創(chuàng)業(yè)咖啡館商業(yè)計(jì)劃書(shū)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)B(niǎo)P

《創(chuàng)業(yè)咖啡館商業(yè)計(jì)劃書(shū)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)B(niǎo)P》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《創(chuàng)業(yè)咖啡館商業(yè)計(jì)劃書(shū)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)B(niǎo)P（40頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、「小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館」運(yùn)營(yíng)策劃 3 20 「小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館」 運(yùn)營(yíng)策劃 分析、管理、策劃、宣傳、運(yùn)營(yíng)、裝修、預(yù)算。  一、「小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館」簡(jiǎn)介 3 1.1 創(chuàng)業(yè)咖啡館現(xiàn)狀介紹 3 1.2「小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館」簡(jiǎn)介 3 二、市場(chǎng)環(huán)境及自身優(yōu)勢(shì)分析 4 2.1 宏觀環(huán)境分析 4 2.1.1 政治環(huán)境 4 2.2.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境 4 2.2.3 社會(huì)環(huán)境 4 2.2 SWOT分析 5 三、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃和宣傳策略 7 3.1 市場(chǎng)定位 7 3.1.1 文化定位 7 3.1.2 客戶定位 7 3

2、.2 宣傳策劃 8 3.2.1 宣傳意義 8 3.2.2 宣傳優(yōu)勢(shì) 9 3.2.3 宣傳策略 9 3.3 年度運(yùn)營(yíng)計(jì)劃 10 3.4 眾籌·會(huì)員/合伙人計(jì)劃 12 3.5 日常運(yùn)營(yíng)規(guī)劃 16 3.6 開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃 22 3.7 線上部分策劃 25 四、團(tuán)隊(duì)管理?xiàng)l例 33 4.1 溝通協(xié)調(diào) 33 4.2 激勵(lì)發(fā)揮全員積極性 34 五、財(cái)務(wù)分析及預(yù)算 35 5.1初期主營(yíng)項(xiàng)目及利潤(rùn) 35 5.2相關(guān)運(yùn)營(yíng)分析 35 5.3營(yíng)業(yè)額預(yù)算 36 5.4盈利預(yù)算 36 六、平面設(shè)計(jì)圖紙（場(chǎng)地布置方面） 42 一、「小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館」簡(jiǎn)介 1.1 創(chuàng)業(yè)咖啡館現(xiàn)狀介紹

3、 創(chuàng)投咖啡其根本就是創(chuàng)業(yè)服務(wù)業(yè)，通過(guò)一種咖啡吧的形式為創(chuàng)業(yè)者提供辦公、交流的平臺(tái)。而所謂創(chuàng)業(yè)服務(wù)業(yè)，最核心的意義就是搭建一個(gè)服務(wù)平臺(tái)，能夠?yàn)椴莞鮿?chuàng)者提供資金、人脈以及與投資者、同類(lèi)型創(chuàng)業(yè)者溝通的機(jī)會(huì)。近兩年，北京、天津、上海、廣州等地陸續(xù)出現(xiàn)了眾多從事該行業(yè)的企業(yè)，從最早的車(chē)庫(kù)咖啡、3W咖啡，到最新的起點(diǎn)咖啡、36氪、創(chuàng)客空間等，經(jīng)營(yíng)形式涵蓋了咖啡館、科技網(wǎng)站、興趣小屋等，總體發(fā)展比較成熟。半年內(nèi)，3W創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)2次受總理關(guān)注，5次受央視專(zhuān)題報(bào)道，在剛剛過(guò)去的“全國(guó)雙創(chuàng)周活動(dòng)”上，他們不出意外地再次成為焦點(diǎn)。而且，因受到全國(guó)地方政商青睞，其旗下的3W孵化器、咖啡店已開(kāi)至全國(guó)十多座城市。除此之外

4、，眾多模仿3W的咖啡館也在各地興起。而近期，校園內(nèi)也普遍設(shè)立創(chuàng)業(yè)咖啡館，為校園內(nèi)的創(chuàng)業(yè)者構(gòu)建一個(gè)良好的創(chuàng)業(yè)交流環(huán)境。 1.2「小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館」簡(jiǎn)介 「小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館」位于北京交通大學(xué)校內(nèi)，以咖啡廳為形式，以咖啡為載體， 傳播校園創(chuàng)客文化，推動(dòng)創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)在北交大的生根、落地、發(fā)芽，分享實(shí)踐天馬行空的創(chuàng)意與想法，是一個(gè)讓學(xué)生將夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)的地方。同時(shí)，我們將通過(guò)線上線下結(jié)合的方式，綜合運(yùn)用我們所掌控的創(chuàng)業(yè)圈資源。 二、市場(chǎng)環(huán)境及自身優(yōu)勢(shì)分析 2.1 宏觀環(huán)境分析 2.1.1 政治環(huán)境 「大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新」成為中國(guó)的國(guó)家戰(zhàn)略之后，在全國(guó)范圍內(nèi)掀起了一股創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的風(fēng)潮。據(jù)不完

5、全統(tǒng)計(jì)，從2013年5月至今中央層面已經(jīng)出臺(tái)至少22份相關(guān)文件促進(jìn)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新。目前這些文件正在轉(zhuǎn)化為具體的政策措施，對(duì)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新起作用。其中，《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于發(fā)展眾創(chuàng)空間推進(jìn)大眾創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》特別對(duì)「眾創(chuàng)空間」提出「做大做強(qiáng)」的目標(biāo)，為創(chuàng)業(yè)咖啡館的建設(shè)提供了極佳的政治環(huán)境。 2.2.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境 我國(guó)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入「新常態(tài)」，傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)、實(shí)體經(jīng)濟(jì)受到很大挑戰(zhàn)，互聯(lián)網(wǎng)泡沫興起，社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)逐漸向互聯(lián)網(wǎng)傾斜。宏觀經(jīng)濟(jì)政策對(duì)創(chuàng)業(yè)者有利；當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，更多投資人選擇向（尤其是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的）新創(chuàng)企業(yè)進(jìn)行大規(guī)模投資。 2.2.3 社會(huì)環(huán)境 隨著大眾尤其是大學(xué)生群體的創(chuàng)業(yè)熱

6、情逐漸高漲，以及社會(huì)輿論對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的正面誘導(dǎo)，如今的社會(huì)環(huán)境下大學(xué)生創(chuàng)業(yè)正受到包括投資者在內(nèi)的越來(lái)越多人的關(guān)注。而有能力、有想法的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者往往因?yàn)閯?dòng)力不足、平臺(tái)不寬而被局限。因此一個(gè)良好的創(chuàng)業(yè)者之間、創(chuàng)業(yè)者與投資者之間的交流平臺(tái)就亟待被建立。 2.2 SWOT分析 我們從四個(gè)方面對(duì)「小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館」自身的既定內(nèi)在條件進(jìn)行分析，展現(xiàn)其優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)及核心競(jìng)爭(zhēng)力。其中戰(zhàn)略內(nèi)部因素：S代表 strength（優(yōu)勢(shì)），W代表weakness（弱勢(shì)）；外部因素：O代表opportunity（機(jī)會(huì)），T代表threat（威脅）。 S： 巨大資源傾向：依托于包括但不限于北交大軟

7、件學(xué)院和校辦孵化器優(yōu)質(zhì)的軟硬件資源，有充足的創(chuàng)業(yè)者和投資人資源等待開(kāi)發(fā)。 強(qiáng)大宣傳背景：多位成員參與運(yùn)營(yíng)交大伴讀小書(shū)童、校學(xué)生會(huì)公眾號(hào)，擁有廣泛的宣傳資源及過(guò)硬的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。 專(zhuān)業(yè)咖啡師：兩年咖啡店工作經(jīng)驗(yàn)，擁有職業(yè)資格證?？赡苁潜苯辉谧x學(xué)生中最懂咖啡的人。 創(chuàng)業(yè)文化：團(tuán)隊(duì)成員都是認(rèn)同創(chuàng)業(yè)文化、有創(chuàng)業(yè)的想法的人，不少有過(guò)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，知道創(chuàng)業(yè)者的痛點(diǎn)所在。與北交創(chuàng)業(yè)圈有著廣泛聯(lián)系，并已達(dá)成初步合作意向。外聯(lián)負(fù)責(zé)人來(lái)自北大光華，具有邀請(qǐng)頂尖創(chuàng)業(yè)者合作的渠道優(yōu)勢(shì)。 社團(tuán)資源：團(tuán)隊(duì)成員均任職于各大校級(jí)社團(tuán)并擔(dān)任重要職位，擁有豐富的活動(dòng)組織經(jīng)驗(yàn)和廣泛的社交圈?？芍苯哟蛉敫鞔笊?/p>

8、團(tuán)內(nèi)部達(dá)成合作。 新生更強(qiáng)：團(tuán)隊(duì)成員以大一大二為主導(dǎo)，但都有豐富的工作組織經(jīng)驗(yàn) 。距離畢業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，可以保證項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的可持續(xù)性，同時(shí)擁有更多時(shí)間精力。 W： 知名度低：新建立的咖啡館，知名度較低，大學(xué)生及投資人的客戶黏性建立需要時(shí)間和大量宣傳資源支持。 區(qū)位限制：咖啡廳本身面積不大，地處YF810，若宣傳不善很有可能造成低客流量。 功能不全面：由于咖啡廳在校園內(nèi)，只能提供飲品，無(wú)法提供簡(jiǎn)餐。 O： 創(chuàng)業(yè)者方面：需要平臺(tái)支持與交流。 普通消費(fèi)者方面：對(duì)交大內(nèi)的咖啡廳有很大需求。 市場(chǎng)方面：借助「波特五力」分析模型，創(chuàng)業(yè)咖啡市場(chǎng)進(jìn)入壁壘低，競(jìng)爭(zhēng)力小。 投資者方面：需要互

