高中生物備課資料 第一章 生物科學與農(nóng)業(yè) 第4節(jié)綠色食品的生產(chǎn)課件 浙科版選修2

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1、怎樣的食品才能使我們放心食用呢？怎樣的食品才能使我們放心食用呢？第四節(jié)第四節(jié) 綠色食品的生產(chǎn)綠色食品的生產(chǎn)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)綠色食品綠色食品一、綠色食品的概念一、綠色食品的概念綠色食品大事記：綠色食品大事記：1990年年5月月15日日，中國內(nèi)地正式宣布，中國內(nèi)地正式宣布開始開發(fā)綠色食品。開始開發(fā)綠色食品。1992年年11月月，中國綠色食品發(fā)展中心，中國綠色食品發(fā)展中心成立，并正式加入有機農(nóng)業(yè)國際聯(lián)盟。成立，并正式加入有機農(nóng)業(yè)國際聯(lián)盟。一、綠色食品的概念一、綠色食品的概念2.2.分類：分類：根據(jù)標準分為根據(jù)標準分為AAAA級級和和A A級級兩類。兩類。AAAA級級綠色食品在生產(chǎn)

2、過程中綠色食品在生產(chǎn)過程中不使用不使用任何有害任何有害化學合成物質(zhì)?；瘜W合成物質(zhì)。A A級級綠色食品在生產(chǎn)過程中允許綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定限量使用限定化學合成物質(zhì)；化學合成物質(zhì)；二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)特點：特點：標準體系：標準體系：實行實行“從土地到餐桌從土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控。的全程質(zhì)量監(jiān)控。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)技術(shù)標準產(chǎn)品標準產(chǎn)品標準包裝標簽和儲運標準包裝標簽和儲運標準二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)1、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量控制、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量控制綠色食品產(chǎn)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量地環(huán)境質(zhì)量評價因子評價因子重金屬及類重金屬重金屬及類重金屬六

3、六六六六六DDT常規(guī)化學性質(zhì)常規(guī)化學性質(zhì)重金屬及類重金屬重金屬及類重金屬有機污染物有機污染物細菌學指標細菌學指標大氣大氣水質(zhì)水質(zhì)土壤土壤總懸浮微?？倯腋∥⒘６趸蚨趸虻趸锏趸锓锓飳嵗翰枞~生產(chǎn)實例：茶葉生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)綠色食品綠色食品生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)技術(shù)標準標準農(nóng)作物種植規(guī)程農(nóng)作物種植規(guī)程畜禽飼養(yǎng)規(guī)程畜禽飼養(yǎng)規(guī)程水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)程水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)程食品加工規(guī)程食品加工規(guī)程生產(chǎn)資料使用生產(chǎn)資料使用準則準則生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)操作規(guī)程農(nóng)藥農(nóng)藥肥料肥料飼料添加劑飼料添加劑食品添加劑食品添加劑水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥獸藥獸藥允許限制禁止二、綠色食品的生產(chǎn)二、綠色食品的生產(chǎn)3. 產(chǎn)品標準產(chǎn)品標準標志設(shè)計使用范圍標志設(shè)計使用范圍標簽標準標簽標準GB7718-94包裝標準包裝標準儲運標準儲運標準初級農(nóng)產(chǎn)品標準初級農(nóng)產(chǎn)品標準加工產(chǎn)品標準加工產(chǎn)品標準4. 包裝標簽、包裝標簽、儲運標準儲運標準