冀少版七年級下冊生物導(dǎo)學(xué)案專題1.2-食物的消化-冀少版七年級下冊生物導(dǎo)學(xué)案

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1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上 第一章 合理膳食　平衡營養(yǎng) 第二節(jié)　食物的消化 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 學(xué)習(xí)目標(biāo) 能概述食物的消化過程 重點(diǎn) 能描述人體消化系統(tǒng)的組成 【教材連線·開卷有益】 知識一 食物消化的概念和類型 1.概念:食物在　消化道　里被分解的過程。食物的消化過程包括兩方面:一是將食物切斷、磨碎與消化液充分混合,二是食物中的大分子有機(jī)物在消化液的作用下,分解為能被　細(xì)胞吸收的小分子　。 ? 2.食物在口腔中的消化包括　物理　消化(如牙齒的咀嚼、舌的攪拌)和　化學(xué)　消化(如胃蛋白酶能初步消化蛋白質(zhì))。 知識點(diǎn)二 消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能 1.消化系統(tǒng)由　消化道　

2、和　消化腺　組成。 ? 2.消化道:口腔、咽、 食道 、　胃 、小腸　、大腸、肛門。? 3.消化腺: 位置 消化腺名稱 分泌的消化液 含有的消化酶 消化道外 的消化腺 　唾液腺　? 唾液 淀粉酶 肝臟 　膽汁 　? 無消化酶 胰腺 　? 胰液 淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等多種酶 消化道內(nèi) 的腺體 胃腺 　 胃液 　? 蛋白酶 腸腺 　腸液 　? 淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等多種酶 4.小腸的主要功能: 小腸長約5~6米,是消化道中最長的一段,是　消化　和　吸收　的主要場所。小腸黏膜的表面有許多的環(huán)形皺襞,皺襞上有許多微絨毛,大大　增加　了消化和

3、吸收的面積。 知識點(diǎn)三 食物的消化過程 1.食物的消化: 淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪　都是大分子有機(jī)物,必須先被分解成小分子有機(jī)物,才能被細(xì)胞吸收,食物的消化是指食物在消化道內(nèi)　分解　成可以被　細(xì)胞吸收　的物質(zhì)的過程。 2.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化部位: 器官 口腔 咽 食道 胃 小腸 (是消化的主要器官)? 大腸 肛門 能消化 的營養(yǎng) 物質(zhì) 淀粉 × × 能初步消化蛋白質(zhì)　?學(xué)/科/網(wǎng) 能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪　? × × 消化 結(jié)果 麥芽 糖 初步消化蛋白質(zhì),未徹底消化? 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油 【預(yù)習(xí)小測·大有

4、裨益】 1. 下列消化道的各部分中，含消化液種類最多的是（　?。? A. 口腔 B. 大腸 C. 胃 D. 小腸 【答案】D 2. 在消化道中，下列消化腺分泌的消化液能把脂肪最終分解成甘油和脂肪酸的是（　?。? A. 胃腺 B. 肝臟 C. 胰腺和腸腺 D. 唾液腺 【答案】C 【解析】胃腺分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)性消化，A錯誤；膽汁是由肝臟分泌的，里面不含消化酶，能將脂肪乳化為脂肪微粒，B錯誤；胰腺分泌胰液，腸腺分泌腸液，胰液和腸液能將脂肪分解為甘油和脂肪酸，C正確；唾液腺分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能將淀粉分

5、解為麥芽糖，D錯誤。 3. 如圖模擬淀粉的消化過程，“剪刀1”、“剪刀2”分別代表兩種消化酶。其中“剪刀2”能出現(xiàn)在消化道的哪個(gè)部位（　?。? A. 口腔 B. 胃 C. 小腸 D. 大腸 【答案】C 4. 能消化脂肪的消化液有(??? ) A. 唾液、胃液、腸液 B. 胃液、唾液、膽汁 C. 胰液、腸液、膽汁 D. 腸液、胰液、唾液 【答案】C 【解析】脂肪的消化過程在小腸內(nèi)進(jìn)行，脂肪先在膽汁的乳化下變?yōu)橹玖?，脂肪粒在胰液和腸液作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，因此消化道中參與消化脂肪的消化液是膽汁、腸液、胰液，C符合題意。 【活動探究·同道相益】