9、聯(lián)網(wǎng)、軟件方面的人才與優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。 T： 定位不準(zhǔn)確：由于定位不準(zhǔn)確，與交大內(nèi)的其他咖啡廳功能重疊過(guò)多，過(guò)渡吸引普通消費(fèi)者，導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)者反應(yīng)不明顯，整體偏向于咖啡廳，造成投資人的流失。 支持不足：一旦發(fā)生北校方支持不足的情況，可能導(dǎo)致人員和資源的雙重流失，咖啡廳在校園內(nèi)發(fā)展會(huì)受到極大的阻礙。 人員流動(dòng)性強(qiáng)：大部分普通員工將從校園內(nèi)招收兼職，導(dǎo)致人員流動(dòng)性過(guò)強(qiáng)，容易出現(xiàn)青黃不接的情況。 三、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃和宣傳策略 3.1 市場(chǎng)定位 3.1.1 文化定位 咖啡店地址位于校內(nèi)。而在逸夫教學(xué)樓及學(xué)活三層同樣存在咖啡店，因此我們準(zhǔn)備以差異化經(jīng)營(yíng)作為我們的定位之一。結(jié)合自身的創(chuàng)客

10、空間特性，突出與其他咖啡店單純售賣(mài)咖啡的理念之不同，以吸引自身特有的客戶群體。除此之外，對(duì)于原有的咖啡館消費(fèi)群體（如：自習(xí)學(xué)生，閱讀，情侶等）通過(guò)宣傳優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，服務(wù)優(yōu)勢(shì)加以拉攏，保證咖啡館的基本定位。 差異化具體定位包括： 1）校內(nèi)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，競(jìng)賽團(tuán)隊(duì)的討論空間 2）校內(nèi)外創(chuàng)業(yè)資源的交流空間 3）就業(yè)，實(shí)習(xí)等信息的輔助平臺(tái) 4）校內(nèi)社團(tuán)，班級(jí)活動(dòng)的施行空間 5）軟件人才與投資者的雙向信息庫(kù) 3.1.2 客戶定位 因?yàn)榭Х鹊戟?dú)特的創(chuàng)客空間定位，因此面對(duì)的主要群體是交大內(nèi)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)及有創(chuàng)業(yè)想法的同學(xué)，同時(shí)可以為校內(nèi)參加各類(lèi)競(jìng)賽的同學(xué)提供平臺(tái)；此外，外界的投資人等也是我們

11、的客戶源之一，因此我也致力于打造出一個(gè)能夠聯(lián)系校內(nèi)外的創(chuàng)業(yè)交流空間。 目標(biāo)客戶群體及群體細(xì)分有： 1）傳統(tǒng)類(lèi)客戶： ①自習(xí)學(xué)生：一個(gè)安靜，舒適的學(xué)習(xí)場(chǎng)所。 ②閱讀者：一個(gè)恬靜舒適的場(chǎng)所，能夠提供合適的閱讀燈光。 ③情侶：一個(gè)靜謐，自由交談并不被打擾的場(chǎng)所。 2）創(chuàng)客類(lèi)： 創(chuàng)業(yè)及競(jìng)賽團(tuán)隊(duì)：提供一個(gè)交流的平臺(tái)，自由的交流環(huán)境，同時(shí)也希望能夠得到投資人等的眷顧。 3）校內(nèi)社團(tuán)類(lèi)： 為其提供一個(gè)可以自由并可以提供各類(lèi)設(shè)備，便捷網(wǎng)絡(luò)的活動(dòng)舉辦場(chǎng)所。同時(shí)能夠省去場(chǎng)地申請(qǐng)的麻煩。 3.2 宣傳策劃 3.2.1 宣傳意義 宣傳作為創(chuàng)業(yè)咖啡館的最主要的引流手段

12、和我方運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)所在，具有重要的戰(zhàn)略意義。利用團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)線上宣傳與地推宣傳結(jié)合的方式，做好引流及消費(fèi)者維護(hù)工作，將“小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館”的品牌塑造起來(lái)、推廣出去，使之成為交大創(chuàng)業(yè)人最熟悉、最喜愛(ài)的創(chuàng)業(yè)集散地。 3.2.2 宣傳優(yōu)勢(shì) 根據(jù)實(shí)證分析，我們得出交大附近的咖啡館對(duì)外所做的宣傳全部?jī)A向于提供簡(jiǎn)餐、自習(xí)場(chǎng)所；同時(shí)，除交大東校區(qū)科技大廈外，并沒(méi)有供創(chuàng)業(yè)者集中交流的地點(diǎn)為大眾所知。然而，交大的創(chuàng)業(yè)者數(shù)目仍很可觀。因此，從波特五力模型來(lái)講，交大主打創(chuàng)業(yè)理念的咖啡館行業(yè)，進(jìn)入壁壘極低，替代品威脅及現(xiàn)存競(jìng)爭(zhēng)者基本為零。我們的宣傳可以以這一點(diǎn)為突破口，瞬間攫取大量高用戶粘性的客源。 3

13、.2.3 宣傳策略 線上 1.創(chuàng)立微信公眾平臺(tái) A.日常宣傳及活動(dòng)發(fā)布 a.品牌文案宣傳、廣告滲透，利用新媒體的傳播特點(diǎn)，以病毒式營(yíng)銷(xiāo)模式擴(kuò)大知名度。 b.咖啡館日?；顒?dòng)發(fā)布及宣傳，并作為線上報(bào)名入口。 c.開(kāi)設(shè)線上優(yōu)惠券及轉(zhuǎn)發(fā)集贊送咖啡活動(dòng)，美團(tuán)網(wǎng)，拉鉤網(wǎng)等團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的鏈接窗口，吸引價(jià)格敏感型消費(fèi)者。 B.創(chuàng)業(yè)咖啡館形象打造 a.定期推送具有情懷溢價(jià)的宣傳文案(軟文)，打造品牌形象。 b.每日推送有關(guān)創(chuàng)業(yè)及個(gè)人成長(zhǎng)的干貨文章，打造自己的“線上創(chuàng)業(yè)雜志”及價(jià)值分享平臺(tái)。 線下 A.推廣活動(dòng) a.地推：在宿舍放置海報(bào)、與學(xué)校相關(guān)職能社團(tuán)如科協(xié)聯(lián)合做線下活動(dòng)。 b.

14、掃樓：特別針對(duì)軟件學(xué)院的同學(xué)，進(jìn)行地毯式宣傳，發(fā)展核心會(huì)員。 B.創(chuàng)業(yè)沙龍 a.邀請(qǐng)北交創(chuàng)業(yè)者做經(jīng)驗(yàn)交流，形成社群效應(yīng)。 b.與校友會(huì)等聯(lián)動(dòng)，定期請(qǐng)知名軟件公司的工程師、高管為軟件學(xué)院本科生及研究生做講座與培訓(xùn)。并進(jìn)行線上線下雙方的宣傳造勢(shì)。 c.與中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街和其他知名孵化器合作，邀請(qǐng)知名創(chuàng)業(yè)者分享成功經(jīng)驗(yàn)。 3.3 年度運(yùn)營(yíng)計(jì)劃 為了應(yīng)對(duì)不同時(shí)期客戶群體及運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的需求，我們對(duì)不同時(shí)期的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃加以了區(qū)別規(guī)劃。 平時(shí) 在正常的營(yíng)業(yè)期間內(nèi)，我們?nèi)翰捎贸Ｒ?guī)運(yùn)營(yíng)的方式（可參考日常運(yùn)營(yíng)部分），間基本的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃安排人員分工，為店面運(yùn)營(yíng)提供服務(wù)。同時(shí)定期舉辦創(chuàng)業(yè)沙龍，

15、創(chuàng)業(yè)分享和創(chuàng)業(yè)講座等等活動(dòng)。 節(jié)日 在節(jié)日期間，我們會(huì)結(jié)合節(jié)日特色，舉辦一系列的主題活動(dòng)，同時(shí)開(kāi)發(fā)符合節(jié)日特色以及節(jié)日所在時(shí)間的定時(shí)新產(chǎn)品，借以吸引關(guān)注和知名度，增加店內(nèi)流量。如中秋節(jié)推出消費(fèi)即贈(zèng)送賀卡，并幫助寄回給父母的活動(dòng)，同時(shí)開(kāi)發(fā)或是進(jìn)入特色月餅，比如采取伯爵茶（英式加奶紅茶）口味月餅，巴娜妃香蕉口味月餅等等。 除此之外，我們會(huì)組織有關(guān)此節(jié)日想創(chuàng)業(yè)的伙伴們進(jìn)行交流會(huì)，比如在感恩節(jié)，我們會(huì)尋找想以“感恩”為中心創(chuàng)業(yè)人士在店內(nèi)交流。 特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn) 特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)，我們也會(huì)在一些特殊的節(jié)點(diǎn)舉辦活動(dòng)，如“雙十一”舉辦電子商務(wù)，物流信息化方面的交流，同時(shí)尋找學(xué)電子商務(wù)并且不局限于學(xué)習(xí)的同學(xué)

16、們，在電子商務(wù)的常規(guī)實(shí)用化等問(wèn)題進(jìn)行交流。 考試周 在考試周期間，店內(nèi)基本不會(huì)進(jìn)行各類(lèi)附加活動(dòng)，同時(shí)客源也以吸引考試周前復(fù)習(xí)的同學(xué)為主，為其復(fù)習(xí)提供一個(gè)優(yōu)良安靜的自習(xí)環(huán)境。 寒暑假 寒暑假的前期以及后期會(huì)照常進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，假期中會(huì)采取暫停運(yùn)營(yíng)的策略。 3.4 眾籌·會(huì)員/合伙人計(jì)劃 利用眾籌網(wǎng)站平臺(tái)，進(jìn)行活動(dòng)發(fā)布。參與者眾籌任意金額，即可成為小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館初始會(huì)員，并獲得一個(gè)月的免費(fèi)咖啡。利用朋友圈傳播眾籌活動(dòng)，擴(kuò)大咖啡館知名度，并獲得初始會(huì)員，使消費(fèi)者產(chǎn)生參與感。 （后附宣傳文案） 1. 項(xiàng)目背景 當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)金融異軍突起，股權(quán)眾籌毫無(wú)疑問(wèn)是目前整個(gè)創(chuàng)投圈的興奮點(diǎn)，各種眾籌

