丹東陽(yáng)鳴面包廠存貨管理問(wèn)題探究 物流管理專業(yè)

《丹東陽(yáng)鳴面包廠存貨管理問(wèn)題探究 物流管理專業(yè)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《丹東陽(yáng)鳴面包廠存貨管理問(wèn)題探究 物流管理專業(yè)（24頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 摘 要 隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高速擴(kuò)張，人們逐漸意識(shí)到企業(yè)的發(fā)展不能僅靠規(guī)模的擴(kuò)大或者資金的累積，更要依靠企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理的控制。自《企業(yè)內(nèi)部控制基本規(guī)范》發(fā)布之后，內(nèi)部控制逐漸成為企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展不可缺少的組成之一。如何加強(qiáng)存貨管理,提高企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)率，已經(jīng)成為管理層的基本考量。而在食品行業(yè)中，由于消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題要求高且重視，所以對(duì)于存貨的管控基本上處于企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理的核心地位。 因此,本文以存貨管理為重點(diǎn)，以丹東陽(yáng)鳴面包廠為例，基于一定的文獻(xiàn)參考，以存貨控制的相關(guān)理論為基礎(chǔ)，探究該廠存貨控制中存在的管理模式不科學(xué)、盤點(diǎn)流于形式、進(jìn)銷信息不一致等問(wèn)題。同

2、時(shí)，本文經(jīng)過(guò)結(jié)合該廠的經(jīng)營(yíng)管理模式，制定科學(xué)的管理模式，完善進(jìn)銷管理體系，明確相關(guān)管理責(zé)任，提高內(nèi)部控制水平，從而使工廠對(duì)存貨有清晰有效的決策和控制，進(jìn)而提高工廠競(jìng)爭(zhēng)力，降低相關(guān)經(jīng)營(yíng)成本。 關(guān)鍵詞：存貨盤點(diǎn)；存貨；采購(gòu)計(jì)劃 Abstract With the development of economy and society and the rapid expansion of market economy, people gradually realize that the development of enterprise

3、s can not only rely on the expansion of scale or the accumulation of funds, but also rely on the control of internal management. After the adoption of the basic principles of internal control, internal control has become an integral part of enterprise management and development. The improvement of i

4、nventory management and liquidity has become an important issue in enterprise management. In the food industry, because of the high demand and attention of consumers for the quality of products, the control of inventory is basically in the core position of the enterprise's internal management.

5、Therefore, this paper focuses on inventory management, takes Dandong Yongming bread factory as an example, based on certain literature reference, and based on the Relationship Theory of Stock Control, the Non-Scientific Patterns of Management in Factory Stock Control discusses the unique form of sto

6、ck, which is not based on purchasing and marketing information.At the same time, by combining the business management mode of the plant, this paper makes a scientific management mode, improves the purchase and sale management system, clarifies the relevant management responsibilities, and improves t

7、he internal control level, so that the plant has a clear and effective decision-making and control over the inventory, thus improving the competitiveness of the plant and reducing the relevant operating costs. Keywords: Inventory check; inventory; purchase plan 引 言 隨著世界經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)體制

8、改革進(jìn)一步深入，大量企業(yè)經(jīng)營(yíng)者以擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)不斷壯大企業(yè)規(guī)模，但是在時(shí)代不斷發(fā)展的背景下，原有的存貨管理方式已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)今企業(yè)發(fā)展的需求，在對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本以及經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的管控方面已然不可，極大的制約了企業(yè)的發(fā)展擴(kuò)張。想讓企業(yè)長(zhǎng)期良好經(jīng)營(yíng)，且有持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力，那么良好的內(nèi)部控制所占據(jù)的重要地位不言而喻。而存貨作為企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)的重要組成部分，在企業(yè)資產(chǎn)總額中占有不小的比重。企業(yè)為達(dá)到提高盈利能力，降低經(jīng)營(yíng)成本等目標(biāo)，就需加強(qiáng)存貨管理。 西方社會(huì)對(duì)于存貨管理問(wèn)題研究相對(duì)較早，自十九世紀(jì)下半葉的第一次工業(yè)革命起，存貨管理理論先后經(jīng)歷了經(jīng)濟(jì)訂貨批量管理、ABC法庫(kù)存管理、物料需求計(jì)劃（MRP）管理

9、、適時(shí)制（JIT）系統(tǒng)管理、企業(yè)資源規(guī)劃（ERP）管理以及供應(yīng)鏈管理（SCM）系統(tǒng)管理等體系的變革。第二次世界大戰(zhàn)后，因存貨管理的理論需要，開(kāi)發(fā)了許多適用于存貨管理的數(shù)學(xué)性的理論方式，但在實(shí)際當(dāng)中運(yùn)用的效果并不理想，這是主要是因?yàn)閿?shù)學(xué)上的計(jì)算過(guò)于復(fù)雜。但是到二十世紀(jì)六十年代后，電腦技術(shù)的普及應(yīng)用使得這一問(wèn)題得到很好地解決。而就存貨內(nèi)部控制的意義而言，許多學(xué)者從不同的角度出發(fā)，多方位的表達(dá)了存貨內(nèi)部控制在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的重要性。Heather M. Hermanson從企業(yè)經(jīng)營(yíng)的合規(guī)性以及經(jīng)營(yíng)效益的角度研究了企業(yè)的內(nèi)部控制報(bào)告，并認(rèn)為內(nèi)部控制報(bào)告相對(duì)于企業(yè)出具的財(cái)務(wù)報(bào)告更

10、具有真實(shí)性、及時(shí)性和廣泛性，可以更好的考察企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益以及合規(guī)性[1]。Fama認(rèn)為如果在企業(yè)的所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離的狀況下，降低管理者的經(jīng)營(yíng)難度以及企業(yè)的生產(chǎn)成本，那么存貨內(nèi)控則是必要的手段之一，其重要性可見(jiàn)一斑。因此企業(yè)應(yīng)該建立完備的存貨內(nèi)控機(jī)制，從而促進(jìn)生產(chǎn)成本的降低，提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率與盈利能力[2]。 我國(guó)在這一方面起步較晚，改革開(kāi)放后本土企業(yè)大量吸收西方的存貨管理理論與方法并取得了極大的成效，為我國(guó)建立適應(yīng)本土經(jīng)營(yíng)模式的存貨管理體系提供了經(jīng)驗(yàn)與方向。而在食品產(chǎn)業(yè)中，存貨管理在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中具有舉足輕重的地位并且貫穿于整個(gè)生產(chǎn)流程中。一家健康且可持久盈利的食品生產(chǎn)企業(yè)必須擁有良好

