2012高考生物 考場(chǎng)熱身探究性高考綜合測(cè)試2

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1、 考場(chǎng)熱身 探究性高考考綜合測(cè)試 1酶是一種生物催化劑，它與無(wú)機(jī)催化劑相比較具專(zhuān)一性、高效性和反應(yīng)條件比較溫和的特點(diǎn)。下圖中的曲線是用過(guò)氧化氫作實(shí)驗(yàn)材料，根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制的，其中能說(shuō)明酶具有高效性的是 答案：A 指導(dǎo)：該題是識(shí)圖分析題，考查酶的特性。根據(jù)題意需要選擇說(shuō)明酶高效性的曲線，酶具有高效性是相對(duì)而言的，是相對(duì)于不加酶的反應(yīng)速度及加入無(wú)機(jī)催化劑的反應(yīng)速率來(lái)講的，因此只有A圖能說(shuō)明酶的高效性。 2將酶母菌研磨，離心分離后，得到上清液(含細(xì)胞質(zhì)基質(zhì))和沉淀物(含細(xì)胞器)，把等量的上清液、沉淀物和未經(jīng)過(guò)分離的勻漿分別裝入甲、乙、丙三支試管中，向三支試管中分別加入從螢火蟲(chóng)尾部提取

2、的可以發(fā)光的物質(zhì)和等量的葡萄糖溶液，從理論上分析三支試管發(fā)光強(qiáng)弱的順序是 A．甲>乙>丙 B．乙>丙>甲 C．丙>甲>乙 D.乙>甲>丙 C 指導(dǎo)：在酶母菌的呼吸過(guò)程中產(chǎn)生ATP，但是不同形式的呼吸作用以及呼吸作用的不同階段產(chǎn)生ATP的量是不同的。試管中加入的熒光素在ATP提供能量的條件下可以發(fā)光，即ATP中的化學(xué)能可以轉(zhuǎn)化成光能。試管甲中加的是上清液(含細(xì)胞質(zhì)基質(zhì))，所以加入葡萄糖后，可以進(jìn)行有氧呼吸的第一階段，葡萄糖分解成丙酮酸，釋放少量ATP；在乙試管中加入的是沉淀物(含細(xì)胞器)，由于沒(méi)有有氧呼吸第一階段的產(chǎn)物，而葡萄糖又不能進(jìn)入線粒體被氧化分解，所以乙試管

3、不產(chǎn)生ATP；丙試管中加入的是未經(jīng)過(guò)分離的勻漿，既有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)又有線粒體，能進(jìn)行有氧呼吸的整個(gè)過(guò)程，產(chǎn)生大量的ATP。所以三支試管中的熒光素發(fā)光強(qiáng)弱順 序?yàn)楸?甲>乙。 3把萊豆幼苗放在含32P的培養(yǎng)液中培養(yǎng)，一小時(shí)后測(cè)定表明幼苗各部分都含32P。然后，將該幼苗轉(zhuǎn)移到不含32P的培養(yǎng)液中，數(shù)天后32P A.不在新的莖葉中 B.主要在新的莖葉中 C．主要在老的莖葉中 D．主要在老根中 答案： B 指導(dǎo)：礦質(zhì)元素P進(jìn)入植物細(xì)胞后，能形成不穩(wěn)定的化合物參與到多種生命活動(dòng)，如形成AIP。這些物質(zhì)一般都能分解，從而使P元素得到重新利用的機(jī)會(huì)。在植物組織器官中，新的

4、幼小莖葉生命活動(dòng)最旺盛，所需各種礦質(zhì)元素的量最多，一旦某種礦質(zhì)元素供應(yīng)減少，新的幼小莖葉就會(huì)從老的組織器官中奪取這些礦質(zhì)元素。除形成不穩(wěn)定的化合物的元素外，那些呈離于狀態(tài)的礦質(zhì)元素和不穩(wěn)定化合物都會(huì)向新的莖葉中轉(zhuǎn)移，這樣，這些元素便主要存在于新的莖葉中。32P是一種示蹤元素，通過(guò)科學(xué)儀器很容易檢測(cè)出它的蹤跡。所以試題以實(shí)驗(yàn)形式給出巳知條件：“測(cè)定表明，幼苗各部分都含32P”后；將該幼苗轉(zhuǎn)移到不含 32P的培養(yǎng)液中”，我們便能以此為基礎(chǔ)進(jìn)行推理，得出正確答案為B。這里有個(gè)關(guān)鍵的基礎(chǔ)知識(shí)不能遺忘，即P、Mg、N等礦質(zhì)元素在植物體內(nèi)存在的形式是不穩(wěn)定的化合物。其實(shí)，這點(diǎn)記憶并非難事。AlP便經(jīng)常分解