6、 探究一：驗(yàn)證營養(yǎng)物質(zhì)中含有能量 活動：證明花生中含有能量。討論花生種子的稱量方法及注意事項(xiàng)。（1）分組討論并形成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案稿，探討實(shí)驗(yàn)中水的初溫與終溫的測量方法及實(shí)驗(yàn)用水量。（2） 水溫有何變化（3）種子充分燃燒的實(shí)驗(yàn)說明了什么？ 1.探究實(shí)驗(yàn):麗麗同學(xué)在“測定某種食物中的能量”探究實(shí)驗(yàn)中,想測定花生仁與核桃仁哪個(gè)含能量多。她是這樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的:取兩支相同試管裝入同樣體積的水,取一個(gè)花生仁、半個(gè)核桃仁在酒精燈上點(diǎn)燃后,分別放在兩個(gè)試管的下方,給水加熱,等花生仁、核桃仁完全燃燒后,分別測出兩個(gè)試管中水的溫度,再經(jīng)過計(jì)算,得出結(jié)論。 (1)他們的結(jié)果不準(zhǔn)確的原因是什么? 【參考答案】在

7、實(shí)驗(yàn)中沒有很好地控制變量,一個(gè)花生仁與半個(gè)核桃仁的質(zhì)量可能不一樣。 (2)小偉同學(xué)做的實(shí)驗(yàn)是測定花生仁中含有多少能量,但小偉發(fā)現(xiàn)他測定的數(shù)據(jù)小于標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)。您認(rèn)為可能的原因是什么? 【參考答案】花生燃燒時(shí)散失較多的熱量;測量不準(zhǔn)確;計(jì)算有誤。 【互動檢測】 1. 為了探究食物中是否含有能量，在試管A、B中加人等量的清水，將等量的花生種子和玉米種子點(diǎn)燃后分別加熱試管A和B，記錄水溫如下表所示，則下列說法不正確的是（　?。? 試管 起始溫度 最終溫度 溫度上升值 A試管 25℃ 77℃ 52℃ B試管 25℃ 50℃ 25℃ A. 該實(shí)驗(yàn)說明食物中含有能量 B. 該

8、實(shí)驗(yàn)?zāi)苷f明不同食物中含有的能量不同 C. 花生種子中含有的能量值大于燃燒時(shí)實(shí)際測得的熱量值 D. 為讓實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確，應(yīng)設(shè)置重復(fù)組，實(shí)驗(yàn)結(jié)果取最高值 【答案】D 2. 下列對“測定某種食物中的能量”探究實(shí)驗(yàn)分析，不正確的是（　　） A. 實(shí)驗(yàn)所測得的花生能量高于花生實(shí)際所含能量 B. 應(yīng)設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)，并取重復(fù)組的平均值進(jìn)行分析 C. 選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的，如花生種子等 D. 燃燒掉的物質(zhì)是有機(jī)物，剩余的灰燼是無機(jī)物 【答案】A 【解析】實(shí)驗(yàn)所測得的花生能量低于花生實(shí)際所含能量，因?yàn)榛ㄉ紵龝r(shí)會向周圍散失一小部分熱量，A錯誤；為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的

9、誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)（或重復(fù)組），多做幾次，然后取平均值，B正確；通過測量食物燃燒放出的熱能來測定食物中能量的多少，選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的。如花生種子等，C正確；有機(jī)物能燃燒，無機(jī)物不能燃燒。因此食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物（或糖類、脂肪、蛋白質(zhì)），燃燒后留下的灰燼不能燃燒是無機(jī)鹽，D正確。 探究二：合理營養(yǎng) 活動：對照課本第9頁中國居民的“營養(yǎng)膳食寶塔”進(jìn)行分析，從食物金字塔中可以獲得哪些信息？參考中國居民的“平衡膳食寶塔”，請你為自己的周末午餐設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理、健康美味的食譜。 1.有的人不吃早餐或早餐只喝一杯牛奶,請和小組同學(xué)一起分析:這種習(xí)慣好嗎?

10、并設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的早餐食譜。 【參考答案】不好。不吃早餐的危害大,食物能為人體提供所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),不吃早餐會影響智力,使人反應(yīng)遲鈍;造成低血糖;不吃早餐易患膽結(jié)石、心腦血管疾病、中風(fēng)、胃病等,從而影響學(xué)習(xí)和工作?？崭购扰Ｄ?會造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。 早餐食譜:鮮牛奶、雞蛋、米粥、面包、饅頭、熗拌菜(包括綠葉菜)和一個(gè)蘋果。(設(shè)計(jì)合理即可) 2.現(xiàn)在的中小學(xué)生中,“小胖墩”越來越多,請你與同學(xué)討論,并為肥胖的人出謀劃策:怎樣使膳食既能吃飽而又不發(fā)胖? 學(xué)科；網(wǎng) 【參考答案】多吃蔬菜、水果;主食如米飯、面食要適量;少吃甜食和含脂肪多的食物;少喝碳酸飲料,多喝白開水。 【互動檢測】 1

