2021-2022年五年級(jí)品德與社會(huì)下冊(cè) 吃穿住話古今（一）教案 人教新課標(biāo)版

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1、2021-2022年五年級(jí)品德與社會(huì)下冊(cè) 吃穿住話古今（一）教案 人教新課標(biāo)版 教學(xué)目標(biāo)： 1.通過對(duì)遠(yuǎn)古時(shí)代人們生活狀況的了解，感受人類從野蠻走向文明的艱辛與漫長，以及我國歷史的源遠(yuǎn)流長。 2.從食的角度，了解人類社會(huì)的發(fā)展，尤其是農(nóng)業(yè)的發(fā)展及其對(duì)世界的貢獻(xiàn)，體會(huì)人與自然的關(guān)系以及勞動(dòng)人民的智慧，培養(yǎng)民族自豪感。 3.了解和欣賞中國飲食文化的特點(diǎn)，感受飲食文化中閃爍著的祖先的智慧和創(chuàng)造。 4.嘗試運(yùn)用傳說，文物資料等拖冊(cè)和再現(xiàn)歷史的方法 一、引入 1.看圖片，說出圖中農(nóng)作物的名稱。 2.這些農(nóng)作物對(duì)人類有什么影響？ 二、導(dǎo)學(xué) 活動(dòng)一：走進(jìn)遠(yuǎn)古時(shí)代 1.看圖，說說圖中的人

2、物在做什么？ 誰知道我們祖先的有關(guān)資料？ 補(bǔ)充課件：北京人圖片 2.吃是人生存下去最基本的需要，你知道我們的祖先是怎樣生活的么？可能會(huì)遇到那些危險(xiǎn)和困難？ 3.學(xué)生交流 （1）遠(yuǎn)古人類獲取食物的方法，他們?nèi)绾问褂霉ぞ撸? （2）遠(yuǎn)古人類在飲食習(xí)慣上與現(xiàn)在人有什么不同？ （3）如何發(fā)現(xiàn)火和使用火，火對(duì)人類有什么貢獻(xiàn)？ 小組討論。 隨著社會(huì)的發(fā)展，人類在謀取食物的需求上在逐步發(fā)展。 板書：生---火-----熟 師：還不滿足。課件：熟食的故事。 小結(jié)：人類從誕生之初就一直處在嚴(yán)酷的自然條件的考驗(yàn)中，嚴(yán)寒酷暑、暴雨雷鳴、毒蛇猛獸。但為了生存和發(fā)展，我們的祖先在艱苦的條件下，運(yùn)用

3、自己的智慧，不斷的摸索、開發(fā)，經(jīng)過漫長的歲月，才能使人類一步步從野蠻走向文明。在漫長的生活、生產(chǎn)實(shí)踐過程中，人們不斷地探索和發(fā)現(xiàn)。把一些野生植物培育成農(nóng)作物，把野生動(dòng)物馴化成家禽，還創(chuàng)作了農(nóng)耕和飼養(yǎng)技術(shù)。 課件：耕做 4.哪位同學(xué)知道雜交水稻之父是誰？ 我國是世界上培育出農(nóng)作物最多的國家。這是中華民族為人類的生存與文明做出的重大貢獻(xiàn)。? 活動(dòng)二 食物的發(fā)展和人類社會(huì)的進(jìn)步 1.出示書中的農(nóng)諺。 2.學(xué)生交流農(nóng)諺。 3.誦讀二十四節(jié)氣歌。 4.分享節(jié)氣的資料。 5.現(xiàn)在處在什么節(jié)氣？（清明節(jié)）要做什么？節(jié)前和節(jié)后會(huì)有什么變化？（天氣、時(shí)間、穿著打扮） 活動(dòng)三 食物的變化與社會(huì)

4、的發(fā)展 師：隨著季節(jié)的變化，我們的飲食也在發(fā)生著變化，不同的季節(jié)，我們的飲食也不同。比如：冬天吃什么？夏天吃什么？ 1.餐桌上的智慧 2.吃中的故事，每個(gè)節(jié)日吃什么？講訴飲食文化中的故事。 3.品嘗環(huán)節(jié)。 （1）? 讓學(xué)生說一說媽媽的拿手菜 （2）? 學(xué)生品嘗（評(píng)論菜的色香味）有音樂 （3）? 課件東坡肉的制作（找一生說一下東坡肉的原料做法，建議學(xué)生回家做給家人吃——感恩） （4）? 中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，西方人對(duì)吃也頗有研究，你了解西餐嗎？（課件圖片西餐） 西餐和中餐的區(qū)別（辯論會(huì)：正方：中餐好，反方：西餐好。） 小結(jié)：國家不同，民族不同，飲食文化也不相同。中餐西餐各有

