QFHQS 0001 S-2014 濟南東岳鳳凰山泉水有限公司 瓶（桶）裝飲用山泉水.doc

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Q/SOM Q/FHQS濟南東岳鳳凰山泉水有限公司企業(yè)標準Q/FHQS 0001S-2014瓶（桶）裝飲用山泉水2015-06-03發(fā)布 2015-06-16實施濟南東岳鳳凰山泉水有限公司 發(fā)布5Q/HYS 0001S-2013前言王來賢，13064041121,WangLaiXian163.com根據(jù)中華人民共和國食品安全法制定本標準。本標準嚴格按照GB/T 1.1標準化工作導則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進行編寫。本標準由濟南東岳鳳凰山泉水有限公司提出并起草。本標準主要起草人：石兆忠。本標準自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復審。IIIQ/FHQS 0001S-2015瓶（桶）裝飲用山泉水1 范圍本標準規(guī)定了瓶（桶）裝飲用山泉水的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以濟南市長清區(qū)萬德鎮(zhèn)鳳凰嶺風景區(qū)200米以下的機井水為原料，經(jīng)粗濾、精濾、殺菌、灌裝、檢驗（燈檢等）、包裝等工藝制成的可以直接飲用的瓶（桶）裝飲用山泉水。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 4789.1 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T 5750 生活飲用水標準檢驗方法GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則GB 8537 飲用天然礦泉水GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗方法GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準GB 14881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范QB 2357 聚酯（PET）無汽飲料瓶QB 2460 聚碳酸酯(PC)飲用水罐JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第75號令 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法3 技術(shù)要求3.1 原料要求3.1.1 原料用水應符合GB 5749的規(guī)定。3.1.2 水源衛(wèi)生防護 按GB 8537的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3.1.3 水源地3.1.3.1 水源地必須設立衛(wèi)生防護區(qū)，在防護區(qū)界設置固定標志。3.1.3.2 衛(wèi)生防護區(qū)必須符合下述要求，并有衛(wèi)生防護區(qū)圖。3.1.3.2.1 第一區(qū)為嚴格保護區(qū)。取水點周圍應有防護設施，在取水點外圍半徑15m范圍，無關(guān)人員不得入內(nèi)。不得放置與取水設備無關(guān)的其他物品。3.1.3.2.2 第二區(qū)為限制區(qū)。在取水點半徑50m范圍內(nèi)，不得設置居住區(qū)、工廠、廁所、水坑，不得堆放垃圾、廢渣或鋪設污水管道。嚴禁使用農(nóng)藥、化肥。并不得有破壞水源地水質(zhì)的活動。3.2 生產(chǎn)工藝 水源水粗濾精濾殺菌灌裝檢驗（燈檢等）成品入庫。 3.3 感官指標應符合表1的規(guī)定。表1 感官指標項目指標檢驗方法色度/度 10，不得呈現(xiàn)其他異色GB/T 5750渾濁度/(NTU) 1狀態(tài)無正常視力可見外來異物氣味、滋味無異味、無異嗅3.4 理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項目指標檢驗方法鍶/（mg/L） 0.20GB/T 8538亞硝酸鹽（NO2）/（mg/L） 0.005鉛（Pb）/(mg/L) 0.01總砷（As）/（mg/L） 0.01鎘（Cd）/（mg/L） 0.005耗氧量(O2)/（mg/L） 2.0GB/T 5750余氯/（mg/L） 0.05四氯化碳/(mg/L) 0.002三氯甲烷/(mg/L) 0.02溴酸鹽/(mg/L) 0.01陰離子合成洗滌劑/(mg/L) 0.3總放射性/（Bq/L） 0.5總放射性/（Bq/L） 13.5 微生物指標應符合表3的規(guī)定。表3 微生物限量項目采樣方案及限量檢驗方法ncm大腸菌群（CFU/mL）500GB 4789.3平板計數(shù)法銅綠假單胞菌（CFU/250mL）500GB/T 8538注：樣品的采樣及處理按GB 4789.1執(zhí)行。3.6 凈含量及允許短缺量應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。4 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應符合GB 14881、GB 19304的規(guī)定。5 檢驗方法5.1 凈含量檢驗按JJF 1070規(guī)定的方法進行。6 檢驗規(guī)則6.1 組批同一班次，同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同一種產(chǎn)品為一批。6.2 抽樣在企業(yè)的成品庫內(nèi)，從同一批次的合格產(chǎn)品中隨機抽取樣品。桶裝水的抽樣基數(shù)不得少于100桶，抽樣數(shù)量不少于6桶；瓶裝水的抽樣基數(shù)不得少于200瓶，抽樣數(shù)量不少于20瓶。樣品分為兩份，一份檢驗，一份留樣備查。6.3 檢驗6.3.1 出廠檢驗6.3.1.1 產(chǎn)品出廠產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)合格證后方可出廠。6.3.1.2 檢驗項目包括標簽、感官指標、凈含量、大腸菌群。6.3.2 型式檢驗6.3.2.1 正常生產(chǎn)時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行：水源水質(zhì)發(fā)生明顯變化；出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異；更換設備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；停產(chǎn)半年以上，再恢復生產(chǎn)時；國家食品藥品監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式檢驗要求時。6.3.2.2 型式檢驗項目為本標準的規(guī)定的全部項目。6.4 判定規(guī)則微生物指標如有一項不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他項目如有一項以上(含一項)不合格，應在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復驗，以復驗結(jié)果為準。若復驗項目仍有一項不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。7 標志、標簽、包裝、運輸、貯存7.1 標志、標簽7.1.1 包裝儲運圖示標志應符合GB/T 191的規(guī)定。7.1.2 標簽應符合GB 7718和食品標識管理規(guī)定的規(guī)定。7.2 包裝7.2.1 內(nèi)包裝采用聚碳酸酯飲用水罐和聚酯（PET）無汽飲料瓶，質(zhì)量應分別符合QB 2460和QB 2357 的規(guī)定。7.2.2 包裝蓋采用PE材料，應符合GB 9687的規(guī)定。7.2.3 內(nèi)包裝應端正美觀，封裝嚴密，無滲漏現(xiàn)象；外包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味,便于裝卸、倉儲和運輸。7.3 運輸7.3.1 運輸工具應保持清潔、衛(wèi)生，不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運輸。7.3.2 搬運時應輕拿輕放，避免日曬、雨淋、冰凍，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。7.3.3 運輸過程中不得暴曬、雨淋和變潮。7.4 貯存7.4.1 應離地離墻存放，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、腐蝕性的物品同庫貯存。7.4.2 產(chǎn)品應儲存在陰涼、通風、干燥的庫內(nèi)，嚴禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。7.4.3 常溫下儲存。在攝氏零度以下溫度環(huán)境中儲運時應采取防凍措施。7.4.4 在符合本標準規(guī)定條件下，桶裝水保質(zhì)期為1個月，瓶裝水保質(zhì)期12個月。3