11、的存貨內(nèi)控機(jī)制，在采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)等環(huán)節(jié)擁有嚴(yán)格的監(jiān)督制度以及完善的內(nèi)控規(guī)范，這樣才能提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的效率，讓公司具有更高的競(jìng)爭(zhēng)力。 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的不斷發(fā)展與擴(kuò)大，存貨管理也逐漸成為中小企業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)大自身規(guī)模所需要的重視的因素。閆軍剛根據(jù)這種情況，根據(jù)大量中小企業(yè)的共同特點(diǎn)，研究了中小企業(yè)在存貨管理過(guò)程中存在的問(wèn)題并提出了完善存貨內(nèi)控機(jī)制的方法[3]。而從企業(yè)運(yùn)營(yíng)的角度出發(fā)，存貨內(nèi)控體系的建立更利于提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，存貨在總資產(chǎn)中所占的比重逐年增加，從存貨管理能力入手可以更加有效的提升企業(yè)的運(yùn)營(yíng)能力[4]。 本文主要采用文獻(xiàn)研究法和案例分析法。以丹東陽(yáng)鳴面包廠為研

12、究對(duì)象，對(duì)該企業(yè)的存貨管理問(wèn)題進(jìn)行探究。首先是文獻(xiàn)研究法，以國(guó)內(nèi)外關(guān)于存貨內(nèi)控機(jī)制的文獻(xiàn)作為基礎(chǔ)，總結(jié)出存貨管理的相關(guān)理論，了解存貨管理的基本概念、實(shí)行方法以及對(duì)企業(yè)的作用，并同時(shí)發(fā)現(xiàn)存貨管理在食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中占據(jù)重要地位，采取科學(xué)有效的存貨內(nèi)控機(jī)制可以降低企業(yè)生產(chǎn)成本，提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大。其次通過(guò)案例分析法，對(duì)該企業(yè)目前的情況做出概述，對(duì)其存貨管理流程進(jìn)行深入的分析與研究，認(rèn)為該企業(yè)在存貨管理方面例如采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)上存在一些缺陷和問(wèn)題，比如管理模式不科學(xué)、采購(gòu)計(jì)劃不完善、盤點(diǎn)流于形式和信息化水平低等問(wèn)題。根據(jù)企業(yè)存在的這些問(wèn)題，利用存貨管理的相關(guān)理

13、論，對(duì)企業(yè)存貨內(nèi)控體系建立提供對(duì)策和建議，達(dá)到降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)營(yíng)效率和效果以及資產(chǎn)的利用效率。 1 存貨管理相關(guān)理論 1.1 存貨管理的相關(guān)概念 “存貨，是指企業(yè)在日?；顒?dòng)中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品、處在生產(chǎn)過(guò)程中的在產(chǎn)品、在生產(chǎn)過(guò)程或提供勞務(wù)過(guò)程中耗用的材料和物料等。”企業(yè)的存戶包含以下幾個(gè)方面：原材料、在產(chǎn)品、半場(chǎng)品、產(chǎn)成品、商品和周轉(zhuǎn)材料等?！捌髽I(yè)存貨的確認(rèn)需要滿足兩條準(zhǔn)則，首先與該存貨有關(guān)的經(jīng)濟(jì)利益很可能很可能流入企業(yè)，其次是該存貨的成本的成本可以可靠計(jì)量”[5]。因此在進(jìn)行存貨成本的計(jì)算過(guò)程中，需要認(rèn)真的考量存貨的初始計(jì)量這一因素

14、。存貨成本包括采購(gòu)成本、加工成本和使存貨達(dá)到使用目的的其他成本這三個(gè)成分組成的[6]。在企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)中，存貨是不可或缺的元素之一，對(duì)于企業(yè)本身來(lái)說(shuō)也有較大的影響。而存貨管理主要包括存貨的信息處理以及在此基礎(chǔ)上的決策分析，從而達(dá)到對(duì)企業(yè)存貨進(jìn)行合理有效的控制，進(jìn)而提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。 1.2存貨管理的基本方法 對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，采用契合的存貨管理方法可以降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本，提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益。而在存貨管理中常用的管理方法有以下幾種： ABC法庫(kù)存管理：ABC分類法又稱帕累托分析法或巴雷托分析法，它主要是根據(jù)存貨在技術(shù)或者經(jīng)濟(jì)方面所具備的主要特征進(jìn)行分類，A的優(yōu)先級(jí)在整個(gè)分類中是最高的，需要對(duì)其進(jìn)行重

15、點(diǎn)規(guī)劃以及管理，B類次之，C類則不重要。是一種通過(guò)對(duì)存貨進(jìn)行有區(qū)別的劃分進(jìn)行管理的方法。 經(jīng)濟(jì)訂貨批量管理法：此方法主要是基于數(shù)學(xué)方法求得在一定時(shí)期內(nèi)，企業(yè)儲(chǔ)存成本和訂購(gòu)成本總和最低時(shí)的訂購(gòu)批量。適用于存貨品種少、批量大、生產(chǎn)準(zhǔn)備成本高且產(chǎn)品生產(chǎn)周期長(zhǎng)的企業(yè)，這種處理方法可以產(chǎn)生規(guī)模生產(chǎn)效益以此來(lái)降低成本，從而為企業(yè)提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。 企業(yè)資源規(guī)劃（ERP）管理法：此方法通過(guò)對(duì)生產(chǎn)、研發(fā)、銷售和財(cái)務(wù)等資源進(jìn)行整合，以達(dá)到對(duì)市場(chǎng)環(huán)境變化快速反應(yīng)以及提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的目標(biāo)，其核心是供應(yīng)鏈管理，借此優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部資源。在庫(kù)存管理方面則主要體現(xiàn)在合理的規(guī)劃存貨數(shù)量以及存貨周轉(zhuǎn)率，在保持企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)的情況

16、下，降低存貨所占總資本的比重，以達(dá)到降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本的目標(biāo)。 1.3存貨管理的目標(biāo)及其作用 首先，從存貨管理的目標(biāo)來(lái)說(shuō)，企業(yè)的內(nèi)部控制目標(biāo)是企業(yè)的預(yù)期目標(biāo)或者是企業(yè)所需要完成的任務(wù)[7]，而存貨管理的目標(biāo)則是通過(guò)對(duì)存貨體系的管控，在保障企業(yè)存貨安全的同時(shí)，使得股東利益以及企業(yè)效益的最大化。比如通過(guò)存貨管理，降低存貨中廢料的比例，而不是單單降低原材料的數(shù)量。企業(yè)可以根據(jù)原材料的市場(chǎng)價(jià)格變化并結(jié)合自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力做出采購(gòu)計(jì)劃，進(jìn)而降低采購(gòu)成本。同時(shí)避免企業(yè)存貨因盜竊、丟失或者意外損壞而造成損失。 其次，從存貨管理的作用來(lái)說(shuō)，主要分為以下幾個(gè)方面。 第一， 保證企業(yè)的庫(kù)存情況賬實(shí)相符及其財(cái)務(wù)