17、項(xiàng)目迅速成長(zhǎng)，眾籌市場(chǎng)發(fā)展趨向成熟化。目前有多家合理安全的眾籌平臺(tái)及網(wǎng)站，眾籌方式也多樣開(kāi)放，成為有創(chuàng)業(yè)意愿的人們的良好選擇。 2. 經(jīng)營(yíng)定位 （1）創(chuàng)業(yè)（校園眾籌）：隨著校園創(chuàng)業(yè)的興起，學(xué)生眾籌成為了新型融資平臺(tái)的切入點(diǎn)。通過(guò)眾籌不僅可以解決資金問(wèn)題，更可以發(fā)掘利用各種資源。其次，在產(chǎn)品打造過(guò)程中，背后的精神共鳴和文化價(jià)值具有更大的意義，通過(guò)成功試點(diǎn)后可以形成校園創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地；同時(shí)以實(shí)體為主，關(guān)注線下體驗(yàn)，打造合伙人一天定制體驗(yàn)。 （2）社交：首先，通過(guò)眾籌，生產(chǎn)者和消費(fèi)者的角色發(fā)生了融合，學(xué)生籌集資金作為生產(chǎn)者，同時(shí)作為消費(fèi)者提供長(zhǎng)久客源和宣傳；參與校園眾籌，可以認(rèn)識(shí)

18、更多志同道合的朋友，對(duì)接各校資源；非官方平臺(tái)也可以通過(guò)眾籌對(duì)接社會(huì)資源平臺(tái)，獲得項(xiàng)目孵化機(jī)會(huì)，進(jìn)入名企兼職、實(shí)習(xí)、轉(zhuǎn)正等機(jī)會(huì)。 （3）文化： 眾籌作為創(chuàng)投圈中的新熱點(diǎn)，顯示了創(chuàng)業(yè)的新鮮力量的興起。通過(guò)眾籌可吸收多種意見(jiàn)及思想，提高公司的創(chuàng)新性與思想的多樣性，開(kāi)拓全新的公司發(fā)展前景；也會(huì)引入多元化的模式與思想，引導(dǎo)公司積極發(fā)展。 3. 營(yíng)銷(xiāo)模式 公司實(shí)行股份制，咖啡館以公司注冊(cè)，將總投資額分為若干股，引進(jìn)眾籌股東。最低起購(gòu)及最高持股設(shè)定限額，并確保股東對(duì)于咖啡館的運(yùn)營(yíng)將產(chǎn)生影響。眾籌股東可買(mǎi)賣(mài)股份，但買(mǎi)家優(yōu)先為已持股的股東?？Х瑞^面向人群為大學(xué)生及有創(chuàng)業(yè)思想的人士。 4. 管理

19、體系 建立會(huì)員制，眾籌股東自動(dòng)成為會(huì)員，享有vip卡特權(quán)，消費(fèi)時(shí)可享用相應(yīng)折扣優(yōu)惠。 vip卡有對(duì)應(yīng)的消費(fèi)額度，根據(jù)具體眾籌情況，設(shè)定不同額度。消費(fèi)包括眾籌股東自我消費(fèi)及聯(lián)系他人所得消費(fèi)。 財(cái)務(wù)投資股東所有的權(quán)利: （1）分紅權(quán)：當(dāng)咖啡館擁有穩(wěn)定盈利時(shí)，眾籌股東根據(jù)股份多少有相應(yīng)的分紅。消費(fèi)超過(guò)或少于額度，都與分紅多少有聯(lián)系。收回固定投資前暫不分紅。 （2）財(cái)務(wù)知曉權(quán)：咖啡館需要進(jìn)行每周每月的財(cái)務(wù)清算，并將財(cái)務(wù)情況公示于各位股東。眾籌股東擁有查閱財(cái)務(wù)記錄，詢問(wèn)財(cái)務(wù)情況的權(quán)利。 （3）優(yōu)先成為員工的權(quán)利：當(dāng)咖啡館擴(kuò)大運(yùn)營(yíng)規(guī)模時(shí)，眾籌股東擁有優(yōu)先成為員工的全力。 責(zé)任： 眾籌股

20、東有義務(wù)配合咖啡館進(jìn)行相關(guān)宣傳；并要完成咖啡館指定的收入額度，否則將根據(jù)與指定額度之差降低分紅。 5. 項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì) （1）眾籌解決了開(kāi)餐廳最重要的資金來(lái)源問(wèn)題，為租房、裝修、設(shè)備購(gòu)買(mǎi)、食物采購(gòu)、宣傳推廣、雇傭員工打下基礎(chǔ)； （2）眾籌不僅籌的是錢(qián)，也是資源。隨著新“股東”的不斷加入，我們幾乎具備了開(kāi)餐廳所要具備的一切資源，比如店面裝修、廚房管理、食物 采購(gòu)、校園推廣等等，最優(yōu)質(zhì)、最低廉的渠道都是由我們的“股東”提供，為我們餐廳的正常運(yùn)營(yíng)提供了堅(jiān)實(shí)的保障； （3）眾籌籌的更是人心?！肮蓶|”，自然是我們最忠實(shí)的顧客與最賣(mài)力的宣傳者，這幾乎保證了餐廳的客源流量，即使遇到困難，

21、我們也可以發(fā)揮大眾的智慧與力量，眾多“股東”只要有一個(gè)有辦法，困難就可以很快被解決， （4）過(guò)眾籌打造學(xué)院路資源整合平臺(tái)，提供給志同道合朋友一個(gè)社交、戀愛(ài)、 學(xué)術(shù)交流的平臺(tái)，通過(guò)平臺(tái)整合各類(lèi)校園資源以及社會(huì)資源。實(shí)現(xiàn)真正意義上的社群運(yùn)營(yíng)，同時(shí)作為平臺(tái)提供給大家社會(huì)以及校園各類(lèi)資源扶持。 6.風(fēng)險(xiǎn)估測(cè) 目前國(guó)內(nèi)對(duì)眾籌平臺(tái)的監(jiān)督，仍未形成標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)判體系以及對(duì)投資人的保障機(jī)制，所以有相應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)，在項(xiàng)目失敗時(shí)很難拿回前期投資。在有效管理和標(biāo)準(zhǔn)制度下，風(fēng)險(xiǎn)較小。 S級(jí) 特邀合伙人／顧問(wèn)，可參與項(xiàng)目分紅 ·已獲得成功的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，投資人 ·北交軟件學(xué)院的相關(guān)導(dǎo)師、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)，及校方代

22、表 ·能提供一定資源的校外相關(guān)從業(yè)者（連續(xù)創(chuàng)業(yè)者／孵化器、風(fēng)投的資深員工） ·各大社團(tuán)負(fù)責(zé)人，校內(nèi)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，擁有一定人脈和知名度的北交學(xué)生， ·校內(nèi)有能力獨(dú)立開(kāi)發(fā)／運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目的大神 A級(jí) 創(chuàng)業(yè)資源庫(kù) ·軟件及計(jì)算機(jī)學(xué)院具有設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)能力的同學(xué)（重點(diǎn)發(fā)展研究生院） ·建藝／經(jīng)管／法學(xué)等學(xué)院，有能力為創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)提供服務(wù)的優(yōu)秀學(xué)生 ·有強(qiáng)烈創(chuàng)業(yè)意向的北交同學(xué) ·建立小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館自己的創(chuàng)業(yè)后備團(tuán)隊(duì)，為有創(chuàng)業(yè)需求的同學(xué)提供技術(shù)支持 X級(jí) 普通會(huì)員 建立有一定黏性的消費(fèi)者群體，并通過(guò)多種手段進(jìn)行社群構(gòu)建與維護(hù)，如微信公眾號(hào)、線下活動(dòng)。完善會(huì)員福利體系。群體特性

23、：活動(dòng)愛(ài)好者，有好奇心，熱愛(ài)新鮮事物，對(duì)創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新持積極態(tài)度。 為每位會(huì)員發(fā)放有獨(dú)立編碼的ID card，建立會(huì)員間的溝通交流機(jī)制。及時(shí)發(fā)現(xiàn)有能力的會(huì)員，幫助其接洽項(xiàng)目，組建團(tuán)隊(duì)。 宣傳文案（待定） ＃創(chuàng)業(yè)是我們這一代人的搖滾＃ 身為一個(gè)文藝咖，你一定做過(guò)這樣的夢(mèng) 開(kāi)一家屬于自己的咖啡廳 與一本書(shū)和一個(gè)馬克杯 共度每一個(gè)安靜的午后 身為一個(gè)吃貨，你一定抱怨過(guò)這樣的現(xiàn)狀： 逛遍交大，卻找不到一杯讓人心動(dòng)的咖啡 價(jià)位合適，胃口卻不和 胃口合適，卻又遺憾價(jià)位太高! 身為一個(gè)社團(tuán)達(dá)人，你一定會(huì)煩惱過(guò)這樣的抉擇： 人到大三，還要操心著大家會(huì)議活動(dòng)的事

