人教版八年級上冊生物全套PPT課件

人教版八年級上冊生物全套PPT課件,人教版八,年級,上冊,生物,全套,PPT,課件 香菇香菇新課導入新課導入猴頭菇猴頭菇羊肚菌羊肚菌松菇松菇知識目標知識目標1 1能說出常見的真菌種類；能說出常見的真菌種類；2 2說出青霉和曲霉在形態(tài)、結構和顏說出青霉和曲霉在形態(tài)、結構和顏色上的相同點和不同點；色上的相同點和不同點；3 3說出真菌的營養(yǎng)方式和生殖方式；說出真菌的營養(yǎng)方式和生殖方式；4 4能描繪出真菌的特征。能描繪出真菌的特征。1 1收集、整理、分析資料的能力；收集、整理、分析資料的能力；2 2動手動腦的能力。動手動腦的能力。能力目標能力目標1 1學會防霉，健康地生活；學會防霉，健康地生活；2 2正確利用真菌，快樂地生活。正確利用真菌，快樂地生活。情感態(tài)度與價值觀情感態(tài)度與價值觀難點難點重點重點1 1認識日常生活中的真菌以及它們認識日常生活中的真菌以及它們生命活動的特點；生命活動的特點；2 2觀察能力的訓練。觀察能力的訓練。真菌生殖方式的特點。真菌生殖方式的特點。真菌在自然界中分布極廣，真菌在自然界中分布極廣，有十萬多種，有十萬多種，有十萬多種，有十萬多種，其其中能引起人或動物感染的僅占極少部分，約中能引起人或動物感染的僅占極少部分，約300300種。種。很多真菌對人類是有益的，很多真菌對人類是有益的，很多真菌對人類是有益的，很多真菌對人類是有益的，如面粉發(fā)酵，做醬油、如面粉發(fā)酵，做醬油、醋、酒等都要用真菌來發(fā)酵。工業(yè)上許多酶制劑、醋、酒等都要用真菌來發(fā)酵。工業(yè)上許多酶制劑、農(nóng)業(yè)上的飼料發(fā)酵都離不開真菌。許多真菌還可農(nóng)業(yè)上的飼料發(fā)酵都離不開真菌。許多真菌還可食用，如蘑菇、銀耳、香菇、木耳等。真菌還是食用，如蘑菇、銀耳、香菇、木耳等。真菌還是醫(yī)藥事業(yè)中的寶貴資源，有的可以用于生產(chǎn)抗生醫(yī)藥事業(yè)中的寶貴資源，有的可以用于生產(chǎn)抗生素和維生素以及酶類；有的本身就可以入藥用于素和維生素以及酶類；有的本身就可以入藥用于醫(yī)治疾病，如中藥馬勃、茯苓、冬蟲夏草等。醫(yī)治疾病，如中藥馬勃、茯苓、冬蟲夏草等。一、各種各樣的真菌一、各種各樣的真菌木耳木耳靈芝靈芝香菇香菇牛肝菌牛肝菌幾種食用或藥用真菌的形態(tài)幾種食用或藥用真菌的形態(tài)觀察下圖中的青霉和曲霉，注意看它觀察下圖中的青霉和曲霉，注意看它們的形態(tài)和顏色。們的形態(tài)和顏色。青霉青霉曲霉曲霉1青霉與曲霉在形態(tài)和顏色上有什么青霉與曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？有什么共同點？不同？有什么共同點？相同點：相同點：不同點：不同點：都是多細胞，菌體由菌絲構都是多細胞，菌體由菌絲構成，能產(chǎn)生孢子。成，能產(chǎn)生孢子。青霉帶有孢子的菌絲呈掃帚狀；青霉帶有孢子的菌絲呈掃帚狀；曲霉長有孢子的菌絲呈放射狀。曲霉長有孢子的菌絲呈放射狀。顏色上的顏色上的不同點不同點形形態(tài)態(tài)青霉：青霉：青綠色青綠色曲霉：曲霉：黑、褐、黃、綠等黑、褐、黃、綠等 青霉的結構青霉的結構曲霉的結構曲霉的結構青霉和曲霉的菌體是由許多細胞連接起來的青霉和曲霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構成的。它們都是多細胞的生物，每個細胞菌絲構成的。它們都是多細胞的生物，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核。都有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核。酵母菌酵母菌酵母菌屬于單細胞真酵母菌屬于單細胞真菌，是菌，是唯一不具菌唯一不具菌絲絲的的單單細胞細胞真菌真菌。