5、，形成ADP+Pi，Pi就能轉(zhuǎn)移并被重新利用。 4對(duì)綠色植物自身來(lái)說(shuō)，制約其吸收礦質(zhì)元素離子的因素有①根細(xì)胞呼吸作用的強(qiáng)弱 ②根細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞液濃度③植物的蒸騰作用 ④物種自身的遺傳性 A.①② B．②③ C.③④ D．①④ 答案： D 指導(dǎo)：礦質(zhì)元素離子的吸收是主動(dòng)運(yùn)輸過(guò)程，主動(dòng)運(yùn)輸需要的ATP由根細(xì)胞的呼吸作用提供；主動(dòng)運(yùn)輸過(guò)程需要的載體，其性質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的合成受遺傳物質(zhì)控制，不同生物具有不同的DNA，因此載體的種類(lèi)具有遺傳特性。 5關(guān)于高等植物細(xì)胞內(nèi)的色素的敘述中，錯(cuò)誤的是 A.植物細(xì)胞內(nèi)的色素主要包括葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素兩大類(lèi)

6、 B．所有植物細(xì)胞中都只有四種色素 C．葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素都可以吸收和傳遞光能 D．有的植物細(xì)胞的液泡中也含有一定的色素 答案：B 指導(dǎo)：此題的主要思維障礙是對(duì)“細(xì)胞內(nèi)色素”和“葉綠體內(nèi)色素”的關(guān)系搞不清。植物細(xì)胞中的色素從功能方面可分為光合色素和非光合色素。光合色素主要分布在葉綠體中，包括葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素兩大類(lèi)，共四種(葉綠索a、葉素綠b、葉黃素和胡蘿卜素)；非光合色素如花青素，全部分布在液泡的細(xì)胞液中。光合色素都可以吸收、傳遞光能，只有極少數(shù)處于特殊狀態(tài)的葉綠素：可以轉(zhuǎn)換光能。 6下表表示某種食物中的4種氨基酸的含量和人體蛋白質(zhì)中這4種氨基酸的平均含量。試問(wèn)：如果人食

7、用這種食物，在人體中發(fā)生下列哪種生理過(guò)程，才能使食物中的這4種氨基酸得到充分合理的利用 氨基酸 絲氨酸 組氨酸 酪氨酸 甘氨酸 食物中 0．01% 0．10% 0．05% 0．20% 人體蛋白質(zhì)中 0．1% 0．23% 0．13% 0．04% A.呼吸作用 B．轉(zhuǎn)氨基作用 C.脫氨基作用 D．氧化作用 答案： B 指導(dǎo)：這是一道以蛋白質(zhì)代謝為主線編寫(xiě)的一道綜合性測(cè)試題，重點(diǎn)考查學(xué)生綜合應(yīng)用知識(shí)的能力。在人攝取的蛋白質(zhì)中，各種氨基酸的比例不一定與人體所需要的各種氨基酸的比例一致，根據(jù)題目提供的資料，食物蛋白質(zhì)中絲氨酸、組氨酸和酪氨酸的

8、比例低于人體需要的比例，而甘氨酸的比例高于人體需要的比例。但人體在長(zhǎng)期的進(jìn)化過(guò)程中，進(jìn)化出了提高食物蛋白質(zhì)中氨基酸的利用率，通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用來(lái)取得平衡，即將多余氨基酸上的氨基通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用與糖代謝的中間產(chǎn)物結(jié)合形成新的氨基酸，彌補(bǔ)食物中某些氨基酸的不足。人體通過(guò)這種過(guò)程獲得的氨基酸共有12種，屬于非必需氨基酸，還有8種必需氨基酸不能通過(guò)這個(gè)過(guò)程獲得，只能來(lái)自食物。 7①用蛋白飼料喂養(yǎng)患病的狗和正常的狗。發(fā)現(xiàn)患病的狗的尿液中含有葡萄糖，正常狗的體重增加。②用谷類(lèi)食物飼養(yǎng)北京鴨，能迅速育肥。③用肥肉喂狗一段時(shí)間，其體內(nèi)血糖含量基本穩(wěn)定。上述事實(shí)事證明的物質(zhì)轉(zhuǎn)化關(guān)系圖解是 答案：D 指導(dǎo)：三大營(yíng)

