調(diào)查報(bào)告(蔬菜調(diào)查報(bào)告).doc

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神仙樹市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 南門（神仙樹南路）調(diào)查情況： 早上九點(diǎn)左右，正是人們購買蔬菜的高峰期，此處共有一個(gè)蔬菜售賣集中區(qū)，這里的共計(jì)有5個(gè)蔬菜店，里面的蔬菜都是傳統(tǒng)式的售賣方式，沒有標(biāo)價(jià)牌，人們要尋價(jià)也很不易；所以，大部分人不尋價(jià)，直接購買。 這里的價(jià)格與平日里的價(jià)格相當(dāng)，沒有太大的區(qū)別； 蔬菜來源及消費(fèi)者需求：另外，蔬菜都是從遠(yuǎn)處進(jìn)購回來的，如遇有大熱天氣，或者晚上暴雨等，部分蔬菜店就不能進(jìn)貨，而店里的貨物通常不新鮮，但人們的需求卻不減，所以部分消費(fèi)者只有在不新鮮的蔬菜里再挑選； 蔬菜價(jià)格：價(jià)格較其他地方的價(jià)格相當(dāng)，沒有太大區(qū)別，最新鮮的產(chǎn)品與普通菜品的差別最大在1-1.5元；但過問的人不多； 消費(fèi)者人群：在蔬菜店里購買的消費(fèi)者中占到80%是老年人，年齡普遍在50-60歲之間，其余的年輕人，則在30-50歲之間；這里的購買力也不很強(qiáng)，對(duì)于老年人來講，據(jù)其購買量估計(jì)，普遍在8-10元之間，部分可能僅在3-5元之間；年輕人的購買力稍強(qiáng)，但總體平均也僅為10元左右，不過年輕人在購買時(shí)最在意是蔬菜的新鮮度及感觀； 匯總：南門有一個(gè)新成立的蔬菜市場(chǎng)，這里的蔬菜很新鮮，但因較遠(yuǎn)，故消費(fèi)者較少； 另外還有一個(gè)大的蔬菜市場(chǎng)，這應(yīng)該是較老的；這里的人員聚集得較多，部分?jǐn)偽换臼怯梢粌蓚€(gè)蔬菜品種支撐一個(gè)攤位的；在這個(gè)市場(chǎng)里，年輕人聚集較多，大概占到40-50%左右； 這里的商販在銷售時(shí)，通常不愿作老年人的生意，有人甚至惡意稱菜賣完，因?yàn)槔夏耆送ǔ?huì)更在乎價(jià)格； 從蔬菜店、大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，再到新建的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，從購買人群來看，這里的人群不太集中，蔬菜店的人群中大部分以老年人為主，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雖有年輕人，但整體較為分散，如果想要通過將這些年輕人集中的話，難度有些大，而且在設(shè)店上存在一定的風(fēng)險(xiǎn)性；從人群的居住區(qū)來看，比較分散，不集中，不能更好的設(shè)點(diǎn)； 序號(hào) 品名 價(jià)格 伊騰價(jià) 序號(hào) 品名 價(jià)格 伊騰價(jià) 1 仔姜 7 8 15 豆角 4.5 2 筍尖 4 5 16 油麥菜 4 5.8 3 黃瓜 3.5 4.9 17 紫菜 3.5 4 豇豆 4，5 6 18 豆角 4.5 16.8 5 絲瓜 3.5 3 19 空心菜 3.5 6 生菜 4 8.9 20 花菜（綠） 6 7 脆姜（姜仔） 10 21 紅椒（燈籠） 4.5 8 泡豇豆 6 6 22 大白菜 1.5 2.5 9 小白菜 3．5 23 苦瓜 2.5 4.5 10 青花椒 15 26 24 茄子 2.5 5.5 11 二荊條 4.5 5 25 蕃茄 3 5 12 花菜 4 26 13 南瓜 2.5 27 14 菠菜 7 28 金鵬路蔬菜店的調(diào)查結(jié)果 這里共有兩條街，一條是已形成一定人氣的蔬菜一條街，另一條則與這條街的背后，但這里有一些小吃，如包子、饅頭、面食等； 這里的人群相對(duì)很集中，在這兩條街的四周都是居民住宅區(qū)。