24、教室方便，但沒(méi)有氣氛和各種設(shè)備 校外的場(chǎng)地又開(kāi)銷(xiāo)太大，不能隨時(shí)使用 身為一個(gè)有dream的年輕人，你的內(nèi)心一定有過(guò)這樣的悸動(dòng)： 不安現(xiàn)狀，渴求突破 等待機(jī)遇，大干一票！ 此外 你還將在這樣一個(gè)環(huán)境中 迎接時(shí)代，遇見(jiàn)一個(gè)全新的機(jī)遇 “小”眾籌玩轉(zhuǎn)“大”市場(chǎng) 眾籌籌的不僅是資金，更是資源與人脈 小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館 以眾籌為主線，積累起資源，建立起人脈 并在最終形成一個(gè)大的社群 通過(guò)一個(gè)巨大的社交圈 增強(qiáng)自傳播的擴(kuò)散力，提升多渠道的影響力 敢想，會(huì)玩，迎浪潮 當(dāng)煎餅玩起了o2o 當(dāng)米粉熬起了社群湯 當(dāng)肉夾饃開(kāi)發(fā)出了互聯(lián)網(wǎng)味 當(dāng)車(chē)庫(kù)咖啡已經(jīng)成為

25、創(chuàng)業(yè)精神的代表 你還有何理由不相信這樣一個(gè)道理 “互聯(lián)網(wǎng)+餐飲＋社群”是一片藍(lán)海 只要你敢迎擊，你將闖出一片新海 作為新生代的你 敢想敢做 能玩會(huì)玩 不是你與生俱來(lái)的標(biāo)簽嗎？ 而小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館 將要帶給你的 不僅是一家咖啡店 你將收獲的不僅是人脈 更是一種奇特而又難以言說(shuō)的經(jīng)歷 你敢嗎？ 你來(lái)嗎？ 3.5 日常運(yùn)營(yíng)規(guī)劃 3.5.1咖啡店架構(gòu)和崗位職責(zé) 1、 綜述：因咖啡店運(yùn)營(yíng)涉及人員較少，以及咖啡行業(yè)和產(chǎn)品的特點(diǎn)，故采用直線職能作為本店的管理的組織形式。方便責(zé)任的明確及命令的統(tǒng)一。 咖啡店由店長(zhǎng)、人事主管、咖啡主管、值班主管和咖啡師構(gòu)

26、成。店長(zhǎng)設(shè)一人（團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人），人事主管設(shè)置一人（由于咖啡師主要由本校學(xué)生構(gòu)成，人事主管實(shí)務(wù)較繁瑣），咖啡主管設(shè)置一人，值班主管每?jī)砂嘁幻ㄈ耸轮鞴芎涂Х戎鞴茈`屬于值班主管），咖啡師每班三名（包括主管在內(nèi)共計(jì)三名）。 2、 崗位職責(zé)及編制 1） 店長(zhǎng)，即團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人。店長(zhǎng)負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括定制咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)人事主管和值班主管積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；綜合我們的各項(xiàng)業(yè)務(wù)分析經(jīng)營(yíng)情況，包括咖啡銷(xiāo)售和創(chuàng)業(yè)中介運(yùn)營(yíng)；推廣咖啡店產(chǎn)品，宣揚(yáng)創(chuàng)業(yè)咖啡館的經(jīng)營(yíng)理念和文化，利用多種方式宣傳和營(yíng)造創(chuàng)業(yè)氛圍；收集由值班主管的各種信息反饋，制定適合本店的各項(xiàng)考核制度，并負(fù)責(zé)監(jiān)督

27、值班主管的考核；抓好主管隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉掌握主管團(tuán)隊(duì)的思想狀況。工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平；定期收集處理各類(lèi)數(shù)據(jù)，保持與投資人的良性共同；負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部管理，制定新品的價(jià)位和決定新品研發(fā)和引進(jìn)；對(duì)月度人事主管統(tǒng)計(jì)的工時(shí)情況做工資支出。 2） 人事主管，人事主管主要負(fù)責(zé)人事管理，包括排班情況，對(duì)于突發(fā)的人事變動(dòng)做調(diào)動(dòng)安排；統(tǒng)計(jì)月度店內(nèi)所有人的工時(shí)，并告知店長(zhǎng)；做新進(jìn)員工的面試和決定錄取，負(fù)責(zé)員工的離職安排；做所有人的個(gè)人手冊(cè)監(jiān)督，并根據(jù)個(gè)人手冊(cè)決定職位調(diào)動(dòng)。 3） 咖啡主管，咖啡主管負(fù)責(zé)員工的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，讓員工盡快掌握咖啡的基本常識(shí)和基本制作，以及熟悉中介業(yè)務(wù)；咖啡產(chǎn)品的研發(fā)工作，包括咖啡技巧的研究；

28、店面的損益分析，根據(jù)店面運(yùn)營(yíng)情況改變產(chǎn)品的原料及用量。 4） 值班主管，值班主管是一個(gè)班的負(fù)責(zé)人，主要扶著協(xié)助店長(zhǎng)的日常工作，并對(duì)本班員工負(fù)責(zé)任。值班主管的具體工作職責(zé)包括：對(duì)銷(xiāo)售的產(chǎn)品進(jìn)行檢查與調(diào)配，對(duì)服務(wù)與出品進(jìn)行監(jiān)督；負(fù)責(zé)員工的考核，抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)；原料的調(diào)配，咖啡店衛(wèi)生和安全的維護(hù)；緊急事務(wù)的處理，對(duì)咖啡店總體管理的總結(jié)和建議，顧客反饋意見(jiàn)的整理等；對(duì)于日結(jié)的計(jì)算，并按時(shí)公布于全體員工，收銀報(bào)表的整理與交接，財(cái)務(wù)的配合，庫(kù)存的盤(pán)點(diǎn)；同時(shí)負(fù)責(zé)“小黃雞咖啡眾創(chuàng)空間”內(nèi)部安全管理和秩序維護(hù)。 值班督導(dǎo)在工作中起著承上啟下的橋梁作用，執(zhí)行店長(zhǎng)的任務(wù)要求和工作安排，團(tuán)結(jié)全體員工，使員

29、工各司其職，并在執(zhí)行過(guò)程中監(jiān)督檢查員工的工作是否落實(shí)到位。 5） 咖啡師（店長(zhǎng)、主管隸屬于咖啡師）?？Х葞熞还秩齻€(gè)崗位，分別是收銀崗，咖啡崗和食品崗。 收銀崗的主要工作是為顧客點(diǎn)單，收取顧客的付款；促銷(xiāo)咖啡店的產(chǎn)品；準(zhǔn)備充裕的零錢(qián)、發(fā)票；接聽(tīng)電話并做好記錄與傳達(dá)；目標(biāo)顧客群，主要是與學(xué)生群體和一定的老師群體的建立與培養(yǎng)，特別是積分卡（我們講解和我們的創(chuàng)業(yè)主題制作特別的積分卡計(jì)劃，并利用互聯(lián)網(wǎng)推送加強(qiáng)影響力）的簽發(fā)與管理。 咖啡崗具體負(fù)責(zé)咖啡店各類(lèi)飲品的制作；每日早晨的研磨計(jì)量工作，并填寫(xiě)心跳圖；準(zhǔn)備每日的原料底液，時(shí)刻關(guān)注豆倉(cāng)和粉倉(cāng)的咖啡時(shí)間；關(guān)注原料的保質(zhì)時(shí)間；每日結(jié)束后做吧臺(tái)清掃工

30、作；同時(shí)也要兼顧創(chuàng)業(yè)群體融合的記錄任務(wù)。 食品崗負(fù)責(zé)咖啡店簡(jiǎn)餐的制作和加熱工作；時(shí)刻關(guān)注扒爐的衛(wèi)生情況，以及加熱板的衛(wèi)生情況；每日早晨的食品擺位且貼保質(zhì)標(biāo)簽；關(guān)注食品出品數(shù)量并上報(bào)給值班主管；同時(shí)負(fù)責(zé)店內(nèi)衛(wèi)生情況，做好外場(chǎng)清理；每日結(jié)束后負(fù)責(zé)外場(chǎng)的打掃工作 6） 宣傳部。負(fù)責(zé)咖啡店的公眾平臺(tái)運(yùn)營(yíng)及其他宣傳渠道，以樹(shù)立咖啡店的對(duì)外形象，在校園內(nèi)及創(chuàng)業(yè)圈中形成一定的知名度和影響力。 7） 活動(dòng)部。負(fù)責(zé)咖啡店組織的各類(lèi)活動(dòng)組織，同時(shí)負(fù)責(zé)溝通校內(nèi)外資源，爭(zhēng)取形成長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。 各崗位的人數(shù)要適當(dāng)，過(guò)多會(huì)造成咖啡店人力成本的增加，利潤(rùn)減少；過(guò)少會(huì)影響出品速度與質(zhì)量，同時(shí)會(huì)減低服務(wù)質(zhì)量，最終

31、影響到咖啡店?duì)I業(yè)收入和收益。 考慮到咖啡店的規(guī)模，咖啡師一班設(shè)置兩人，值班主管設(shè)置一人，由值班主管分配咖啡師崗位，相互兼職和配合，三人共同合作。 核心團(tuán)隊(duì)共設(shè)置一名總店長(zhǎng)，一名人事主管，一名咖啡總管，3-5名值班督導(dǎo)（包括人事總管和咖啡總管），值班督導(dǎo)沒(méi)人輪流負(fù)責(zé)一天的運(yùn)營(yíng)情況。每天的財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)安全總結(jié)等問(wèn)題由當(dāng)天值班督導(dǎo)負(fù)責(zé)，向店長(zhǎng)匯報(bào)，店長(zhǎng)每周總結(jié)一次，并召開(kāi)例會(huì)定制下一周的工作安排。每月將運(yùn)營(yíng)和財(cái)務(wù)情況形成報(bào)告，像項(xiàng)目組進(jìn)行匯報(bào)。 排班管理及工作流程 1、 班次劃分 考慮到面向?qū)W生開(kāi)放崗位，班次流動(dòng)會(huì)較為頻繁，我們以每?jī)尚r(shí)為單位計(jì)算流動(dòng)，每天工作時(shí)間不超過(guò)八小時(shí)。集體排班規(guī)則如