9、養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化。對(duì)于糖類(lèi)和脂肪來(lái)說(shuō)，它們之間可以完全轉(zhuǎn)化，糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪，同樣脂肪亦可轉(zhuǎn)化成糖。在體內(nèi)氨基酸可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖或脂肪，而葡萄糖或脂肪則只能轉(zhuǎn)化成組成蛋白質(zhì)的部分氨基酸，如在組成人體蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，可以通過(guò)其它物質(zhì)轉(zhuǎn)化形成12種，有8種必需從食物中攝取，這8種氨基酸叫必需氨基酸。就題目給出的條件看，①說(shuō)明蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化成糖類(lèi)和脂肪。②可說(shuō)明糖類(lèi)轉(zhuǎn)變成脂肪，使鴨增重。③肥肉主要成分是脂肪，在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化成其它物質(zhì)，使血糖保持相對(duì)穩(wěn)定。 8陸生植物不能長(zhǎng)期忍受無(wú)氧呼吸，這是因?yàn)? ①產(chǎn)生的酒精對(duì)細(xì)胞有毒害作用 ②產(chǎn)生的乳酸對(duì)細(xì)胞有毒害作用 ③沒(méi)有專(zhuān)

10、門(mén)的無(wú)氧呼吸結(jié)構(gòu) ④產(chǎn)生的能量太少 A.①② B．②③ C．③④ D．①④ 答案： D 指導(dǎo)：陸生植物無(wú)氧呼吸的一般產(chǎn)物是酒精，酒精毒害根細(xì)胞導(dǎo)致?tīng)€根；無(wú)氧呼吸中有機(jī)物氧化不徹底，釋放的能量少，要維持生物生命活動(dòng)對(duì)能量的需要，必然要大量消耗體內(nèi)有機(jī)物，不利于植物正常生長(zhǎng)。 9下圖是保持著原生質(zhì)狀態(tài)的細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖。據(jù)圖分析此時(shí)的細(xì)胞內(nèi)、外溶液濃度大小如何? 答案：根據(jù)分析，有三種可能隋況：第—種，有可能正在發(fā)生著質(zhì)壁分離的復(fù)原，此的細(xì)胞內(nèi)的溶液濃度大于細(xì)胞外溶液濃度；第二種，可能是處于動(dòng)態(tài)平衡的瞬間，這時(shí)細(xì)胞內(nèi)的溶液濃度等于細(xì)胞溶液濃度；第王種可能是正處于發(fā)生

11、著質(zhì)壁分離的過(guò)程中，此時(shí)細(xì)胞內(nèi)的溶液度小于細(xì)胞外溶液濃度。 指導(dǎo)：這是一道典型的條件開(kāi)放性題目。由于此時(shí)細(xì)胞運(yùn)動(dòng)狀態(tài)的不確定，從而造成細(xì)胞內(nèi)、外溶液的濃度大小的不確定性和多樣性。 10如下圖各坐標(biāo)中的縱軸表示水稻根對(duì)K+的吸收量，橫軸分別表示各種相關(guān)的條件，請(qǐng)根據(jù)圖回答： (1)A與B相比，說(shuō)明水稻根對(duì)K+的吸收過(guò)程與_________有關(guān)。 (2)從B來(lái)看，在一定范圍內(nèi)提高溫度，可提高_(dá)________，從而使根代謝旺盛。 (3)從C來(lái)看，外界溶液K+深度提高到一定水平后再繼續(xù)升高，K+的吸收不再增加，這是因?yàn)槭艿搅薩_______的限制。過(guò)分增加外界溶液的