17、報(bào)表的真實(shí)性和可靠性，防止出現(xiàn)賬面數(shù)據(jù)與實(shí)際情況不符或者違規(guī)經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)象發(fā)生。如果企業(yè)存貨賬目存在問(wèn)題，不僅會(huì)導(dǎo)致財(cái)務(wù)報(bào)表的不準(zhǔn)確，同時(shí)還對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生極大的影響。例如在期末核算的時(shí)候，如果存貨賬面不能與實(shí)際相符，那么在期末決算的時(shí)候，通過(guò)對(duì)期初存貨的賬面余額與本期購(gòu)入的合計(jì)，再減去本期期末存貨賬面價(jià)值從而對(duì)企業(yè)生產(chǎn)成本進(jìn)行計(jì)算的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生一定程度上的誤差。這將導(dǎo)致不能生成正確的生產(chǎn)成本報(bào)表，就不能真正的了解企業(yè)的實(shí)際消耗成本以及企業(yè)的盈虧狀況。 第二， 提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水準(zhǔn)，進(jìn)一步提高存貨的周轉(zhuǎn)率以及管控水平。存貨內(nèi)部控制的目的是適當(dāng)?shù)墓芾砗涂刂骑L(fēng)險(xiǎn)而不是消滅它[7]。而從公司內(nèi)部

18、各個(gè)部門來(lái)說(shuō)，采購(gòu)、生產(chǎn)、存儲(chǔ)等部門在存貨管理這一方面都有所涉及，加強(qiáng)存貨管理有利于存貨流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)所涉及的部門權(quán)責(zé)劃分明確，部門之間的信息交流清晰且有效，從而提高企業(yè)存貨的利用效率，使得管理效果進(jìn)一步加強(qiáng)。 第三， 保證企業(yè)存貨的安全性和完整性。企業(yè)的存貨會(huì)因?yàn)閮?nèi)部控制度不完善而導(dǎo)致?lián)p失，最終則會(huì)直接提高運(yùn)營(yíng)成本。提高存貨管理水平，使得企業(yè)在存貨的收貨、發(fā)出、存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)中建立起嚴(yán)密的內(nèi)控系統(tǒng)以及完善的監(jiān)控流程，有效的防止的存貨因管理不善而產(chǎn)生的損失，同時(shí)防止了一些部門對(duì)于存貨管理中的舞弊行為，確保存貨在整個(gè)體系中的安全和完整。 2 丹東陽(yáng)鳴面包廠存貨管理的現(xiàn)狀 2.1 面包廠基本情

19、況 陽(yáng)鳴面包廠位于遼寧省丹東市寬甸滿族自治縣寬甸鎮(zhèn)城北街，企業(yè)于1999年成功建立，工廠現(xiàn)在擁有三個(gè)廠房，員工人數(shù)達(dá)到200人左右。企業(yè)注冊(cè)資金為300萬(wàn)元，主要制造銷售面包、餅干、糕點(diǎn)、月餅等食品。工廠經(jīng)歷了初期的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)改革過(guò)程中的政策支持，確定了自身的市場(chǎng)定位，建立了適合自身的經(jīng)營(yíng)發(fā)展體系，同時(shí)學(xué)習(xí)并引用了適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的管理模式。工廠設(shè)有儲(chǔ)運(yùn)部、生產(chǎn)部、設(shè)備部、品保部、技術(shù)部、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部以及綜合管理部。工廠組織結(jié)構(gòu)如圖2.1所示。 圖2.1 面包廠組織結(jié)構(gòu) 其中與庫(kù)存管理有關(guān)的部門為采購(gòu)部、儲(chǔ)運(yùn)部、品保部與財(cái)務(wù)部。采購(gòu)部負(fù)責(zé)采購(gòu)工作的計(jì)劃和編制并對(duì)實(shí)施的效果進(jìn)行監(jiān)督和

20、改進(jìn)，負(fù)責(zé)采購(gòu)產(chǎn)品的成本控制以及供應(yīng)商的管理與評(píng)定。儲(chǔ)運(yùn)部負(fù)責(zé)原材料等存貨的運(yùn)輸與倉(cāng)儲(chǔ)事宜，保證運(yùn)輸過(guò)程與倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的存貨安全問(wèn)題與損耗問(wèn)題。品保部負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量管理體系的建立與運(yùn)行。負(fù)責(zé)對(duì)存貨以及產(chǎn)出商品的品質(zhì)檢驗(yàn)等事務(wù)，同時(shí)也對(duì)供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和質(zhì)量進(jìn)行審核，在確保產(chǎn)品安全的同時(shí)，規(guī)范各部門車間的的質(zhì)量管理。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理、預(yù)算決算、資金及納稅管理。負(fù)責(zé)編制財(cái)務(wù)報(bào)表，登記出入庫(kù)情況，統(tǒng)籌并分析企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)的現(xiàn)狀。 2.2 面包廠存貨管理現(xiàn)狀 陽(yáng)鳴面包廠的存貨主要包括：原材料、輔料、在產(chǎn)品、庫(kù)存商品以及包裝物。原材料以小麥粉、雞蛋、牛奶、等基礎(chǔ)材料為主，輔料則包括糖、食

21、鹽、酵母等。而近四年來(lái)，原材料是企業(yè)存貨的主要構(gòu)成部分，所占存貨比例分別為91.72%、90.75%和89.89%。原材料占比較高，符合食品生產(chǎn)企業(yè)的一般特點(diǎn)，其中庫(kù)存商品在存貨中所占比例低，存貨周轉(zhuǎn)率遠(yuǎn)高于周邊企業(yè)，這是由于陽(yáng)鳴面包廠采取“以銷定產(chǎn)”的經(jīng)營(yíng)策略，企業(yè)根據(jù)客戶需求制定生產(chǎn)計(jì)劃，生產(chǎn)后即時(shí)銷售給客戶，以此實(shí)現(xiàn)極低的庫(kù)存，因此不能依據(jù)陽(yáng)鳴面包廠存貨周轉(zhuǎn)率高就判斷其存貨管理工作做的好。具體情況見(jiàn)表2.1 表2.1存貨基本情況表 種類 2019年12月31日 2018年12月31日 2017年12月31日 賬面價(jià)值 比例 賬面價(jià)值 比例 賬面價(jià)值 比例 原材料

22、 46,624.07 91.72% 40,905.66 90.75% 35894.87 89.89% 庫(kù)存商品 1586.03 3.12% 2,041.96 4.53% 2080.56 5.21% 包裝物 1697.86 3.34% 1,793.99 3.98% 1749.17 4.38 1在產(chǎn)品及其他 925.2 1.82% 333.56 0.74% 207.75 0.52% 合計(jì) 50,833.12 100% 45,075.16 100% 39,932.35 100% 在存貨采購(gòu)方面，陽(yáng)鳴面包廠的采購(gòu)業(yè)務(wù)分為

23、兩部分，即原材料小麥粉、雞蛋、牛奶、等材料的采購(gòu)和其他物資的采購(gòu)。采購(gòu)部主要負(fù)責(zé)原材料部分的采購(gòu)。包裝物及其輔料則通過(guò)企業(yè)確定的供應(yīng)商進(jìn)行統(tǒng)一的采購(gòu)。具體采購(gòu)流程為：制定并審批采購(gòu)計(jì)劃（根據(jù)產(chǎn)量與單耗確定原料需求并編制采購(gòu)計(jì)劃書）→選擇供應(yīng)商并確定其采購(gòu)價(jià)格（經(jīng)過(guò)驗(yàn)級(jí)員檢驗(yàn)合格，經(jīng)過(guò)比較分析后確認(rèn)收購(gòu)價(jià)格，通過(guò)價(jià)格通知的形式下發(fā)）→進(jìn)行采購(gòu)（供應(yīng)商接到價(jià)格通知后向企業(yè)供應(yīng)材料）→材料驗(yàn)收入庫(kù)（品保部對(duì)材料進(jìn)行相關(guān)信息的核查，確認(rèn)無(wú)誤后收回結(jié)算單開(kāi)具收據(jù)+發(fā)票，后續(xù)進(jìn)行入庫(kù)處理）→此業(yè)務(wù)入賬并付款（將相關(guān)單據(jù)交給財(cái)務(wù)部，審核無(wú)誤后登記入賬）。 在存貨的生產(chǎn)與倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)上，首先是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，企業(yè)制定