32、下。 （1） 各班次具體視影響班次工作人員的空閑時(shí)間和各時(shí)段客流量； （2） 各班次以兩小時(shí)為單位輪換，具體輪換詳情由人事主管專(zhuān)門(mén)定制； （3） 班次不不安排至少一位值班總管， （4） 值班總管請(qǐng)假，店長(zhǎng)替其工作。 （5） 如遇店長(zhǎng)有其他工作安排，由店長(zhǎng)指定出品骨干配合、督促工作行進(jìn)。 （6） 周末由人事總管負(fù)責(zé)制定出下周排班表，交店長(zhǎng)簽字確認(rèn)后張貼于工作室，并通過(guò)微信通知。 2、 工作流程 由咖啡總管對(duì)團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行培訓(xùn)，要求全員掌握并嚴(yán)格執(zhí)行。 開(kāi)店：在營(yíng)業(yè)15分鐘前到崗，用鑰匙打開(kāi)店門(mén)；全員換好工作服，打開(kāi)電燈電源，檢查有無(wú)異常；開(kāi)監(jiān)控器；打開(kāi)音樂(lè)，根據(jù)時(shí)段放合適音樂(lè)；值

33、班總管分配咖啡師崗位；收銀崗開(kāi)收銀機(jī)，核對(duì)備用金，檢查積點(diǎn)卡相關(guān)情況；值班總管核對(duì)上一工作日銷(xiāo)售、財(cái)務(wù)報(bào)表，確認(rèn)原料到位情況，并做一日需要的二次原料（比如奶茶底，冰茶底）；食品崗打開(kāi)扒爐，擺好甜點(diǎn)和簡(jiǎn)餐，并貼好保質(zhì)期標(biāo)簽，之后負(fù)責(zé)外場(chǎng)清潔，并把昨日消毒餐具擺到柜子里，確認(rèn)調(diào)味品臺(tái)充足，將報(bào)刊，雜志擺放整齊；咖啡崗打開(kāi)咖啡機(jī)，把咖啡豆導(dǎo)入咖啡研磨機(jī)，并研磨至粉倉(cāng)一半以上，檢查意式咖啡機(jī)水壓和氣壓，準(zhǔn)備做研磨計(jì)量（計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)：在確保粉倉(cāng)有一半以上的情況下，取一張紙巾，用撥粉器獲取5份咖啡粉，一共在一個(gè)克數(shù)（視后來(lái)咖啡粉的質(zhì)量再制定標(biāo)準(zhǔn)），誤差正負(fù)一克；研磨標(biāo)準(zhǔn)：雙份手柄，取兩份shot，萃取20秒，

34、取兩個(gè)30毫升的意式濃縮咖啡，外帶3毫升咖啡油脂，誤差正負(fù)兩毫升，如無(wú)問(wèn)題最后填寫(xiě)心跳圖，如有問(wèn)題重復(fù)最計(jì)量，直到達(dá)標(biāo)位置，但不能超過(guò)三次計(jì)量 要求：先研磨再計(jì)量）；由值班總管檢查是否準(zhǔn)備就系，保持良好心情，微笑，并開(kāi)始銷(xiāo)售；如遇任何問(wèn)題請(qǐng)致電店長(zhǎng)或相關(guān)負(fù)責(zé)人。 設(shè)置好中介項(xiàng)目記錄薄，在每個(gè)會(huì)議桌上擺好我們的創(chuàng)業(yè)推廣項(xiàng)目和宣傳手冊(cè)，整理我們的創(chuàng)業(yè)宣傳板，把客戶的自主留言整理歸檔。 閉店：值班總管完成每日的盤(pán)點(diǎn)工作：集體包括原料，售賣(mài)成品，和財(cái)務(wù)的盤(pán)點(diǎn)，并在盤(pán)點(diǎn)表上簽字；根據(jù)盤(pán)點(diǎn)情況，補(bǔ)足第二日所需原料；檢查是否原料有過(guò)期或者即將過(guò)期情況；清空咖啡研磨機(jī)的豆倉(cāng)和粉倉(cāng)；咖啡崗清理吧臺(tái)，包

35、括：垃圾袋更換，擦拭吧臺(tái)及原料瓶，清理熱水裝置，清理手柄，擦拭夯壓器；清理意式咖啡機(jī)，按清洗說(shuō)明，用清理意式咖啡機(jī)專(zhuān)用清洗粉清理萃取頭，并清理排水口，然后關(guān)閉意式咖啡機(jī)，再排氣；食品崗清理加熱板，清理冰箱、展示冷柜與所有的前臺(tái)；檢查馬克杯和卡布杯是否清理干凈并消毒完畢；將未清洗干凈的錨機(jī)用漂白水浸泡并洗凈；清理干凈所有的垃圾桶，并把垃圾拿出店外倒進(jìn)垃圾箱；清理干凈洗手池，并加滿洗手液；清理干凈所有的內(nèi)外桌椅；并擺放整齊；值班總管在所有清理核對(duì)均完成后把當(dāng)日的收入信息公布于所有成員（格式：XX月XX日，營(yíng)業(yè)額為XX元，客流量為XX，平均消費(fèi)點(diǎn)數(shù)為XX，營(yíng)業(yè)額達(dá)成率為XX%，積點(diǎn)卡銷(xiāo)售XX張，積分

36、XX點(diǎn)）檢查一遍上面的工作，關(guān)音樂(lè)，關(guān)燈；鎖上所有的門(mén)。 交接班當(dāng)班值班主管第一時(shí)間查看交班記錄，認(rèn)真檢查、核對(duì)、部署、完成；當(dāng)班值班主管核對(duì)本班的營(yíng)業(yè)額檢查并簽字；當(dāng)班值班總管核對(duì)信息后準(zhǔn)備備用零錢(qián)（如有需要），銀行存款憑據(jù)，發(fā)票底聯(lián)；當(dāng)班值班總管認(rèn)真核對(duì)上一班的物料庫(kù)存記錄是否準(zhǔn)確。 3、 工作規(guī)范及注意事項(xiàng) 顧客永遠(yuǎn)是第一位的 確保咖啡店內(nèi)外干凈，不忙時(shí)打掃咖啡店外圍 檢查洗手池是否干凈 深記咖啡三角形（幼稚的咖啡+微笑式的服務(wù)+快速） 深記外場(chǎng)3分鐘原則（客人離開(kāi)后三分鐘內(nèi)收拾干凈） 保持一定量的零錢(qián) 每季度咖啡機(jī)專(zhuān)業(yè)清理 不要在吧臺(tái)后面吃東西 不要在未穿

37、工服的情況下進(jìn)吧臺(tái) 3.6 開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃 ＃小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館開(kāi)業(yè)儀式暨創(chuàng)業(yè)交流會(huì)＃ 通過(guò)舉辦交流會(huì)，邀請(qǐng)相關(guān)人士的方式在校內(nèi)形成一定的知名度，吸引外界關(guān)注，為今后前期的暖場(chǎng)期及長(zhǎng)遠(yuǎn)期品牌效應(yīng)打下基礎(chǔ)。同時(shí)，也確立了小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館作為平臺(tái)的定位。 主辦方：小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì) 參與方：受邀創(chuàng)業(yè)嘉賓、有創(chuàng)業(yè)想法的北京交通大學(xué)同學(xué) 活動(dòng)內(nèi)容： 本次活動(dòng)由開(kāi)業(yè)典禮，經(jīng)驗(yàn)分享，交流會(huì)三部分組成。 1.開(kāi)業(yè)典禮：入場(chǎng)時(shí)按座位圖引導(dǎo)嘉賓入座。開(kāi)業(yè)典禮首先由校方，企業(yè)方嘉賓致辭并宣布小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)（10分鐘）；隨后由小黃雞運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)代表上臺(tái)發(fā)言并宣布

38、交流會(huì)正式開(kāi)始（5分鐘）。 2.經(jīng)驗(yàn)分享：邀請(qǐng)企業(yè)高管，校園創(chuàng)業(yè)前輩等上臺(tái)進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享（50分鐘）；由臺(tái)下同學(xué)對(duì)臺(tái)上嘉賓進(jìn)行提問(wèn)，嘉賓對(duì)所提問(wèn)題進(jìn)行解答（15分鐘）。 3.交流會(huì)：讓各個(gè)嘉賓分開(kāi)幾個(gè)桌而坐，同學(xué)可以端著咖啡任意選擇桌子入座，與自己感興趣的嘉賓進(jìn)行深入交流，甚至于項(xiàng)目合作等方面的合作（30分鐘）；最后由主持人宣布交流會(huì)結(jié)束。 活動(dòng)準(zhǔn)備 1.邀請(qǐng)嘉賓： 1）聯(lián)系合作企業(yè)管理層：提前為企業(yè)方安排好路線等安排并提前完成對(duì)接，當(dāng)天完成引導(dǎo)和接待工作。 2）聯(lián)系學(xué)校老師：邀請(qǐng)我校軟件學(xué)院及學(xué)校其他機(jī)關(guān)或院系老師出席。 3）聯(lián)系創(chuàng)業(yè)嘉賓：邀請(qǐng)我校已畢業(yè)及未畢業(yè)創(chuàng)業(yè)校友作為嘉

39、賓上臺(tái)發(fā)言及參加交流會(huì)。 2.前期宣傳： 1）爭(zhēng)取在交大伴讀小書(shū)童，學(xué)生科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)和VKE等公眾號(hào)上得到推廣，覆蓋面為整個(gè)交大。 2）利用自身平臺(tái)，通過(guò)朋友圈等進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)宣傳。 3）在學(xué)活門(mén)口，明湖門(mén)口及嘉園門(mén)口等地以張貼海報(bào)方式，在宿舍安放展板吸引關(guān)注。 3.場(chǎng)地布置 1）提前完成投影，話筒等設(shè)備的調(diào)試 2）完成桌子等的拼接，方便關(guān)注參與到經(jīng)驗(yàn)分享中。同時(shí)也要方便之后交流會(huì)的進(jìn)行。 4.人員布置 1）主持人：負(fù)責(zé)流程控制和氣氛調(diào)節(jié) 2）安保人員：負(fù)責(zé)維持場(chǎng)地內(nèi)安全工作及秩序維持。 5.后期階段 1）會(huì)后完成對(duì)場(chǎng)地的清掃及物資等的歸位 2）會(huì)后總結(jié)：對(duì)