12、K+濃度反而會(huì)使根對(duì)K+吸收量下降，其原因是_________。 答案：細(xì)胞呼吸 答案：酶的催化效率 答案：根細(xì)胞膜上載體的數(shù)量細(xì)胞大量失水。 指導(dǎo)：根對(duì)礦質(zhì)元素的吸收與根的細(xì)胞呼吸密切相關(guān)。這是由于細(xì)胞呼吸為吸附在根細(xì)胞表面的礦質(zhì)離子主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入根細(xì)胞內(nèi)部提供QB量ATP，而細(xì)胞呼吸中酶的活性受溫度的影響。同時(shí)，細(xì)胞膜上運(yùn)載離子的載體決定了根對(duì)礦質(zhì)元素離子的吸收的選擇性。 11用含有各種必需元素的溶液培養(yǎng)大麥。試驗(yàn)分兩組，一組在光下，一組在黑暗中，48小時(shí)后測(cè)定幾種離子的濃度。表中各離子下的數(shù)據(jù)為試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，溶液中離子的濃度占試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)濃度的百分比。 實(shí)驗(yàn)條件 水分消

13、耗（ml） Ca2+ K+ Mg2+ 光下 1090 135 27 179 暗中 435 105 35 113 回答下列問(wèn)題： (1)從吸收離子和吸收水的對(duì)比看，大麥在光下吸收哪種離子比吸收水分快? (2)從上述實(shí)驗(yàn)所獲得的數(shù)據(jù)，可以得出哪些結(jié)論? 答案： K+ 答案：①光下蒸騰作用比黑暗中強(qiáng)，消耗水分多②吸收礦質(zhì)元素受光照影響③吸收水分和吸收礦質(zhì)元素是兩個(gè)相對(duì)獨(dú)立的過(guò)程④植物對(duì)離子的吸收具有選擇性 指導(dǎo)：植物對(duì)礦質(zhì)元素離子的吸收與細(xì)胞膜上載體的種類(lèi)和數(shù)量有關(guān)。細(xì)胞膜上載體的種類(lèi)不同，導(dǎo)致吸收離于的種類(lèi)不同；細(xì)胞膜

14、上同一種載體的數(shù)量不同，導(dǎo)致吸收相應(yīng)離子的數(shù)量不同。從圖中可以看出：①大麥對(duì)培養(yǎng)液中K+吸收量最多(占開(kāi)始時(shí)的73％)，超過(guò)了吸收水分所占的比例，②對(duì)Ca2++Mg2+吸收少，(百分比含量升高是因?yàn)檎趄v作用散失了大量的水分)，③大麥在光下和在暗中對(duì)水分的吸收和對(duì)礦質(zhì)元素離子的吸收亦不一樣，④從表中我們還可以看出，植物對(duì)水分的吸收和對(duì)礦質(zhì)元素離子的吸收不成比例，對(duì)水分的吸收與光照(燕騰作用)有關(guān)，通過(guò)以上幾點(diǎn)的不同，我們可以得出相關(guān)結(jié)論。 12根據(jù)物理化學(xué)原理和光合作用的總反應(yīng)式進(jìn)行計(jì)算是常見(jiàn)的問(wèn)題。例如美國(guó)《科學(xué)美國(guó)人》雜志在1971年7月刊登的“地球的能量資源”一文中提供了如下數(shù)據(jù)：

15、 到達(dá)地球表面的太陽(yáng)輻射能的幾條主要去路 直接反射 52，000×109kJ/S 以熱能方式離開(kāi)地球 81,000×109kJ/S 水循環(huán) 40,000×109kJ/S 大氣流動(dòng) 370×109kJ/S 光合作用 40×109kJ/S 請(qǐng)選用以上數(shù)據(jù)計(jì)算： (1)地球?qū)μ?yáng)能的利用率約為_(kāi)________。 (2)通過(guò)光合作用，每年有_________kJ的太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能(每年按365天計(jì))。 (3)每天由綠色植物通過(guò)光合作用(6C02+5H20→C6H1202+602↑)為我們生存的環(huán)境除去二氧化碳的質(zhì)量A。試根據(jù)能量關(guān)系列出A的計(jì)算式，列

16、式中 缺少的數(shù)據(jù)用符號(hào)表示。A=_________kg，所缺數(shù)據(jù)的化學(xué)含義為_(kāi)________。 答案：23.3% (2)1.26×1018kJ (3)A=為每消耗6molCO2所需要吸收的能量或每生成1mol葡萄糖所需要吸收的能量。 指導(dǎo)：此題是一道理化生綜合能力測(cè)試題，其解題思想為： 答案：其中參加水循環(huán)、大氣流動(dòng)和光合作用三部分是被地球利用的太陽(yáng)能，而直接反射和以熱能方式離開(kāi)地球的兩部分沒(méi)有被利用，則利用率為。 答案：通過(guò)光合作用每年轉(zhuǎn)化的化學(xué)能為365×24×60×60×40×109KJ=1.26×1018kJ。 答案：設(shè)每消耗6mol CO2所需要吸