今天是周二，但仍有很多年輕人買菜（30-50歲）； 這里的蔬菜銷售從早上八點(diǎn)就開始運(yùn)營了，而且人氣非常旺，就看到人來人往；特別是靠近十字路口的相鄰兩個(gè)蔬菜店，生意更是火暴； 這里的蔬菜只有一個(gè)特色：新鮮，只是運(yùn)營蔬菜而已，談不上什么服務(wù)，甚至可以與顧客吵架，但這卻絲毫影響不到其他顧客對(duì)蔬菜的購買。 從早上十點(diǎn)到十二點(diǎn)，我們無意地呆在四條街的其中一條，計(jì)算從這里通過的購買蔬菜的人群； 觀察點(diǎn)地理特點(diǎn)：這條街的兩旁分別都有一個(gè)小區(qū)，人口比較密集。 消費(fèi)者數(shù)量及單位購買金額：兩個(gè)小時(shí)期間，共計(jì)160人，平均每人的購買金額在10元左右，甚至有多； 購買習(xí)慣類別區(qū)別：其中在購買蔬菜的同時(shí)，購買小吃的共計(jì)18人，占比11%；購買蔬菜同時(shí)僅買水果的，共計(jì)24人，占比為15%；僅買水果的人數(shù)為8人，占比5%（此部分人未包含在蔬菜購買人群內(nèi)）； 消費(fèi)人群年齡及性別區(qū)分：160人中，年輕人共計(jì)108人，占比67.5%（30-50歲）； 160人中，男性消費(fèi)者共計(jì)34人，占比21%；其中年輕人的共計(jì)26人，占比為16%，其余為老年男性。 推算方式：從10:00-12:00共計(jì)160人，但此期間蔬菜購買并非高峰期，特別到11:00以后；推算，早上8:00-10:00期間，消費(fèi)人群至少為10:00-12:00人數(shù)的1.5倍，即240人，即總共400人； 這僅是一個(gè)路口的人數(shù)，據(jù)觀察，總體購買蔬菜人數(shù)至少為一條街人數(shù)的3倍，即總共為1200人；按下午的銷售量為上午總銷量的1/3，即總共可有400人，即全天購買蔬菜人數(shù)為1600人； 按年輕人占比來看，即總共占到1080人，這個(gè)人群數(shù)可作為我們的銷售對(duì)象或目標(biāo)； 按此總?cè)藬?shù)的1/4可能購買我們的產(chǎn)品，即270人左右，按平均每人購買力為10元，則每天的銷售金額可能為2700-3000元左右。 此外，在金鵬路，有一家商店，是專門銷售堡湯材料的，有雞、鴨等，還有高等的堡湯藥材；凡購買了他們的禽肉，即可免費(fèi)堡湯，每天的堡湯量不超過4個(gè)，此店已開張近兩年，即說明這里的人群是有堡湯需求的，這也可作為我們服務(wù)內(nèi)容之一。 我認(rèn)為這里應(yīng)該是一個(gè)比較適宜的選擇地點(diǎn)，具體原由見以上調(diào)查數(shù)據(jù)； 但這里的空鋪面沒有，不過，據(jù)觀察，這里張了好幾個(gè)服裝店，而這些店的生意都很慘淡，有好幾個(gè)都大門緊鎖，所以，我認(rèn)為可以先把我們要租鋪面的信息發(fā)出去，而且密切關(guān)注這些鋪面的動(dòng)向，甚至可以駐點(diǎn)觀察，并游說老板，如果不同意甚至可以與之談?wù)労献鞯囊庀颉? 我認(rèn)為，好鋪面轉(zhuǎn)瞬即逝，如果不早早將信息放出去，等到我們得到消息時(shí)已沒有任何可以回轉(zhuǎn)的余地了。 另外，從這兩個(gè)地方的蔬菜價(jià)格來看，這里的人群可能無法承受伊騰的價(jià)格，我覺得我們可以先把自己的特點(diǎn)體現(xiàn)出來：高品質(zhì)、高服務(wù)、高管理，價(jià)格可以有所體現(xiàn)，但不一定與伊騰相較，如此，我們的風(fēng)險(xiǎn)可較大幅度的降低，而且可以體現(xiàn)我們自己的管理風(fēng)格和運(yùn)營風(fēng)格。等腳跟站穩(wěn)后，再調(diào)整也是有較大空間的。 以上，是我的想法 明天我們將去茶店子調(diào)查一下具體情況。