《第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)》說課稿

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1、生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 -蛋白質(zhì)(第一課時(shí))教學(xué)設(shè)計(jì) 常寧市第一中學(xué)郭榮亮二、教學(xué)目標(biāo)的確立 三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)四、學(xué)情分析及教法設(shè)計(jì)五、教學(xué)程序說課內(nèi)容一、教材分析及課時(shí)安排 一、教材分析及課時(shí)安排 高中生物必修1模塊讓學(xué)生從分子水平認(rèn)識(shí)生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。其中蛋白質(zhì)部分是個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容。它在教材中起到承上啟下的作用。蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物，種類繁多，功能多樣是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，學(xué)好這部分內(nèi)容對(duì)學(xué)生從分子水平理解細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時(shí)也為學(xué)好必修2基因的表達(dá)部分打基礎(chǔ)。我計(jì)劃安排兩個(gè)課時(shí)來完成。返回二、教學(xué)目標(biāo)的確立 知識(shí)目標(biāo)：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及結(jié)合方式。 能

2、力目標(biāo)：（1）通過氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生分析歸納的能力（2）通過探討氨基酸的縮合過程，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問題的能力。 情感目標(biāo)：通過對(duì)氨基酸結(jié)合方式的游戲教學(xué)方式，培養(yǎng)學(xué)生探究、合作以及愉快學(xué)習(xí)的意識(shí)。通過介紹我國科學(xué)家第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素培養(yǎng)學(xué)生民族自豪感和愛國主義。返回三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn) 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸的結(jié)合方式 四、學(xué)情分析及教法設(shè)計(jì) 必修1面向的是高一學(xué)生。他們學(xué)習(xí)化學(xué)才一年時(shí)間，有機(jī)化學(xué)的知識(shí)比較膚淺。因此我對(duì)本節(jié)課的教學(xué)采用問題引探式、討論式等教學(xué)方法，并采用多媒體輔助課堂教學(xué)。我設(shè)計(jì)情景讓學(xué)生回顧學(xué)過的化學(xué)知識(shí)，然后改組原有的知識(shí)結(jié)構(gòu)，把新知識(shí)包容進(jìn)去。

3、 返回五、教學(xué)程序教教 學(xué)學(xué) 過過 程程看圖激趣看圖激趣 創(chuàng)設(shè)情景創(chuàng)設(shè)情景 變式演練變式演練 加深理解加深理解自我小結(jié)自我小結(jié) 融入體系融入體系激發(fā)興趣激發(fā)興趣 積極思維積極思維學(xué)學(xué) 習(xí)習(xí) 過過 程程氨氨基基酸酸結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)及及結(jié)結(jié)合合方方式式變構(gòu)感悟變構(gòu)感悟 尋求思路尋求思路靈活運(yùn)用靈活運(yùn)用 深入探究深入探究整理知識(shí)整理知識(shí) 構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò) 溫故知新溫故知新 探究發(fā)現(xiàn)探究發(fā)現(xiàn)大頭嬰兒 由于天天吃蛋白質(zhì)含量極低的奶粉導(dǎo)致發(fā)育不良，身體嚴(yán)重浮腫，腦袋大大頭嬰兒的頭比較大，面部肌肉松馳，表情比較呆滯，對(duì)外界事物的刺激反應(yīng)較低。為什么嬰兒長(zhǎng)期吃劣質(zhì)奶粉會(huì)出現(xiàn)這種癥狀？ 蛋白質(zhì)對(duì)小孩子的生長(zhǎng)發(fā)育重要嗎?

4、考一考你 食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢? 不能,要分解成氨基酸,才被人體吸收,也就是說蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的. 氨基酸是怎樣的呢?CH4甲烷CHHHHCOOHCOOHCOOH羧基NH2氨基甘氨酸羧基(酸性)氨基氨基酸的結(jié)構(gòu)CHNH2HCOOH甘氨酸甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸纈氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸谷氨酸丙氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2試一試推導(dǎo)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。R 每種氨基酸至少有一個(gè)氨基每種氨基酸至少有一個(gè)氨基(-NH(-NH2 2) )和一個(gè)羧基和一個(gè)羧基(-(-COOH)COOH)，并且氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上。，并且氨基和羧

5、基連在同一個(gè)碳原子上。 這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)（R R表示）表示） 氨基酸之間的區(qū)別在于氨基酸之間的區(qū)別在于R R基不同?；煌?。CHNH2COOHCH2COOH分組討論以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH氨基酸結(jié)構(gòu)判斷 各小組由一位代表展示討論的結(jié)果，并接受其他小組的質(zhì)疑和提問，最后由老師總結(jié)并糾正學(xué)生在此過程中出現(xiàn)的錯(cuò)誤。氨基酸的種類 組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種; 必需氨基酸8種;（嬰兒有9種） 苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、賴氨酸

6、、蘇氨酸、色氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、亮氨酸; 非必需氨基酸12種。 1965年由我國科學(xué)家人工合成的世界上第一個(gè)有生物活性的結(jié)晶牛胰島素其分子量相對(duì)較小是由51個(gè)氨基酸組成。那么在蛋白質(zhì)中，氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的呢？氨基酸的結(jié)合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的結(jié)合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結(jié)合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽鍵肽鍵脫水縮合氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合肽鍵肽鍵CHCOOHR2HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2O氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合CCHR1NH

7、2COCHR2HNO肽鍵肽鍵二肽二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵肽鍵三三肽肽 以此類推，由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。H2O肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個(gè)數(shù)的關(guān)系：肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個(gè)數(shù)的關(guān)系：氨基酸氨基酸肽鍵肽鍵學(xué)生歸納：一條肽鏈的情況下，肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)1 = n1 =脫去水分子個(gè)數(shù)脫去水分子個(gè)數(shù)多條肽鏈的情況下，肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù) = nm =脫去水分子個(gè)數(shù)脫去水分子個(gè)數(shù)小結(jié)： 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式CHNH2COOHR 氨基酸的結(jié)合方式：脫水縮合 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2C ONH2CONHHCH2C COOH（1）該化合物中，表示_， 表示_ ，表示_。（2）該化合物有氨基_個(gè)，有羧基_個(gè)。該化合物的名稱是_。氨基氨基羧基羧基肽鍵肽鍵22多肽多肽 （四肽）（四肽）達(dá)標(biāo)練習(xí)達(dá)標(biāo)練習(xí)六、教學(xué)反思 本節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)中始終以“創(chuàng)設(shè)問題引導(dǎo)探究解決問題得出結(jié)論”的問題導(dǎo)學(xué)為主線。努力做到自然流暢的過渡，行云流水的讓學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)，以培養(yǎng)學(xué)生探索意識(shí)和創(chuàng)新精神為主導(dǎo)。體現(xiàn)了學(xué)思結(jié)合學(xué)用結(jié)合、知識(shí)與能力結(jié)合。在學(xué)法設(shè)計(jì)中我注重了學(xué)情，體現(xiàn)學(xué)生主體作用，注重了學(xué)科間的知識(shí)滲透，為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。