40、本次交流會(huì)中出現(xiàn)的問(wèn)題加以總結(jié)，同時(shí)對(duì)一些效果較好的方面加以保留或進(jìn)一步深化。 6.安全預(yù)案 1）安全原則：注意安全用電在任何情況下保證秩序。 2）會(huì)場(chǎng)安全預(yù)案：在活動(dòng)進(jìn)行及會(huì)場(chǎng)布置過(guò)程中，任何人員不得吸煙。 3）過(guò)程中如遇人員突然暈倒等情況，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人迅速判斷情，如果需要?jiǎng)t撥打120，并進(jìn)行必要的急救措施。 4）設(shè)置機(jī)動(dòng)人員隨時(shí)待命應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況。 預(yù)期效果 1.活動(dòng)反響較好，在校內(nèi)形成了一定的影響力，使得較多同學(xué)意識(shí)到小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館的存在。 2.交流會(huì)活動(dòng)開(kāi)始具有初步影響力，為之后的定期舉辦打下基礎(chǔ)。使今后創(chuàng)業(yè)信息能夠更方便的得到傳播交流。 3.7 線上部分策

41、劃 3.7.1 二手市場(chǎng) 1. 項(xiàng)目背景 （1）隨著學(xué)生消費(fèi)能力的增強(qiáng)，許多舊物被閑置，資源被浪費(fèi)得不到充分利用，學(xué)生對(duì)二手交易市場(chǎng)的需求巨大，但缺少合適交易平臺(tái)。二手交易網(wǎng)上市場(chǎng)混亂，被騙可能性較大，現(xiàn)有二手交易平臺(tái)與校園對(duì)接都有一定不足及缺陷，產(chǎn)品沒(méi)有針對(duì)性。 （2）微商成為新型的盈利方式，但由于買(mǎi)家無(wú)法得到實(shí)體產(chǎn)品，不確定性強(qiáng)，消費(fèi)者難以了解真實(shí)商品情況。買(mǎi)賣(mài)雙方缺少溝通導(dǎo)致產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)情況較差，微商無(wú)法有效分享資源售賣(mài)產(chǎn)品。 2. 市場(chǎng)分析 當(dāng)前高校，校園環(huán)境較為封閉，推廣模式主要靠線下社交及傳媒傳播，一般企業(yè)難以打開(kāi)市場(chǎng)，而學(xué)生團(tuán)隊(duì)擁有校內(nèi)資源以及對(duì)學(xué)校的了解，有

42、先天優(yōu)勢(shì)。團(tuán)隊(duì)可著眼于新一代具有消費(fèi)能力的大學(xué)生，與線上交易平臺(tái)相結(jié)合，創(chuàng)建線下平臺(tái)進(jìn)行二手交易，充分利用現(xiàn)有高校資源，擴(kuò)大二手市場(chǎng)及微商經(jīng)營(yíng)的受眾面。 3. 營(yíng)銷(xiāo)模式 （1）采用線上線下相結(jié)合的模式，與二手街等線上交易網(wǎng)站進(jìn)行合作，確保交易物品的真實(shí)性與質(zhì)量問(wèn)題，我們負(fù)責(zé)確保交易的正常進(jìn)行，不參與交易后的糾紛問(wèn)題。在線下以咖啡館作為線下平臺(tái)提供交易地點(diǎn)，買(mǎi)家可將商品寄存于咖啡館，二手市場(chǎng)的買(mǎi)賣(mài)雙方可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)及電話等確定交易信息，實(shí)體商品的交易在咖啡館內(nèi)進(jìn)行。商品可寄存于咖啡館內(nèi)，買(mǎi)賣(mài)雙方通過(guò)咖啡館這一媒介進(jìn)行商品的交換，雙方只通過(guò)商品進(jìn)行交流，不必浪費(fèi)時(shí)間進(jìn)行面交。 （2）可進(jìn)

43、行有關(guān)二手交易的宣傳，提高在校園內(nèi)的傳播度；策劃多項(xiàng)趣味主題活動(dòng)，如“畢業(yè)季揮別”，“致二手物品的三行情書(shū)”等，增加學(xué)生對(duì)二手交易的興趣和關(guān)注。 （3）與微商合作，提供可陳列商品的實(shí)際平臺(tái)。有意向的買(mǎi)家可通過(guò)線下確定實(shí)際商品，雙方可以選擇線上支付或咖啡館為媒介多種方式進(jìn)行交易。 （4）制訂詳細(xì)規(guī)定，規(guī)范二手交易買(mǎi)賣(mài)雙方及微商買(mǎi)賣(mài)雙方交易模式，即物品寄存方式等一系列規(guī)章制度，提高交易的安全性與可靠性。 4. 管理體系 微商登記制：想要寄存物品或線下交易的微商，需要在咖啡館內(nèi)進(jìn)行注冊(cè)及登記，并確保交易商品正規(guī)合格，遵守咖啡館內(nèi)有關(guān)制度，違者列入黑名單中。 交易記錄制：線下

44、交易記錄要清晰，交易時(shí)間，商品情況等相關(guān)信息要詳細(xì)記錄，確保查閱記錄時(shí)有詳實(shí)可靠地信息，可以追責(zé)明確。 交易透明制：工作人員不得以任何理由參與到交易中，確保交易的公平，公正及 公開(kāi)。 3.7.2 人才市場(chǎng)與信息發(fā)布 1.設(shè)立目的 現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)圈中，項(xiàng)目組在尋找靠譜的投資人，投資人也在尋找好的項(xiàng)目。有不少投資人空有投資意愿和服務(wù)與培訓(xùn)能力，卻無(wú)法有的放矢，致使浪費(fèi)資金在平庸的項(xiàng)目上；有的創(chuàng)業(yè)者則因?yàn)槿狈Y金，能力無(wú)法施展。而這一切都是信息的不對(duì)稱(chēng)造成的。同時(shí)，信息不對(duì)稱(chēng)還造成了人才進(jìn)入的壁壘?？嘤谡也坏浇M織，許多有些許創(chuàng)業(yè)想法的人點(diǎn)子和能力被埋沒(méi)；而項(xiàng)目也找不到對(duì)應(yīng)人才，出現(xiàn)了諸

45、如「只差一個(gè)程序員」之類(lèi)的現(xiàn)象。 因此我們將在我們的網(wǎng)站上設(shè)立「人才市場(chǎng)」與「信息發(fā)布」兩個(gè)板塊，以方便創(chuàng)業(yè)者和投資人進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)配對(duì)。 2.流程設(shè)計(jì) 1. 劃分板塊。實(shí)際上，「人才市場(chǎng)」也是信息的一部分。在網(wǎng)站建設(shè)之初，我們將進(jìn)行板塊的劃分，以便更精確地對(duì)接投資人和創(chuàng)業(yè)者的需求。我們將板塊分為「我是創(chuàng)業(yè)者」「我是投資人」「我要參與創(chuàng)業(yè)」「創(chuàng)業(yè)交流空間」四大板塊。前兩板塊主要負(fù)責(zé)信息發(fā)布，第三板塊是人才市場(chǎng)，第四板塊是各地的信息交流功能。前三個(gè)板塊將根據(jù)行業(yè)進(jìn)行劃分。 2. 由用戶進(jìn)行信息提交，我們進(jìn)行資質(zhì)審核及認(rèn)證，審核通過(guò)后可以歸類(lèi)到指定板塊發(fā)布。 考慮到安全性，資質(zhì)審核將借鑒某

46、些知名網(wǎng)站的實(shí)名認(rèn)證程序，同時(shí)我們將確定其投資或創(chuàng)業(yè)資質(zhì)，或能力認(rèn)證。 3. 每周固定時(shí)間（如周一早）推送本周統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以及最有價(jià)值的一部分信息。社區(qū)是需要運(yùn)營(yíng)的。我們將通過(guò)信息的精選發(fā)布和擴(kuò)散，帶動(dòng)整個(gè)社區(qū)的發(fā)展。 3.流量保證 1. 從各大創(chuàng)業(yè)平臺(tái)及各高校創(chuàng)投群搜集信息并進(jìn)行發(fā)布。對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最關(guān)心的人，一是目前已經(jīng)在大學(xué)生中獲利或打算從中獲利的投資人，二是高校領(lǐng)導(dǎo)，三是大學(xué)生本身。因此我們從本地各大高校的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)或社群入手，搜集信息并進(jìn)行發(fā)布。 2. 從已經(jīng)建立的創(chuàng)投社區(qū)中尋找人脈點(diǎn)并以此進(jìn)行口碑傳播。通過(guò)線上線下兩方面的接觸，我們與不少關(guān)注大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的社會(huì)人士進(jìn)行了親切友好的

47、交談。他們將我們的創(chuàng)投社區(qū)以口碑傳播的方式擴(kuò)展到社會(huì)圈中。 3. 通過(guò)廣告、外場(chǎng)等進(jìn)行高校地推。 4. 聯(lián)系各大創(chuàng)業(yè)平臺(tái)和創(chuàng)客空間，以提供更好的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)環(huán)境。我們接觸過(guò)北京中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街的幾家創(chuàng)業(yè)咖啡廳以及36kr等創(chuàng)業(yè)網(wǎng)站的相關(guān)人士，他們預(yù)計(jì)將通過(guò)信息共享、協(xié)助推廣、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)等方式提供協(xié)助。 5. 做好每一次信息發(fā)布，充分權(quán)衡哪些內(nèi)容可以發(fā)布。 4.其他考慮： 1. 不收取手續(xù)費(fèi)。 2. 對(duì)虛假信息及無(wú)價(jià)值信息嚴(yán)格拒絕。 3.7.3 社群建設(shè) 現(xiàn)已打造創(chuàng)業(yè)微信群<交大創(chuàng)投社區(qū)>，截至此時(shí)共有成員211人，管理員五人，成員中有交大創(chuàng)業(yè)者，創(chuàng)業(yè)服務(wù)投資機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人