24、總體生產(chǎn)計(jì)劃，生產(chǎn)部則以此為基礎(chǔ)制定月度生產(chǎn)計(jì)劃，并根據(jù)實(shí)際情況制定當(dāng)月詳細(xì)的生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，同時(shí)在月末編制生產(chǎn)簡(jiǎn)報(bào)，用以描述當(dāng)月生產(chǎn)計(jì)劃的實(shí)際執(zhí)行情況。統(tǒng)計(jì)員根據(jù)每個(gè)生產(chǎn)車間的實(shí)際生產(chǎn)情況填具的生產(chǎn)記錄本，同時(shí)每日匯總并填寫當(dāng)日的生產(chǎn)車間日?qǐng)?bào)表，在每月的25日匯總并填寫物料消耗明細(xì)表交由財(cái)務(wù)部和生產(chǎn)部進(jìn)行審核。財(cái)務(wù)部把車間提供的物料消耗明細(xì)表與出入庫(kù)單據(jù)以及消耗的輔料包裝物進(jìn)行核對(duì)。對(duì)于主要原料小麥粉、雞蛋、牛奶、等消耗進(jìn)行分析，并根據(jù)本月實(shí)際采購(gòu)量、本月余量和線上量倒軋出本月消耗量。陽(yáng)鳴面包廠具體生產(chǎn)流程如圖2.2所示 圖2.2陽(yáng)鳴面包廠生產(chǎn)流程 其次在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，由于工廠內(nèi)部沒(méi)有倉(cāng)庫(kù)

25、，因此產(chǎn)成品在出庫(kù)后需要運(yùn)送到場(chǎng)外倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存，由管理人員開(kāi)具出庫(kù)單并監(jiān)督裝車，同時(shí)根據(jù)不同批次開(kāi)具結(jié)算單，詳細(xì)描述產(chǎn)品的相關(guān)信息，例如品名、包裝規(guī)格、批次號(hào)等情況。等到貨物安全運(yùn)送到廠外的倉(cāng)庫(kù)以后，廠外倉(cāng)庫(kù)經(jīng)過(guò)核對(duì)檢查，驗(yàn)證準(zhǔn)確無(wú)誤后，開(kāi)具入庫(kù)單。而輔料以及其他物資則是保管在廠內(nèi)材料庫(kù)，定期檢查安全事宜以及是否出現(xiàn)有毀損、包裝損壞、短缺、超儲(chǔ)積壓等情況的發(fā)生。但是在材料領(lǐng)用后，材料庫(kù)管員有時(shí)候沒(méi)有做到及時(shí)登賬，所以為了方便，經(jīng)常會(huì)積累幾張領(lǐng)料出庫(kù)單后一起登賬。 陽(yáng)鳴面包廠的存貨盤點(diǎn)具體流程為：財(cái)務(wù)部與儲(chǔ)運(yùn)部相關(guān)人員一起制定盤點(diǎn)計(jì)劃并編制盤點(diǎn)表。盤點(diǎn)表包括盤點(diǎn)日期、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額等信息。

26、倉(cāng)庫(kù)人員對(duì)盤點(diǎn)上出現(xiàn)的差異進(jìn)行排查并找到原因，通過(guò)對(duì)盤盈盤虧情況進(jìn)行說(shuō)明分析，同時(shí)編制盤盈盤虧情 況說(shuō)明，交由廠長(zhǎng)審批。審批通過(guò)后由財(cái)務(wù)部進(jìn)行核準(zhǔn)，待通過(guò)后編制盤盈盤虧表，再由廠長(zhǎng)進(jìn)行審批，待審批通過(guò)后，財(cái)務(wù)部據(jù)此進(jìn)行盤盈盤虧的賬務(wù)處理。 3 丹東陽(yáng)鳴面包廠存貨管理存在的問(wèn)題及原因 3.1 存貨管理模式不科學(xué) 陽(yáng)鳴面包廠在存貨管理模式方面存在一定程度的漏洞，而只有企業(yè)對(duì)存貨的管理制度方面進(jìn)行完善，企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面才會(huì)有長(zhǎng)足的發(fā)展，進(jìn)而提高資金的周轉(zhuǎn)速度和利用率。可以通過(guò)明確工作的責(zé)任劃分、加強(qiáng)存貨制度建設(shè)和監(jiān)督、促進(jìn)存貨周轉(zhuǎn)速度等效措施加強(qiáng)存貨的內(nèi)部控制[8]。 工廠目前

27、來(lái)說(shuō)，是通過(guò)一次性訂購(gòu)原材料，再按照銷售計(jì)劃生產(chǎn)商品，然后通過(guò)儲(chǔ)運(yùn)部運(yùn)輸配送，銷售給周邊城鎮(zhèn)客戶的生產(chǎn)方式。對(duì)于陽(yáng)鳴面包廠而言，企業(yè)本身采取以銷定產(chǎn)的管理模式，根據(jù)銷售訂單的實(shí)際情況進(jìn)行原材料等存貨的采購(gòu)和商品的生產(chǎn)工序，從而使存貨的管理成本下降，因此企業(yè)產(chǎn)成品是時(shí)產(chǎn)時(shí)銷的，并不會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)成品所占庫(kù)存比例較高的情況出現(xiàn)。 但是由于市場(chǎng)活動(dòng)的不確定性和波動(dòng)性，工廠目前的存貨管理模式存在一些問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)。首先以銷定產(chǎn)這種管理模式存在一定程度上的不穩(wěn)定性，由于信息在傳遞的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)一定程度上的失真性，而這種失真性往往會(huì)造成每個(gè)環(huán)節(jié)上信息接受者的信息不對(duì)稱，這種不對(duì)稱直接會(huì)引起需求變異放大現(xiàn)象，即“長(zhǎng)

28、鞭效應(yīng)”（bullwhip）。例如在遇到突發(fā)性訂單或者是市場(chǎng)波動(dòng)出現(xiàn)訂單拖延等情況的時(shí)候，企業(yè)的存貨管理成本便直線上升。 其次公司在存貨管理崗位也有一定程度的問(wèn)題，例如違背了不相容崗位相分離原則，在采購(gòu)審批和執(zhí)行、采購(gòu)入庫(kù)和驗(yàn)收、倉(cāng)庫(kù)保管和登記入賬等環(huán)節(jié)出現(xiàn)過(guò)都是由一人經(jīng)手處理。而工廠在對(duì)存貨管理監(jiān)督的這一過(guò)程中，存在人員風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)薄弱、驗(yàn)收檢查不規(guī)范、存貨的盤點(diǎn)不準(zhǔn)確等問(wèn)題。存貨是企業(yè)提升價(jià)值增加收入的源泉，嚴(yán)格管控存貨，構(gòu)建存貨內(nèi)部控制制度對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)力的提高意義重大，因此管理者需要加強(qiáng)對(duì)存貨內(nèi)控的建設(shè)工作[9]。 3.2采購(gòu)計(jì)劃不完善 首先，陽(yáng)鳴面包廠在于采購(gòu)環(huán)