酵母菌在自然界分布酵母菌在自然界分布廣泛，主要生長在偏酸性廣泛，主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環(huán)境中，在的潮濕的含糖環(huán)境中，在有氧的環(huán)境中，酵母菌將有氧的環(huán)境中，酵母菌將葡萄糖轉化為水和二氧化葡萄糖轉化為水和二氧化碳，我們吃的饅頭、面包碳，我們吃的饅頭、面包都是酵母菌在有氧的環(huán)境都是酵母菌在有氧的環(huán)境下產(chǎn)生膨脹的。下產(chǎn)生膨脹的。一把把小傘似的蘑菇，也是由菌絲集合而成的。一把把小傘似的蘑菇，也是由菌絲集合而成的。食用菌食用菌蘑菇的形態(tài)結構是怎樣的？蘑菇的形態(tài)結構是怎樣的？菌柄菌柄菌絲體菌絲體菌蓋菌蓋菌褶菌褶蘑茹的形態(tài)結構蘑茹的形態(tài)結構 在夏季或秋季在夏季或秋季的清晨或雨后，在的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。上容易采到蘑菇。這說明真菌適這說明真菌適于生活在于生活在溫暖、潮溫暖、潮濕、有機物豐富濕、有機物豐富的的環(huán)境中。環(huán)境中。在什么地方什么時候能采到在什么地方什么時候能采到蘑菇？這說明什么？蘑菇？這說明什么？霉菌和蘑菇都是真菌，它霉菌和蘑菇都是真菌，它們的們的營養(yǎng)方式營養(yǎng)方式有什么相同的特有什么相同的特點？點？利用現(xiàn)成的有機物，從中利用現(xiàn)成的有機物，從中獲得生命活動所需的物質和能獲得生命活動所需的物質和能量。量。繁殖方式繁殖方式繁殖方式繁殖方式：通過產(chǎn)生：通過產(chǎn)生孢子繁殖孢子繁殖孢子繁殖孢子繁殖后代。后代。在青霉和曲霉直立狀態(tài)的菌絲頂端，在青霉和曲霉直立狀態(tài)的菌絲頂端，分別生有綠色和黑色的孢子。分別生有綠色和黑色的孢子。二、真菌的繁殖二、真菌的繁殖當真菌的營養(yǎng)生活進行到一定時期時，就開當真菌的營養(yǎng)生活進行到一定時期時，就開始轉入繁殖階段，形成各種繁殖體即子實體。真始轉入繁殖階段，形成各種繁殖體即子實體。真菌的繁殖體包括無性繁殖形成的無性孢子和有性菌的繁殖體包括無性繁殖形成的無性孢子和有性生殖產(chǎn)生的有性孢子。生殖產(chǎn)生的有性孢子。1無性繁殖無性繁殖無性繁殖的基本特征是營養(yǎng)繁殖通常直接由菌無性繁殖的基本特征是營養(yǎng)繁殖通常直接由菌絲分化產(chǎn)生無性孢子。絲分化產(chǎn)生無性孢子。無性孢子的類型：無性孢子的類型：（1）游動孢子：形成于游動孢子囊內(nèi)，）游動孢子：形成于游動孢子囊內(nèi)，無細胞壁，具無細胞壁，具12根鞭毛，釋放后能在水中根鞭毛，釋放后能在水中游動。游動。（2）孢囊孢子：形成于孢囊孢子囊內(nèi)，）孢囊孢子：形成于孢囊孢子囊內(nèi)，有細胞壁，無鞭毛，釋放后可隨風飛散。有細胞壁，無鞭毛，釋放后可隨風飛散。（3）分生孢子：產(chǎn)生于分生孢子梗上，）分生孢子：產(chǎn)生于分生孢子梗上，頂生、側生或串生，形狀、大小多種多樣，頂生、側生或串生，形狀、大小多種多樣，單胞或多胞，無色或有色，成熟后從孢子梗單胞或多胞，無色或有色，成熟后從孢子梗上脫落。上脫落。2有性生殖有性生殖多數(shù)真菌由菌絲分化產(chǎn)生配子囊，通過多數(shù)真菌由菌絲分化產(chǎn)生配子囊，通過雌、雄配子囊結合形成有性孢子。分為質配、雌、雄配子囊結合形成有性孢子。分為質配、核配、減數(shù)分裂三個時期。經(jīng)過有性生殖，真核配、減數(shù)分裂三個時期。經(jīng)過有性生殖，真菌可產(chǎn)生四種類型的有性孢子。菌可產(chǎn)生四種類型的有性孢子。（1）卵孢子）卵孢子（2）接合孢子）接合孢子（3）子囊孢子）子囊孢子（4）擔孢子）擔孢子了解了真菌的繁殖特點可以更好的利用它。了解了真菌的繁殖特點可以更好的利用它。青霉青霉曲霉曲霉營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)菌絲直立菌絲直立菌絲孢子孢子細胞核細胞核這些孢子飄散到各處，每個孢子在適宜這些孢子飄散到各處，每個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體。