48、（包括但不限于北京優(yōu)客投海外眾籌平臺(tái)、盛德資本、法務(wù)VC合伙人、交大校友創(chuàng)新俱樂(lè)部理事長(zhǎng)）。 經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)營(yíng)，<交大創(chuàng)投社區(qū)>已形成活躍、高質(zhì)量的討論氛圍。通過(guò)實(shí)行精細(xì)化管理，定期發(fā)放問(wèn)卷，調(diào)查會(huì)員的需求，提供點(diǎn)對(duì)點(diǎn)資源對(duì)接服務(wù)，這一方式獲得廣泛好評(píng)。 1.社群核心理念： (1)做有態(tài)度的內(nèi)容，聚集人氣與共鳴。 (2)做圈層化互動(dòng)，讓社群產(chǎn)生大規(guī)模的互動(dòng)，幫助社區(qū)成員的價(jià)值得到良性反饋。 (3)從共享中互利，每個(gè)人在社群中都是一個(gè)獲利者，同時(shí)也是一個(gè)貢獻(xiàn)者。通過(guò)共享和互利，提升社群生命周期。 2.微信社區(qū)建設(shè)：通過(guò)建立微信群的方式，對(duì)校內(nèi)外創(chuàng)投資源加以整合，群成

49、員包括： (1)交大內(nèi)已經(jīng)創(chuàng)業(yè)，在尋求創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，合伙人及投資人的同學(xué)。 (2)交大內(nèi)擁有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，創(chuàng)業(yè)熱情和想法的，正在尋求建議和尋找志同道合的同學(xué)。 (3)校外大學(xué)生創(chuàng)業(yè)平臺(tái)和指導(dǎo)機(jī)構(gòu)。 (4)校外投資人或投融資機(jī)構(gòu)。 通過(guò)對(duì)以上人群的整合，我們會(huì)通過(guò)問(wèn)卷等形式，收集社區(qū)內(nèi)人員的需求和可以提供的資源，每周進(jìn)行整合發(fā)布，服務(wù)于社區(qū)內(nèi)的個(gè)人群，同時(shí)也可以為各成員提供個(gè)人化精準(zhǔn)的服務(wù)。 3.微信公眾號(hào)建設(shè) (1)定期發(fā)布創(chuàng)投相關(guān)新聞，方便獲取近期市場(chǎng)動(dòng)向。 (2)發(fā)布每周講座，思享會(huì)和沙龍的舉辦時(shí)間，地點(diǎn)，參會(huì)人員等信息。 (3

50、)收集社區(qū)內(nèi)人員的資源和需求，通過(guò)平臺(tái)幫助其實(shí)現(xiàn)目的。 4.社群的維護(hù)機(jī)制 (1)定期開(kāi)展群友調(diào)研，了解群內(nèi)人員構(gòu)成及動(dòng)向。 (2)群規(guī)明確，建立之初明確群規(guī)準(zhǔn)則: a.嚴(yán)禁發(fā)布任何無(wú)關(guān)信息及廣告信息，經(jīng)發(fā)現(xiàn)者一次警告，兩次移除社區(qū)。 b.對(duì)于發(fā)布違反法律等的信息，直接移除社區(qū)并向相關(guān)部門(mén)舉報(bào)。 c.對(duì)于發(fā)布虛假信息者，一經(jīng)查出，移出群聊。 d.禁止高頻次的發(fā)布同一信息，影響群內(nèi)閱讀。一次警告，兩次將移出社區(qū)。 (3) 主題鮮明，應(yīng)引導(dǎo)群內(nèi)的話題維持在主題內(nèi)。 (4) 人群精準(zhǔn)，保證社區(qū)內(nèi)人員極高的行業(yè)相關(guān)性

51、，提升群體質(zhì)量。 (5) 定期組織線上線下活動(dòng)，尤其是線下活動(dòng)，增強(qiáng)互動(dòng)，線下線上線下聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)群關(guān)系發(fā)展。 二、合作伙伴 1.校院兩級(jí)學(xué)生科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)：通過(guò)與學(xué)生科協(xié)進(jìn)行資源共享，共同舉辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)講座，分享會(huì)和沙龍等，完成對(duì)交大校內(nèi)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)的建設(shè)，為同學(xué)的需求提供幫助。在學(xué)生當(dāng)中營(yíng)造出良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍。 2.校友會(huì)和校友企業(yè)聯(lián)合會(huì)：通過(guò)與校友會(huì)和校友企業(yè)聯(lián)合會(huì)進(jìn)行合作，充分利用校友資源，定期邀請(qǐng)校友分享創(chuàng)業(yè)，工作和管理經(jīng)驗(yàn)，方便校友對(duì)校內(nèi)成員項(xiàng)目進(jìn)行投資或與其合作。同時(shí)，也為校內(nèi)同學(xué)聯(lián)系校友搭建了平臺(tái)，從而使創(chuàng)業(yè)的同學(xué)可以方便的聯(lián)系到校友進(jìn)行交流，尋求支持，以形成

52、交大創(chuàng)業(yè)的傳承精神。 3.校外企業(yè)：與校外知名企業(yè)進(jìn)行合作。首先，其可以為創(chuàng)業(yè)的同學(xué)傳授先進(jìn)和實(shí)用的管理經(jīng)驗(yàn)；其次，也可以為眾創(chuàng)空間提供資金支持；最后，其也可以利用咖啡館的資源，進(jìn)行人才招募等。 三、線下活動(dòng) 1.創(chuàng)業(yè)講座：可以與各類(lèi)合作伙伴進(jìn)行合作。 (1)每周六下午，邀請(qǐng)已經(jīng)創(chuàng)業(yè)成功的校友和企業(yè)資源進(jìn)行創(chuàng)業(yè)思想和經(jīng)驗(yàn)的分享，為創(chuàng)業(yè)的同學(xué)提供幫助。 (2)周三晚上與校科協(xié)等學(xué)生團(tuán)體進(jìn)行合作，為交大內(nèi)的相關(guān)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽進(jìn)行專(zhuān)題講座（如大創(chuàng)，挑戰(zhàn)杯等）。 2.思享會(huì)：周六晚上進(jìn)行校內(nèi)創(chuàng)業(yè)“思享會(huì)”，邀請(qǐng)校內(nèi)創(chuàng)業(yè)的同學(xué)進(jìn)行個(gè)人經(jīng)歷和創(chuàng)業(yè)理念上的分享，一方面可以尋找到相同

53、方向的朋友，同時(shí)也能夠幫助形成交大學(xué)生內(nèi)部濃郁的創(chuàng)業(yè)文化氛圍。 3.創(chuàng)業(yè)沙龍：每周日下午進(jìn)行行業(yè)創(chuàng)業(yè)沙龍，邀請(qǐng)某一行業(yè)內(nèi)眾多同學(xué)，校友和企業(yè)朋友，進(jìn)行自由和平等的交流，交換信息，為合作提供一個(gè)最為便捷的空間。 4.培訓(xùn)會(huì)：邀請(qǐng)已經(jīng)創(chuàng)業(yè)成功的大牛，投資人和具有創(chuàng)業(yè)所需技能者舉行不定期的培訓(xùn)會(huì)，具體時(shí)間在活動(dòng)前通過(guò)社群發(fā)布。 5.創(chuàng)業(yè)大賽:與合作伙伴合作，開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類(lèi)的比賽，一方面可以吸引未加入社群的創(chuàng)業(yè)人才，提升社群人數(shù)；另一方面，可以促進(jìn)社群交流，提升凝聚力。 四、團(tuán)隊(duì)管理?xiàng)l例 4.1 溝通協(xié)調(diào) 1．及時(shí)反饋 員工在工作中若有問(wèn)題，可在當(dāng)班空

54、閑的間隙或下班后與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通。 2．每日會(huì)議 　　每天晚上工作結(jié)束后舉行半小時(shí)咖啡會(huì)議，員工一邊品嘗咖啡一邊溝通工作。 3．周例會(huì) 　　每周定時(shí)在咖啡店召開(kāi)例會(huì)，由店長(zhǎng)或店長(zhǎng)指定值班督導(dǎo)主持，全體員工參加。周例會(huì)包括以下內(nèi)容。 （1）對(duì)照上周工作目標(biāo)，檢查本周工作完成情況； （2）總結(jié)本周各項(xiàng)工作情況（咖啡店店長(zhǎng)總結(jié)、員工自我總結(jié)）； （3）找出本周工作中的不足，制定改進(jìn)方法； （4）制定下周工作目標(biāo)； （5）宣布咖啡店重要戰(zhàn)略決策； （6）宣布咖啡店最新的通知、決定； （7）員工績(jī)效考核，優(yōu)秀員工評(píng)選（月末）； （8）專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)和考核； （9）每位員工無(wú)特殊情況