29、節(jié)，公司采取的計(jì)劃不盡理想，管理層對(duì)整個(gè)周邊食品行業(yè)的狀況掌握不準(zhǔn)確且存在一定的信息延遲性，而對(duì)市場(chǎng)上的食品需求的預(yù)測(cè)不準(zhǔn)確導(dǎo)致公司的一些采購(gòu)計(jì)劃大于實(shí)際生產(chǎn)計(jì)劃。沒(méi)能有效的降低庫(kù)存，不完善的采購(gòu)計(jì)劃造成了流動(dòng)資金的占用，減緩了資金的周轉(zhuǎn)。 如圖3.1所示，陽(yáng)鳴面包廠存貨所占用的流動(dòng)資金的比例相較于同行業(yè)的其他企業(yè)要高。陽(yáng)鳴面包廠在2015—2018年存貨所占流動(dòng)資產(chǎn)比例平均為45.19%，而同行業(yè)的其他兩家企業(yè)分別為10.19%和18.49%，遠(yuǎn)低于陽(yáng)鳴面包廠，大量的存貨提高了企業(yè)的管理儲(chǔ)存成本。因此，陽(yáng)鳴面包廠需重新規(guī)劃采購(gòu)環(huán)節(jié)以及制定采購(gòu)計(jì)劃。 其次，在制定采購(gòu)計(jì)劃時(shí)存在紕漏，工

30、廠的采購(gòu)人員有時(shí)根據(jù)以往的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷是否需要進(jìn)行存貨采購(gòu)，雖然企業(yè)采取的是以銷定產(chǎn)的管理模式，但是在采購(gòu)環(huán)節(jié)上沒(méi)有得到很完美的落實(shí)，在一些情況下，采購(gòu)數(shù)量和采購(gòu)時(shí)間未根據(jù)生產(chǎn)訂單和工廠現(xiàn)有的存貨數(shù)量去確定具體所需的采購(gòu)量。“而在對(duì)比上市公司的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn):采購(gòu)計(jì)劃是否完善與企業(yè)的存貨管理水平是正相關(guān)關(guān)系，采購(gòu)計(jì)劃越完善，企業(yè)存貨管理水平相應(yīng)的就越高。這說(shuō)明企業(yè)提高采購(gòu)計(jì)劃的完善程度，可以提高企業(yè)的存貨管理水平，降低企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失”[10]。 再者， 企業(yè)內(nèi)部采購(gòu)人員素質(zhì)不高，控制環(huán)境薄弱。企業(yè)內(nèi)部組織架構(gòu)設(shè)置不合理，沒(méi)有將參與存貨處理的各部門有機(jī)聯(lián)合起來(lái)，導(dǎo)致部門間的存貨流轉(zhuǎn)過(guò)程無(wú)法緊

31、密銜接，另外，工廠人力資源發(fā)展缺乏后勁，員工素質(zhì)培訓(xùn)較少，導(dǎo)致內(nèi)部控制環(huán)境混亂，直接影響了存貨管理質(zhì)量[11]。 3.3存貨盤點(diǎn)流于形式 首先，該企業(yè)對(duì)于存貨盤點(diǎn)工作分工不合理。倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有按區(qū)域劃分劃分責(zé)任，難以將問(wèn)題落實(shí)到個(gè)人。例如，在對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行逐一盤點(diǎn)的時(shí)候，無(wú)法確認(rèn)區(qū)域的具體分責(zé)任。每次企業(yè)在準(zhǔn)備進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)，但是由于盤點(diǎn)形式存在漏洞以及盤點(diǎn)人員能力素質(zhì)低，所以沒(méi)有成功進(jìn)行存貨的全盤檢查。雖然企業(yè)每隔一段時(shí)間就會(huì)安排庫(kù)存的盤點(diǎn)事宜，但都是在形式上草草的走個(gè)過(guò)場(chǎng)，不能達(dá)到期待中的效果。而財(cái)務(wù)部門在進(jìn)行相關(guān)工作的時(shí)候存貨的信息以及在末期進(jìn)出庫(kù)的數(shù)據(jù)也不準(zhǔn)確、不完整，導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)存貨的賬實(shí)不

32、符。 其次，各個(gè)部門之間的溝通也存在問(wèn)題，例如倉(cāng)庫(kù)人員在對(duì)存貨進(jìn)行盤點(diǎn)之后沒(méi)有及時(shí)的將數(shù)據(jù)提供給財(cái)務(wù)部，對(duì)存貨管理系統(tǒng)理解并不深刻，導(dǎo)致盤點(diǎn)制度不能夠得到可靠的落實(shí)，以至于公司對(duì)存貨數(shù)量沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的掌握，對(duì)于存貨方面存在的問(wèn)題也不能及時(shí)的發(fā)現(xiàn)，進(jìn)而致賬面庫(kù)存數(shù)量與實(shí)際數(shù)量嚴(yán)重不符，進(jìn)而影響企業(yè)的采購(gòu)銷售等流程。公司應(yīng)該建立存貨數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)加強(qiáng)對(duì)存貨的管理，建議提高存貨內(nèi)部控制以此來(lái)更好的實(shí)行存貨的庫(kù)存管理[12]。 3.4存貨管理信息化水平低 陽(yáng)鳴面包廠目前對(duì)存貨信息化建設(shè)不足，在公司內(nèi)部采用的方式依舊是以人工處理為主，輔以電子信息化的方式，這會(huì)使公司內(nèi)部信息交換速度下降且出現(xiàn)不準(zhǔn)確性，而

33、公司每個(gè)部門之間的工作信息交接艱難，不能形成有序的流程，以至于公司工作效率低下。同時(shí)，由于工廠業(yè)務(wù)較多、原材料等存貨種類繁多, 人工處理的效率較為低下, 在一定程度上影響企業(yè)的存貨管理效率和周轉(zhuǎn)率。而該企業(yè)采取以銷定產(chǎn)的生產(chǎn)模式，這對(duì)于企業(yè)內(nèi)部信息交流有較大的要求，而由于企業(yè)的現(xiàn)代化信息建設(shè)落后，導(dǎo)致企業(yè)不能及時(shí)了解市場(chǎng)上需求的變化，與經(jīng)銷商之間的信息交流方面不通暢，使得產(chǎn)品不能滿足消費(fèi)者的需求，從而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面處于劣勢(shì)。 4 對(duì)于丹東陽(yáng)鳴面包廠存貨管理的對(duì)策建議 4.1完善工廠存貨管理方法 陽(yáng)鳴面包廠的傳統(tǒng)采購(gòu)模式是采取JIT模式中的部分方法，雖然能夠做到產(chǎn)成品時(shí)產(chǎn)時(shí)銷，一定

