《關(guān)于鹽城文化的》PPT課件.ppt

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江蘇 鹽城文化 鹽城迎賓公園夜景 鹽城水街夜景 家鄉(xiāng)情況簡(jiǎn)介 中文名稱 鹽城政府駐地 江蘇省鹽城市亭湖區(qū)世紀(jì)大道21號(hào)電話區(qū)號(hào) 0515郵政區(qū)碼 224000地理位置 江蘇省中東部地域面積 14562平方公里人口 820 3728萬(wàn)人 2011年 方言 江淮官話洪巢片 江淮官話泰如片氣候條件 亞熱帶季風(fēng)氣候著名景點(diǎn) 海天鶴鄉(xiāng) 江蘇鹽城國(guó)家級(jí)珍禽自然保護(hù)區(qū) 新四軍紀(jì)念館等市樹(shù) 銀杏市花 紫薇 牡丹建制起始 公元前119年 西漢古城 家鄉(xiāng)詳情 歷史文化旅游文化民俗文化飲食文化 歷史文化 開(kāi)拓發(fā)展鹽城在遠(yuǎn)古代是陸地 后陸沉變?yōu)闉I海平原 建國(guó)后 大豐西團(tuán)一帶出土的古陸生物化石可以考定 鹽城至少在二 三萬(wàn)年前即已成陸 阜寧縣羊寨一帶的石器 骨器的發(fā)現(xiàn) 表明至遲在四千年前的新石器時(shí)代晚期 鹽城境內(nèi)就有靠漁獵為生的原始部落群活動(dòng)的蹤跡 遠(yuǎn)在西周初年 魯侯伯禽令奄民南遷 途中有部分奄民留在鹽城一帶定居 可以說(shuō)這是鹽城早期的開(kāi)拓者 張士誠(chéng) 1321 元朝末年農(nóng)民起義領(lǐng)袖 大豐市西南白駒人 生于1321年 鹽販出身 因受不了鹽警欺壓 伙同其他17個(gè)鹽民揭竿起義 史稱 十八條扁擔(dān)起義 1363年 在平江自立為吳王 自此與朱元璋 陳友諒三足鼎立 4年后被朱元璋打敗 其被俘 后解往金陵 今南京 自縊而死 施耐庵 1296 1370 元末明初小說(shuō)家 原名彥端 字肇端 號(hào)子安 別號(hào)耐庵 祖籍蘇州 隨父施元德遷居興化 落戶白駒場(chǎng) 今大豐市境內(nèi) 寫下了不朽名著 水滸傳 鹽城名人 陸秀夫 1236 1279 字君實(shí) 漢族 楚州鹽城長(zhǎng)建里 今江蘇省建湖縣建陽(yáng)鎮(zhèn) 人 宋末政治家 南宋抗元名臣 和文天祥 張世杰并稱為 宋末三杰 旅游文化 生態(tài)旅游資源獨(dú)具特色 全市現(xiàn)有對(duì)外開(kāi)放景點(diǎn)40多個(gè) 其中省級(jí)文保單位15個(gè) 3A級(jí)景區(qū)2個(gè) 2A級(jí)景區(qū)1個(gè) 省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)1個(gè) 國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)2個(gè) 市域東部擁有太平洋西海岸 亞洲大陸邊緣最大的海岸型濕地 被列入世界重點(diǎn)濕地保護(hù)區(qū) 正在規(guī)劃建設(shè)鹽城濕地生態(tài)國(guó)家公園 打造 東方濕地之都 鹽城丹頂鶴保護(hù)區(qū)是國(guó)家級(jí)珍禽自然保護(hù)區(qū) 位于鹽城市區(qū)正東方向40公里 該區(qū)主要保護(hù)類型是內(nèi)濕地和水域生態(tài)系統(tǒng) 主要保護(hù)對(duì)象是濕地及丹頂鶴等珍貴水禽 鹽城大豐麋鹿自然保護(hù)區(qū)地處黃海之濱 