17、收的能量為Q kJ,則A 13全世界工業(yè)合成氮肥中的氮只占固氮總量的20％，絕大多數(shù)是通過(guò)生物固氮進(jìn)行的。最常見(jiàn)的是生活在豆科植物根部的根瘤菌，能將大氣中游離態(tài)的氮，經(jīng)過(guò)固氮酶的作用生成氮的化合物，以利于植物的利用，而豆科植物為根瘤菌提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 (1)根瘤菌和豆科植物的關(guān)系在生物學(xué)上稱(chēng)為_(kāi)________。 (2)根瘤菌之所以能進(jìn)行固氮作用，是因?yàn)樗歇?dú)特的固氮酶，而根本原因是它具有獨(dú)特的_________ 。 (3)日本科學(xué)家把固氮基因轉(zhuǎn)移到水稻根系微生物中，通

18、過(guò)指導(dǎo)合成固氮所需的_________，進(jìn)而起到固氮作用，從而降低了水稻需氮量的1／5，減少了氮肥的施用量。而更為理想的是直接將固氮基因重組到稻、麥等經(jīng)濟(jì)作物的細(xì)胞中，建立“植物的小化肥廠”，讓植物本身直接固氮，這樣就可以免施氮肥。如果這種重組能實(shí)現(xiàn)的話，那么固氮基因最終實(shí)現(xiàn)表達(dá)遺傳信息轉(zhuǎn)移的途徑是_________。 (4)這種生物固氮和工業(yè)合成氨比較，它是在_________、件進(jìn)行的，從而節(jié)省了大量的器材、設(shè)備和能源。 答案：互利共生 答案：固氮基因 答案：酶 固氮基因 答案：常溫 常壓 指導(dǎo)：本題通過(guò)對(duì)根瘤菌生活、功能的描述，提出問(wèn)題，考查知識(shí)掌握程度和分

19、析能力、應(yīng)用能力。固氮微生物能夠固氮，其作用機(jī)理是這類(lèi)微生物含有固氮酶。(1)根瘤菌在土壤中營(yíng)腐生生活，只有與豆科植物共生，體內(nèi)的固氮酶才具有固氮的作用；(2)固氮酶是一種蛋白質(zhì)，其合成由基因控制，固氮微生物能夠固氮，是因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)含有固氮基因；(3)在水稻根系微生物中不含有固氮基因，即體內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生固氮酶，科學(xué)家要使非固氮植物本身直接固氮，必須將固氮基因轉(zhuǎn)移到水稻等農(nóng)作物的細(xì)胞內(nèi)，其轉(zhuǎn)移途徑即基因表達(dá)的過(guò)程；(4)工業(yè)固氮是采取高溫、高壓等工業(yè)生產(chǎn)手段合成氨的過(guò)程，而生物固氮是在自然狀態(tài)下進(jìn)行的。 14用來(lái)治療糖尿病的胰島素，過(guò)去主要靠從動(dòng)物體器官、組織中提取，但因受原料限制而無(wú)法推廣。現(xiàn)在，

20、可以用發(fā)酵工程的方法來(lái)生產(chǎn)胰島素。若用大腸桿菌發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)胰島素，并結(jié)合基因工程，寫(xiě)出其生產(chǎn)過(guò)程： (1)構(gòu)建轉(zhuǎn)入人胰島素基因的“工程菌”。 ①提取目的基因：用胰島素基因探針從人的胰島細(xì)胞中獲取_________，再用_________法制備人的胰島細(xì)胞目的基因。 ②目的基因與載體結(jié)合：從大腸桿菌的細(xì)胞中提取 _________，并用_________酶切割質(zhì)粒，使其露出 _________。用同一種酶切割目的基因，使其產(chǎn)生相同的，再將目的基因插入質(zhì)粒切口處，加入適量的 _________酶，這樣就形成了一個(gè)_________和_________的重組DNA。