11、. 在“平衡膳食寶塔”中，處于第二位的食物類是（從下向上數(shù)）（??? ） A. 谷、薯類 B. 蔬菜、水果類 C. 大豆、堅(jiān)果類 D. 魚、蝦類 【答案】B 2. 某家長為臨近學(xué)業(yè)考試的孩子設(shè)計(jì)了一份晚餐食譜：米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚．為了均衡膳食，請補(bǔ)充一種食物使其營養(yǎng)更合理（　?。? A. 炒青菜 B. 魚湯面 C. 五香牛肉 D. 煎雞蛋 【答案】A 【解析】該家長設(shè)計(jì)的這份晚餐食譜中，米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)較多，而維生素和無機(jī)鹽的含量偏少，因此添加炒青菜會使該食譜的營養(yǎng)更合理。 【課堂總結(jié)·集思廣益

12、】 怎樣實(shí)現(xiàn)合理膳食 【課后練兵·日滋月益】 1. 吃飯時(shí)，要充分咀嚼的好處是（　?。? A. 將食物徹底消化 B. 防止食物誤入氣管 C. 增加食物的營養(yǎng) D. 減輕胃腸的負(fù)擔(dān) 【答案】D 2. “一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”說明牛奶中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，那么牛奶中的蛋白質(zhì)最終被消化為下列哪種物質(zhì)，才能被人體吸收 A. 二氧化碳和水氨基酸 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 甘油和脂肪酸 【答案】B 【解析】蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化，然后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白

13、質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，才能被人體吸收。 3. 下列器官不屬于人體消化道組成的是 A. 口腔 B. 胃 C. 肝臟 D. 小腸 【答案】C 【解析】消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺兩大部分組成，消化道可分為口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門等；消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，可見肝臟不屬于消化道，C符合題意。 4. 圖為人體部分消化器官的示意圖,甲處阻塞,最可能發(fā)生的是 A. 胰腺無法分泌胰液 B. 胃液無法分解蛋白質(zhì) C. 消化脂肪的功能下降 D. 吸收氨基酸的功能下降 【答案】C 5. 人體消化道中，

14、具有消化功能的結(jié)構(gòu)包括 ①口腔 ②咽 ③胃 ④小腸 ⑤大腸 A. ①④⑤ B. ①③④ C. ①②⑤ D. ②④⑤ 【答案】B 【解析】消化道是食物的通道，從上自下依次是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肝門。其中具有消化功能的是口腔、胃、小腸，小腸是消化的主要場所。故選B。學(xué)=科網(wǎng) 6. 下圖為“探究唾液的消化作用”的實(shí)驗(yàn)過程。相關(guān)說法不正確的是 A. 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前可根據(jù)所學(xué)知識和經(jīng)驗(yàn)做出相應(yīng)的假設(shè) B. 滴加碘液后①號、②號和⑤號試管溶液變藍(lán)，③號試管溶液不變藍(lán) C. 該實(shí)驗(yàn)中，④號試管是重復(fù)實(shí)驗(yàn)，可減少實(shí)驗(yàn)誤差 D. 本實(shí)驗(yàn)結(jié)論是唾液可以催化

15、淀粉的分解，催化作用需要適宜的溫度 【答案】C 【解析】“探究唾液的消化作用”的實(shí)驗(yàn)屬于模擬實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前可根據(jù)所學(xué)知識和經(jīng)驗(yàn)做出相應(yīng)的假設(shè)，如饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌有關(guān)，A正確；③試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；②試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；①或⑤號試管溫度過低和過高，試管中的唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)，B正確；該實(shí)驗(yàn)中，④號試管中加入的唾液是1ml，不是重復(fù)實(shí)驗(yàn)，不能減少實(shí)驗(yàn)誤差，C錯誤；本實(shí)驗(yàn)通過②③對照可以得出唾液可以催化淀粉的分解，通過①③或⑤③可以得出催化作用需要適宜的溫度，D

16、正確。 7. 如圖表示食物通過人體消化道時(shí)，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道的各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化程度的曲線圖，下列說法不正確的是 A. 丙代表蛋白質(zhì) B. 乙在D中最終被分解為葡萄糖 C. 消化吸收的主要場所是D D. 參與甲消化的膽汁是由膽囊分泌的 【答案】D 8. 圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，請據(jù)圖回答下列問題： （1）饅頭中的主要成分是淀粉，淀粉在人體的[ ]_________內(nèi)初步被消化后，最終在 [ ]_________內(nèi)以_______的形式被吸收進(jìn)入血液。 （2）人體最大的消化腺 [ ]_______分泌的膽汁，雖不含消化酶，但能促進(jìn)________的消化，故肝炎患者不宜吃油膩的食物。 （3）除了能分泌胰液消化食物外，還能分泌胰島素來調(diào)節(jié)血糖濃度的器官是[ ]_________。 【答案】 1口腔 6小腸 葡萄糖 10 肝臟 脂肪 4 胰腺 專心---專注---專業(yè)