素C》知識(shí)小卡片 分子結(jié)構(gòu) 化學(xué)式 相對(duì)分子

38、質(zhì)量 Vc的性質(zhì) 能溶于水，在加熱或堿性環(huán)境中易被氧化而破壞 Vc的存在 綠色蔬菜（如黃瓜、生菜）、水果（如柑橘） 食用黃瓜時(shí)注意事項(xiàng) 保存Vc片注意事項(xiàng) 21(2020宿遷37下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分： 營養(yǎng)成分 （每100 g含有） 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 鈣 鐵 鈉 鋅 維生素C 7.4g 7.8 g 7.9 g 206 mg 19.2 mg 37.8 mg 10.1 mg 18 mg ⑴燕麥片中能為人體提供能量的營養(yǎng)素有 ； ⑵燕麥片中含有 種人體所需的

39、微量元素； ⑶人體健康離不開鈣元素。下列有關(guān)鈣元素的敘述中，不正確的是（填序號(hào)） ； ①人體中鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中 ②幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良 ③老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折 ④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣 ⑷鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是 （用化學(xué)方程式表示）；為了提高補(bǔ)鈣效果，服用鈣片時(shí)常需配合服用維生素D，據(jù)此可推知維生素D的功能是 。 ⑸現(xiàn)有下列食物：①大

40、米②豆油③魚④雞蛋⑤青菜⑥西瓜。其中能提供豐富蛋白質(zhì)的有 。 22(2020無錫08下列各組物質(zhì)中，富含蛋白質(zhì)的是 A．雞蛋、牛奶 B．米飯、土豆 C．香蕉、桃子 D．牛油、奶油 23(2020蘇州14)下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的足 A．葡萄糖、纖維素都是有機(jī)高分子化合物 B．淀粉與碘作用呈藍(lán)色 C．常溫下油脂都呈固態(tài) D．青菜，黃瓜中含大量的蛋白質(zhì) 24(2020蘇州35蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。雞蛋清中含有蛋白質(zhì)，用雞蛋清做下面的

41、實(shí)驗(yàn)，可以從中了解蛋白質(zhì)的一些特性。 實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 結(jié)論 [實(shí)驗(yàn)1] （1）取兩支試管，試管中加入3mL飽和硫酸銨溶液，試管乙加入3mL蒸餾水，再分別滴入雞蛋清，振蕩，觀察現(xiàn)象。 （2）再向上述試管乙中繼續(xù)加入3mL飽和硫酸銨溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象。 試管甲： 試管乙： ① 試管乙此時(shí)： [實(shí)驗(yàn)2] （3）另取兩支試管，試管A加入3mL雞蛋清，試管B加入3mL蒸餾水和5滴雞蛋清，分別滴入3滴濃硝酸，振蕩，片刻后觀

42、察現(xiàn)象。 （4）再取兩支試管C、D分別對(duì)應(yīng)試管A、B，重復(fù)上述操作（3），然后同時(shí)浸入90℃的熱水中，觀察現(xiàn)象。 試管A：漸有黃色物質(zhì)凝固 試管B：較長(zhǎng)時(shí)間仍無明顯現(xiàn)象 ② 試管C：生成黃色凝固物更快 試管D：出現(xiàn)白色絮狀沉淀 ③ 25(2020南通11) 人類為了維持生命和健康，必須攝取一定量蛋白質(zhì)。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是 26(2020鹽城05)下列我市特產(chǎn)中，維生素含量最高的是 A．阜寧大糕 B．龍岡茌梨 C．濱海香腸 D．伍佑糖麻花 27(2020泰州07)維生素、糖類、油脂、蛋白質(zhì)四類物質(zhì)

43、中，有關(guān)說法錯(cuò)誤的是 A．都含有碳、氫、氧、氮四種元素 B．糖類習(xí)慣上可稱為碳水化合物 C．都是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì) D．都屬于有機(jī)物 28(2020宿遷04某飲料的主要成分為脂肪、蛋白粉、鉀、鈣等。該飲料不能為人體補(bǔ)充的營養(yǎng)素是 A．蛋白質(zhì) B．維生素 C．無機(jī)鹽 D．油脂 29(2020宿遷07) 7．化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程中，下列對(duì)意外事故的處理方法錯(cuò)誤的是 A．灑在桌面上的酒精燃燒起來，立即用濕抹布或沙子蓋滅 B．稀酸飛濺到皮膚上，立即用大量的水沖洗，再涂上3%～5%的小蘇打溶液 C．堿液灑在衣服上，用水沖洗后，再涂上硫酸溶液D．誤服氯化鋇溶液，立即喝大量鮮牛奶或雞蛋清