34、程度上降低了企業(yè)內(nèi)部的庫(kù)存，依然存在一定程度上的問(wèn)題與風(fēng)險(xiǎn)，并不科學(xué)，而且因其缺乏供應(yīng)鏈管理思想，導(dǎo)致企業(yè)采購(gòu)模式落后，所以無(wú)法做到有效集成化庫(kù)存管理。這樣便會(huì)造成原材料大量的囤積，不僅造成流動(dòng)資金的大量占用，也極大的增加了大量的庫(kù)存儲(chǔ)存和管理的壓力。 因此陽(yáng)鳴面包廠可以采取JMI聯(lián)合庫(kù)存管理模式，并結(jié)合SCM供應(yīng)鏈管理思想。供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)，通過(guò)對(duì)信息流、物流、資金流的控制，從采購(gòu)原材料開(kāi)始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的，將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商，直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)[13]。 在工廠內(nèi)部建立JMI聯(lián)合庫(kù)存管理模式，并構(gòu)建其

35、庫(kù)存管理模型。這種管理模式的核心思想是在周邊城鎮(zhèn)設(shè)置產(chǎn)銷聯(lián)合管理倉(cāng)庫(kù)，并設(shè)立了自己的生產(chǎn)型分部從而進(jìn)行制造生產(chǎn)，以及營(yíng)銷分部進(jìn)行協(xié)助管理周邊區(qū)域的市場(chǎng)銷售，而每一個(gè)采購(gòu)聯(lián)合庫(kù)存中心統(tǒng)一負(fù)責(zé)這一區(qū)域內(nèi)分部的原材料采購(gòu)。管理模型如圖4.1所示。 圖4.1 JMI聯(lián)合庫(kù)存管理系統(tǒng)模型 這種新型存貨管理模式首先可以使企業(yè)在定制采購(gòu)計(jì)劃和建立采購(gòu)模式的時(shí)候更加貼合市場(chǎng)情況，可以在采購(gòu)環(huán)節(jié)將準(zhǔn)時(shí)制采購(gòu)理念成功的應(yīng)用，可以有效的降低存貨的庫(kù)存量。另一方面也將在重新規(guī)劃企業(yè)存貨管理模式的情況下，改善企業(yè)內(nèi)部現(xiàn)產(chǎn)成品所占庫(kù)存比例較高的情況，將供應(yīng)管理思想中集成化的屬性進(jìn)一步加強(qiáng)，從而有效的降低企業(yè)在庫(kù)存

36、管理方面的成本。有效的加強(qiáng)了存貨的內(nèi)部管理及控制。而在企業(yè)的流動(dòng)資金中存貨占據(jù)著重要地位，同時(shí)庫(kù)存管控工作的好與不好也將會(huì)對(duì)企業(yè)的內(nèi)部管理狀況和現(xiàn)金流量的控制產(chǎn)生直接影響。因此企業(yè)要加強(qiáng)內(nèi)部控制的方法研究，減少庫(kù)存管理的成本，提高企業(yè)的收益[14]。 4.2建立采購(gòu)計(jì)劃監(jiān)督機(jī)制 根據(jù)陽(yáng)鳴面包廠目前采購(gòu)計(jì)劃上存在的問(wèn)題，我認(rèn)為陽(yáng)鳴面包廠在采購(gòu)方面應(yīng)該建立經(jīng)濟(jì)批量采購(gòu)模型以及全面預(yù)算管理制度。首先按照基本經(jīng)濟(jì)批量采購(gòu)模式確定進(jìn)貨的批量，進(jìn)而計(jì)算采購(gòu)之后的存貨相關(guān)總成本。如果不同批次的進(jìn)貨出現(xiàn)數(shù)量折扣，則應(yīng)重新計(jì)算存貨相關(guān)的總成本。通過(guò)對(duì)商品年需求量、每次訂貨成本以及單位產(chǎn)品年保管費(fèi)用因素的綜合

37、計(jì)算考慮并結(jié)合現(xiàn)有的庫(kù)存量、生產(chǎn)消耗量等情況最后制定出一份完善科學(xué)的采購(gòu)計(jì)劃 陽(yáng)鳴面包廠應(yīng)當(dāng)建立完善的采購(gòu)計(jì)劃監(jiān)督機(jī)制。首先，采購(gòu)人員要嚴(yán)格的遵守并執(zhí)行公司所制定的存貨采購(gòu)申請(qǐng)制度、授權(quán)審批制度，明確不同層級(jí)、不同部門的授權(quán)范圍及審批權(quán)限，加強(qiáng)存貨采購(gòu)過(guò)程的合法性，進(jìn)而有效控制存貨的采購(gòu)數(shù)量[15]。 企業(yè)做好內(nèi)部監(jiān)督工作，提高存貨內(nèi)部控制水平。內(nèi)部監(jiān)督缺失對(duì)存貨內(nèi)控的負(fù)面影響，他提出，眾多企業(yè)在存貨監(jiān)督與管理方面應(yīng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與人員設(shè)定安排計(jì)劃，避免因存貨的流轉(zhuǎn)過(guò)程缺乏有效監(jiān)督，使管理者無(wú)法掌握存貨的真實(shí)狀態(tài)，為后續(xù)決策增加難度[16] 。 4.3提高存貨盤點(diǎn)管理水平 陽(yáng)鳴面包廠廠內(nèi)倉(cāng)庫(kù)

38、記錄不及時(shí)，相關(guān)存貨管理較為松散，這是因?yàn)楣S在倉(cāng)庫(kù)的管理方式上監(jiān)督力度弱。因?yàn)楣S的倉(cāng)庫(kù)管理缺乏監(jiān)督，所以工廠的倉(cāng)庫(kù)管理制度得不到有效落實(shí)，倉(cāng)庫(kù)物料記錄滯后。倉(cāng)庫(kù)管理監(jiān)督力度弱，很難保證所有員工任何時(shí)刻都能以較好的狀態(tài)按照工作標(biāo)準(zhǔn)完成工作。容易因?yàn)閱T工工作不到位出現(xiàn)工作上的錯(cuò)誤從而導(dǎo)致公司遭受損失。也為員工的舞弊行為提供了機(jī)會(huì)和環(huán)境，比較容易滋生舞弊行為，給公司帶來(lái)?yè)p失。因此企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置相關(guān)的倉(cāng)儲(chǔ)檢查制度，例如相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)定期及不定期地檢查倉(cāng)庫(kù)情況，檢查倉(cāng)庫(kù)環(huán)境、倉(cāng)庫(kù)記錄等等。這樣可以督促倉(cāng)庫(kù)管理人員形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髁?xí)慣，強(qiáng)化倉(cāng)庫(kù)的管理工作。 首先倉(cāng)庫(kù)的保管人員要對(duì)存貨的完整性負(fù)責(zé)，做到責(zé)任可落

