食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案.doc

20122013學(xué)年度食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案為了保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生員工身體健康，根據(jù)法律法規(guī)、上級文件精神和我校的實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。一、預(yù)防措施1、食用定型包裝食品時，要查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過保質(zhì)期的食品。2、不要飲用未經(jīng)煮沸的生活飲用水。3、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，進(jìn)餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。4、進(jìn)餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，要立即組織自行救治，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐排出毒物。二、應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置指揮部由校長羅毅任總指揮，副校長侯澤全、田長菊任副總指揮，其任務(wù)主要是對各類人員實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一組織，統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)作戰(zhàn)。指揮部下設(shè)4個小組。通訊聯(lián)絡(luò)組，馬明輝負(fù)責(zé)。主要任務(wù)是及時聯(lián)絡(luò)相關(guān)人員，并向有關(guān)部門匯報事態(tài)發(fā)展情況。醫(yī)療救護(hù)組，楊玲華負(fù)責(zé)，張熙協(xié)助。主要任務(wù)是對中毒人員進(jìn)行應(yīng)急處理，并配合專業(yè)醫(yī)務(wù)人員救治中毒人員。警戒保衛(wèi)組，孫澤勇負(fù)責(zé)，門衛(wèi)協(xié)助。主要任務(wù)負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場警戒，維護(hù)事故現(xiàn)場，等待有關(guān)部門人員到場。后勤保障組，馬明輝負(fù)責(zé)。主要任務(wù)是負(fù)責(zé)物資供應(yīng)。三、應(yīng)急程序1、及時救治病人發(fā)現(xiàn)師生有食物中毒或疑似食物中毒現(xiàn)象時，由班主任或?qū)W校指派的教師及時送到元壩鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院予以救治。如果病情嚴(yán)重或人數(shù)眾多（三人及以上），應(yīng)在鎮(zhèn)醫(yī)院的建議下報告蒼溪縣人民醫(yī)院，爭取救護(hù)車急救。2、及時逐級報告一旦發(fā)生食物中毒，首遇教職工應(yīng)及時向校長、副校長報告，學(xué)校則向教育督導(dǎo)辦、鎮(zhèn)防疫部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則要向公安部門報告。3、保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。4、如實(shí)反映情況學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、食堂管理人員、值班教師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。5、對中毒食物的處理在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒原因，方可對引起中毒的食物及時進(jìn)行處理，并按要求進(jìn)行消毒。 蒼溪縣元壩鎮(zhèn)中心小學(xué)校 2012年9月1日