21、③將目的基因?qū)耸荏w細(xì)胞：將大腸桿菌用_________處理，以增大_________的通透性，比重組DNA進(jìn)入大腸桿菌體內(nèi)。 ④目的基因的檢測(cè)和表達(dá)：在用一定的方法檢測(cè)出目基因已導(dǎo)人大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)，并_________后，再對(duì)該種大腸桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)。 (2)發(fā)酵生產(chǎn)。如圖為發(fā)酵罐，請(qǐng)據(jù)圖回答：(括號(hào)中填數(shù)字如[1]) ①配制適合大腸桿菌的培養(yǎng)基，調(diào)整_________，然后對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行_________處理并裝入發(fā)酵罐，將上述大腸桿菌接種于發(fā)酵罐發(fā)酵。 ②經(jīng)檢測(cè)若發(fā)現(xiàn)放料口排出的舊培養(yǎng)基中微生物細(xì)胞形態(tài)多樣，甚至出現(xiàn)畸形，則此時(shí)微生物的生長(zhǎng)處于_________期，

22、加料口[ ]添加新培養(yǎng)基的速度應(yīng)該適當(dāng)_________，并從[ ]以適當(dāng)速度通入_________ ③若該裝置現(xiàn)階段發(fā)酵的目的是為擴(kuò)大培養(yǎng)生產(chǎn)酵母菌菌種，則應(yīng)盡可能延長(zhǎng)_________期，采取的主要措施為：加?？诜帕系乃俣榷糭________，通入的無(wú)菌空氣成分中應(yīng)_________、攪拌的速度 適當(dāng)_________。 ④影響發(fā)酵過(guò)程中溫度變化的因素是_________。 ⑤發(fā)酵過(guò)程中pH變化的原因是_________。 ⑥攪拌器攪拌的作用是_________ (3)發(fā)酵完畢后，從培養(yǎng)基中_________并_________胰島素，經(jīng)過(guò)，一

23、定的加工成為藥用胰島素，經(jīng)_________合格，可投入使用。 答案：①人胰島素基因 反轉(zhuǎn)錄 ②質(zhì)粒 限制性?xún)?nèi)切 黏性末端 黏性末端 DNA連接 人的胰島素基因 大腸 桿菌質(zhì)粒 ③氯化鈣 細(xì)胞壁 ④能表達(dá) 答案：①pH 滅菌 ②衰退 [1] 加快 [4] 無(wú)菌空氣③對(duì)數(shù) 加快 有充足的氧 加快④微生物代謝、機(jī)械攪拌、罐壁散熱、水分蒸發(fā)、冷卻水循環(huán)等 ⑤營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗、代謝產(chǎn)物的積累 ⑥增加溶氧，使菌種與培養(yǎng)基充分接觸提高原料利用率 答案：提取 提純 檢驗(yàn) 指導(dǎo)：本題考查對(duì)基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程和酶工程相互關(guān)系的理解，并帶有一點(diǎn)

24、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)“味道”，因而突出了創(chuàng)新思維能力的考查力度。解題思路是：先運(yùn)用基因工程構(gòu)建轉(zhuǎn)人人胰島素基因的“工程菌”，再利用該“工程菌”，運(yùn)用發(fā)酵工程生產(chǎn)人胰島索，然后利用類(lèi)似酶工程中分離提純技術(shù)得到胰島素產(chǎn)品。 15某酒廠所生產(chǎn)的啤酒、果子酒，放置久了則產(chǎn)生沉淀，使酒混濁，造成產(chǎn)品積壓滯銷(xiāo)。經(jīng)化驗(yàn)，得知沉淀物是蛋白質(zhì)。為解決這一問(wèn)題，提出了兩種方案：甲：在酒中加入少墩蛋白酶；乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶。請(qǐng)?jiān)u價(jià)這兩種方案： (1)_________方案要合理，原因是 _________。 (2) __________方案不合理，原因是 _________ 答案：甲 蛋白酶能水解蛋白質(zhì)，既能消除沉淀，又保存營(yíng)養(yǎng)成分 答案：乙 氨基酸氧化酶不能水解蛋白質(zhì)，不能消除沉淀，還會(huì)分解營(yíng)養(yǎng)成分氨基酸 指導(dǎo)：這是一道聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際的問(wèn)題。要解決酒混濁的問(wèn)題，就要使沉淀物分解。已化驗(yàn)，得知沉淀物是蛋白質(zhì)，就應(yīng)在酒中加入少量蛋白酶，使蛋白質(zhì)分解，消除沉淀。氨基酸氧化酶不能催化蛋白質(zhì)分解，反而催化氨基酸；分解，不能達(dá)到目的。 - 6 - 用心 愛(ài)心 專(zhuān)心