39、實(shí)，要保證產(chǎn)品不被損壞，避免因保管不善等可控的因素而造成企業(yè)不必要的損失。當(dāng)出現(xiàn)入庫(kù)和領(lǐng)取原材料等情況時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)人員要及時(shí)做好登記和盤點(diǎn)，密切關(guān)注存貨的變化情況，同時(shí)記錄存貨的收發(fā)賬。在發(fā)出存貨時(shí)核對(duì)好所發(fā)出存貨的相關(guān)信息，發(fā)貨單則一定要有相關(guān)的負(fù)責(zé)人確認(rèn)無(wú)誤后簽字，以保證存貨盤存的準(zhǔn)確性。對(duì)存貨則至少每個(gè)月有幾次盤查，加強(qiáng)對(duì)存貨盤存的重視程度，對(duì)于存貨盤點(diǎn)中的問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決存在的隱患。倉(cāng)庫(kù)管理部門要分類管理存貨、在存貨入庫(kù)、儲(chǔ)存、出庫(kù)等細(xì)節(jié)要做出明確的操作程序，對(duì)于生產(chǎn)部門來(lái)說(shuō)，要根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃領(lǐng)料，生產(chǎn)過(guò)程中注重原材料的合理使用，做到節(jié)約使用原材料，減少浪費(fèi)和損耗[17]。 其次

40、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)積極配合財(cái)務(wù)部門按規(guī)定對(duì)存貨進(jìn)行定期盤點(diǎn)并編制存貨盤點(diǎn)表，并對(duì)存貨盤點(diǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)盤盈盤虧的現(xiàn)象做出解釋只有加強(qiáng)企業(yè)存貨內(nèi)部控制的監(jiān)管，才能更好的達(dá)到企業(yè)存貨內(nèi)部控制的實(shí)施效果，存貨內(nèi)部控制的監(jiān)督工作應(yīng)該有審計(jì)人員參與，有利于從整體上降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)[18]。工廠應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)每個(gè)區(qū)域劃分好相應(yīng)的負(fù)責(zé)人，做到責(zé)任可落實(shí)，然后針對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)部門制定相關(guān)的業(yè)務(wù)流程以及獎(jiǎng)懲制度。當(dāng)有員工不按規(guī)定的業(yè)務(wù)流程以至于造成管理混亂或者存貨丟失等現(xiàn)象的時(shí)候，需要對(duì)該員工進(jìn)行懲罰處理；當(dāng)有的員工在工作上表現(xiàn)好的時(shí)候，需進(jìn)行一定的獎(jiǎng)勵(lì)來(lái)提高員工工作的積極性，提高工作效益。 4.4 構(gòu)建工廠完整存貨信息化管理流程 企

41、業(yè)需要通過(guò)現(xiàn)代化的手段，建立公司存貨管理信息系統(tǒng)及其流程。從內(nèi)部控制理論入手，將理論應(yīng)用到企業(yè)存貨管理，研究了企業(yè)存貨內(nèi)部控制制度，著重研究存貨內(nèi)部控制的相關(guān)理論，為實(shí)踐提供理論依據(jù)[19]。 首先，信息化系統(tǒng)有利于JMI聯(lián)合庫(kù)存管理模式的運(yùn)行，提高工廠對(duì)于各地區(qū)的需求數(shù)據(jù)處理的效率和準(zhǔn)確率。同時(shí)可以對(duì)存貨進(jìn)行信息化的管理，可以減低工廠整體人員中存貨管理人員的比例，降低工廠人力成本，而一家企業(yè)要在新的市場(chǎng)環(huán)境中生存發(fā)展，就必須要建立“盡可能快的速度、盡可能低的成本、盡可能多的產(chǎn)品品種”的企業(yè)戰(zhàn)略，盡可能的利用企業(yè)外部的資源，而將企業(yè)自身的精力主要集中在強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)力上[20]。同時(shí)存貨收發(fā)的

42、情況進(jìn)行監(jiān)督，讓工廠內(nèi)部部門交流更加緊密且有效，給公司帶來(lái)更大的效益。 其次，該公司為加強(qiáng)存貨管理，可以通過(guò)結(jié)合現(xiàn)代化的信息處理技術(shù)。例如工廠在結(jié)合SCM供應(yīng)鏈方面，可以考慮采用ERP系統(tǒng)來(lái)加強(qiáng)公司與各個(gè)經(jīng)銷商以及采購(gòu)聯(lián)合庫(kù)存中心之間的聯(lián)系。這個(gè)系統(tǒng)不僅僅能夠讓企業(yè)更好的了解到供應(yīng)商的相關(guān)信息，還可以讓公司更好的了解到各地采購(gòu)聯(lián)合庫(kù)存中心的實(shí)際情況，然后根據(jù)每個(gè)區(qū)域的實(shí)際需求、原材料采購(gòu)等信息及時(shí)地去調(diào)整企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃，能夠很好的避免原材料以及周轉(zhuǎn)材料等方面的存貨積壓以及存貨周轉(zhuǎn)速度慢等問(wèn)題。 最后，對(duì)存貨的了解信息的多少很大程度上決定了存貨管理水平的高低，公司通過(guò)對(duì)已了解到的存貨信息進(jìn)行

43、本期銷售計(jì)劃的制定與實(shí)行。對(duì)于該企業(yè)來(lái)說(shuō)，建立完整的存貨信息化管理流程對(duì)工廠的存貨管理模式的完善具有極其重要的作用。而公司目前的存貨管理模式對(duì)市場(chǎng)需求信息的獲取速度及其準(zhǔn)確性的依賴性較高。如果在市場(chǎng)需求信息獲取方面出現(xiàn)延遲性或者不準(zhǔn)確性，那么在整個(gè)生產(chǎn)計(jì)劃的制定和執(zhí)行方面就會(huì)出現(xiàn)漏洞。所以，該公司要建立完成的存貨信息化管理流程。 結(jié) 論 在市場(chǎng)環(huán)境下，食品加工行業(yè)作為一個(gè)與民生息息相關(guān)行業(yè)，在市場(chǎng)中的地位尤為重要。作為食品加工行業(yè)之中的基礎(chǔ)，食品市場(chǎng)如今前景一片大好，如何在這塊市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中闖出自己的天地，這是

44、每一個(gè)食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者值得深思的問(wèn)題。而我們都知道的是，為了能夠在風(fēng)云變幻的市場(chǎng)槍得機(jī)會(huì)，而這一切的基礎(chǔ)是需要營(yíng)造出并提升企業(yè)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此，企業(yè)需要加強(qiáng)自身管理能力和水平，進(jìn)而降低企業(yè)內(nèi)耗，從而通過(guò)降低成本，營(yíng)造出優(yōu)勢(shì)以此達(dá)成這一目標(biāo)，而在存貨管理中最為重要的一部分，所以如何進(jìn)行有效的存貨管理就成了本文的研究方向和內(nèi)容。 本文通過(guò)對(duì)陽(yáng)鳴面包廠的研究，對(duì)有關(guān)該公司的存貨管理問(wèn)題進(jìn)行了分析，得出了以下的結(jié)論。一是隨著該公司的發(fā)展，存貨管理在公司的角色也變得越來(lái)越重要了。公司急需在存貨管理制度上加以改進(jìn)，然后通過(guò)科學(xué)合理的存貨管理方法，來(lái)滿足公司日益增長(zhǎng)的需求；二是該公司目前在存貨管理上

