2018-2019學(xué)年高中化學(xué)學(xué)業(yè)水平測(cè)試復(fù)習(xí) 第七章 有機(jī)化合物 專題十五 乙醇、乙酸、基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)業(yè)水平過(guò)關(guān)課件.doc

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第七章 有機(jī)化合物 專題十五 乙醇、乙酸、基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 學(xué)業(yè)水平過(guò)關(guān)（十五） 一、單項(xiàng)選擇題Ⅰ(每小題1分，在每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)符合題目要求。) 1．下列關(guān)于乙酸的說(shuō)法正確的是(　　) A．難溶于水　　　　 B．是一種無(wú)色無(wú)味液體 C．能發(fā)生酯化反應(yīng) D．酸性比碳酸的酸性弱 解析：乙酸是一種無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，能夠與水互溶，其酸性強(qiáng)于碳酸，能夠與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)。 答案：C 2．下列關(guān)于乙醇的說(shuō)法正確的是(　　) A．可用作燃料 B．屬于高分子化合物 C．不能發(fā)生氧化反應(yīng) D．與乙酸互為同分異構(gòu)體 解析：乙醇可用作燃料，如酒精燈用的燃料。 答案：A　 3．(2017年6月廣東學(xué)考)下列食物中富含油脂的是(　　) A．米湯 B．甘蔗 C．食鹽 D．花生油 答案：D 4．為了維持生命和健康，人要從食物中攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列物質(zhì)中不屬于必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是(　　) A．葡萄糖 B．乙醇 C．水 D．芝麻油 解析：少量飲酒有益健康，過(guò)量飲酒危害健康，因此，乙醇不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 答案：B 5．下列說(shuō)法中不正確的是(　　) A．糖類是人類維持生命的六大類營(yíng)養(yǎng)元素之一 B．醫(yī)療上葡萄糖被用于病人輸液的原因是葡萄糖在人體內(nèi)能直接進(jìn)入新陳代謝 C．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉 D．青蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟為紅蘋(píng)果主要是淀粉水解生成葡萄糖的過(guò)程 解析：蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟的過(guò)程是在一定條件下青蘋(píng)果中的淀粉水解生成葡萄糖而增加甜味。 答案：C 6．(2018珠海學(xué)考模擬)將碘酒滴到新切開(kāi)的馬鈴薯(又稱土豆)表面上，馬鈴薯表面變藍(lán)色，該現(xiàn)象表明馬鈴薯中含有(　　) A．葡萄糖 B．蔗糖 C．淀粉 D．纖維素 解析：碘遇淀粉變藍(lán)色，故答案為C。 答案：C 7．下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A．糖類物質(zhì)都沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn) B．糖類物質(zhì)能與堿發(fā)生中和反應(yīng) C．含有C、H、O三種元素的有機(jī)物不一定是糖 D．糖類物質(zhì)均能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng) 解析：A、B、D三項(xiàng)錯(cuò)誤，糖類是一類物質(zhì)的總稱。葡萄糖、蔗糖是純凈物，有固定的熔沸點(diǎn)；淀粉、纖維素是混合物，無(wú)固定的熔沸點(diǎn)；糖類物質(zhì)不具有酸性，不能和堿發(fā)生中和反應(yīng)；糖類物質(zhì)中的蔗糖、淀粉、纖維素等均不與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，只有含醛基(—CHO)的葡萄糖、麥芽糖等能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)；含有C、H、O三種元素的有機(jī)物不一定是糖(如乙醇、乙酸等)，糖類物質(zhì)一定含有C、H、O三種元素。 答案：C　 8．(2018廣州學(xué)考模擬)下列物質(zhì)能與銀氨溶液反應(yīng)的是(　　) A．葡萄糖 B．油脂 C．乙醇 D．