5、千秋。讓我們?cè)賮硇蕾p中華美食。（課件，循環(huán)圖片） 附送： 2021-2022年五年級(jí)品德與社會(huì)下冊(cè) 吃穿住話古今（二） 2教學(xué)反思 人教新課標(biāo)版 《中華食文化》是人教版《品德與社會(huì)》五年級(jí)下冊(cè)第二單元第二個(gè)主題《吃穿住話古今》中的一個(gè)話題。本課通過講述“食”，透過歷史在我們現(xiàn)實(shí)生活中的積淀，引導(dǎo)學(xué)生探究歷史，探究我們生活中許多事情的來龍去脈，同時(shí)體驗(yàn)和感悟我們祖先的智慧和創(chuàng)造。在本課的教學(xué)中，我設(shè)計(jì)了“08奧運(yùn)菜單”這一現(xiàn)實(shí)情境，激發(fā)學(xué)生對(duì)中國食文化深入探究，在一個(gè)又一個(gè)活動(dòng)中引導(dǎo)學(xué)生逐漸品味其智慧結(jié)晶、文化內(nèi)涵。 反思本課的教學(xué)，我有以下收獲： 一?、創(chuàng)設(shè)情境，拉近現(xiàn)實(shí)和歷史的

6、距離。 《中華食文化》是個(gè)比較大的話題。吃不僅僅是為了充饑、品嘗美味，吃中還有人的智慧，吃中還有故事，如何上升到“食文化”的高度還有一定的難度。教學(xué)中，我采用小切口，大深入的方式，以兒童的生活經(jīng)驗(yàn)作為歷史教學(xué)的基礎(chǔ)。學(xué)生身邊的一草一木、一人一事都是生活中進(jìn)行歷史教育的“活教材”。只有讓學(xué)生從對(duì)身邊事、身邊物的歷史追溯與關(guān)心了解中，學(xué)生才能尊重歷史，尊重地方的文化與傳統(tǒng)，萌發(fā)對(duì)歷史的感性認(rèn)識(shí)，豐富對(duì)民族及國家的愛國主義情感。所以，教學(xué)時(shí)，我就從現(xiàn)實(shí)生活出發(fā)，了解了現(xiàn)代社會(huì)的“食”之后，再追根尋源，引發(fā)學(xué)生對(duì)于人類在幾千年前的生活的思考。這樣一來，就拉近了現(xiàn)實(shí)和歷史的距離，不會(huì)顯得很脫節(jié)。 二

7、、活動(dòng)多樣，發(fā)現(xiàn)食文化的智慧與魅力 活動(dòng)性是品德與社會(huì)這一新課程的特點(diǎn)，在品社教學(xué)中創(chuàng)設(shè)適宜的生活化教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生強(qiáng)化情感體驗(yàn)，促進(jìn)知、情、意、行的和諧發(fā)展。確保學(xué)生通過活動(dòng)這個(gè)中介和載體，體驗(yàn)和分享，幫助學(xué)生領(lǐng)悟、行為遷移和品質(zhì)內(nèi)化。在活動(dòng)中體驗(yàn)、感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探索食文化的興趣。本課教學(xué)時(shí)設(shè)計(jì)了四個(gè)活動(dòng)：08奧運(yùn)菜單推薦、猜菜名、食背后的故事、追溯古代飲食文化，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)足夠的時(shí)間和空間，由學(xué)生宣傳、介紹中華食文化；同時(shí)我也有目的地插入一些相關(guān)的素材（例如：錄像、圖片），穿針引線，使得課堂始終處于師生平等、共同探究學(xué)習(xí)的和諧氛圍中。 三、探究歷史，體驗(yàn)學(xué)習(xí)歷

8、史的方法。 歷史總是以一種過去時(shí)的姿態(tài)呈現(xiàn)在我們面前，它講述的是離學(xué)生生活久遠(yuǎn)的時(shí)代發(fā)生的事件。那么人類是怎樣了解歷史的呢？在這里，我也滲透探究歷史的方法。例如：在《吃穿住話古今（一）》這課中，教材就設(shè)置了一個(gè)問題“最初的人類，還不能把自己的歷史記載下來。人們是怎樣知道他們當(dāng)時(shí)的生活的？”在這里，我引導(dǎo)學(xué)生思考、猜測(cè)遠(yuǎn)古時(shí)代人們是怎樣生活的，從而得出結(jié)論：我們可以通過史書、成語、圖片、出土文物、歷史遺址等方面了解當(dāng)時(shí)的歷史。 四、課后留白，培養(yǎng)學(xué)生歷史探究能力。 “品德與社會(huì)”教材為學(xué)生提供了一個(gè)精彩的對(duì)話文本。為學(xué)生的創(chuàng)造性發(fā)揮留有許多彈性空間。它尊重不同學(xué)生的情感體驗(yàn)和思想觀點(diǎn)，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、樂于探究、勤于動(dòng)手，培養(yǎng)學(xué)生搜集與處理信息、分析與解決問題以及交流與合作的能力。再加上，五年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)有了一定的社會(huì)、生活經(jīng)驗(yàn)，我們?yōu)閷W(xué)生留有一定空間，讓他們自主合作學(xué)習(xí)，在交流中獲取知識(shí)，體驗(yàn)情感。在上完《吃穿住話古今》這課后，我請(qǐng)學(xué)生自己去探究我國的飲食禮儀，發(fā)現(xiàn)其中的精妙之處，從而增進(jìn)民族自豪感，我想下節(jié)課一定能上得更貼近學(xué)生，更能走進(jìn)歷史！ 教學(xué)是一門遺憾的藝術(shù)。教學(xué)過后，還是發(fā)現(xiàn)的一些不足之處。比如對(duì)于學(xué)生的發(fā)言，情感掌控得不是很好。還有一些古代的飲食制作工具其實(shí)也體現(xiàn)了古代勞動(dòng)人民的智慧，我想在課堂上應(yīng)該多拓展這些內(nèi)容。