45、存在很多種問(wèn)題需要進(jìn)行完善修改。公司的盤點(diǎn)流于形式，造成了賬實(shí)不符，主要是由于倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有按區(qū)域劃分劃分責(zé)任，難以將問(wèn)題落實(shí)到個(gè)人。公司的存貨管理方法和內(nèi)部控制不健全、各部門之間職責(zé)不明確，相互推卸責(zé)任，導(dǎo)致公司實(shí)施存貨管理很難。公司的信息化落后，在存貨管理信息化方面停滯不前。這些問(wèn)題很大程度上限制了該公司在存貨管理上的發(fā)展；三是本文提出了該公司存貨管理的對(duì)策建議。本文認(rèn)為，該公司在對(duì)存貨管理的實(shí)施上，需要加強(qiáng)信息化建設(shè)、健全存貨管理的相關(guān)制度等，保障存貨管理的良好實(shí)施。 總之，通過(guò)完善陽(yáng)鳴面包廠存貨內(nèi)部控制建議的提出能夠讓工廠意識(shí)到貫穿于整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的存貨的重要性，在存貨管理的各個(gè)業(yè)務(wù)環(huán)

46、節(jié)例如采購(gòu)、驗(yàn)收、生產(chǎn)、入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)等的管理質(zhì)量得到有效提升。并且能夠以存貨管理為突破點(diǎn)，提高公司的經(jīng)營(yíng)效率和效果，讓陽(yáng)鳴面包廠在行業(yè)中更具競(jìng)爭(zhēng)力，讓企業(yè)能夠健康長(zhǎng)久發(fā)的發(fā)展下去。  參考文獻(xiàn) [1] Heather M. Hermanson. An Analysis of the Demand for Re porting on internal control[J ]. 2010(9)：68-92. [2] Fama EF, Jensen MC. Separation of Ownership and Control [J]. Jourmnal of Law &am

47、p; Economi cs, 2013, 26(2)：301-325. [3] 閆軍剛，淺談中小企業(yè)存貨內(nèi)部控制存在的問(wèn)題及對(duì)策[J]. 現(xiàn)代國(guó)企研究，2015 (5) ：11-15. [4] 董明飛，企業(yè)存貨的內(nèi)部控制改進(jìn)策略[J]. 現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息，2011(05)：17-17. [5] 唐雪清(2010). 淺談企業(yè)的存貨管理存在問(wèn)題、原因以及解決辦法[J]. 當(dāng)代經(jīng)濟(jì),13-19. [6] 中國(guó)注冊(cè)會(huì)計(jì)師協(xié)會(huì)(2012).注冊(cè)會(huì)計(jì)師教材會(huì)計(jì)[M]. 中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社,110. [7] 唐子華, 李明輝(2003). 內(nèi)部會(huì)計(jì)控制與會(huì)計(jì)信息質(zhì)量研究[M]. 中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社,

48、 (5)：20-28. [8] 耿爽. 企業(yè)存貨內(nèi)部控制的探討陰.中國(guó)管理信息化2016, 19(9)：7-10 [9] 張才志. 中小企業(yè)存貨管理研究[fJl. 商業(yè)會(huì)計(jì)，2016(14)： 71-72 [10] 劉娟娟. 基于內(nèi)控要素的中小企業(yè)存貨內(nèi)部控制分析[J]. 會(huì)計(jì)師，2016, 203(10x)：54-55. [11] 周美華, 林斌, 林東杰.管理層權(quán)力、內(nèi)部控制與腐敗治理[J]. 會(huì)計(jì)研究，2016. [12] 劉燕. 基于數(shù)據(jù)庫(kù)的庫(kù)存管理系統(tǒng)研究[J]. 制造業(yè)自動(dòng)化，2017 （9)：34-37 [13] 徐賢浩，馬士華.供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)狀結(jié)構(gòu)模型中多級(jí)庫(kù)存控制模型

49、.華中理工大學(xué)學(xué)報(bào)，2018,(7)：b9-71 [14] 李子艦. 企業(yè)存貨的內(nèi)部控制方法研究[J]. 財(cái)經(jīng)界(學(xué)術(shù)版)，2018 （0S)：59 [15] 武琳, 鄭麗君. 服裝企業(yè)存貨管理問(wèn)題思考與探究——基于貴人鳥(niǎo)服裝企業(yè)[J]. 現(xiàn)代營(yíng)銷(下旬刊), 2018(05) ：132-133 [16] 郭晌.商品流通企業(yè)存貨內(nèi)部控制關(guān)鍵控制點(diǎn)及措施分析[J]. 會(huì)計(jì)師，2018(16) ：47-48 . [17] Philippe Jorion. Ualue at Risk[J].Financial Markets and Portfolio Management.2018 (9)

50、：397-398 [18] Keith Wade. Improving Internal Controls over Inventory With Radio Frequency Technology[J]. The Review of Business information systems.2019 (2)：28-29. [19] 陸詠煤.淺議存貨的內(nèi)部控制[J]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)會(huì)化，2019 （7)：90-96 [20] 馬士華, 林勇.供應(yīng)鏈管理(第二版).北京:機(jī)械工業(yè)出版社，2018,(25)：15-17

51、 致 謝 在本次畢業(yè)論文中，首先，我要感謝的是我的論文指導(dǎo)教師任向平老師，在論文寫作的全部過(guò)程中，我有幸得到任老師的悉心指導(dǎo)和中肯建議，她嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)態(tài)度與治學(xué)精神，以及一絲不茍的工作態(tài)度都給我留下深刻的印象。從論文的選題立意、框架構(gòu)思、再到主體思路的把握與內(nèi)容安排，都得到了老師的悉心指導(dǎo)，給我提出了許多寶貴的意見(jiàn)，致使論文能夠最終得以順利完成，任老師為此付出了大量的時(shí)間和精力，在此再次向我的指導(dǎo)老師表示衷心的感謝和敬意！ 其次，感謝在綠島的四年學(xué)習(xí)生活中，給予我傳播知識(shí)與諄諄教導(dǎo)的老師們！是您們讓我學(xué)到了更多的有關(guān)會(huì)計(jì)的知識(shí)，更加系統(tǒng)地掌握財(cái)務(wù)方面的工具，使我自身的專業(yè)能力得到有效的提升，為未來(lái)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，因此深深地感謝老師們。 最后，感謝這四年快樂(lè)的大學(xué)生活中，給予我無(wú)私幫助與感動(dòng)的同學(xué)們！是你們讓我感到綠島的溫度，讓我眷戀曾經(jīng)歡快的時(shí)光，美好的時(shí)光總是那般的易逝，曾經(jīng)的歡聲笑語(yǔ)仿佛還在耳邊，曾經(jīng)精彩紛呈的畫面仿佛還在眼前，我們卻即將揮手作別，感謝陪我這四年一路走來(lái)的你們！