纖維素 解析：只有葡萄糖能與銀氨溶液反應(yīng)，故答案為A。 答案：A 9．(2015年1月廣東學(xué)考)同分異構(gòu)現(xiàn)象是有機(jī)物種類繁多的重要原因之一。下列互為同分異構(gòu)體的一組化合物是(　　) A．甲烷和乙烷 B．乙醇和乙酸 C．正丁烷和異丁烷 D．氯乙烯和乙烯 解析：A項(xiàng)互為同系物；B、D項(xiàng)是兩種不同類別的物質(zhì)。 答案：C 10．用酒精消毒的原理是(　　) A．溶解作用 B．氧化作用 C．還原作用 D．變性作用 解析：酒精消毒的原理是使蛋白質(zhì)變性。 答案：D 11．(2018揭陽(yáng)學(xué)考模擬)下列物質(zhì)中，屬于天然高分子化合物的是(　　) A．淀粉 B．麥芽糖 C．蔗糖 D．葡萄糖 解析：麥芽糖與蔗糖均屬于二糖，葡萄糖屬于單糖，只有淀粉屬于天然高分子化合物。 答案：A 12．詩(shī)句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別屬于(　　) A．纖維素、烴類 B．蛋白質(zhì)、烴類 C．淀粉、油脂 D．蛋白質(zhì)、油脂 解析：“絲”是蛋白質(zhì)，“淚”是烴類物質(zhì)，選B。 答案：B 13．利用蛋白質(zhì)的變性可以為我們的日常生活、醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)。下列實(shí)例利用了蛋白質(zhì)變性原理的是(　　) ①利用過(guò)氧乙酸對(duì)環(huán)境、物品進(jìn)行消毒　②利用高溫、紫外線對(duì)醫(yī)療器械進(jìn)行消毒?、壅糁箅u蛋食用　④腌制的皮蛋?、萦门Ｄ坦喾亟饘僦卸镜牟∪? A．全部 B．①②③④ C．①②③ D．①② 解析：蛋白質(zhì)在加熱、紫外線照射、酸、堿、強(qiáng)氧化劑、重金屬鹽等作用下會(huì)發(fā)生變性反應(yīng)。 答案：A 14．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是(　　) A．蛋白質(zhì)是大分子化合物 B．人工合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素，是我國(guó)科學(xué)家最先合成的 C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒 D．濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng) 解析：蛋白質(zhì)是天然高分子化合物，A錯(cuò)；其他選項(xiàng)正確。 答案：A 15．(2018汕頭學(xué)考模擬)生命起源的研究是世界性科技領(lǐng)域的一大課題?？茖W(xué)家認(rèn)為生命起源的第一層次是產(chǎn)生了與硝基化合物可能是同分異構(gòu)體的物質(zhì)，這類物質(zhì)是(　　) A．醇 B．羥酸 C．氨基酸 D．糖 解析：根據(jù)同分異構(gòu)概念及質(zhì)量守恒定律，只有硝基和氨基酸含有N元素。 答案：C 二、單項(xiàng)選擇題Ⅱ(每小題2分，在每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)符合題目要求。) 16．人們?cè)谌粘Ｉ钪写罅渴褂酶鞣N高分子材料，下列說(shuō)法不正確的是(　　) A．天然橡膠不溶于水 B．羊毛主要成分是纖維素 C．聚乙烯塑料是合成高分子材料 D．過(guò)多使用一次性塑料飯盒會(huì)造成“白色污染” 解析：羊毛主要成分是蛋白質(zhì)，其他選項(xiàng)正確，選B。 答案：B 17．下列各種材料屬于有機(jī)合成材料的是(　　) A．用于制作人造衛(wèi)星天線的鈦－鎳形狀記憶合金 B．用于制作納米陶瓷材料的氮化硼 C．用于制作燈飾外殼材料的聚苯乙烯塑料 D．用于制作飛機(jī)機(jī)翼、火箭錐頭的碳纖維材料 解析：鈦－鎳形狀記憶合金、氮化硼和碳纖維材料都屬于無(wú)機(jī)材料。 答案：C　 18．以下食品中的有機(jī)成分屬于高分子化合物的是(　　) A．谷類中含有的淀粉 B．植物油、動(dòng)物脂肪中含有的油脂 C．食醋中含有的醋酸 D．酒中含有的酒精 解析：谷類中含有的淀粉屬于高分子化合物，正確；植物油、動(dòng)物脂肪中含有的油脂，相對(duì)分子質(zhì)量只有幾百，不是高分子化合物，錯(cuò)誤；食醋中含有的CH3COOH，相對(duì)分子質(zhì)量是60，不屬于高分子化合物，錯(cuò)誤；C2H6O相對(duì)分子質(zhì)量是46，不屬于高分子化合物，錯(cuò)誤。 答案：A 19．(2018年1月廣東學(xué)考)與丁醛CH3CH2CH2CHO互為同分異構(gòu)體的是(　　) A．CH3CH2CH2CH2OH B．CH3CH2OCH2CH3 C．CH3CH2CH2COOH D．CH3COCH2CH3 解析：丁醛的分子式是C4H8O，AB中分子式是C4H10O，C中分子式是C4H8O2。 答案：D 20．