QSRNY 0001 S-2015 濟(jì)南三潤(rùn)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 小雜糧

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Q/南 三潤(rùn)農(nóng)業(yè)開發(fā) 有限公司 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/001 小雜糧 2015布 2015施 濟(jì)南三潤(rùn)農(nóng)業(yè)開發(fā) 有限公司 發(fā)布001 言 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫。 本標(biāo)準(zhǔn)由 濟(jì)南 三潤(rùn)農(nóng)業(yè)開發(fā) 有限公司 提出并 起草。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人： 郝兆勇 。 本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限 3 年，到期復(fù)審。 Q/001 小雜糧 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了 小雜糧 的 技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、運(yùn)輸與貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)是以 小米 、 糙米、黑米、 紅 小豆、綠豆、豌豆、黑豆 、 豇豆、 大豆 、高粱、 食用粳米（粳米、糯米） 、燕麥、蕎麥、 薏苡仁 、芝麻、花生、黍米 等雜糧中的一種或幾種作為原料 ， 經(jīng) 原料挑選、 混合（或不混合）、 包裝 等 工 藝 加工 而 成 的 小雜糧 。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件， 其隨后所有的修改單（不包括勘 誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn) 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 352 大豆 1532 花生 715 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 763 食品安全國(guó) 家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定 食品中苯并（ a）芘的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測(cè)定 491 糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法 5492 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定 5494 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn) 5497 糧食、油料檢驗(yàn) 水分測(cè)定法 749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 718 食品安全國(guó) 家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 8231 高粱 683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 10458 蕎麥 10462 綠豆 11761 芝麻 11766 小米 13356 黍米 4881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 17109 糧食銷售包裝 18810 糙米 18979 食品中黃曲霉毒素的測(cè)定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法 19649 糧谷中 475 種農(nóng) 藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 氣相色譜 Q/0012 23502 食品中赭曲霉毒素 A 的測(cè)定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法 8050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則 285 綠色食品 豆類 594 食用粳米 599 紅小豆 832 黑米 892 綠色食品 燕麥及燕麥制品 070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局令第 75號(hào)（ 2005）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》 《中華人民共和國(guó)藥典》 3 技術(shù) 要求 原輔料 小米 應(yīng)符合 11766的 規(guī)定 糙米 應(yīng)符合 18810的 規(guī)定 。 黑米 應(yīng)符合 832的 規(guī)定 。 紅 小豆 應(yīng)符合 599的規(guī)定。 綠豆 應(yīng)符合 10462的規(guī)定。 豌豆、黑豆 、 豇豆 應(yīng)符合 285 的 規(guī)定 。 大豆 應(yīng)符合 352的規(guī)定。 高粱 應(yīng)符合 8231的 規(guī)定。 用粳米 應(yīng)符合 594的 規(guī)定 。 燕麥 應(yīng)符合 892 的 規(guī)定 。 蕎麥 應(yīng)符合 10458的 規(guī)定 。 薏苡仁 應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》的規(guī)定 ，并符合 715的規(guī)定 。 芝麻 應(yīng)符合 11761的規(guī)定。 花生 應(yīng)符合 1532的 規(guī)定 。 黍米 應(yīng)符合 13356的規(guī)定。 生產(chǎn)用水 Q/001 應(yīng)符合 749 的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝 原料挑選 → 混合（或不混合） → 包裝 → 檢驗(yàn)→入庫(kù)。 感官指標(biāo) 應(yīng)符合表 1 規(guī)定。 表 1 感官指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 色澤 具有 該 產(chǎn)品固有的色澤 5492 滋味與氣味 具有 該 產(chǎn)品應(yīng)有的 滋味、氣味、無(wú)異味 形狀 顆粒狀 于日光下目測(cè) 雜質(zhì) 無(wú)肉眼可見雜質(zhì) 于日光下目測(cè) 理化指標(biāo) 應(yīng)符合表 2的規(guī)定。 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 備 注 水 分 /(％ ) ≤ 小米 其他 5497 / 質(zhì) /(％ ) ≤ 黑米 食用粳米 其他 5494 / （以 （ mg/ ≤ B 鎘 （以 （ mg/ ≤ B/T 總砷（以 （ mg/ ≤ B/T 谷制品 除 外 無(wú)機(jī)砷 （以 （ mg/ ≤ B/T 限于稻谷制品 總 汞（以 （ mg/ ≤ B/T 鉻 （以 （ mg/ ≤ B/T 苯并（ a）芘 /（μ g/ ≤ B/T 限于稻谷制品、糙米 溴氰菊酯 /（ mg/ ≤ B/T 19649/ 甲基毒死蜱 /（ mg/ ≤ 5 19649 臨時(shí)限量 滴 滴涕 /(mg/ ≤ B/T 六六六 /(mg/ ≤ B/T 黃曲霉毒素 （μ g/ ≤ B/T 18979 / 赭曲霉毒素 A/（μ g/ ≤ B/T 23502 / 注：其他農(nóng)藥殘留指標(biāo)按 763的規(guī)定執(zhí)行。 凈含量及允許短缺量 應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第 75 號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督 管理辦法》規(guī)定。 4 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求 應(yīng)符合 4881 的規(guī)定。 5 檢驗(yàn) 方法 凈含量檢驗(yàn) Q/0014 按 070規(guī)定的方法進(jìn)行 。 6 檢驗(yàn)規(guī)則 組批 同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。 抽樣 按 491規(guī)定執(zhí)行。 檢驗(yàn) 檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和 型式檢驗(yàn)。 出廠檢驗(yàn) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 包括 感官 指標(biāo) 、凈含量 、 水分 、 雜質(zhì) 。 產(chǎn)品出廠 每批 產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合 格證方可出廠。 型式檢驗(yàn) 正常生產(chǎn)時(shí) 每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行： — 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； — 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異； — 更換設(shè)備、 主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝 可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí) ； — 停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； — 國(guó)家 食品藥品 監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 檢驗(yàn)項(xiàng)目 為本標(biāo)準(zhǔn) 的規(guī)定 的 全部項(xiàng)目。 判定規(guī)則 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。 如有一項(xiàng)以上 (含一項(xiàng) )不合格， 應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 標(biāo)志 產(chǎn)品 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合 191的規(guī)定， 標(biāo)簽應(yīng)符合 718和 8050的規(guī)定 。 裝 產(chǎn)品內(nèi)包裝材料為復(fù)合食品包裝，應(yīng)符合 683 的規(guī)定。 產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱 ,外包裝箱應(yīng)符合 6543的規(guī)定。 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無(wú)異氣味 ,便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。 產(chǎn)品 銷售 包裝還應(yīng)符合 17109 的規(guī)定。 運(yùn)輸 品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無(wú)污染，運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運(yùn)。 運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。 貯存 產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的成品庫(kù)中， 離地離墻存放。 不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲(chǔ) 。 Q/001 產(chǎn)品在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下運(yùn)輸貯存，保質(zhì)期為 6個(gè)月。