的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體。溫暖條件下，濕面溫暖條件下，濕面包上的霉菌很旺盛包上的霉菌很旺盛且繁殖很快。且繁殖很快。曲霉曲霉孢子孢子制作孢子印制作孢子印1選取一較大的新鮮蘑菇，用解剖剪將菌選取一較大的新鮮蘑菇，用解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來。蓋從菌柄上取下來。2把菌褶那面朝下平放在白紙上，扣上玻把菌褶那面朝下平放在白紙上，扣上玻璃杯，以免散落的孢子被風吹散。璃杯，以免散落的孢子被風吹散。3第二天，拿開玻璃杯和菌蓋，可以看到第二天，拿開玻璃杯和菌蓋，可以看到在白紙上留下與菌褶排列一致的放射狀孢子印。在白紙上留下與菌褶排列一致的放射狀孢子印。4孢子印是由菌褶上散落下來的孢子組成孢子印是由菌褶上散落下來的孢子組成的。的。制作孢子印制作孢子印食用菌的養(yǎng)殖食用菌的養(yǎng)殖材料用具材料用具菌種、塑料袋、線繩、木屑、大塑料菌種、塑料袋、線繩、木屑、大塑料桶、塑料盆、小勺、粗玉米粉、石膏粉、桶、塑料盆、小勺、粗玉米粉、石膏粉、石灰、高錳酸鉀。石灰、高錳酸鉀。方法步驟方法步驟1 1 1 1準備工作準備工作準備工作準備工作（1）將曬后的木屑、粗玉米粉、石膏粉和）將曬后的木屑、粗玉米粉、石膏粉和石灰按一定比例混合，再向混合物中加入高錳石灰按一定比例混合，再向混合物中加入高錳酸鉀并攪拌，然后裝入袋中。酸鉀并攪拌，然后裝入袋中。（2）用高錳酸鉀浸泡和洗刷試驗用具，進）用高錳酸鉀浸泡和洗刷試驗用具，進行消毒滅菌。行消毒滅菌。2 2 2 2發(fā)菌發(fā)菌發(fā)菌發(fā)菌（1）先向培養(yǎng)袋內(nèi)鋪一層菌種，再加入一層）先向培養(yǎng)袋內(nèi)鋪一層菌種，再加入一層3.5cm的配料。如此重復下去，最后將袋口扎緊。的配料。如此重復下去，最后將袋口扎緊。（2）觀察時要翻動培養(yǎng)袋，并及時清除培養(yǎng)）觀察時要翻動培養(yǎng)袋，并及時清除培養(yǎng)袋內(nèi)被雜菌污染嚴重的培養(yǎng)袋，并做好記錄。袋內(nèi)被雜菌污染嚴重的培養(yǎng)袋，并做好記錄。（3）當培養(yǎng)袋兩端出現(xiàn)米粒狀的扭結物時，）當培養(yǎng)袋兩端出現(xiàn)米粒狀的扭結物時，把兩端打開以便通風。定期向室內(nèi)灑水。把兩端打開以便通風。定期向室內(nèi)灑水。（4）當子實體生長發(fā)育并陸續(xù)成熟時，就可）當子實體生長發(fā)育并陸續(xù)成熟時，就可以陸續(xù)采收了。以陸續(xù)采收了。金針菇的人工栽培金針菇的人工栽培課堂小結課堂小結真菌真菌各種各樣的真菌各種各樣的真菌真菌的繁殖：真菌的繁殖：單細胞真菌單細胞真菌多細胞真菌多細胞真菌有性孢子有性孢子無性孢子無性孢子孢子繁殖孢子繁殖2真菌是通過產(chǎn)生大量的真菌是通過產(chǎn)生大量的來繁殖來繁殖后代的，蘑菇是用后代的，蘑菇是用繁殖的。繁殖的。1青霉和曲霉的菌體都是由青霉和曲霉的菌體都是由構成構成的。它們都是多細胞的生物，每個細胞都有的。它們都是多細胞的生物，每個細胞都有、和和。蘑菇也是。蘑菇也是由由集合而成的。集合而成的。課堂練習課堂練習菌絲菌絲菌絲菌絲細胞壁細胞壁細胞壁細胞壁細胞膜細胞膜細胞膜細胞膜細胞質細胞質細胞質細胞質細胞核細胞核細胞核細胞核菌絲菌絲菌絲菌絲孢子孢子孢子孢子孢子孢子孢子孢子練習答案練習答案1 1霉菌是靠孢子進行繁殖的，孢子很霉菌是靠孢子進行繁殖的，孢子很輕，可以在空氣中飄蕩。夏天，受潮的糧食、輕，可以在空氣中飄蕩。夏天，受潮的糧食、衣物或皮鞋給孢子的萌發(fā)提供了必要的環(huán)境衣物或皮鞋給孢子的萌發(fā)提供了必要的環(huán)境條件和營養(yǎng)物質，所以容易生長霉菌。條件和營養(yǎng)物質，所以容易生長霉菌。