下列有關(guān)物質(zhì)區(qū)別的描述不正確的是(　　) A．用溴水區(qū)別甲烷和乙烯 B．用碳酸鈉溶液區(qū)別乙酸和乙酸乙酯 C．用金屬鈉區(qū)別乙醇和乙酸乙酯 D．用氫氧化鈉溶液區(qū)別乙醇溶液和葡萄糖溶液 解析：氫氧化鈉溶液與乙醇溶液、葡萄糖溶液均不發(fā)生反應(yīng)，無(wú)法鑒別。 答案：D 21．電視中經(jīng)常報(bào)道假酒案，假酒中嚴(yán)重超標(biāo)的有毒成分主要是(　　) A．CH3COOH B．CH3OH C．CH3CHO D．CH2OHCHOHCH2OH 解析：假酒中含有甲醇，誤服甲醇會(huì)讓人中毒，少量會(huì)致盲，過(guò)量時(shí)會(huì)致命。 答案：B 22．“塑膠”跑道是用聚氨酯橡膠等材料建成。聚氨酯橡膠屬于(　　) A．有機(jī)高分子材料 B．無(wú)機(jī)非金屬材料 C．硅酸鹽材料 D．天然橡膠 解析：聚氨酯橡膠屬于人工合成的有機(jī)高分子材料。 答案：A 23．(2018茂名學(xué)考模擬)有人認(rèn)為人體實(shí)際上是一架緩慢氧化著的“高級(jí)機(jī)器”，人體在生命過(guò)程中也需要不斷的補(bǔ)充“燃料”。按照這種觀點(diǎn)，你認(rèn)為下列物質(zhì)不能看作“燃料”的是(　　) A．淀粉類物質(zhì) B．水 C．脂肪類物質(zhì) D．蛋白質(zhì) 解析：水不能燃燒，不是燃料。 答案：B 24．(2017年6月廣東學(xué)考)下列物質(zhì)的檢驗(yàn)，分離和提純方法，不正確的是(　　) A．用分液漏斗分離CCl4與H2O B．用AgNO3溶液檢驗(yàn)鹽酸中的Cl－ C．用酸性KMnO4溶液區(qū)別苯與乙醇 D．用堿石灰除去H2中混有的少量NH3 解析：NH3是堿性氣體，不能被堿石灰吸收。 答案：D 25．下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法正確的是(　　) A．甲烷易發(fā)生加成反應(yīng) B．常溫下乙烯易發(fā)生取代反應(yīng) C．乙酸乙酯是高分子化合物 D．乙醇催化氧化生成乙醛 解析：甲烷易發(fā)生的是取代反應(yīng)，而乙烯易發(fā)生的是加成反應(yīng)，乙酸乙酯不是高分子化合物，ABC說(shuō)法錯(cuò)誤。 答案：D 三、多項(xiàng)選擇題(每小題3分，在每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中，有2～3項(xiàng)符合題意；少選且正確得1分，未選、錯(cuò)選不得分。) 26．(2017年6月廣東學(xué)考)關(guān)于有機(jī)物的性質(zhì)及用途，說(shuō)法正確的是(　　) A．乙醇能與金屬Na反應(yīng) B．乙酸能與NaHCO3溶液反應(yīng) C．乙烯是重要的石油化工產(chǎn)品 D．常溫常壓下，甲烷、乙烯和乙酸乙酯均為無(wú)色氣體 解析：常溫常壓下乙酸乙酯是液體。 答案：ABC 27．下列說(shuō)法正確的是(　　) A．油脂屬于酯類 B．纖維素水解的最終產(chǎn)物是氨基酸 C．果糖不能發(fā)生水解反應(yīng) D．蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物是葡萄糖 答案：AC 28．(2018東莞學(xué)考模擬)下列說(shuō)法正確的是(　　) A．醋酸鈉、純堿、硫酸和生石灰分別屬于酸、堿、鹽和氧化物 B．汽油、酶和纖維素分別屬于油脂、蛋白質(zhì)和多糖 C．煤的干餾、石油的分餾分別是化學(xué)變化、物理變化 D．干電池、充電電池分別屬于一次電池和二次電池 解析：醋酸鈉、純堿(Na2CO3)屬于鹽，硫酸屬于酸；汽油屬于多種烴的混合物。 答案：CD 29．生活中常遇到一些涉及化學(xué)知識(shí)的問(wèn)題，下列敘述不正確的是(　　) A．某品牌八寶粥不含糖，糖尿病患者可放心食用 B．人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，故纖維素在人體內(nèi)無(wú)任何作用 C．糯米中的淀粉一經(jīng)水解，就釀成了酒 D．天然皮革常用于制衣、制鞋、制膠，實(shí)際上它是凝固和變性的蛋白質(zhì) 解析：八寶粥中含有大量的淀粉，淀粉屬于糖類，A項(xiàng)錯(cuò)誤；纖維素有潤(rùn)滑腸道、清理腸胃的作用，B項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉水解的產(chǎn)物有葡萄糖、麥芽糖等，淀粉發(fā)酵可產(chǎn)生酒精，C項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案：ABC 30．下列物質(zhì)屬于高分子化合物的是(　　) A．蛋白質(zhì) B．醋酸 C．聚乙烯 D．葡萄糖 解析：蛋白質(zhì)是天然高分子化合物，A正確；醋酸不是高分子化合物，B不正確；聚乙烯是合成的高分子化合物，C正確；葡萄糖不是高分子化合物，D不正確。 答案：AC