《食品安全教育》主題班會教案

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《食品安全教育》 主題班會 七 年 級 《食品安全教育》主題班會 教學(xué)目標(biāo)： 1、通過對食品中毒事故案例的介紹，讓學(xué)生通過討論等形式，認識到食品安全的重要性。 2、通過本次班會活動，增強食品安全意識，對食品能夠進行選擇和鑒別，從而健康成長。 教學(xué)準(zhǔn)備： ppt,準(zhǔn)備相應(yīng)的圖文資料。 教學(xué)過程： 一、啟發(fā)談話 俗話說：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學(xué)們，當(dāng)你平時享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個話題。 二、得到啟迪 （一）案例分析 1、自2010年7月始，全國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達1000余人，衛(wèi)生部調(diào)查證實石家莊三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 2、2010年3月30日上午，湖北十堰張灣區(qū)東風(fēng)公司46廠大門右側(cè)的小博士幼兒園突發(fā)兒童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出現(xiàn)中毒癥狀，包括兒童128名，教職工7人，其中10名兒童癥狀較重。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門診斷為亞硝酸鹽食物中毒。 【分組匯報：主要是市場、超市、商場、飯店、街邊小攤（學(xué)生談到的情況主要有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差?！? 三、了解食物中毒的特點 1、中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物。 2 、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。 3、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。 四、認識食物中毒的種類 食物中毒主要分為細菌性食物中毒、植物性和動物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。 1、細菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余飯菜等容易被細菌污染的食物以及霉變食物中毒。 2、植物性和動物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。 3、化學(xué)性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。 五、日常生活中如何加強食品安全意識 1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。 2、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。 3、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。 4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。 5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。 6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。 7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。 8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。 9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。 六、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦？ 1、立即停止食用可疑食品。 2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。 3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。 七、教師總結(jié)全文 同學(xué)們，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望同學(xué)們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。 全班同學(xué)一起朗誦《食療歌》。 　　鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰?！　? 　　蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高?！　? 　　胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。　　 　　大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。　　 　　梨子潤肺化痰好，健胃補腎食紅棗?！　? 　　蕃茄補血美容顏，禽蛋益智營養(yǎng)高?！　? 　　花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿?！　? 　　魚蝦能把乳汁補，動物肝臟明目好?！　? 　　生津安神數(shù)烏梅，潤肺烏發(fā)食核桃?！　? 　　蜂蜜潤肺化痰好，葡萄悅色人年少?！　? 　　香蕉通便解胃火，蘋果止瀉營養(yǎng)高?！　? 　　海帶含鈣又含碘，蘑菇抑制癌細胞。　　 　　白菜利尿排毒素，菜花常吃癌癥少。