55、必須參加，若有遲到計(jì)入考勤。 4.2 激勵(lì)發(fā)揮全員積極性 1.考慮到團(tuán)隊(duì)較為精簡(jiǎn)，采用扁平化管理。決策團(tuán)隊(duì)由2-3人構(gòu)成，負(fù)責(zé)宏觀的統(tǒng)籌規(guī)劃及戰(zhàn)略制定。日常運(yùn)營(yíng)采用事業(yè)部制，共同決策，合作工作。營(yíng)造輕松、融洽、有凝聚力的團(tuán)隊(duì)氛圍，團(tuán)隊(duì)成員間既是一起努力的合伙人，更是感情深厚的朋友 。 2.建立完善的績(jī)效考核和激勵(lì)制度 1）總工資＝基本工資（考慮工作職務(wù)和工作的時(shí)間段和工作時(shí)長(zhǎng)）+績(jī)效獎(jiǎng)金+臨時(shí)股權(quán)分紅 2）績(jī)效考核項(xiàng)目 a. 考勤。對(duì)于考勤合格和積極的員工予以表?yè)P(yáng)和適度獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于不合格者予以教育批評(píng)。 b. 服務(wù)。服務(wù)包括咖啡供應(yīng)的服務(wù)和作為創(chuàng)業(yè)中介項(xiàng)目的服務(wù)兩部分，由內(nèi)

56、部評(píng)價(jià)和外部評(píng)價(jià)兩部分構(gòu)成。 c. 咖啡銷(xiāo)售額。用以鼓勵(lì)員工開(kāi)拓進(jìn)取，促進(jìn)事業(yè)發(fā)展。 d. 方案采納。如果員工提出有效建議被采納，予以考核激勵(lì)，鼓勵(lì)員工創(chuàng)新。 e. 主動(dòng)收集客戶反饋。鼓勵(lì)員工立足客戶，收集反饋，反饋形式以電子版進(jìn)行匯總，根據(jù)質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行考核。 3）實(shí)施 a. 核心團(tuán)隊(duì)內(nèi)進(jìn)行互相的討論性考核 b. 核心團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)人員考核 五、財(cái)務(wù)分析及預(yù)算 在小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館的運(yùn)營(yíng)初期，線下主營(yíng)項(xiàng)目為咖啡及軟飲。在此基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，提供交流空間，創(chuàng)造優(yōu)良的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)環(huán)境。經(jīng)過(guò)本團(tuán)隊(duì)成員的一些研究及實(shí)地調(diào)研后，財(cái)務(wù)策劃初步為以下幾點(diǎn)。 5.1初期主營(yíng)項(xiàng)目

57、及利潤(rùn) 主營(yíng)咖啡種類(lèi)主分為三種價(jià)位，為: 9元(利潤(rùn)4元,為會(huì)員特供創(chuàng)業(yè)咖啡); 18-22元 (利潤(rùn)10元,日銷(xiāo)主體); 35元 (利潤(rùn)10元)。 在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中逐漸增加價(jià)格種類(lèi)，給消費(fèi)者提供更多選擇。 主營(yíng)軟飲為茶類(lèi)，價(jià)格25-40元（利潤(rùn)20元以上）。 有關(guān)場(chǎng)地（設(shè)備）費(fèi)用：外包會(huì)議、活動(dòng)等的最低消費(fèi)額。 5.2相關(guān)運(yùn)營(yíng)分析 團(tuán)隊(duì)成員對(duì)小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館進(jìn)行了客流量分析。小黃雞創(chuàng)業(yè)咖啡館地段位于逸夫樓，有大量高年級(jí)學(xué)生及研究生的人員流動(dòng)。但咖啡館810位于辦公區(qū)，平時(shí)人流量相對(duì)較少，所以我們將主要依賴線上引流及承辦社團(tuán)活動(dòng)及創(chuàng)業(yè)沙龍講座獲得第一批消費(fèi)者。并采用優(yōu)

58、質(zhì)的服務(wù)，性價(jià)比高的產(chǎn)品，和極具特色的氛圍使其發(fā)展成為長(zhǎng)期穩(wěn)定的消費(fèi)者群。 根據(jù)初期調(diào)研信息，咖啡館日常運(yùn)營(yíng)時(shí)共設(shè)30個(gè)座位，按入座率50％計(jì)算，初預(yù)計(jì)每張桌子每天轉(zhuǎn)臺(tái)5次。 日均客流量=座位30×人滿系數(shù)0.5×轉(zhuǎn)臺(tái)率3=45人/天。 日均原料費(fèi)=飲品成本6×客流量45+日常維護(hù)清理費(fèi)和水電費(fèi)100元=370元。 考慮到高峰時(shí)期的人力緊缺，需要額外勞務(wù)補(bǔ)貼。 日均勞務(wù)費(fèi)=12元／小時(shí)×高峰時(shí)段8小時(shí)＋績(jī)效工資=110元+ 5.3營(yíng)業(yè)額預(yù)算 每日日常營(yíng)業(yè)額=人均消費(fèi)額20元×座位30×人滿系數(shù)0.5×轉(zhuǎn)臺(tái)率3=900元 周活動(dòng)收益 按每周兩場(chǎng)活動(dòng)計(jì)算，場(chǎng)

59、地費(fèi)＋營(yíng)業(yè)額=500元 故預(yù)估月?tīng)I(yíng)業(yè)額900×30+500×4=29000元 5.4盈利預(yù)算 月?tīng)I(yíng)業(yè)額=29000元 月成本=（日均原料費(fèi)+日均人工費(fèi)×2）×30=20400元 月盈利=月?tīng)I(yíng)業(yè)額-月成本=8600元 啟動(dòng)資金 項(xiàng)目 內(nèi)容 金額（元） 咖啡制作類(lèi) 意式咖啡機(jī) 60000 咖啡研磨機(jī) 2000 制冰機(jī) 1400 凈水機(jī) 600 攪拌機(jī) 500 日常儲(chǔ)存類(lèi) 冰箱 1400 原料類(lèi)（月） 牛奶 1100 咖啡豆 700 紙杯、器皿、消毒 500 人員類(lèi)（月） 勞務(wù) 3300 總計(jì)

60、 72500 盈利模式 我們的咖啡店考準(zhǔn)備做第5類(lèi)咖啡店，對(duì)于咖啡四大種作如下定價(jià)（單位：元） 1、 意式濃縮咖啡：?jiǎn)畏?5，雙份20 2、 美式咖啡：中杯25，小杯和大杯±3 3、 拿鐵：中杯33，小杯和大杯±3 4、 卡布奇諾：中杯33，小杯和大杯±3 5、 摩卡：中杯36，小杯和大杯±3 咖啡四大種延伸咖啡類(lèi) 1、 瑪奇朵：18 2、 康寶萊：18 6、 焦糖瑪奇朵：35，小杯和大杯±3 3、 愛(ài)爾蘭咖啡：20 4、 可塔垛：22 5、 純藝白咖啡：28 6、 冰滴美式咖啡：40 非咖啡類(lèi)飲品和簡(jiǎn)餐按季度和銷(xiāo)售方式再做定位 根據(jù)初期調(diào)研信息，咖啡館日常運(yùn)

61、營(yíng)時(shí)共計(jì)設(shè)置40個(gè)座位，按入座率70%計(jì)算，初預(yù)計(jì)每張桌子每天轉(zhuǎn)臺(tái)3次。 日均客流量：座位40×人滿系數(shù)0.7×轉(zhuǎn)臺(tái)率3次=84人/天 日均原料費(fèi)=飲品成本10×客流量84×人均購(gòu)買(mǎi)點(diǎn)數(shù)1.4+日常維護(hù)清潔費(fèi)和水電費(fèi)外加日均消耗（10份shot+2升牛奶）150=1326 月成本=日均原料費(fèi)×30=39780 另附表格 一、直接費(fèi)用 項(xiàng)目 內(nèi)容 金額（元） 咖啡制作類(lèi) 咖啡機(jī) 15000 研磨機(jī) 5000 制冰機(jī) 1500 凈水機(jī) 1500 日常貯存類(lèi) 冰箱 1000 運(yùn)營(yíng)用品類(lèi) 投影儀 1000 收銀機(jī) 60

62、0 音響 150 白板等 150 原料類(lèi) 咖啡豆、牛奶等 33300/三個(gè)月 紙杯、器皿等 消毒清潔 人員類(lèi) 勞務(wù)費(fèi) 9900/三個(gè)月 總計(jì) 69100 二、裝修費(fèi) 項(xiàng)目 內(nèi)容 金額（元） 墻磚石材類(lèi) 黑板背景墻 共8000 墻面裝飾 海報(bào)、照片、裝飾畫(huà)若干 ＊天花吊頂 吊頂（400元/㎡） 500*55=22000 ＊地板類(lèi) 長(zhǎng)頸鹿地板磚（450元/㎡) 450*55=25000 裝飾類(lèi) 隔斷1.3m*7.5m 800*7.5=6000 盆栽若干 300 窗簾*3 1000 線簾 40

63、0 家具類(lèi) 方桌套椅*4 1500*4=6000 定制吧臺(tái) 7000 共享桌+椅子 2000 四人卡座*2 2000*2=4000 兩人圓桌套椅*4 1500*4=6000 書(shū)架*2 1300*2=2600 陳列柜 800 ＊燈飾開(kāi)關(guān)類(lèi) 壁燈*10 吊燈*6 共5500 總計(jì) 精裝96600元 簡(jiǎn)裝44100元 注：標(biāo)有＊的項(xiàng)為精裝選項(xiàng)。實(shí)施階段將考慮時(shí)間、預(yù)算及效果綜合考慮，確定方案。 三、間接費(fèi)用 項(xiàng)目 內(nèi)容 金額（元） 日常類(lèi) 水電費(fèi) 網(wǎng)費(fèi) 人員類(lèi) 績(jī)效費(fèi)用 其他類(lèi) 機(jī)動(dòng)費(fèi)用 1000 共計(jì) 待定 整體共計(jì) 啟動(dòng)費(fèi)用（不包括前三個(gè)月原料與人員費(fèi)） ： 71，000元（簡(jiǎn)裝修） 123,500元（精裝修） 總運(yùn)營(yíng)費(fèi)用 114，200元（簡(jiǎn)） 166，700元（精） 六、平面設(shè)計(jì)圖紙（場(chǎng)地布置方面） 40