《第2節(jié)生命活動的主要承擔者—蛋白質(zhì)》說課稿

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1、生命活動的主要承擔者 -蛋白質(zhì)(第一課時)教學設計 常寧市第一中學郭榮亮二、教學目標的確立 三、教學重點、難點四、學情分析及教法設計五、教學程序說課內(nèi)容一、教材分析及課時安排 一、教材分析及課時安排 高中生物必修1模塊讓學生從分子水平認識生命的物質(zhì)基礎和結構基礎。其中蛋白質(zhì)部分是個重點內(nèi)容。它在教材中起到承上啟下的作用。蛋白質(zhì)是細胞中含量最多的有機物，種類繁多，功能多樣是生命活動的主要承擔者，學好這部分內(nèi)容對學生從分子水平理解細胞的物質(zhì)基礎和結構基礎舉足輕重，同時也為學好必修2基因的表達部分打基礎。我計劃安排兩個課時來完成。返回二、教學目標的確立 知識目標：說明氨基酸的結構特點及結合方式。 能

2、力目標：（1）通過氨基酸結構通式的推導，培養(yǎng)學生分析歸納的能力（2）通過探討氨基酸的縮合過程，培養(yǎng)學生分析和解決問題的能力。 情感目標：通過對氨基酸結合方式的游戲教學方式，培養(yǎng)學生探究、合作以及愉快學習的意識。通過介紹我國科學家第一次人工合成結晶牛胰島素培養(yǎng)學生民族自豪感和愛國主義。返回三、教學重點、難點 氨基酸的結構特點以及氨基酸的結合方式 四、學情分析及教法設計 必修1面向的是高一學生。他們學習化學才一年時間，有機化學的知識比較膚淺。因此我對本節(jié)課的教學采用問題引探式、討論式等教學方法，并采用多媒體輔助課堂教學。我設計情景讓學生回顧學過的化學知識，然后改組原有的知識結構，把新知識包容進去。

3、 返回五、教學程序教教 學學 過過 程程看圖激趣看圖激趣 創(chuàng)設情景創(chuàng)設情景 變式演練變式演練 加深理解加深理解自我小結自我小結 融入體系融入體系激發(fā)興趣激發(fā)興趣 積極思維積極思維學學 習習 過過 程程氨氨基基酸酸結結構構及及結結合合方方式式變構感悟變構感悟 尋求思路尋求思路靈活運用靈活運用 深入探究深入探究整理知識整理知識 構建網(wǎng)絡構建網(wǎng)絡 溫故知新溫故知新 探究發(fā)現(xiàn)探究發(fā)現(xiàn)大頭嬰兒 由于天天吃蛋白質(zhì)含量極低的奶粉導致發(fā)育不良，身體嚴重浮腫，腦袋大大頭嬰兒的頭比較大，面部肌肉松馳，表情比較呆滯，對外界事物的刺激反應較低。為什么嬰兒長期吃劣質(zhì)奶粉會出現(xiàn)這種癥狀？ 蛋白質(zhì)對小孩子的生長發(fā)育重要嗎?

4、考一考你 食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢? 不能,要分解成氨基酸,才被人體吸收,也就是說蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的. 氨基酸是怎樣的呢?CH4甲烷CHHHHCOOHCOOHCOOH羧基NH2氨基甘氨酸羧基(酸性)氨基氨基酸的結構CHNH2HCOOH甘氨酸甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸纈氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸谷氨酸丙氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2試一試推導出氨基酸的結構通式。R 每種氨基酸至少有一個氨基每種氨基酸至少有一個氨基(-NH(-NH2 2) )和一個羧基和一個羧基(-(-COOH)COOH)，并且氨基和羧基連在同一個碳原子上。，并且氨基和羧

5、基連在同一個碳原子上。 這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團（R R表示）表示） 氨基酸之間的區(qū)別在于氨基酸之間的區(qū)別在于R R基不同?；煌?。CHNH2COOHCH2COOH分組討論以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH氨基酸結構判斷 各小組由一位代表展示討論的結果，并接受其他小組的質(zhì)疑和提問，最后由老師總結并糾正學生在此過程中出現(xiàn)的錯誤。氨基酸的種類 組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種; 必需氨基酸8種;（嬰兒有9種） 苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、賴氨酸

6、、蘇氨酸、色氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、亮氨酸; 非必需氨基酸12種。 1965年由我國科學家人工合成的世界上第一個有生物活性的結晶牛胰島素其分子量相對較小是由51個氨基酸組成。那么在蛋白質(zhì)中，氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的呢？氨基酸的結合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的結合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽鍵肽鍵脫水縮合氨基酸的結合方式:脫水縮合肽鍵肽鍵CHCOOHR2HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2O氨基酸的結合方式:脫水縮合CCHR1NH

7、2COCHR2HNO肽鍵肽鍵二肽二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵肽鍵三三肽肽 以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。H2O肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個數(shù)的關系：肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個數(shù)的關系：氨基酸氨基酸肽鍵肽鍵學生歸納：一條肽鏈的情況下，肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)1 = n1 =脫去水分子個數(shù)脫去水分子個數(shù)多條肽鏈的情況下，肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù) = nm =脫去水分子個數(shù)脫去水分子個數(shù)小結： 氨基酸的結構通式CHNH2COOHR 氨基酸的結合方式：脫水縮合 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2C ONH2CONHHCH2C COOH（1）該化合物中，表示_， 表示_ ，表示_。（2）該化合物有氨基_個，有羧基_個。該化合物的名稱是_。氨基氨基羧基羧基肽鍵肽鍵22多肽多肽 （四肽）（四肽）達標練習達標練習六、教學反思 本節(jié)教學設計中始終以“創(chuàng)設問題引導探究解決問題得出結論”的問題導學為主線。努力做到自然流暢的過渡，行云流水的讓學生自主探究學習，以培養(yǎng)學生探索意識和創(chuàng)新精神為主導。體現(xiàn)了學思結合學用結合、知識與能力結合。在學法設計中我注重了學情，體現(xiàn)學生主體作用，注重了學科間的知識滲透，為學生的終身學習奠定基礎。