2 2檢查家里儲存糧食的地方是否通風，檢查家里儲存糧食的地方是否通風，環(huán)境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。環(huán)境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天氣里，晾曬糧食和衣物，防止霉在晴好的天氣里，晾曬糧食和衣物，防止霉菌的生長。菌的生長。3 3蘑菇生長需要一定的溫度、潮濕蘑菇生長需要一定的溫度、潮濕的環(huán)境和豐富的有機物。所以在養(yǎng)殖食用的環(huán)境和豐富的有機物。所以在養(yǎng)殖食用蘑菇時，一方面要保持養(yǎng)殖場所的清潔、蘑菇時，一方面要保持養(yǎng)殖場所的清潔、溫度和潮濕；另一方面要提供蘑菇生長所溫度和潮濕；另一方面要提供蘑菇生長所需要的有機物。需要的有機物。4 4（1 1）（2 2）課外擴展課外擴展毒蘑菇的鑒別毒蘑菇的鑒別 世界上的蘑菇，目前已經(jīng)知道的約有世界上的蘑菇，目前已經(jīng)知道的約有50005000多種，其中毒蘑菇有多種，其中毒蘑菇有100100多種，我國多種，我國的毒蘑菇有的毒蘑菇有8080多種。多種。怎樣才能鑒別毒蘑菇和可食用蘑菇呢怎樣才能鑒別毒蘑菇和可食用蘑菇呢？一看生長地帶。一看生長地帶?？墒秤玫臒o毒蘑菇多生長在清潔的草地或可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。濕的骯臟地帶。二看顏色。二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。后易變色。三看形狀。三看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托上無輪，下部無菌托;有毒的菌蓋中央呈凸有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌柄上有菌狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌柄上有菌環(huán)，菌柄細長或粗長，易折斷。環(huán)，菌柄細長或粗長，易折斷。四看分泌物。四看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無毒的將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。但也不是任何一種斷后在空氣中易變色。但也不是任何一種毒蘑菇都具有這樣的特征。例如，多種牛毒蘑菇都具有這樣的特征。例如，多種牛肝菌的傷面常常變色，松乳菇具有乳汁，肝菌的傷面常常變色，松乳菇具有乳汁，然而它們都是味道鮮美的食用菌。然而它們都是味道鮮美的食用菌。五聞氣味。五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。但也不異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。但也不是任何一種毒蘑菇都具有這樣的特征。有是任何一種毒蘑菇都具有這樣的特征。有些毒蘑菇實用起來也是很鮮美的。些毒蘑菇實用起來也是很鮮美的。松乳菇松乳菇牛肝菌牛肝菌 六是測試。六是測試。在采摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦在采摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。不變色則無毒。七是煮試。七是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。八是化學鑒別。八是化學鑒別。取采集或買回的可疑蘑菇，將其汁取采集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。的則有毒。豹斑毒傘豹斑毒傘豹斑毒傘豹斑毒傘以以下下均均為為毒毒蘑蘑菇菇臭黃菇臭黃菇白毒鵝膏菌白毒鵝膏菌大青褶傘大青褶傘美麗粘草菇美麗粘草菇赭紅擬口蘑赭紅擬口蘑毒鵝膏菌毒鵝膏菌毒蠅鵝膏菌毒蠅鵝膏菌毛頭鬼傘毛頭鬼傘毛頭乳菇毛頭乳菇