安徽省七年級生物下冊 4.2.3《合理營養(yǎng)與食品安全》教案1 （新版）新人教版.doc

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合理營養(yǎng)與食品安全教案教學(xué)目標(biāo)1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2、關(guān)注食品安全。3、嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，并關(guān)心長輩的飲食。4、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。教學(xué)重點1、關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全在健康生活中的意義。2、通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。教學(xué)難點設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉(zhuǎn)化為行為。教學(xué)準(zhǔn)備教師：課前收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學(xué)需要；電視報刊中關(guān)于食品安全的信息；課前培訓(xùn)學(xué)生，指導(dǎo)小組長如何展開調(diào)查和收集、整理資料；設(shè)計評比欄和課前課后學(xué)生設(shè)計午餐食譜營養(yǎng)差異性的對比圖。讓學(xué)生明確科學(xué)知識在指導(dǎo)健康生活中的價值。學(xué)生：四人小組合作，展開調(diào)查或收集有關(guān)合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息；課前嘗試為家長或自己設(shè)計一份午餐食譜；自帶各種食品包裝袋；課前詢問家長購買肉類、魚類及其他食品時是怎樣挑選的。課時分配：2課時教學(xué)設(shè)計1、合理營養(yǎng)不注意合理營養(yǎng)的危害課前為家長設(shè)計一份午餐食譜；自主討論不良飲食習(xí)慣、不合理營養(yǎng)的危害。什么是合理營養(yǎng)？觀察、討論、歸納：怎樣做才是合理營養(yǎng)?！拔摇痹撛趺醋?？師生合作，為本班制定一個合理營養(yǎng)的文明公約。運用知識指導(dǎo)生活，設(shè)計午餐食譜再次為家長設(shè)計一份午餐食譜，并對比哪一份更合理。先在全班評一評，比一比，然后參加全年級的設(shè)計賽，并把好的作品辦成生物專刊。合理營養(yǎng)4人小組合作進(jìn)行自主性學(xué)習(xí)，閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片，結(jié)合身邊實例討論交流，在教師引導(dǎo)下進(jìn)一步明確什么是合理營養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義；設(shè)計一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)，為長輩獻(xiàn)上一份愛心。閱讀課后“營養(yǎng)師”資料，拓寬視野創(chuàng)設(shè)問題情境，列舉在生活中了解到的典型實例，指導(dǎo)學(xué)生閱讀書上提供的報刊信息，引入課題；引導(dǎo)學(xué)生討論，組織并參與全班交流、點評，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何做到合理營養(yǎng)。關(guān)注健康生活，進(jìn)行情感教育(注：書上第三節(jié)內(nèi)容可作為學(xué)生調(diào)查過程中查閱的資料之一)課前提出課題。指導(dǎo)學(xué)生開展調(diào)查(訪問或查閱資料)，組織交流，做出評價。2、食品安全整體感知食品安全的重要性根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到的有關(guān)食、品安全的信息聽取學(xué)生的資料發(fā)布，引導(dǎo)學(xué)生分析，組織學(xué)生討論。怎樣購買安全食品a、安全的包裝食品。(會讀包裝袋上的內(nèi)容)b、非安全的包裝食品(練就一雙“火眼金睛”)學(xué)生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，并推舉小組代表進(jìn)行發(fā)言。組織學(xué)生分組討論交流。對學(xué)生發(fā)言予以肯定并糾正或補(bǔ)充某些內(nèi)容。就課前了解的知識進(jìn)行組間交流。聽取學(xué)生發(fā)言，鼓勵學(xué)生多觀察、多比較，建議學(xué)生課后到菜市場進(jìn)行“實戰(zhàn)演習(xí)”。3、預(yù)防食物中毒小專家進(jìn)行現(xiàn)場小講座，聽取有關(guān)知識，并提問和補(bǔ)充。和學(xué)生一起聽取小講座，對進(jìn)行講授的同學(xué)予以充分肯定。防止食品污染通過討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性思考問題，展開討論，解決問題。討論：能用發(fā)霉變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？有人說有“蟲眼”的蔬菜水果農(nóng)藥含量少，可放心購買，對嗎？在教師啟發(fā)下思考：實際生活中，哪些行為最終會導(dǎo)致食品的污染？通過討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。認(rèn)真聽取學(xué)生討論并及時點撥。引導(dǎo)學(xué)生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認(rèn)識食品安全問題?？隙▽W(xué)生的分析，再次強(qiáng)調(diào)保護(hù)環(huán)境的重要性。4、了解綠色食品閱讀有關(guān)資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。指導(dǎo)學(xué)生課本中有關(guān)綠色食品的資料，鼓勵學(xué)生上網(wǎng)查詢，進(jìn)一步了解這方面的信息。通過多種途徑，了解相關(guān)知識。