境內(nèi)擁有大面積的灘涂 沼澤 鹽堿地 動(dòng)植物資源豐富 大豐國(guó)家級(jí)麋鹿自然保護(hù)區(qū)是太平洋西岸古生境保護(hù)最完好的半原始濕地 旅游景區(qū) 旅游景區(qū) 大縱湖 枯枝牡丹 文化園 泰山寺 N4A藝術(shù)地再現(xiàn)了新四軍皖南事變后新四軍在鹽城重建軍部的歷史場(chǎng)面 民俗文化 淮劇又名江淮戲 流行于江蘇省 上海市和安徽省部分地區(qū) 清代中葉 江蘇鹽城 阜寧一帶 民間流行在鹽城 阜寧一帶農(nóng)村 歷史上有僮子做香火的巫覡活動(dòng) 其內(nèi)容包括 祈求豐收做青苗會(huì) 加苗會(huì) 延福消災(zāi)做太平會(huì) 火星會(huì)等 隨著歷史的變遷 這類演出內(nèi)容不斷豐富 經(jīng)長(zhǎng)期衍化 逐漸發(fā)展成為香火戲 飲食文化 鹽城的餐館主要以蘇菜的淮揚(yáng)菜為主 食材很新鮮 湯類很出名 鹽城名菜很多 淮揚(yáng)白案中的東臺(tái)魚(yú)湯面 口感爽滑的建湖藕粉圓子 清香可口的燴素魚(yú)皮 餡香汁濃的鹽城奇園蟹黃包等菜品 味道出眾 此外 因東臨黃海 這里海產(chǎn)河產(chǎn)豐富 咸香適口的生熗條蝦 肉肥香嫩的白燉鯔魚(yú) 曾為貢品的四鰓鱸魚(yú)等菜品鮮香至極 東臺(tái)魚(yú)湯面東臺(tái)魚(yú)湯面屬于蘇菜 主要原料是面條 口味是鮮香 工藝是煮 湯白汁濃 滴點(diǎn)成珠 清爽可口 建湖藕粉圓子藕粉圓是鹽阜地區(qū)具有地方特色的食品 已有200多年的歷史 傳統(tǒng)的湯圓都以糯米粉作原料 而藉粉圓的制作可謂獨(dú)具匠心 除以藕粉做外皮外 其餡心也很精美 是將腌漬過(guò)的糖板油丁 加光桃酥 以及金桔餅 核桃仁 花生仁等多種果料混合制成 生熗條蝦鹽城沿海地區(qū)的名菜 因蝦呈長(zhǎng)條形 取名條蝦 又因蝦外殼白里透清 故又名白條蝦 鹽城有海產(chǎn)鯔魚(yú) 在沿海港口 河口 港灣內(nèi)的淡水中 明代已盛產(chǎn) 古人作詩(shī)有 鯔魚(yú)味美勝鱸魚(yú) 之句 人們多取其鮮者清蒸 別有海鮮風(fēng)味 制作時(shí)又保留鮮魚(yú)原形 故色味俱佳 肉嫩可口 產(chǎn)于江蘇響水 四鰓鱸魚(yú)的味道十分可口 魚(yú)肉潔白細(xì)嫩 象大蒜瓣子那樣一塊一塊的 該魚(yú)以清蒸吃最佳 也可煨湯 湯汁乳白 濃稠粘唇 熟煮好的四鰓鱸魚(yú)端上桌時(shí) 其香氣如花香 溢滿室內(nèi) 其色 香 味可與松江鱸魚(yú)媲美 歷來(lái)作為筵席上的名貴佳肴 叉烤野雞片鹽城傳統(tǒng)名菜 鹽城東臨黃海 西襟湖蕩 盛產(chǎn)野雞 入冬時(shí)雄雉肉多味美 素為時(shí)令名菜 尤以叉烤野雞片 外脆里嫩 油潤(rùn)爽口 更增添野生禽的特有風(fēng)味 奇園蟹黃包鹽城市區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)選用鹽城西鄉(xiāng)湖中的母蟹 其蟹個(gè)大 膘肥 黃多 和以豬肉 精面等原料制成 其味鮮美 生產(chǎn)歷史悠久 最早為東臺(tái)臺(tái)城楊五熏燒店制作經(jīng)營(yíng) 故名 楊五香腸色澤鮮艷 味道鮮美 被列入 中國(guó)名食指南 濕地文化 灘涂濕地是 地球之肺 東臺(tái)灘涂濕地總面積18 3萬(wàn)公頃 居全省之首 現(xiàn)已列為國(guó)家生態(tài)自然保護(hù)區(qū) 感謝您的觀賞 計(jì)算機(jī)31131